Easterատկի տորթեր չամիչով ջեռոցում եփելը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  հացաբուլկեղեն

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• ալյուր
• չոր խմորիչ
• ձու
• շաքարավազ
• կաթ
• չամիչ
• կարագ
• վանիլին
• դարչին
• հիլ

Կուլիչն այն հացն է, որն օգտագործվում է արարողության համար: Այն կարող է լինել փոքր կամ մեծ չափերով, բայց այն միշտ ունի երկարաձգված, բարձրահասակ ձև: Մենք առաջարկում ենք ջեռոցում Easterատկի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսերի ընտրություն `չամիչի հավելումով:

Դասական բաղադրատոմս

Սա recipeատկի տորթ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս է `չամիչով, ձվով և ջեռոցում: Խմորը հունցելու գործընթացում հայտնվում է պայծառ, նուրբ բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• չոր խմորիչ - 11 գ;
• բարձրորակ ալյուր - 700 գ;
• հատիկավոր շաքար `150 գ;
• կարագ - 180 գ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• դեղնուց - 3 հատ;
• կաթ - 170 մլ;
• չամիչ - 100 գ;
• վանիլին - 1 գ;
• աղացած դարչին - ⅓ թեյի գդալ;
• հիլ - ⅓ թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Առաջին հերթին, հիմքը պատրաստվում է: Ալյուրի կեսը լցնել խորը կաթսայի մեջ: Լցնել խմորիչը, տարածել հավասարաչափ:

• Լցնել տաք կաթի մեջ ՝ պարբերաբար խառնելով: Coածկեք, ամեն ինչ թողեք 20 րոպե, որպեսզի ծավալը կրկնապատկվի:
• Շաքարավազը խառնել վանիլի փոշու հետ և լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել աղ, համեմունքներ, ճաշակի բուրմունք ՝ ըստ ճաշակի:
• Կոտրեք 2 ձու նույն ամանի մեջ: Այնուհետեւ դրեք 3 դեղնուց: Մանրակրկիտ ծեծել խառնիչով:

• Խառնուրդը լցնել հարած խմորի մեջ, խառնել:
• Խմորին ավելացնել փափուկ կարագ, խառնել մինչև հարթ:
• Մնացած ալյուրը լցնել փոքր մասերում:
• Շարունակեք խմորը հունցել: Դրա հետևողականությունը պետք է լինի միջին խտության: Verածկեք կափարիչով կամ սննդի պլաստիկով: Հեռացրեք շոգին, որպեսզի զանգվածը մի քանի անգամ ավելանա:

Չամիչն ուղարկեք ուտելիքով տարայի մեջ, այն լվանալուց և տաք ջրով թրջելուց հետո: Ամեն ինչ լավ խառնել ձեր ձեռքերով: 20 րոպե տաք պահեք:

Պատրաստ խմորը բաժանել կաղապարների, որպեսզի դրանք լցվեն ⅓ մասի: Թողնել բարձրանա 20 րոպե:

• Քսեք վերևը հարած ձվով:
• Տորթերը դնել ջեռոցում 30 րոպե, նախապես տաքացնելով 180 աստիճան:
• Հեռացրեք տորթերը կաղապարից:

• Rateարդարել հարած ձվի սպիտակուցով և շաքարով:
• Վերևում շաղ տալ հրուշակեղենի շաղեր կամ կտրատած շողոքորթ մրգեր:
• Խմորը քնքուշ է և շատ համեղ:

Easterատիկ տորթ «Կարամել»

Easterատկի տորթի ներկայացված բաղադրատոմսը պատրաստվում է ջեռոցում չամիչով և առանց խմորիչի: Այն ունի թեթև կարամելի համ: Այն երկար չի կարծրանում և մնում է քնքուշ: Պատրաստվում և թխվում է արագ ՝ ըստ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• թթվասեր - 200 գ;
• ձու - 5 հատ;
• խաշած խտացրած կաթ - 350 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ `համտեսել;
• փխրեցուցիչ - ½ թեյի գդալ;
• ալյուր - 240 գ;
• եգիպտացորենի օսլա - 60 գ;
• չամիչ - 200 գ;
• վանիլին - 1 գ;
• ռոմի քաղվածք `ըստ ճաշակի և ցանկության:

Կրեմ:

• սերուցք 33% - 250 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կարագ - 80 գ:

Նախապատրաստում.

• Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների:
• Միավորել կաթնաշոռը ցանկացած յուղայնությամբ թթվասերով:
• Այնտեղ ուղարկեք դեղնուցներ, խաշած խտացրած կաթ: Մանրացրեք մինչև հարթ լինի ընկղմվող բլենդերով:

• Տեղադրեք խմորի սոդան փոքր ամանի մեջ և մարեք կիտրոնի հյութով: Ավելացնել սննդի տարայի մեջ:
• Լցնել փխրեցուցիչի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
• Լվացեք չամիչը, միացրեք մի փոքր ջրի հետ, խառնել: Տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում 30 վայրկյան: Չորացրած մրգի նման պատրաստումը այն կդարձնի փափուկ: Խմորի մեջ դնել, խառնել:

Սպիտակուցները մի փոքր աղացրեք: Հարում ենք խառնիչի միջին արագությամբ մինչև համառ գագաթներ հայտնվեն: Սպիտակուցի մասը դրեք խմորի մեջ: Նրբորեն ներքևից վերև խառնել, մինչ այդ խորհուրդ է տրվում ավելացնել վանիլին կամ վանիլի քաղվածք:

• Լցնել մաղած եգիպտացորենի ալյուրը: Շրջանաձև շարժումներով ներքևից վերև: Խմորի հաստությունը միջին է:
• Coածկեք փայլաթիթեղով: Դրեք զով տեղում քառորդ ժամ:

Խորհուրդ է տրվում վերցնել 10 սմ լայնությամբ և 8 բարձրությամբ ձև: Լրացրեք խմորը ծավալի ⅔ -ով:

Easterատկի տորթը չամիչով թխում ենք 45 րոպե, և 180 աստիճան տաքացնում ջեռոցում: Թխելու ընթացքում դուռը մի՛ բացեք:

Deարդարել կարագի կրեմով: Կրեմը հարել շաքարավազի հետ և խառնել փափուկ կարագի հետ:

Պարզ և առանց խմորիչի Easterատկի տորթը պատրաստ է մատուցելու: Ըստ ցանկության, կարող եք ձուով բույն պատրաստել կամ պարզապես զարդարել հրուշակեղենի շաղ տալով:

Կուլիչ «Գերազանց»

Հատկապես լավ է ջեռոցում չամիչով Easterատկի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է կենդանի խմորիչով: Պատրաստի արտադրանքը պարզվում է, որ շատ հյութալի, քնքուշ և համեղ է, և որ ամենակարևորն է, այն երկար ժամանակ մնում է փափուկ:

Բաղադրությունը (խմոր).

• կենդանի խմորիչ - 25 գ;
• ալյուր - 2 tbsp. լ.;
• հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. լ.;
• կաթ - 100 մլ:

Խմոր:

• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 125 մլ;
• կարագ (հալված) - 100 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• հատիկավոր շաքար `200 գ;
• չամիչ - 150 գ;
• ալյուր - 1 կգ:

Ջնարակ:

• շաքարավազ - 150 գ;
• ժելատին - 1 tbsp. լ.;
• ջուր - 60 մլ;
• կիտրոնի հյութ `համտեսել;
• շողոքորթ մրգեր `համտեսել;
• հրուշակեղենը շաղ է տալիս ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Առաջին հերթին, դուք պետք է պատրաստել խմոր: Ներդրեք կենդանի խմորիչը խորը տարայի մեջ և հունցեք այն ձեր ձեռքերով:
• Ավելացնել ալյուր, հատիկավոր շաքար:

• Լցնել տաք կաթի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Massանգվածը պետք է լինի միատարր:
• Խմորը թողեք տաք տեղում 20-25 րոպե: Այն պետք է մեծանա ծավալով:

• 3 ձու կոտրեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել հատիկավոր շաքար:
• Լցնել արեւածաղկի եւ կարագի, ինչպես նաեւ կաթի սենյակային ջերմաստիճանում: Ամեն ինչ լավ թափահարեք մտրակով:

• Խմոր ուղարկեք, խառնել մինչև հարթ:
• Coածկեք սննդի ֆիլմով: Հեռացրեք տաք տեղում 60 րոպե:

Պատրաստ խմորին փոքր մասերում ավելացրեք լվացված չամիչն ու ալյուրը: Հունցել միջին հաստության խմոր:

• Plasticածկեք պոլիէթիլենով, տաքացրեք խմորի չափը մեծացնելու համար: Timeամանակի ընթացքում `60-120 րոպե:
• Մարզվել: Բաժանեք մասերի: Ներդրեք պատրաստված տորթի ձևամաններ: Թողեք սեղանին 10-15 րոպե, որպեսզի խմորը փոքր-ինչ բարձրանա:

• Ըստ ջեռոցում չամիչով Easterատկի տորթ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի, դուք պետք է ջերմաստիճանի ռեժիմը սահմանեք 180 աստիճանի: Թխել 30-40 րոպե:
• Նշված ժամանակից հետո հանեք պատրաստի տորթերը կաղապարից: Այժմ մնում է դրանք ծածկել փայլով և զարդարել շողոքորթ մրգերով:

• Լցնել նշված քանակությամբ ժելատինը 30 մլ ջրի մեջ: Մի քանի րոպե թողեք մի կողմ, որպեսզի ժամանակ ունենա ուռչելու:
• Քաղցր փոշին լցնել խորը կաթսայի մեջ: Լցնել մնացած ջուրը, ամեն ինչ լավ խառնել: Դրեք վառարանի վրա, պարբերաբար խառնելով եռացրեք: Հեռացրեք ստացված օշարակը վառարանից և լցրեք այն խորը ամանի մեջ:

• Հալեցրեք այտուցված ժելատինը միկրոալիքային վառարանում և ուղարկեք այն այլ բաղադրիչներով տարայի մեջ: Ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ: Ամեն ինչ լավ հարիչով հարեք: Հետեւողականությունը պետք է լինի հաստ, մածուցիկ զանգված:
• Տեղադրեք ջնարակը ջրային բաղնիքում, քանի որ այն արագ կարծրանում է: Նրբորեն թխեք յուրաքանչյուր տորթ սառույցի մեջ:

Վրան շաղ տալ շաքարավազի պտուղներ և հրուշակեղենի շաղեր:

Սերուցքային տորթ

Theատկի տորթի `ջեռոցում չամիչով ներկայացված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նույնպես հարմար է սկսնակների համար, քանի որ խմորը պատրաստվում է չոր խմորիչով: Պատրաստի արտադրանքը պարզվում է փարթամ, նուրբ և շատ համեղ:

Բաղադրությունը (խմոր).

• սերուցք - 240 մլ;
• չոր խմորիչ - 11 գ;
• ալյուր - 170 գ;
• հատիկավոր շաքար - 2 tbsp. լ

Խմոր:

• ձու - 4 հատ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• հատիկավոր շաքար `200 գ;
• սեղանի աղ - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 500-600 գ;
• կարագ - 100 գ;
• չամիչ - 150 գ:

Ջնարակ:

• սպիտակուց - 1 հատ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Պատրաստել խմոր: Չոր խմորիչը լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, խառնել: Լցնել տաք սերուցքի մեջ:

Լցնել ալյուրը փոքր մասերում: Խմորը հունցել: Հեռացրեք տաք տեղում, որը նախկինում ծածկված էր ֆիլմով կամ կափարիչով:

• Խմորի համար նախատեսված ալյուրը մաղել մաղով:
• 4 ձու և 1 դեղնուց կոտրեք խորը ամանի մեջ: Օգտագործելով խառնիչ, ծեծել: Երբ դրանք հարթ են դառնում, ավելացրեք հատիկավոր շաքար:
• Խմորը դնել պատրաստի քաղցր ձվի խառնուրդի մեջ և խառնել մինչև հարթ:Կարևոր է չմոռանալ ավելացնել աղը, վանիլային քաղվածքը և այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի և ցանկության:
• Ալյուրը մաս -մաս լցնել կանոնավոր խառնելով: Հունցել հաստ առաձգական խմոր, բայց ոչ ամուր:
• Փոքր մասերում ավելացնել կարագը: Մարզվել: Պատրաստի խմորը դրեք խորը ամանի մեջ: Coածկեք փայլաթիթեղով և տաքացրեք 60 րոպե:

• Լվանալ չամիչը, չորացնել և գլորում ալյուրով:
• Քսեք ձեր ձեռքերը բուսական յուղով, հունցեք խմորը: Ավելացնել չամիչ դրան, խառնել:
• Տորթերի համար թղթե ձևերով պատրաստի խմորը տարածեք ½ ծավալի մեջ: Խոհանոցի սեղանին թողեք 15-20 րոպե, որպեսզի խմորը դուրս գա:

Դրեք դրանք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխեք 25-30 րոպե:

• Շաքարի փոշին լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել սպիտակուցը և հարել հարիչով: Համը բարձրացնելու համար թույլատրվում է ավելացնել մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ:
• Հեռացրեք պատրաստի տորթերը ջեռոցից, մի փոքր սառը: Թաթախեք ստացված քաղցր ջնարակի մեջ:

Tasteաշակի և ցանկության համար կարող եք շաղ տալ դեկորատիվ շաղեր ջնարակի վերևում:

Հետաքրքիր է! Ո՞ր ամսաթիվը կլինի Easterատիկը 2020 թվականին

Կուլիչ «yույլ»

Easterատկի տորթի պարզ բաղադրատոմս ՝ ջեռոցում չամիչով եփած, ըստ օրիգինալ բաղադրատոմսի, այն պատրաստվում է առանց խմորիչի: Պատրաստի արտադրանքը պարզվում է, որ շատ համեղ և քնքուշ է:

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• կարագ - 300 գ;
• եղեգի շաքար `300 գ;
• կաթ - 200 մլ;
• նուշի ալյուր - 80 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• փխրեցուցիչ - 15 գ;
• վանիլային քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
• նարնջի կեղև - 1 tbsp. լ.;
• աղ - 0.5 թեյի գդալ;
• չամիչ - 150 գ:

Նախապատրաստում.

• Splitատկի տորթ թխելու համար նախապես պատրաստեք պառակտված տարաներ: Coածկեք մագաղաթյա թուղթով և քսեք բուսական յուղով:
• Փափկեցված կարագը ուղարկեք կլոր ամանի մեջ: Ավելացնել հատիկավոր շաքար: Լցնել աղի մեջ, ծեծել բոլոր ապրանքները: Դուք պետք է ստանաք փարթամ թեթև զանգված:

• 4 ձու հերթով ուղարկեք յուղի խառնուրդին, ամեն անգամ հարեք:
• Լցնել 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք, ավելացնել նարնջի կեղևը: Պարբերաբար խառնելով, կաթը լցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելացնել նուշի ալյուր և մանրակրկիտ խառնել սիլիկոնե կամ փայտե սպաթուլայի հետ:

• Պատրաստի խառնուրդի մեջ մաղել նշված քանակությամբ ալյուրը և փխրեցուցիչը, լավ խառնել:
• Ավելացնել չամիչը, լվանալուց և չորացնելուց հետո: Եթե հատապտուղները մեծ են, ապա դրանք կարող են կտրվել 2 մասի: Խմորը հունցել:

• Setեռոցը դրեք 180 աստիճանի և սպասեք, մինչև այն ամբողջովին տաքանա:
• Լրացրեք պատրաստված ձևերը խմորով: Օգտագործելով գդալ, նրբորեն հարթեցրեք վերևը:

Թխել 180 աստիճանով 15 րոպե: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 160 և եփեք ևս 70-75 րոպե:

Նշված ժամանակից հետո ստուգեք տորթերը պատրաստվածության համար: Բավական է դրանք փայտե շամփուրով ծակել: Եթե խմորը չի գլորում կամ կպչում շամփուրին, ապա խմորեղենը պատրաստ է:

• Հեռացրեք տաք տորթերը կաղապարից: Հեռացրեք թխում թուղթը, սպասեք մինչև այն ամբողջովին սառչի:
• Deարդարել սպիտակուցային փայլով: Վերևում տեղադրեք չորացրած ծիրան, դեկորատիվ ծաղիկներ:

Topանկության դեպքում շաղ տալ հրուշակեղենի զարդերով: Վառարանում չամիչով արագ, համեղ և քնքուշ Easterատկի տորթ պատրաստելու բաղադրատոմսը ուղեկցվում է տեսանյութով:

Կան բազմաթիվ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, թե ինչպես կարելի է ջեռոցում չամիչով պատրաստել Easterատկի տորթ: Բոլոր խոհարարական արտադրանքները, ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերի, համեղ են, քնքուշ, հյութալի: Ավելին, նրանք երկար ժամանակ պահպանում են իրենց բույրն ու թարմությունը: