Ամանորյա տորթեր 2021 թ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Տոնի համար միշտ ցանկանում եք համեղ և անսովոր բան պատրաստել: Տնային տնտեսությանը գոհացնելու համար ամենալավն այն է, որ տորթեր պատրաստեն 2021 թվականի Նոր տարվա համար: Բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, այնպես որ նույնիսկ նրանք, ովքեր հրուշակեղենի փորձ չունեն, կարող են դրանով զբաղվել:

Շոռակարկանդակ բրաունիով և կծու մանդարիններով

Cheesecake- ը բավականին հայտնի աղանդեր է: Սա մանդարինի օգտագործմամբ նրա նոր տարբերակն է: Ստացվում է շատ համեղ ու անուշաբույր ուտեստ:

Բաղադրությունը:

Շոկոլադի շերտի համար

• մուգ շոկոլադ - 120 գ;
• կարագ - 120 գ;
• եղեգնաշաքար - 100 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• նուշի ալյուր - 80 գ;
• ցորենի ալյուր - 50 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• կակաոյի փոշի - 2 tbsp. լ

Կաթնաշոռի շերտի համար

• կաթնաշոռ - 650 գ;
• եղեգնաշաքար - 100 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• նարնջի կեղև - 1 թեյի գդալ

Դեկորացիայի համար

• մանդարին - 7 հատ;
• եղեգնաշաքար - 100 գ;
• հյութ - 100 մլ;
• ջուր - 100 մլ;
• խնկունի - 1 ճյուղ;
• դարչին - 1 հատ:

Նախապատրաստում.

• Հալեցնել շոկոլադը ցանկացած հարմար եղանակով:
• Փափկացրեք կարագը, այնուհետև ծեծեք ՝ ձեռնափայտի շաքարավազի հավելումով: Ներկայացրեք մեկական ձու, մինչ շարունակում եք ծեծել:

• Ստացված զանգվածին ավելացրեք երկու տեսակի ալյուր, կակաո և փխրեցուցիչ: Բերել միատարրություն:
• Ուղարկեք սառեցված շոկոլադը դատարկին և նորից խառնել ամեն ինչ:

Theածկված ձևը 20 սանտիմետր ծածկեք մագաղաթով և զգուշորեն յուղեք կողմերը յուղով: Շոկոլադե զանգվածն ուղարկեք ներքև և հավասարեցրեք շերտը:

Հարիչով հարել կաթնաշոռը ձվերի և շաքարի հետ միասին: Նարնջի կեղևը դնել խառնուրդի մեջ և հասցնել միատարրության:

Կաթնաշոռի շերտը դրեք շոկոլադի շերտի վրա: Ներդրեք ջեռոցում 1 ժամ, ջերմաստիճանը սահմանելով 160 աստիճան: Խոհարարության վերջում գագաթը պետք է մի փոքր կարմրի, իսկ մեջտեղը պետք է թեթևակի ցնցվի:

• Թույլ տվեք, որ տորթը սառչի անջատված ջեռոցում, այնուհետև սառեցրեք մի քանի ժամ, կամ ավելի լավ է մեկ գիշեր:
• Մանդարինները մաքրեք և կտրեք կտորների: Դրեք դրանք կաթսայի մեջ:
• Օշարակը եփեք. Ջուրը խառնել նարնջի հյութի հետ և այնտեղ դնել մի քանի մանդարինի մաշկը: Ավելացնել նաև խնկունի, դարչին և շաքար: Կրակի վրա մթնել 8 րոպե:

• Քամեք տաք օշարակը և լցրեք մանդարինի շերտերի վրա: Coածկեք և թողեք ամբողջովին սառչի:
• Երբ շոռակարկանդակը սառչի, հանեք այն սառնարանից: Հեռացրեք բորբոսը և տորթը տեղափոխեք ափսեի մեջ: Վերևում շարեք մանդարինները և լցրեք օշարակի վրա:

Եթե չկա նուշի ալյուր, ապա կարող եք նուշը մանրացնել մինչև փշրանքներ կամ պարզապես ավելացնել ցորենի ալյուրի քանակությունը:

Ձմեռային բալի տորթ

Ձմեռային բալի տորթը պարզ և համեղ աղանդեր է, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն Ամանորի համար, այլև հենց այնպես: Ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղները հարմար են բաղադրատոմսի համար:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 450 գ;
• փափուկ կարագ - 250 գ;
• թթվասեր - 1 կգ (200 գ խմորի համար, 800 գ սերուցքի համար);
• շաքար - 450 գ (200 գ խմորի համար, 250 գ սերուցքի համար);
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 պտղունց;
• կորիզ բալ - 500 գ:

Նախապատրաստում.

Թթվասերը (200 գ) լցնել խորը ամանի մեջ, դրա մեջ ավելացնել փխրեցուցիչ և մանրակրկիտ խառնել:

• Մի քանի րոպե ծեծեք փափուկ կարագը, ապա դրան ավելացրեք 200 գ շաքար:
• Խմորին թթվասեր ուղարկեք և շարունակեք ծեծել:
• Նրբորեն ալյուր լցրեք աշխատանքային մասի մեջ ՝ շարունակելով ծեծել:
• Հենց խմորը հասնի ցանկալի վիճակի, հունցեք այն ձեր ձեռքերով:

Պատրաստի խմորը բաժանեք 15 նույնական կտորների: Յուրաքանչյուրը գլորեք գնդակի մեջ և փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով: Մի քանի ժամ ուղարկեք սառնարան:

• Հալեցրեք կեռասը և քամեք քամիչով ավելորդ հեղուկը:
• Երբ խմորը բավականաչափ պառկած լինի սառնարանում, հեռացրեք այն այնտեղից և յուրաքանչյուր գնդակը գլորեք ժապավենի մեջ: Յուրաքանչյուրի մեջտեղում դրեք հատապտուղներ:

• Fullyգուշորեն շերտերը գլորեք խողովակների մեջ: Theգուշորեն ամրացրեք և կտրեք ծայրերը:
• Theղոտները դրեք թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք ջեռոց ՝ տաքացրած մինչև 200 աստիճան: Թխել 20 րոպե:

• 800 գ թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ և հարել հարիչով: Դա պետք է արվի բարձր արագությամբ 10 րոպե:
• Երբ խողովակները սառչեն, դրանցից բուրգ կազմեք: Հիմքում դրեք հինգ խողովակ, քսեք սերուցքով, այնուհետև չորս, երեք, երկու և մեկ: Յուրաքանչյուր շերտ մանրակրկիտ քսեք կրեմով:

• Տորթը 12 ժամ ուղարկեք սառնարան, որպեսզի այն ճիշտ ներծծվի:
• Deարդարեք այն ինչպես ցանկանում եք և մատուցեք:

Wishանկության դեպքում կարող եք փորձել այս տորթը պատրաստել այլ հատապտուղներով:

Ամանորյա տորթ մրգերով

Եթե ցանկանում եք հաճելի հյուրերին և տնային տնտեսություններին համեղ աղանդերով, ապա կարող եք պատրաստել տորթ մրգերով 2021 թ. Լուսանկարով բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի, և բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել ՝ ըստ ձեր հայեցողության:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթ - 1 հատ;
• յոգուրտ - 400 գ;
• ժելատին - 12 գ;
• շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ: լ.;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• մանդարին - 2 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 50 գ;
• բանան - 1 հատ:

Նախապատրաստում.

Dilելատինը ջրով նոսրացրեք: Յոգուրտը խառնել շաքարի փոշու հետ: Վերջին բաղադրիչի կոնկրետ թիվը կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ:

Կտրեք թխվածքաբլիթը մեծ խորանարդի մեջ:

Մաքրել և կտրատել նարինջը: Մանրացրեք բանանն ու արքայախնձորը: Կեղևավորված մանդարինը բաժանեք շերտերի:

Կաղապարի ներքևը և կողմերը փայլաթիթեղով շարեք: Պտուղը և թխվածքաբլիթը դասավորեք ներսում: Տեղադրեք նարնջագույն շրջանակները պատերին:

• Լուծեք ժելատինը և թողեք սառչի: Այնուհետեւ ուղարկեք այն մածուն եւ մանրակրկիտ խառնել: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի կեսը ուղարկեք ձևին: Մրգի և բիհետի մնացորդները տարածեք վերևում:
• Լցնել մնացած յոգուրտը: Տեղադրեք տորթը սառնարանում, որպեսզի կրեմը հասցնի ճիշտ վիճակի:

Հեռացրեք տորթը կաղապարից և ուղարկեք այն ափսեի մեջ: Հեռացրեք ֆիլմը և զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, ապա մատուցեք:

Դուք կարող եք վերցնել բացարձակապես ցանկացած թխվածքաբլիթ, որը Ձեզ դուր է գալիս:

Պարզ գերմանական տորթ

Լոգի տորթը շատ տարածված է: Այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է, պարզապես օգտագործեք այս բաղադրատոմսը: Բաղադրիչների քանակը նվազագույն է:

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր - 450 գ;
• փափուկ կարագ - 400 գ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• բնական աղացած սուրճ - 2 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում.

Գլորում ենք շերտավոր խմորը եւ կտրում շերտերի մեջ: Ուղարկեք թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով: Տեղադրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 աստիճան, 15 րոպե:

Սերուցքը պատրաստելու համար հարել փափուկ կարագի մեջ: Այնտեղ ավելացրեք խտացրած կաթ և սուրճ, շարունակեք ծեծել:

Սեղանին կպցրեք կպչուն ֆիլմ մի քանի շերտերով: Տեղադրեք սերուցքն այնտեղ, իսկ հետո մի քանի ձողիկներ: Կրեմը կրկին դրեք վերևում, այնուհետև կրկին կպչեք (մի քանիսը թողեք զարդարման համար):

Կտորը փաթաթեք գլորում և ուղարկեք սառնարան: Թողնել մոտ 12 ժամ:

Հեռացրեք ֆիլմը և հանեք տորթը: Շաղ տալ այն փշրված փքված ձողիկներով:

Նման տորթը կարելի է նախապես պատրաստել և սառեցնել, այնուհետև մատուցել:

Շոկոլադե տորթ հալվա սերուցքով

Այս պարզ տորթը հպարտությամբ կզբաղեցնի ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Տորթերը շատ փափուկ եւ խոնավ են `ներծծման պատճառով: Եղեւնու կոներով զարդարելը տոնական տրամադրություն կստեղծի:

Բաղադրությունը:

Տորթերի համար

• ցորենի ալյուր - 300 գ;
• փխրեցուցիչ - 12 գ;
• շաքար - 180 գ;
• հավի ձու - 4 հատ;
• կակաոյի փոշի - 3 tbsp. լ կամ համտեսել;
• կաթ - 75 մլ;
• բուսական յուղ - 75 մլ:

Ներծծման համար

հեղուկ ջեմ - 80 մլ:

Կրեմի համար

• հալվա - 300 գ;
• թթվասեր 15-20% - 300 գ;
• կակաոյի փոշի - 3 tbsp. լ

Հարդարման համար

• թարմ խնկունի - 2 ճյուղ;
• նուշ կամ գետնանուշ - 50 գ:

Նախապատրաստում.

• Վերցրեք խորը գունդ և ձվերը ուղարկեք շաքարավազի հետ միասին: Թեթև և փափուկ զանգված ստանալու համար խառնիչով մանրակրկիտ հարեք:
• Ներդրեք կաթը բուսական յուղով, ինչպես նաև կակաոն աշխատանքային մասի մեջ: Բերել միատարրություն:

Մաղել ցորենի ալյուրը փխրեցուցիչով: Այս խառնուրդը նրբորեն լցնել շոկոլադի խմորի մեջ: Theանգվածը պետք է ստացվի չափավոր հաստ, ոչ թե ջրահեռացման, այլ կուտակումների մեջ ընկնելու համար:

Theածկեք ձևը մագաղաթով և խմորը ուղարկեք այնտեղ:Աշխատանքային կտորը դրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 180 աստիճան և թխեք 50 րոպե:

Հալվան դնել խորը ամանի մեջ և մանր կտրատել: Կարող է ուղղակիորեն քանդվել ձեր ձեռքերով: Խառնել կակաոյի և թթվասերի հետ: Դուք պետք է ստանաք հաստ և որոշ չափով տարասեռ կրեմ:

• Հենց տորթը եփվի, թող սառչի մետաղալարով: Երբ սառչի, երկայնքով կտրեք երեք մասի:
• Լցնել ջեմը տաքացրած ջրով և թխել տորթերը դրա հետ:

• Պատրաստեք տորթ ՝ հետևելով մի պարզ սխեմայի ՝ տորթ-սերուցք-տորթ-սերուցք: Մնացած սերուցքը (զանգվածից մի ճաշի գդալ մի կողմ հանեք) յուղեք տորթի կողմերը:
• Թխվածքաբլիթի զարդանախշերը խառնել կրեմի հետ: Ստացված զանգվածից պատրաստեք երկու օվալաձև բացվածք ՝ սուր ծայրերով:

Տորթի վրա դրեք օվալաձև դատարկ կտորներ և ընկույզները կպցրեք դրանց մեջ, որպեսզի նրանք ընդօրինակեն կշեռքները: Twյուղերի համար կարող եք օգտագործել խնկունի կամ ուրց, իսկ ավելի ինքնատիպության համար օգտագործել իրական զուգված ճյուղեր:

Եթե տորթերը հնարավոր չէ ինքնուրույն պատրաստել, կարող եք օգտագործել գնվածները:

Հետաքրքիր է! Ինչպես պատրաստել սագ 2021 թվականի Նոր տարվա համար

Տորթ «քնքշություն»

Այս աղանդերը կդիմեն իսկական գուրմանների: Դժվար չէ այն պատրաստել, բայց ավարտելուց հետո այն կուրախացնի ձեզ իր համով և գեղեցիկ տեսքով:

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 3 հատ;
• շաքար - 300 գ (150 գ խմորի համար և 150 գ ժելեի համար);
• ալյուր - 150 գ;
• շաքարավազ - 150 գ + դեկորացիայի համար;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• սերուցք - 200 գ;
• թթվասեր 20% - 200 գ;
• ժելատին - 2 թեյի գդալ;
• կաթնային շոկոլադ - 40 գ;
• կիվի - 500 գ ժելեի վրա + 1 հատ: ձեւավորման համար;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

1. Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ ծեծել: Սա կտեւի մոտ 7 րոպե: Փրփուրը պետք է լինի հաստ և փափուկ:
2. Ներդրեք 150 գրամ ալյուր աշխատանքային մասի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել:
3. Պատրաստի խմորը ուղարկեք պառակտված ձևի, որի ներքևի մասում նախ պետք է շարել յուղված մագաղաթը:
4. Խմորով ձեւը դրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչեւ 180 աստիճան: Թխել 25 րոպե:
5. Մինչ թխվածքաբլիթը թխում է, կարող եք ժելե պատրաստել: Լցնել ժելատինը երեք ճաշի գդալ սառը ջրով և թողնել 20 րոպե:
6. Կիվին կտրատեք կտորների և ուղարկեք տապակի մեջ: Լցնել 150 գ շաքարավազ և սպասել, մինչև կտորը եռա: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 5 րոպե: Հետո թող սառչի:
7. Հալեց ժելատինը գոլորշու բաղնիքում:
8. Բիսկվիթը թրջել եփած կիվիով:
9. Ավելացնել ժելատին, ամեն ինչ լավ խառնել և սպասել. Աշխատանքային մասը պետք է սառչի մինչև 30 աստիճան:
10. Հենց ժելեն սառչի, լցրեք այն թխվածքաբլիթի վրա, հավասարեցրեք շերտը և տորթը ուղարկեք սառնարան 40 րոպե:
11. Մոտ 35 րոպե հետո կարող եք սկսել պատրաստել կրեմը: Կրեմը հարել շաքարի փոշու հետ ՝ ավելացնելով վանիլային շաքար:
12. Հենց որ կրեմը չափավոր հաստանա, ուղարկեք դրան 200 գրամ թթվասեր: Everythingեծեք ամեն ինչ մի քանի րոպե:
13. Հեռացրեք տորթը սառնարանից և ձևավորեք կրեմի վերին շերտ:
14. Աղանդերը շաղ տալ կաթնային շոկոլադի կտորներով: Դրեք սառնարան մեկուկես ժամ:
15. Հեռացրեք տորթը, դրեք այն գեղեցիկ ափսեի վրա և վերևում դրեք կիվի շերտերը: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ փոշի շաքարով:

Դոնդողը կարող է պատրաստվել այլ բաղադրիչներից ՝ ելակ, բալ, հաղարջ և այլն:

Ձեր սեփական ձեռքերով տորթ պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է: Բավական է հետեւել թվարկված բաղադրատոմսերին, եւ Ամանորի տոնակատարությանը ներկա բոլոր հյուրերը գոհ կլինեն: