Ազնվամորու ջեմ ձմռանը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  բացթողումներ

Բաղադրությունը

• ազնվամորի
• շաքարավազ

Դուք կարող եք պատրաստել համեղ, անուշաբույր և առողջ ազնվամորու ջեմ ձմռան համար ՝ հետևյալ պարզ բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Ազնվամորի ջեմը իր հյութի մեջ `դասական բաղադրատոմսի համաձայն

Օգտագործելով այս դասական և պարզ բաղադրատոմսը ՝ մենք պատրաստելու ենք ձմռան համար ազնվամորու համեղ ջեմ `օգտակար հատկություններով:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ:

Նախապատրաստում.

Մենք տեսակավորում ենք թարմ ընտրված հատապտուղները և դնում դրանք համապատասխան տարայի մեջ, որի մեջ մենք տաքացնելու ենք ամբողջ զանգվածը:

• Մենք ազնվամորիները լցնում ենք շաքարով ՝ ընտրելով մեթոդներից մեկը ՝ շերտերով, կամ գցելով վերևը և թափահարելով հատապտուղները: Շերտ առ շերտ խառնուրդը ենթադրում է ազնվամորու եւ շաքարի փոփոխական շերտեր:
• Շաքարավազով ծածկված ազնվամորին թողեք 3-4 ժամ: Ամբողջ զանգվածի ջերմային բուժումը կարող եք սկսել նույնիսկ ավելի վաղ, եթե գոնե փոքր քանակությամբ հյութ է բաց թողնվում: Շաքարավազով ազնվամորիները սեփական հյութի մեջ դնել, որպեսզի անընդհատ խառնելով տաքանա:

Եռացնելուց հետո եփեք ջեմը 7 րոպե, դրեք ստերիլ բանկաների մեջ: Մենք փակում ենք լցված բանկաները ստերիլ կափարիչներով, դրանք գլորում ենք տնային պահածոյացման հատուկ սարքով:

Գեղեցիկ ազնվամորի ջեմ `ամբողջական հատապտուղներով

Մենք ձմռանը պատրաստում ենք ազնվամորու շատ գեղեցիկ ջեմ `դասական պարզ բաղադրատոմսի համաձայն` ամբողջական հատապտուղներով և օշարակով:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքար - 800 գ;
• սառը ջուր - 200 գ;
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

• Մենք լվանում ենք ազնվամորիները (անհրաժեշտության դեպքում), տարածում դրանք սրբիչի վրա, թող չորանան:
• Լցնել շաքարավազը համապատասխան տարայի մեջ, դրան ավելացնել ջուր, խառնել և կրակի վրա դնել: Եռացնելուց հետո 3-4 րոպե եփեք ջեմի քաղցր միջուկը:

Պատրաստի հատապտուղները լցնել եռացող օշարակով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 12 ժամ ՝ առանց տարան ծածկելու:

Theիշտ ժամանակին օշարակը լցրեք մեկ այլ տարայի մեջ և տաքացրեք այն եռալով, նվազեցրեք կրակը և եփեք 10 րոպե: Կրկին հատապտուղները լցնել օշարակով, խառնել ոչ կոնտակտային եղանակով (թեթև թափահարումով), թողնել 6 ժամ:

• Մենք նորից կրկնում ենք ցիկլը ՝ տաքացնելիս ավելացնելով կիտրոնի հյութ:
• Երրորդ անգամ ջեմը եռացրեք, անմիջապես դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և կնքեք:

Ազնվամորու ժելե ջեմ

Ավանդաբար, ձմռան համար կարող եք պատրաստել բուժիչ և համեղ ազնվամորի ջեմ `ընտրելով լավագույն պարզ բաղադրատոմսերից մեկը:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 2 կգ;
• շաքարավազ - 2 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարագ - 20 գ:

Նախապատրաստում.

1. Մենք տեսակավորում ենք ազնվամորիները ՝ ազատելով դրանք փչացած պտուղներից, մաքրում ենք մնացած ցողուններն ու սեպալները: Սովորաբար, ազնվամորիները չեն լվանում, բայց եթե կասկած կա դրանց մաքրության վերաբերյալ, ապա դա անում են շատ ուշադիր: Մենք հատապտուղները տարածեցինք մաղի մեջ, ազատվելով խոնավությունից:
2. Պատրաստի հատապտուղները մանրացրեք ցանկացած հարմար եղանակով `շփեք մաղով, անցեք մսաղացով: Պյուրե սովորական կարտոֆիլի ջախջախիչով, մանրացրեք բլենդերի մեջ:
3. Եթե մենք մեր առջև խնդիր ենք դնում ազատվել ազնվամորու խյուսի սերմերից, ապա ավելի լավ է ընտրել առաջին մեթոդը:
4. Ստացված ազնվամորու զանգվածի մեջ շաքարավազ դրեք նշված քանակությամբ, դրեք տաքացման վրա: Ընթացքում անընդհատ խառնել:
5. Theեմը եռալուց հետո եփել այն 20-30 րոպե, դնել պատրաստված բանկաների մեջ:

Մենք փրփուրը հեռացնում ենք անմիջապես տաք ջեմը ստերիլ բանկաների մեջ դնելուց առաջ: Ֆիլմի ձեւավորումը կանխելու համար մի կտոր կարագ դրեք ջեմի մեջ:

Ազնվամորու ջեմ առանց ջերմային բուժման

Ձմռան ազնվամորուց դուք կարող եք վիտամինային ջեմ պատրաստել առանց ճաշ պատրաստելու `պարզ բաղադրատոմսի համաձայն` քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ:

Նախապատրաստում.

• Նախքան «հում» ազնվամորու մուրաբայի պատրաստումը սկսելը, մենք որոշում ենք, թե ինչ տեսքով ենք ցանկանում այն ունենալ մեր սեղանին ՝ որպես ժելե կամ ամբողջական հատապտուղներ:
• Եթե մենք ընտրենք առաջին մեթոդը, ապա հատապտուղները մանրացրեք բլենդերով (կամ այլ կերպ), խառնեք շաքարավազի հետ, թողեք մինչև ամբողջովին լուծարվի:
• Երկրորդ դեպքում, ազնվամորիը շաքարավազով շերտերով լցրեք, թողեք 5-6 ժամ (կարող եք մեկ գիշեր):

• Ամբողջ ազնվամորիները սեփական հյութի մեջ դնում ենք շաքարավազի մեջ հատուկ ընդհանուր տարայի մեջ `սառեցման համար (կամ դնում ենք փոքր մասերի հատուկ տոպրակների կամ տարաների մեջ):
• Մենք նույնն ենք անում առաջին ձեւով պատրաստված ջեմով: Մենք բեռնարկղը դնում ենք սառնարանում: Այժմ ամբողջ ձմեռ կարող եք վայելել անուշահոտ, առողջ ջեմ:

«Ազնվամորի թեյի համար» - «հինգ րոպեանոց» ջեմ

Ըստ դասական «հինգ րոպեանոց» պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի, մենք ձմռանը կպատրաստենք ազնվամորի ջեմ `շաքարավազի ցածր պարունակությամբ:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքարավազ - 500 գ:

Նախապատրաստում.

1. Եթե ազնվամորիները մաքուր և չոր են, առանց վնասատուների և փչացած հատապտուղների, անմիջապես շաղ տվեք այն շաքարի շերտերով ՝ առանց ողողելու:
2. Հակառակ դեպքում, մենք ուշադիր դասավորում ենք հատապտուղները: Եթե հայտնաբերենք վնասատուներ կամ թրթուրներ, 10 րոպե լցրեք աղած ջրով: Մենք ջուրը թափում ենք առաջացած թրթուրներով, հատապտուղները մանրակրկիտ լվանում հոսող ջրի մեջ:
3. Խառնել պատրաստված պտուղները շաքարավազի հետ ոչ կոնտակտային եղանակով (շերտ առ շերտ լցնել, թափահարել), թողնել մի քանի ժամ:
4. Մենք հատապտուղներով կոնտեյներ ենք դնում շաքարավազի վրա միջին ջերմության վրա, տաքացնում ենք եռալով: Theանկալի է կրակի բաժանարար տեղադրել այրիչի վրա, որպեսզի ջեմը հնարավոր այրվածքից պաշտպանվի:

Եփել ազնվամորու ջեմը ցածր բարկությամբ 5 րոպե, դնել ստերիլ բանկաների մեջ, սեղմել կոպերը: Շուռ տալ բանկաները, թողնել դրանք մինչև ամբողջովին սառչել, դնել դրանք պահեստավորման համար:

2 տեսակի ազնվամորի ջեմ մեկ պատրաստման մեջ

Ձմռանը ազնվամորու ջեմ կարող եք եփել միանգամից երկու տարբերակով ՝ մեկ բաղադրատոմսով ՝ պարզ բաղադրատոմսի համաձայն:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 2,5 կգ;
• շաքարավազ - 2,5 կգ:

Նախապատրաստում.

1. Լրացրեք պատրաստված ազնվամորիները շաքարով, խառնել ամբողջ զանգվածը և մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով:
2. Մենք քաղցր հատապտուղի զանգվածը դնում ենք միջին կրակի վրա և հասցնում ենք եռման, եփում ենք 3-4 րոպե պարբերաբար խառնելով և միևնույն ժամանակ հեռացնում ենք փրփուրը:
3. Անջատեք ջեռուցումը եւ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ:
4. Theեմի հեղուկ մասը (շերեփով վերցնելով) մենք անցնում ենք մաղի միջով ՝ առանձնացնելով օշարակի մի մասը:
5. Մենք տաքացնում ենք երկու տեսակի ջեմը տարբեր տարաներում, եփում ենք 5 րոպե եռացնելուց հետո և, փռված պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ, գլորում ենք հետագա օգտագործման համար:
6. Շրջեք պահածոյը, ծածկեք մինչև ամբողջովին սառչի և դրեք պահեստավորման համար:

Ազնվամորի ջեմ առանց ժելատինի

Ազնվամորուց դուք կարող եք ձմռանը գերազանց նրբություն պատրաստել շատ համեղ և գեղեցիկ ջեմի տեսքով ՝ պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի համաձայն:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքար - 800 գ;
• ջուր - 100 մլ;
• կիտրոնաթթու - 2 գ:

Նախապատրաստում.

Ազնվամորիները դնել համապատասխան տարայի մեջ և ցանկացած եղանակով մանրացնել, օրինակ ՝ ձեռքի բլենդերի միջոցով:

• Լցնել նշված քանակությամբ ջուր ազնվամորու խյուսի մեջ, դնել ջեռուցման վրա: Մենք ենթարկվում ենք ջերմային բուժման 3-4 րոպե եռալուց հետո:
• Եփած ազնվամորիները մի փոքր սառչելուց հետո դրանք մաղով սրբեք պատրաստված տարայի մեջ:

• Ազնվամորու միջուկին լցնել շաքարավազը, դնել միջին կրակի վրա, եռացնել, հավաքել ստացված փրփուրը և միաժամանակ խառնել ջեմը:
• Այս ռեժիմում մենք եռում ենք 20-30 րոպե ՝ վերջում ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջրի մեջ նոսրացված կիտրոնաթթու: Սա շաքարավազը կանխելու և ջեմին ավելի վառ գույն հաղորդելու համար է:

Դրանից մի քանի րոպե անց մենք տաք զանգվածը դնում ենք ստերիլ բանկաների մեջ: Jamեմով լցված բանկաները կափարիչներով սեղմեք, թողեք սառչի և դրեք պահեստավորման համար: Երբ սառչում է, ջեմը ձեռք է բերում հաճելի հաստություն ՝ առանց գելային հավելումների:

Ազնվամորու ջեմ առանց ճաշ պատրաստելու

Ձմռանը դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ վիտամին ազնվամորու մուրաբա ՝ պարզ բաղադրատոմսի համաձայն ՝ պահպանելով հատապտուղների բոլոր օգտակար հատկությունները:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ:

Նախապատրաստում.

1. Մի լվացեք ազնվամորիները, դրանք դրեք համապատասխան տարայի մեջ և հունցեք խյուսի մեջ: Լցնել շաքարավազը նշված քանակությամբ, մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քանի ժամ:
2. 2-3 ժամ հետո շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, ջեմը կարող է դրվել մաքուր բանկաների մեջ (պարտադիր չէ, որ ստերիլ լինի):
3. Մենք բանկաները փակում ենք կափարիչներով և պահում սառնարանում, հնարավորության դեպքում դրանք մառան տեղափոխում ցուրտ սեզոնում:

Հետաքրքիր է! Ելակի ջեմի լավագույն բաղադրատոմսերը `առանց եռացող հատապտուղների

Անանուխ ազնվամորի ջեմ

Ձմռանը ազնվամորու ջեմ կարող եք պատրաստել անանուխի համով ՝ հետևելով լուսանկարով պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքար - 700 գ;
• թարմ երիտասարդ անանուխ - 1 փունջ:

Նախապատրաստում.

Մի փոքր մանրացրեք անանուխը, որպեսզի հյութը հոսի, խառնեք շաքարավազի հետ և կրակի վրա դրեք:

• Եփեք ազնվամորու ջեմ 5 -ից 25 րոպե, կախված նրանից, թե ինչ հետևողականության և գույնի եք ուզում այն լինել:
• Theեմը եփելիս (պարբերաբար խառնելով) պատրաստել անանուխը: Հեռացրեք տերևները լվացված ճյուղերից և մանր կտրատեք:

• Ազնվամորու ջեմի պատրաստման վերջում դրեք անանուխը, խառնեք մինչև զանգվածի մեջ միատեսակ բաշխումը, անջատեք կրակը:
• Մինչ տաք է, անանուխի ազնվամորու ջեմը դրեք բանկաների մեջ, սովորականից գլորեք այն հետագա օգտագործման համար:

Ազնվամորու ջեմ առանց եռալու

Ըստ պարզ բաղադրատոմսի, ձմռան համար կարող եք պատրաստել ազնվամորու համեղ ջեմ ՝ առանց ջերմային բուժման:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 500 գ;
• շաքարավազ - 500 գ:

Նախապատրաստում.

• Պատրաստված ազնվամորիները մանրացրեք ցանկացած քանակությամբ (կարևոր է միայն շաքարով համամասնությունները դիտարկել), մանրացրեք ընտրված եղանակով:
• Թարմ ազնվամորու խյուսը մաղով անցկացրեք և պղպեղը քսեք ցանկացած հարմար տարայի մեջ:

Ավելացնել շաքարավազ 1: 1 հարաբերակցությամբ:

• Մենք որոշ ժամանակ մանրակրկիտ խառնում ենք ամեն ինչ, թողնում մի քանի ժամ ՝ երբեմն խառնելով:
• Մենք թարմ ազնվամորու ջեմ ենք դնում բանկաների մեջ, սեղմում ենք կափարիչները, պահում ենք սառնարանում:

Արագ ազնվամորի ջեմ

Ձմռանը դուք կարող եք պատրաստել ազնվամորու ջեմ ՝ օգտագործելով պարզ արագ բաղադրատոմս ՝ սառնարանում պահելու համար քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• ազնվամորի - 1 կգ;
• շաքար - 800 գ;
• ջուր -. փող.

Նախապատրաստում.

1. Մենք ազնվամորիները տարածում ենք մուրաբան պատրաստելու համար հարմար տարայի մեջ (գերադասելի է պղինձ), ավելացնում ջուր և կրակում:
2. Եփել ազնվամորին 3-4 րոպե, ավելացնել շաքարավազը, շարունակել պատրաստել:
3. Jamեմը ցածր եռալով 5-7 րոպե եռացնելուց հետո անջատեք կրակը, թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
4. Մենք ազնվամորու աղանդերը դնում ենք բանկաների մեջ, փակում ենք կափարիչներով (պլաստիկ կամ պտտվող), պահում ենք սառնարանում:
5. Այս արագ բաղադրատոմսի համաձայն ջեմը պատրաստում ենք փոքր քանակությամբ `ենթադրությամբ, որ այն երկար չի դիմանա:

Ազնվամորու ջեմը ձմռանը ավանդաբար պատրաստում են գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները: Այն օգտագործվում է որպես դեսերտ, որպես անուշահոտ և առողջ նրբություն, ինչպես նաև որպես մրսածության դեղամիջոց (օժանդակ միջոց):