Լավագույն խորտիկները տոնական սեղանի համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Խորտկարանները ցանկացած տոնական սեղանի կարևորությունն ու ձևավորումն են: Նրանք կարող են մատուցվել սենդվիչների, կանեփների, թաթերի, տարտելների տեսքով: Շատ տարբերակներ կան, բայց մենք կփորձենք ընտրել ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, որոնք կարող են պատրաստ լինել 2020 թվականի ցանկացած տոնի համար:

Ապխտած սաղմոնի և ծովախեցգետնի նախուտեստ

Տոնական սեղանի վրա փոքր խորտիկները հետաքրքիր և գրավիչ տեսք ունեն, ուստի նրանք միշտ առաջինն են թռչում հյուրերի շրջանում: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմս ՝ ապխտած սաղմոնով և ծովախեցգետիններով արագ խորտիկի լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• 10 լորի ձու;
• 5 tbsp. լ սերուցքի պանիր;
• 50 գ ապխտած սաղմոն;
• 1 բուռ սամիթ;
• 10 բալի պտուղ;
• 10 ծովախեցգետին;
• 1 մեխակ սխտոր;
• թարմ մաղադանոս;
• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• մի պտղունց կարմիր պղպեղ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մենք կպատրաստենք կեռասով և ծովախեցգետիններով առաջին նախուտեստը, որը մենք մարինացնում ենք սխտորի սոուսով, սա ծովամթերքին կտա բուրավետ համ: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք սխտորի և մաղադանոսի մեխակ, կտրում ենք ամեն ինչ, լցնում յուղի մեջ, մի փոքր տաք պղպեղ, խառնում:

Կտրված ծովախեցգետնի հետևի մասում մի փոքր կտրվածք արեք և հեռացրեք մուգ երակը: Այնուհետեւ ծովամթերքը դնել սոուսի մեջ, խառնել եւ թողնել 10 րոպե:

Այս պահին մենք կպատրաստենք բալը, որը լվանում ենք, չորացնում, պտուղը կտրում վերևից և միջուկը փոքր գդալով հանում: Այստեղ հիմնականը զգուշորեն գործելն է, որպեսզի չվնասեն եզրերը: Մենք բալը անձեռոցիկի վրա դնում ենք գլխիվայր, որպեսզի դրանցից ավելորդ հյութը թափվի:

Հետո փոքր լոլիկները լցնում ենք սերուցքային պանիրով, իսկ վերևում ՝ թթու ծովախեցգետինները դնում ենք գլխիվայր:

Երկրորդ խորտիկի համար լորի ձվերը եփեք 5 րոպե, դրեք սառը ջրի մեջ: Սառը, մաքուր, կիսով չափ կտրեք և հանեք դեղնուցները:

Այժմ դեղնուցներին ավելացրեք սերուցքային պանիր, մանր կտրատած սամիթ և մանր կտրատած ապխտած սաղմոն:

Մենք ամեն ինչ խառնում ենք, համտեսում և, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ աղ ավելացնում:

Հաջորդը, լորի ձվի կեսը լցրեք միջուկով, ծածկեք երկրորդը և ամրացրեք այն շամփուրներով:

Պատրաստի նախուտեստը ծովախեցգետիններով և ապխտած սաղմոնով դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա, զարդարեք գազար տերևներով և մատուցեք:

Lazույլ մուշտակի նախուտեստ

Տոնական սեղանի վրա հաճախ պատրաստվում է աղցան «ծովատառեխ մուշտակի տակ»: Բայց եթե դուք իսկապես չեք ցանկանում ժամանակ կորցնել նման ուտեստ պատրաստելիս, ապա նախուտեստի լուսանկարով հետաքրքիր բաղադրատոմս կա `« ծույլ մուշտակ », որը կարելի է մատուցել տարտելներում:

Բաղադրությունը:

• 2 գազար;
• 100 գ շամպինիոն;
• 2 ճակնդեղ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 2 ճ տոմատի մածուկ;
• 2 tbsp. լ խնձորի քացախ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 1 ճակնդեղ;
• 1 կարտոֆիլի պալար;
• 300 գ ծովատառեխ ֆիլե;
• 2 tbsp. լ մայոնեզ;
• 30 tartlets;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• կանաչ սոխ.

Նախապատրաստում.

Tartlets- ը կարելի է գնել պատրաստի խանութում, կամ կարող եք արագ թխել անուշաբույր կարճ թխվածքաբլիթից կամ շերտավոր խմորից:

Մենք միանգամից երկու «մուշտակ» ենք եփելու `ծովատառեխով և սնկով: Եվ եկեք սկսենք առաջինից, դրա համար մենք մանրացնում ենք 1 գլուխ սալոր, դրան ավելացնում շաքար, լցնում քացախ և ջուր: Խառնել և մարինացնել 15 րոպե:

Եփել 1 գազար, ճակնդեղ և կարտոֆիլ: Մենք մաքրում ենք, շփում կոպիտ կամ նուրբ քերիչով և պարզապես խառնում արդեն թթու սոխի հետ:

Ավելացնել մայոնեզ, նորից խառնել և առաջին «մուշտակը» գրեթե պատրաստ է:

Երկրորդ «մորթյա բաճկոնի» համար հնարավորինս մանր կտրատեք սունկը և սոխը, այնուհետև տապակել ՝ համեմունքների հավելումով: Տեղափոխեք ափսեի մեջ, բայց յուղը կաթսայից մի թափեք:

Մենք գազարը քերել ենք, լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և եփ գալ, մինչև բանջարեղենը փափուկ դառնա, և ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա:

Այժմ գազարը խառնել տապակած սնկով և սոխով, ավելացնել տոմատի մածուկը:

Կրկին խառնել ամեն ինչ և սառը:

Հետաքրքիր է! Սառը նախուտեստներ պատրաստելը Ամանորի 2020 -ի համար

Մենք պատրաստի լցոնումները պահում ենք զով տեղում, իսկ մատուցելուց առաջ լցնում ենք տարտալները: Վերևում դրեք մի կտոր ծովատառեխի ֆիլե: Appetարդարեք նախուտեստը մաղադանոսի տերևներով և մատուցեք:

Տոնական խորտիկ - բլիթներ կարմիր ձուկով

Կարմիր ձուկով նրբաբլիթները նուրբ և շատ համեղ նախուտեստ են, որոնք կարելի է մատուցել տոնական սեղանին ՝ dayննդյան կամ Ամանորի համար: Հյուրերը կուրախանան նման շքեղ հյուրասիրությամբ, ուստի մենք վերցնում ենք առաջարկվող բաղադրատոմսը լուսանկարով `նշման համար և սկսում ենք պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• 4 ձու;
• 500 մլ կաթ;
• ¼ ժ. Լ. աղ;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• մի պտղունց սոդա;
• 170-190 գ ալյուր;
• 300 գ մ / վ կարմիր ձուկ;
• 300 գ Ֆիլադելֆիա պանիր
• 3 tbsp. լ մայոնեզ;
• 1 թեյի գդալ Իտալական խոտաբույսեր;
• 50 գ մաղադանոս:

Նախապատրաստում.

Ձվերը քշեք ամանի մեջ, լցրեք կաթի և կարագի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ աղի և սոդայի հետ միասին, հարեք հարիչով մինչև հարթ:

Այժմ մաս -մաս ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել առանց գունդերի:

Թավան յուղով քսել և թխել բլիթներ, դրանք շատ բարակ չդարձնել և շատ չտապակել:

Միջուկի համար պանիրին ավելացնել մայոնեզ, իտալական խոտաբույսեր և ամեն ինչ խառնել:

Կարմիր ձուկը կտրեք բարակ շերտերի:

Այժմ նրբաբլիթի վրա դրեք 2 թեյի գդալ պանրի միջուկ, տարածեք ամբողջ մակերեսով:

Այնուհետև պանրի շերտը շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով, դնել ձկան շերտերը, մեկ անգամ ծալել, եզրերը վեր բարձրացնել և այնուհետև պտտել նրբաբլիթը մինչև վերջ:

Լցոնած բլիթները կիսով չափ կիսով չափ դրեք, դրեք ուտեստի վրա և նախուտեստը պատրաստ է:

Հետաքրքիր է! Acksննդյան նախուտեստներ. Համեղ բաղադրատոմսեր

Ի դեպ, Ֆիլադելֆիայի պանիրը կարելի է պատրաստել տանը, այստեղ ամեն ինչ շատ պարզ է: 350 մլ թթվասեր (25-30%) խառնել 280 մլ դասական մածունի հետ: Ավելացնել 1 թեյի գդալ: աղ և 0.5 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, խառնել: Կաթսայի վրա դնել նուրբ մաղ, ծածկել շղարշով, տարածել զանգվածը, ծածկել և 12 ժամ ճնշման տակ թողնել սառը տեղում:

Կատարյալ պիտայի հաց

Հաճախ տոնական սեղանին մատուցվում է կարմիր խավիարով և ձկով նախուտեստ: Համեղ է, բայց թանկ: Բայց այսօր կան բազմաթիվ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ կարող եք պատրաստել պարզ, բայց համեղ և օրիգինալ ուտեստներ էժան բաղադրիչներից, օրինակ ՝ պիտայի հացից և պանիրից:

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• 3-4 ձու;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 2-3 փող. լ թթվասեր;
• բուսական յուղ;
• աղ և խոտաբույսեր `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մաղադանոսը մանր կտրատել, պանիրն ու խաշած ձվերը մանրացնել կոպիտ քերիչով:

Մենք բոլոր բաղադրիչները տեղափոխում ենք ընդհանուր ամանի մեջ, աղ, դնում թթվասեր և խառնում:

Կտրեք պիտա հացի թերթիկը հավասար ուղղանկյունների:

Այժմ միջուկը դրեք պիտայի հացի վրա, գլորեք այն:

Լցոնման խողովակները դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ, տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մենք պատրաստի նախուտեստը տեղափոխում ենք ուտեստ, շաղ տալիս թարմ խոտաբույսերով և անմիջապես մատուցում սեղանին: Եթե դուք վախենում եք լրացուցիչ կալորիաներից, ապա խողովակները կարելի է յուղել ձվով և թխել ջեռոցում:

Լավաշ նախուտեստ հավով և բանջարեղենով

Լավաշը կարող է օգտագործվել տոնական սեղանի համար տարբեր խորտիկներ պատրաստելու համար և ոչ միայն պանրի միջուկով: Այսպիսով, կա ավելի հագեցած բաղադրատոմս ՝ հավի և բանջարեղենի հետ համեղ հյուրասիրության լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• պիտա;
• 300 գ հավի կրծքամիս;
• 400 գ պանիր;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 լոլիկ;
• 1 սոխ;
• 1 թեյի գդալ աղացած սխտոր;
• 1 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում.

Կտրեք թռչնի խաշած կրծքը փոքր կտորների:

Կտրեք մի փոքր սոխ փոքր խորանարդի մեջ, միացրեք սոխի բանջարեղենը միսին:

Կտրեք քաղցր պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ, ուղարկեք դրանք նաև միս և սոխով ամանի մեջ:

Լոլիկը մանրացրեք մանր կտորների մեջ և ավելացրեք միջուկին:

Այժմ աղացրեք բաղադրիչները, համեմեք աղացած սխտորով և խառնեք:

Կոշտ պանիրը քերեք մանր քերիչով:

Քսեք անջատվող թխում ուտեստը կարագով, ներքևը շաղ տալ քերած պանիրով:

Այժմ մենք վերցնում ենք պիտայի հացի շրջան, ամբողջ մակերեսը շաղ տալիս պանրով, միջուկը տարածում եզրին, փաթաթում գլանափաթեթով և թեթև սեղմում:

Երբ ամբողջ պիտայի հացը լցոնված է, յուրաքանչյուր գլան կտրեք 3 փոքր գլանափաթեթների մեջ և դրեք դրանք կաղապարի մեջ:

Մենք լրացնում ենք ամբողջ ձևը և դնում ջեռոցում 10-12 րոպե, ջերմաստիճանը 180 ° C:

Նախուտեստը հանելուց հետո հանել մատանին, ցանել դեղաբույսերով և սեղանին մատուցել սրտանց, համեղ և շատ ախորժելի հյուրասիրություն:

Խորտկարաններ և կանեփներ տոնական սեղանի համար

Այսօր այնքան հետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսեր կան լուսանկարչական խորտիկներով, որ բավականին դժվար է ընտրել լավագույնը տոնական սեղանի համար: Բայց մենք գտել ենք մի քանի պարզ, բայց համեղ խորտիկներ և կանեփներ, որոնք դուք անպայման կսիրեք:

Բաղադրությունը լցոնված տոպրակների համար.

• պրոշիտո;
• կանաչ սոխ;
• բուսական խառնուրդ:

Սաղմոնի մուսով կանեփների համար.

• 150 գ սաղմոն;
• Սերուցքային պանիր 180 գ;
• աղ պղպեղ;
• Սամիթ:

Rimովախեցգետինների կանեփների համար.

• ծովախեցգետիններ;
• սերուցքի պանիր;
• աղ, սամիթ:

Գուակամոլեով բալի համար.

• կես հասած ավոկադո;
• ¼ քաղցր պղպեղ;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• սոխ `համտեսել;
• բալ

Նախապատրաստում.

Պրոշուտոյի բարակ շերտերը դնում ենք խաչաձև, մեջտեղում դնում ենք ցանկացած աղցան կամ բանջարեղենի շերտ, օրինակ ՝ բուլղարական պղպեղ կանաչ ոլոռով և խոտաբույսերով:

Այժմ մենք հավաքում ենք տոպրակի եզրերը և կապում կանաչ սոխի ցողունով:

Հաջորդ խորտիկի համար պատրաստեք սաղմոնի մուս: Դա անելու համար կտրեք ձուկը կամայական կտորների և ուղարկեք այն բլենդերի մեջ, մանրացրեք այն:

Այնուհետև ավելացնել աղ, պղպեղ և սերուցքային պանիր, նորից խառնել ամեն ինչ:

Ստացված մուսը լավ է պահում իր ձևը, այնպես որ կանեփները կարող են գեղեցիկ ձևավորվել, իսկ հիմքի համար կարող եք օգտագործել հացի կտոր կամ թարմ վարունգի շերտ: Վերևը զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղով:

Apովախեցգետիններով կանեփների համար վերցրեք սերուցքային պանիր, ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոս, աղ և խառնեք:

Կաթսայի կամ ջեռոցի մեջ չորացրած սպիտակ հացի կտորները կտրեք հավասար խորանարդի:

Այժմ հիմքը յուղեք յուղալի միջուկով, վերևում դրեք ծովախեցգետինները, պոչը վերև:

Վերջին խորտիկի համար վերցրեք բալը, կտրեք վերևը և զգուշորեն հանեք միջուկը:

Պատրաստեք Guacamole սոուսը հասած ավոկադոյից, սոխից, բուլղարական պղպեղից և կիտրոնի հյութից և փոքր լոլիկները լցրեք սոուսով ՝ օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ:

Նման խորտիկների պատրաստման համար օգտագործվում են թանկարժեք և որոշ անհասանելի բաղադրիչներ: Բայց, պրոշիտոն կարող է փոխարինվել ցանկացած երշիկի կամ բլիթների բարակ շերտերով: Կարմիր ձուկ `ծովատառեխ, և սերուցքային պանիր` հաստ թթվասեր կամ վերամշակված պանիր:

Սենդվիչներ տոնական սեղանի վրա `ծովախեցգետնի մածուկով և ավոկադոյով

Հաճախ սենդվիչներ են պատրաստվում տոնական սեղանի համար, և կան նաև շատ տարբերակներ համեղ ուտեստների համար: Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դրանք եփել կարմիր խավիարով, սաղմոնով կամ թրթուրներով, բայց կա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս ՝ խեցգետնի լուսանկարով ՝ խեցգետնի մածուկով և ավոկադոյով:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ հաց;
• 100 գ սերուցքային պանիր;
• 120 գ ծովախեցգետնի միս (ձողիկներ);
• 1 հասած ավոկադո
• 1 խաշած գազար;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Սերուցքային պանիրը, ծովախեցգետնի միսը և պատահական կտորների կտրված գազարը դրեք ընդհանուր տարայի մեջ: Ձեռքի բլենդերի միջոցով մանրացրեք բաղադրիչները մինչև մածուկ ստանալը:

Մենք համտեսում ենք պատրաստի մակարոնը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք աղ և պղպեղ: Մենք այն դնում ենք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և որոշ ժամանակ դնում ենք զով տեղում:

Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, հանեք ոսկորը և գդալով պտղի յուրաքանչյուր կեսից հանեք միջուկը:

Ավոկադոյի մեջ լցնել ցիտրուսային հյութ, ավելացնել աղ և պղպեղ, օգտագործել բլենդեր կամ սովորական պատառաքաղ հունցել մինչև խյուս ստանալը: Եվ մենք նաև ավոկադոյի խյուսը տեղափոխում ենք խմորեղենի տոպրակի մեջ և դնում սառնարան:

Չորացրեք սպիտակ հացի կտորները թոնրի մեջ կամ չոր տապակի մեջ և կտրեք տոստը ՝ օգտագործելով կաղապար:

Theովախեցգետնի մածուկը դրեք կրուտոնների կեսին:

Տոստի մյուս կեսը դրեք վերևում և զարդարեք ավոկադոյի խյուսով:

Առաջարկվող բաղադրիչներից 10 կենաց է դուրս գալիս, եթե ձեզ հարկավոր է ավելի շատ պատրաստել, ապա մենք ավելացնում ենք արտադրանքի քանակը: Ավոկադոն պետք է հասունանա, ապա նախուտեստը համեղ կդառնա:

Սրանք պարզ ու համեղ նախուտեստներ են, որոնք կարելի է մատուցել ցանկացած տոնական սեղանի վրա: Հուսով ենք, որ ձեզ դուր եկան առաջարկվող բաղադրատոմսերը լուսանկարով, բայց եթե ցանկանաք, միշտ կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս և դրանով իսկ ստեղծել ձեր բացառիկ խոհարարական գլուխգործոցները: