Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով ջեռոցում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Ձեր սիրած կարտոֆիլի կաթսան կարելի է պատրաստել աղացած միսով ջեռոցում: Համեղ ուտեստի շատ տարբերակներ կան, և քայլ առ քայլ լուսանկարներով լավագույն ապացուցված բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ որոշել ճաշացանկը:

Տոնական կարտոֆիլի կաթսա

Շատ համեղ կարտոֆիլի կաթսա կարելի է պատրաստել գեղեցիկ տոնական մատուցման մեջ և վայելել այն ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ արձակուրդներին:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2 կգ;
• աղացած միս - 500 գ;
• կաթ - 50 մլ;
• սոխ - 150 գ;
• կարագ - 80 գ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.;
• աղացած սև պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ;
• կարմիր չիլի պղպեղ - 1/3 թեյի գդալ;
• աղացած համեմ - ½ թեյի գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ `համտեսել;
• մաղադանոս, թարմ cilantro - մի փոքր փունջ:

Նախապատրաստում.

Կեղևավորված կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ (վիտամինները պահպանելու համար ավելի լավ է եռացրած ջուր լցնել) մինչև փափուկ:

Սոխի շերտերը տապակել մինչև գույնը փոխվի, ավելացնել աղացած միսը, աղը, պղպեղը, ավելացնել համեմունքները և խառնել: Տապակել ամեն ինչ միասին ևս հինգ րոպե բարձր ջերմության վրա:

Մենք շարունակում ենք աղացած միսը սոխով եփել ևս 10 րոպե կափարիչի տակ ՝ նվազեցնելով կրակը և երբեմն խառնելով: Խոհարարության վերջում լցնել թակած կանաչիները:

• Մենք խաշած կարտոֆիլը ցանկացած կերպ խյուսում ենք, լցնում տաքացրած կաթը և քշում ձվի մեջ, նորից խառնում, մինչև ստացվի փափկամազ միատարր հետևողականություն:
• Պյուրե կարտոֆիլի կեսը լցնել յուղացված ձևով, այնուհետև բաժանել միջուկը և ամեն ինչ ծածկել կարտոֆիլի մնացած զանգվածով:

Կաթսայի վերևը քսեք փափկեցված կարագով և ուղարկեք այն ջեռոց 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե, մատուցեք տաք:

Լուծվող կարտոֆիլի կաթսա

Օգտագործելով քայլ առ քայլ լուսանկարներով լավագույն ապացուցված բաղադրատոմսերից մեկը, դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել ջեռոցում աղացած միսով կարտոֆիլի համեղ տապակ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 500 գ;
• աղացած միս ցանկացած մսից `300 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• պանիր - 100 գ;
• կաթ - 200 մլ;
• համեմունքներ - ½ թեյի գդալ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Կլպեք սոխը և կարտոֆիլը, կտրեք սոխը օղակների մեջ և կտրեք կարտոֆիլը բարակ շրջանակների մեջ:
2. Յուղոտ թխում ամանի մեջ կարտոֆիլի շրջանակները մեկ շարքով սերտորեն դրեք միմյանց վրա:
3. Կարտոֆիլի շերտին քսել աղացած միսը, վերեւում դնել սոխի օղակները:
4. Մենք ամեն ինչ փակում ենք կարտոֆիլի մնացած շերտերով, կաթ ենք լցնում աղով և համեմունքներով:
5. Վերևում դրեք քերած պանիրը և ուղարկեք այն ջեռոց 190 ° C ջերմաստիճանում 50 րոպե: Desiredանկության դեպքում պանիրը կարելի է դնել պատրաստման ավարտից հինգ րոպե առաջ, որպեսզի այն փափուկ հալվի, այլ ոչ թե ընդերքը:
6. Դուք կարող եք տապակը մատուցել սեղանին այն տեսքով, որով թխվել էր ուտեստը:

Կարտոֆիլի թավա աղացած միսով և սնկով

Հատկապես համեղ է ստացվում կարտոֆիլի սիրած թխվածքը ՝ աղացած միսով ՝ սնկով բաղադրատոմսի համաձայն:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2 կգ;
• աղացած միս - 500 գ;
• ցանկացած սունկ - 500 գ;
• պանիր - 200 գ;
• թթվասեր - 10 tbsp. լ.;
• սոխ - 2 գլուխ;
• ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Mixանկացած տեսակի միսից աղացած միսը խառնում ենք սխտորի, աղի, պղպեղի և նախապես թակած համեմունքների հետ ՝ ամեն կերպ:

Պատահաբար թակած սնկերը տապակել 1/4 սոխի օղակներով, աղով, պղպեղով, սառը:

Միևնույն ժամանակ, մենք պատրաստում ենք պանրի միջուկը, որի համար պանիրը քսում ենք կոպիտ քերիչով և կեսը խառնում ձվի, թթվասերի և ցանկալի համեմունքների հետ (կարող եք նաև մանրացված սխտոր ավելացնել):

• Յուղոտ թխում թերթիկի վրա տարածեք կարտոֆիլի շերտերի կեսը (բարակ օղակներով) ՝ հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ մակերևույթի վրա:
• Կարտոֆիլի շերտի վրա տեղադրեք պատրաստված աղացած միսը և մի փոքր սառեցված սնկով տապակելը: Ամեն ինչ լցնել պատրաստված սնկի միջուկով, տարածել մնացած կարտոֆիլը:

• Theածկեք կաթսան փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:
• Հեռացրեք փայլաթիթեղը, շաղ տվեք մնացած քերած պանիրը և շարունակեք թխել ևս 15-20 րոպե: Hotառայել տաք կաթսա սեղանին ցանկացած սոուսով:

Կարտոֆիլի տպավորիչ և համեղ աղացած միս և սնկով

Նման ախորժելի և շատ համեղ կարտոֆիլի թավա կարելի է պատրաստել հեղինակի պարզ բաղադրատոմսի համաձայն `մանրամասն նկարագրությամբ և քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• աղացած միս - 1 կգ;
• սոխ - 2 հատ: + 3 հատ;
• շամպինիոն - 700 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 300 գ;
• բուսական յուղ `քսելու համար;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի (և ըստ ցանկության):

Նախապատրաստում.

• Theածկեք թխման թերթիկը փայլաթիթեղով, դրա վրա աղացած միսը տարածեք հավասար շերտով ՝ մինչ այդ խառնելով մանրացված սոխի (2 գլուխ), ձվի, աղի և համեմունքների հետ:
• Մսի շերտի վերևում մենք տարածում ենք սնկերը, նույնպես նախապես տապակած թակած սոխով (3 գլուխ) բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:

• Երրորդ, վերջին շերտում դրեք կեղևավորված կարտոֆիլը ՝ մանր քերիչով:
• Assածկեք կաթսան փայլաթիթեղով, թխեք ջեռոցում 180-190 ° C մեկ ժամ: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, շաղ տվեք քերած պանիրով, այն նորից ուղարկեք ջեռոց, մինչև պանիրը հալվի:

Մենք կաթսան կտրեցինք մասերի և տաք մատուցեցինք սեղանին:

Կարտոֆիլի թավա աղացած միսով, լոլիկով և պանրով

Այս հյութալի և համեղ աղացած կարտոֆիլի կարասը կարելի է պատրաստել լոլիկով և պանրով ՝ օգտագործելով տնական պարզ բաղադրատոմսերից մեկը:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս (կարող եք համատեղել մսի տեսակները) - 700 գ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• պանիր - 150 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• թարմ մաղադանոս - մի փոքր փունջ;
• համեմունք «իտալական խոտաբույսեր» - 1 թեյի գդալ;
• մայոնեզ `համտեսել;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Աղացած միսը խառնել թակած խոտաբույսերի և սխտորի հետ, ավելացնել աղ, պղպեղ և համեմունքներ, մանրակրկիտ խառնել:

Մաքրված կարտոֆիլը քերեք հատուկ քերիչով ՝ բարակ շերտերով, խառնել համապատասխան տարայի մեջ աղով, համեմունքներով և յուղով:

Բոլոր պատրաստված կարտոֆիլները երկու -երեք շերտով դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա:

• Սոխի և աղացած միսի կես օղակները բաժանեք կարտոֆիլի վրա (պառկեք ՝ ձևավորելով բարակ տորթեր):
• Մսի շերտը համեմել մայոնեզով ՝ այն բարակ շերտով քսելով սիլիկոնե խոզանակով:

• Մենք հավաքված աշխատանքային կտորը ջեռոց ենք ուղարկում 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:
• Մենք հեռացնում ենք կաթսան նշված ժամանակից հետո, ծածկում ենք լոլիկի շերտով, կտրում շերտ, թխում ևս 20-25 րոպե նույն ջերմաստիճանում:

Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ կրկին հանեք թխում թերթիկը և շաղ տալ քերած պանիրը կաթսայի վրա, այն նորից ուղարկեք ջեռոց:

Սեղանին մատուցեք համեղ, ախորժելի և պայծառ տապակ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Կարտոֆիլի, աղացած միսի և լոլիկի տապակ ՝ տոնի համար

Աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսա կարելի է պատրաստել ջեռոցում `որպես համեղ տոնական ուտեստ` պարզ բաղադրատոմսի համաձայն `քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6-7 հատ;
• աղացած միս - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• semolina - 2 tbsp. լ.;
• լոլիկ - 5-7 հատ: (կախված չափից);
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• ջուր - 30 մլ;
• կանաչի (ցանկացած սիրված կազմ) - մի փոքր փունջ;
• աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում.

Մենք պատրաստում ենք աղացած միսը ՝ դրան ավելացնելով աղ, համեմունքներ և ձավարեղեն, մանրակրկիտ հունցում: Աղացած միսից մենք ձևավորում ենք փոքր կլոր տորթեր:

Կարտոֆիլն ու լոլիկը կտրեք շրջանակների մեջ, դրեք դրանք մեկ ծավալային տարայի մեջ և խառնեք կծու սոուսով: Այն պատրաստելու համար մանրացրած խոտաբույսերը մանրացրեք աղով և համեմունքներով (կարող եք սխտոր ավելացնել ցանկացած ձևով), ավելացրեք յուղ և ջուր:

Մենք պատրաստված բաղադրիչները առավելագույն ուղղահայաց դիրքով դնում ենք յուղացված թխման թերթիկի վրա ՝ փոխարինելով մսով տորթերի, կարտոֆիլի և լոլիկի շրջանակների միջև:

Լցնել ամեն ինչ մնացած սոուսով, ծածկել փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում 180-190 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, շարունակեք թխել ևս 20 րոպե:

Մենք մասերով պառկում ենք ափսեների վրա, մատուցում սեղանին (կարող եք լրացուցիչ զարդարել ձեր հայեցողությամբ):

Նուրբ կարտոֆիլի թավա աղացած միսով

Գեղեցիկ օրիգինալ մատուցման մեջ դուք կարող եք պատրաստել նրբագեղ հյուսվածքով կարտոֆիլի համեղ և սրտառուչ տապակ ՝ աշխատանքային օրերին ճաշելու կամ հյուրերի ժամանման համար:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 8-9 հատ;
• կաթ - 100 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ պղպեղ:

Լրացնելու համար.

• աղացած միս - 1 կգ;
• ձու;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ պղպեղ:

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի.

• բուսական յուղ `քսելու համար;
• մայոնեզ կամ թթվասեր `փոքր կամայական քանակությամբ;
• ձու - 2 հատ;
• թարմ վարունգ;
• սոխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում.

Պյուրե կարտոֆիլը եփել, նախապես եփած կեղևավորված պալարները խառնել, ավելացնել տաք կաթ, կարագ, աղ և ձու, հունցել:

• Սոխը և սխտորը մանր կտրատել, տապակել միջին ջերմության վրա, ինչպես միշտ: Ավելացրեք աղացած միսը կծու տապակի մեջ և շարունակեք եռալ ամեն ինչ միասին մինչև փափկացնելը (10-15 րոպե), համեմել աղով և պղպեղով:
• Քսեք անջատվող թխում ուտեստը ՝ նախապես դնելով մագաղաթով: Առաջին շերտի մեջ դնել կարտոֆիլի պյուրեը, ապա աղալ և ծածկել կարտոֆիլի պյուրեով:

Վերևում, կաթսայի ամբողջ մակերեսը ծածկեք մայոնեզով, ձվերը դրեք հաստ ափսեների մեջ, նախապես եռացրած խաշած վիճակում: Մենք դրանք նույնպես քսում ենք մայոնեզով:

Մենք կաթսան ուղարկում ենք ջեռոց 200 ° C ջերմաստիճանում 25 րոպե (կամ մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքի ձևավորումը):

Վարունգից կտրեք փոքր հաստության կիսաշրջաններ, յուրաքանչյուրը կտրեք ևս երեք բարակ ափսեի մեջ, իսկ ամենաերկարները ներսից թեքեք դեպի կենտրոնական ափսե: Մենք ստանում ենք տապակի ծաղկային ձևավորման մի հատված:

Հեռացնում ենք կաթսան պառակտված ձևից, գեղեցիկ զարդարում և մատուցում սեղանին (եթե մենք պատրաստում ենք ամենօրյա սեղանի համար, ապա պետք չէ զարդարել այն):

Կարտոֆիլի կաթսա ՝ պատրաստված հում քերած կարտոֆիլից

Համեղ կարտոֆիլի կաթսա կարելի է պատրաստել տնական ընթրիքի համար ՝ առանց որևէ խնդիրների:

Բաղադրությունը:

• աղացած միս - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ: լ.;
• պանիր - 100 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ցանկացած սնկով `համտեսել (և ըստ ցանկության);
• բուսական յուղ `քսելու համար;
• համեմված կծու իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

1. Աղացած պղպեղին ավելացնել աղ, պղպեղ, իտալական խոտաբույսերի և քերած սոխի և սխտորի խառնուրդ, մանրակրկիտ խառնել: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ սիրված համեմունքներ և խոտաբույսեր:
2. Մենք անմիջապես պատրաստված աղացած միսը դնում ենք յուղացված թխման ամանի մեջ, հարթեցնում այն:
3. Վերևում մենք դնում ենք սոխը, որը կտրված է քառորդ օղակների և նախապես պատրաստված սնկով:
4. Կաթսայի շերտերը փակեք կոպիտ քերիչով քերած կարտոֆիլով, լցնել պանրի միջուկը:
5. Այն պատրաստելու համար մի փոքր ծեծեք ձվերը, խառնել աղի, համեմունքների և մայոնեզի հետ, ավելացնել քերած պանիրը, նորից խառնել:
6. Մենք կաթսան ուղարկում ենք ջեռոց 180-190 ° C ջերմաստիճանում 50-60 րոպե, մատուցում տաք:

Կարտոֆիլի կաթսան, արագ պատրաստման, ինչպես նաև իր համեղ, սրտանց համի շնորհիվ, միշտ մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Փորձեք այս ուտեստը պատրաստել լավագույն պարզ բաղադրատոմսերի համաձայն `այն օգտակար կլինի ինչպես առօրյա ճաշացանկում, այնպես էլ տոնական սեղանին: