Սաթի խնձորի ջեմ շերտերով `ըստ ձմռան համեղ բաղադրատոմսերի

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Սաթի խնձորի ջեմը սեպերով ավանդաբար ձմռանը պատրաստվող ամենահամեղ և անուշաբույր աղանդերից է: Նման նրբությունը կարող է բացարձակապես զարմացնել բոլորին: Հետեւաբար, այն պետք է պատրաստվի անպայման:

Ավանդական սաթի ջեմ

Նման նրբություն արագ չի պատրաստվում: Բայց արդյունքն աներեւակայելի համեղ ու քաղցր աղանդեր է, որոնց անհնար է դիմակայել:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 700 գ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Մանրակրկիտ լվացեք խնձորները, հեռացրեք միջուկը: Կտրեք պտուղները շերտերի մեջ:

Վերցրեք ոչ խորը կաթսա և շաքարավազ լցրեք դրա մեջ: Ավելացնել խնձոր և թողնել 12 ժամ: Այս ընթացքում շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:

• Theամանակն անցնելուց հետո խնձորը դատարկեք միջին ջերմության վրա: Խոհարարության գործընթացում բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել ՝ միասնական հետևողականություն ստանալու համար:
• Խնձորի աղանդերը եփել 10 րոպե: Թարմացրեք բուժումը եռացրեք և եփեք ևս 15 րոպե:

Սառեցրեք աշխատանքային կտորը, ապա կրկնել ընթացակարգը ևս մեկ անգամ:

Մենք սաթի ջեմը բաժանում ենք ստերիլիզացված բանկաների վրա և սեղմում ենք կափարիչները:

Նախքան պատրաստի ջեմը խառնելը, այն պետք է սառչի: Միևնույն ժամանակ, մի անհանգստացեք, եթե սաթի նրբությունը պարզվի, որ հեղուկ է: Երբ սառչում է, ջեմը թանձրանում է:

Հետաքրքիր է! Dandelion Jam բաղադրատոմսը

Մաքուր ջեմ խնձորի շերտերով

Թափանցիկ նրբությունը պատրաստվում է մի քանի փուլով: Հետեւաբար, ճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է համալրել ոչ միայն հյութալի խնձորով, այլ նաև ժամանակով:

Բաղադրությունը:

• կիտրոն - 1 հատ;
• խնձոր - 2 կգ;
• ջուր - 3 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կիտրոնը կտրեք բարակ կես օղակների: Տեղադրեք ցիտրուսային շերտերը խորը կաթսայի մեջ:
2. Ավելացնել ջուր և շաքար: Կաթսան բաղադրիչներով դնում ենք թույլ կրակի վրա: Մենք պատրաստում ենք օշարակը, մինչև շաքարը թանձրանա:
3. Սպասում ենք 1 րոպե, որից հետո անջատում ենք կրակը: Օշարակը պետք է լինի մուգ և հարթ:
4. Կտրեք խնձորները փոքր կտորների, միջուկը և սերմերը հեռացնելուց հետո:
5. Խնձորի շերտերը տեղափոխեք կաթսայի մեջ, որը չի կպչում հատակով: Ավելացնել օշարակ և սահմանել ճնշում: Սա խնձորին ավելի շատ հյութ կտա, իսկ օշարակը ավելի լավ կհագեցնի պտուղը:
6. Մենք թողնում ենք աշխատանքային մասը 8 ժամ:
7. Մենք ապագա ջեմով տապակը դնում ենք միջին կրակի վրա և բերում եռման աստիճանի: Մենք աշխատանքային կտորը հանում ենք վառարանից միայն այն ժամանակ, երբ պղպջակներ են հայտնվում:
8. Theեմը թողնում ենք 2 ժամ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Մանրակրկիտ խառնել բուժումը ՝ ափսեները թափահարելով կողքից:
9. Խնձորի աղանդերը դրեք վառարանի վրա և եռացրեք: Մենք հեռացնում ենք ճաշատեսակները կրակից, սառեցնում բովանդակությունը:
10. Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը ևս մեկ անգամ:
11. Մենք խնձորի նրբությունը դնում ենք ստերիլ բանկաների մեջ: Սերտորեն ամրացրեք բացերը կափարիչներով:

Սաթի դարչինի ջեմ

Սա համեղ սաթի ջեմ է `խնձորի շերտերով և համեմունքներով: Ստացվում է շատ ախորժելի և անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• աղացած դարչին - 1, 2 թեյի գդալ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

• Մենք մաքրում ենք խնձորը ցողուններից, սերմերից և միջնապատերից: Մենք թողնում ենք կեղևը, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր:
• Կտրեք պտուղը փոքր շերտերի մեջ: Որոշ կտորներ կարող են մթնել: Դրա մեջ ոչ մի վատ բան չկա և որևէ կերպ չի ազդի ջեմի համի վրա:

• Լցնել շաքարավազը խորը կաթսայի մեջ: Մենք տարածում ենք խնձորի շերտերը և խառնում բաղադրիչները:
• Մենք թողնում ենք աշխատանքային մասը մեկ գիշերվա ընթացքում: Խնձորը կհյութի և կհագեցնի շաքարավազը:

• Մենք դնում ենք ապագա ջեմը դանդաղ կրակի վրա: Խոհարարության ընթացքում բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: 20 րոպե եփել սաթե նրբագեղություն:
• Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ դարչին ավելացրեք: Սա խնձորի աղանդերը կդարձնի ավելի համեղ ու անուշաբույր:

Մենք բուժումը բաժանում ենք ստերիլիզացված բանկաների վրա և փակում ենք կափարիչները: Ամբողջությամբ սառեցրեք կտորները, այնուհետև դրեք դրանք սառը և մութ տեղում:

Խնձորները մուգ չլինելու համար դրանք կարելի է լցնել սառը ջրով և կիտրոնաթթվով: Ամեն ինչ տանտիրուհու հայեցողությամբ է: Եթե ժամանակ չկա, ապա կարող եք անմիջապես կտրատած շերտերը ավելացնել թավայի մեջ:

Սաթի ջեմ «Պյատիմինուտկա»

Փաստորեն, սա բաղադրատոմսի պայմանական անունն է: Խնձորի պատրաստման գործընթացը պահանջում է մի քանի ժամ, իսկ սաթե նրբաճաշակ պատրաստելը տեւում է ընդամենը 5 րոպե:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 կգ;
• ջուր - 200 մլ;
• կիտրոնաթթու - 1 գ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• վանիլին - 1 գ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

• Մանրակրկիտ լվացեք խնձորները և չորացրեք դրանք թղթե սրբիչներով: Մենք հեռացնում ենք ցողունը, միջուկը և սերմերը:
• Կտրեք պտուղը փոքր շերտերի մեջ, ապա տեղափոխեք խորը կաթսա: Ավելացնել շաքարավազ և թողնել աշխատանքային մասը 5 ժամ: Այս ընթացքում խնձորները հյութ կտան:

• Լցնել ջուրը և տապակը դնել թույլ կրակի վրա:
• Խոհարարության ընթացքում բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել: Կաթսայի բովանդակությունը եռացրեք:

Ավելացնել կիտրոնաթթու և վանիլին, խառնել:

Սաթե նրբագեղությունը եփեք 5 րոպե, ապա հանեք այն վառարանից: Jamեմը սառեցրեք, տարածեք բանկաների մեջ և փակեք կափարիչներով:

Մենք փաթաթում ենք բլանկները, սառեցնում և դնում մութ, սառը տեղում:

Փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս երեկոյան սկսել ջեմ պատրաստել: Դուք կարող եք մեկ գիշեր թողնել խնձորի շերտերը շաքարի մեջ և շարունակել եփել առավոտյան:

Ամենահամեղ սաթի ջեմը կոճապղպեղով

Սա ձմռանը խնձորի ջեմ պատրաստելու հիանալի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս է, որն ունի առողջության առավելություններ: Կոճապղպեղը սաթի նրբությանը տալիս է կծու համ, որը խենթացնելու է գուրմաններին:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 2 կգ;
• կոճապղպեղի արմատ - 2 սմ;
• շաքարավազ - 2 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. լ.;
• կիտրոնի համ - 1 ճաշի գդալ: լ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Մանրակրկիտ լվացեք խնձորը: Մենք հեռացնում ենք մաշկը, միջուկը, ցողունը և սերմերը: Կտրեք խնձորները հավասար չափի շերտերի:

Մենք շերտերը տեղափոխում ենք խորը կաթսա: Ավելացնել շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները:

• Մենք թողնում ենք աշխատանքային մասը մեկ գիշերվա ընթացքում: Այս ընթացքում շաքարավազը լիովին լուծարվելու է եւ ներծծվում է խնձորի հյութի մեջ:
• Մենք բեռնարկղը դնում ենք միջին ջերմության վրա և բերում եռալ: Կրճատեք կրակը 5 րոպե հետո:
• Կոճապղպեղի արմատը քերեք մանր քերիչով: Անջատեք կրակը և բաղադրիչը ավելացրեք տապակի մեջ:

• Խառնել բովանդակությունը և թողնել մի քանի ժամ, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Մենք բեռնարկղը ծածկում ենք կափարիչով, որպեսզի փոշին չմտնի և ջեմը եղանակ չդառնա:
• Մենք անցնում ենք խոհարարության երկրորդ փուլին: Դա անելու համար միացրեք միջին ջերմությունը եւ եփեք խնձորի աղանդերը 10 րոպե: Անպայման դիտեք, որպեսզի այն չայրվի:
• Ավելացնել կիտրոնի հյութ և համ: Մենք սաթի ջեմը կրակի վրա պահում ենք ևս 5 րոպե:
• Մենք զանգվածը բաժանում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Նախքան ուտեստները փաթեթավորելը, բանկաները պետք է չորացնել և մի փոքր տաքացնել: Դա անելու համար բավական է դրանք տեղադրել ջեռոցում:

Սաթի ջեմ ընկույզով

Այս ջեմը անսովոր համ ունի: Պարզապես հանուն նրա, կարող եք փորձել եփել այս խնձորի աղանդերը:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 500 գ;
• եռացրած ջուր - 50 մլ;
• կոնյակ - 1 tbsp. լ.;
• շաքար - 200 գ;
• ընկույզ - 100 գ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կտրեք խնձորները փոքր շերտերի մեջ: Մենք կտորները տեղափոխում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ և ծածկում դրանք շաքարով:
2. Քսել համը նուրբ քերիչին: Ավելացրեք այն խնձորին կիտրոնի հյութի և ջրի հետ միասին:
3. Միացրեք «Տապակել» ռեժիմը: Theեմը պատրաստելու համար կպահանջվի 15 րոպե: Խոհարարության ընթացքում համոզվեք, որ խառնել նրբությունը ՝ զգույշ եղեք, որպեսզի չվնասեք պտղի շերտերը:
4. Խոհարարության վերջում ավելացնել թակած ընկույզ և կոնյակ:
5. Մենք սկսում ենք «Թխում» ռեժիմը: Այն եփելու համար կպահանջվի մոտ 10 րոպե: Խնձորի դեսերտի հետևողականությունը պետք է լինի հարթ:
6. Մենք պատրաստի ջեմը բաժանում ենք ստերիլիզացված բանկաների վրա և փաթաթում ենք ծածկոցները կափարիչներով:

Որպեսզի ջեմը ձեռք բերի ավելի բուրավետ համ, խորհուրդ է տրվում նախապես տապակել ընկույզը:

Խնձորի ջեմ նարինջով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ջեմը երկար կպահպանի իր համն ու բույրը: Խնձորի աղանդերը հիանալի վերաբերմունք կլինեն թեյի կամ տնական տորթերի համար:

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 կգ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Մրգերը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրի մեջ: Կտրեք խնձորները փոքր շերտերի մեջ:
2. Մաքրել նարինջն ու կիտրոնը, ապա անցնել մսաղացով: Մենք ցիտրուսային մրգերը փոխանցում ենք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, բաղադրիչները պատրաստել ջրային բաղնիքում:
3. Վերցրեք խորը կաթսա և մեջը դրեք խնձորի կտորներ: Ավելացնել ցիտրուսային զանգվածը շաքարով և մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները:
4. Մենք տապակը դնում ենք միջին կրակի վրա: Խոհարարը եփել 30 րոպե: Խոհարարության ընթացքում պարբերաբար խառնել, որպեսզի բովանդակությունը չայրվի:
5. Մենք ջեմը բաժանում ենք ստերիլիզացված բանկաների վրա և գլորում ենք դրանք կափարիչներով: Սառեցրեք աշխատանքային մասերը սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդը, մենք սաթի նրբությամբ կոնտեյները տեղափոխում ենք մութ և ցուրտ տեղ:

Շատ ջեմ մի պատրաստեք: Սաթի աղանդերի համար բավական է օգտագործել 1 կգ խնձոր: Հակառակ դեպքում, պատրաստման ընթացքում պտուղները մանրացված կլինեն կարտոֆիլի պյուրեով:

Ձմռանը խնձորի համեղ ջեմ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել վերը նշված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերից որևէ մեկը: Արդյունքում ստացվում է աներևակայելի քաղցր, հյութալի և անուշաբույր աղանդեր, որը բացարձակապես բոլորին դուր կգա: Նաև անհրաժեշտ կլինի ժամանակին մթերել, քանի որ ջեմն ընդհանրապես արագ չի պատրաստվում: