Թեթև աղցաններ տոնական սեղանի համար `համեղ ընտրանի

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  աղցաններ

• Խոհարարության ժամանակը.

  30 րոպե

Բաղադրությունը

• լոլիկ
• պանիր
• ռուկոլա
• սխտոր
• ձիթապտղի ձեթ
• համեմունքներ

Տոնական սեղանի վրա թեթև, ոչ շատ կալորիականությամբ աղցանների առկայության կարևորությունը դժվար թե գերագնահատել, դրանք միշտ եղել են շատ սիրված, իսկ վերջերս դարձել են հատկապես ցանկալի: Հաշվի առնելով առողջ սննդի վերաբերյալ ամբողջովին տարածված մտահոգությունը ՝ վերածվելով նորաձև խոհարարական տենդենցի, տոնական սեղանին պետք է լինի մի քանի այդպիսի թեթև գուրման աղցաններ:

Եթե դուք մենյու եք կազմում Ամանորը նշելու համար, երբ արձակուրդը տևում է գրեթե ամբողջ գիշեր, ապա թեթև ամանորյա աղցանները, անշուշտ, կդառնան մի խոհարարական սիրելի տոնական սեղանի մի տեսակ:

Բացի այդ, հենց այս աղցաններն են միշտ անհավանական նրբագեղ տեսք ունենում և հաճույք պատճառում աչքին ՝ հանդիսանալով սեղանի ախորժելի և ցանկալի ձևավորում: Թեթև աղցանների համար մի քանի տարբերակ ընտրելիս հիմնականը հավասարակշռություն պահելն է ամբողջովին բուսական վիտամինների և թարմացնող աղցանների և նույն թեթև աղցանների միջև, բայց սպիտակուցային բաղադրիչների հավելումով:

Տոմատի աղցան

Աղցանի մեջ ընդամենը երեք հիմնական բաղադրիչ կա, բայց այն այնքան համեղ է, թարմացնող և պայծառ, որ Ամանորի սեղանին աննկատ մնալու ոչ մի հնարավորություն չի ունենա:

Բաղադրությունը:

• սովորական կամ բալի լոլիկ `մի քանի կտոր,
• arugula - մի փունջ;
• վերամշակված պանիր;
• սխտոր - 1 - 2 մեխակ;
• աղ պղպեղ;
• ձիթապտղի ձեթ.

Նախապատրաստում

• Մենք ձիթապտղի յուղը խառնում ենք սխտորի հետ, սխտորի մեջ մանրացված, ավելի լավ է դա անել ճաշ պատրաստելուց մեկ օր առաջ:
• Եթե բալիով աղցան ենք պատրաստում, ապա դրանք կիսով չափ կտրում ենք և դնում պատրաստված տարայի մեջ, այնտեղ ավելացնում ենք ռուկոլան ՝ լվացված և պատառոտված մանր կտորների:

Կտրեք հալված պանիրը խորանարդի մեջ, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին, թողեք պատրաստ: Նախքան աղցանը սեղանին մատուցելը, պղպեղը, աղը և լցնել ձիթայուղով և սխտորով, մանրակրկիտ խառնել:

Մենք մատուցում ենք թեթև, պարզ և համեղ աղցան ՝ ըստ բաղադրատոմսի ՝ տոնական սեղանին դրված լուսանկարով:

Բալզամիկ աղցան

Բոլոր ապրանքներն ամենատարածվածն են, խոհարարության որոշ նրբություններ, ինչպես նաև հագնվելու համար բալզամիկ սոուսի օգտագործումը, աղցանին ավելացնել համեմունք, և դրա ներկայացումը նույնպես օրիգինալ է:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• դեղին բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• բալզամիկ սոուս; ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ.;
• Ֆետա պանիր - 100 գ;
• կարագ - 1 tbsp. լ., աղ, պղպեղ;
• սև և կանաչ ձիթապտուղ, զարդարման համար;
• Չինական կաղամբ, տերևների քնքուշ հատված;
• տնական կռուտոններ:

Նախապատրաստում

Կտրեք հավի կրծքամսը բարակ շերտերի մեջ և տապակեք կարագի մեջ ձեր ցանկացած սիրած համեմունքներով, աղով, պղպեղով, սառեցրեք և կտրեք երկարավուն փոքր կտորների:

Պեկինյան կաղամբի նուրբ տերևները կտրատել կամ ձեռքով պոկել, խառնել հավի կրծքի և ձիթապտղի յուղի կտորների հետ:

Տեղադրեք հավի կրծքամիսն ու գազարը մեկ կամ մի քանի սպասարկող ափսեների վրա, վերևում դրեք լոլիկի շերտերը ՝ նախապես կտրված, ինչպես նաև դեղին բուլղարական պղպեղ կամ դեղին լոլիկ ՝ մանր կտրատած:

• Նոր բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանի վրա լցնել բալզամիկ քացախ ՝ քսելով այն ցանցի տեսքով:
• Աղցանի ամբողջ մակերևույթի վրա դրեք հավի ֆիլեի մնացած կտորները, ձիթապտուղները և նախապես պատրաստված տնական կրուտոնները, ինչպես նաև դրեք ֆետա պանրի խորանարդիկներ:

Եվս մեկ անգամ լցնել բալզամիկ սոուս և մատուցել գեղեցիկ համեղ աղցան Ամանորի սեղանի նրբաճաշակ միջավայրում:

Գուրման աղցան

Աղցանը պատրաստվում է պարզ էժան արտադրանքներից, որի բոլոր «հնարքները», ի դեպ, ազդելով և ճաշակի զգացողությունների վրա, այն է, որ պատրաստվում են ժամանակակից նորաձևության միտումներին համապատասխան, որոնք խստորեն պահպանվում են ռեստորանային բաղադրատոմսերում:

Բոլոր ապրանքները հստակ տեսանելի են պարզ և համեղ աղցանի մեջ, «մայոնեզի մեջ ամբողջությամբ ընկղմվելու» ազդեցություն չկա: Բոլոր ապրանքները դասավորված են գեղեցիկ և գեղագիտական տեսքով, որպեսզի սրեն դրանց հակապատկեր համադրությունը:

Բաղադրությունը:

• հազարի տերևներ;
• թունա - 1 բանկա;
• վարունգ;
• բալ;
• ավոկադո;
• ձու - 2 հատ;
• սև ձիթապտուղ `զարդարման համար:

Սոուսի համար

• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ.;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp լ.;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 1 tbsp լ.;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել սոուսը `խառնելով բոլոր նշված բաղադրիչները և թողնել պատրաստ:
2. Պատրաստի մատուցվող ուտեստի վրա դրեք ձեռքով պատառոտված գազար տերևները, վերևում դրեք վարունգի խորանարդը ՝ նախապես կտրված:
3. Աղցանի ամբողջ մակերևույթի վրա պառկեցրեք բալի կեսը կամ սովորական լոլիկի կտորներ, ավոկադոյի կես շրջան, խաշած ձվերի կտորներ, թունա, ապամոնտաժված փոքր կտորների և ձիթապտղի:

Ամանորյա 2019 -ի ամբողջ պարզ և համեղ աղցանը, նախքան մատուցելը, լցնել պատրաստված կծու սոուսը, մատուցել տոնական սեղանին:

Վիտամինային աղցան

Աղցանի բաղադրիչները բացառապես բանջարեղենն են, դրանց հաջող համադրությունը, ինչպես նաև բուրավետ սոուսը, թարմացնող վիտամինային աղցանի հիմնական բաղադրիչներն են:

Բաղադրությունը:

• Չինական կաղամբ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• վարունգ - 2 հատ;
• կանաչ սոխ;
• տարբեր գույների քաղցր պղպեղ `1/4 մաս;
• սեւ ձիթապտուղ:

Սոուսի համար

• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ.;
• մեղր - 1 թեյի գդալ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 1 tbsp լ.;
• աղ պղպեղ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում

1. Մենք պատրաստում ենք սոուսը ՝ խառնելով դրա համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները:
2. Նյութի մանր կտրատել պեկինյան կաղամբը, դնել խառնիչ տարայի մեջ, ավելացնել կոպիտ թակած լոլիկ և բուլղարական պղպեղ, մանր կտրատած կանաչ սոխ:
3. Կտրեք ձիթապտուղները օղակների մեջ, դրեք դրանք պատրաստված պարզ և համեղ աղցանի մեջ, որը պատրաստված է լուսանկարով բաղադրատոմսով, համեմեք սոուսով, մատուցեք տոնական սեղանին:

Աղցան «կծու»

Նաև աներևակայելի հեշտ է պատրաստել և բանջարեղենի հարուստ համով տպավորիչ աղցան, իսկական բալասան ստամոքսի համար արձակուրդների ընթացքում, երբ մարմինը սննդի ծանրաբեռնվածություն է ապրում:

Բաղադրությունը:

• հազարի տերևներ;
• վարունգ;
• պատրաստի croutons;
• կոշտ պանիր;
• բալ;
• ձիթապտուղ;
• ձու.

Սոուսի համար

• ձիթապտղի ձեթ;
• մեղր;
• պղպեղ;
• աղ;
• մանանեխ;
• սխտոր:

Նման աղցանի համար բաղադրիչների քանակական կազմը նշված չէ, ամեն ինչ կախված է անհատական նախասիրություններից:

Նախապատրաստում

Տեղադրեք լվացված և չորացրած գազար տերևները մի գեղեցիկ ափսեի վրա, տեղադրեք բոլոր պատրաստված արտադրանքը չամրացված մեջ.

• կենաց;
• վարունգը կտրված է օղակների քառորդ մասի;
• կտրատած պանիր;
• կես կեռաս;
• պինդ խաշած ձվեր, կտրված խոշոր կտորների;
• ձիթապտուղ:

Պատրաստի խոհարարական կառուցվածքը լցնել սոուսով, որը մենք պատրաստում ենք ՝ խառնելով վերը նշված բոլոր ապրանքները:

Մենք մատուցում ենք պարզ և համեղ աղցան, որը պատրաստվել է Ամանորին ՝ 2019 -ին, տոնական սեղանի համար:

Աղցան թունաով

Ասել, որ աղցանը համեղ է, նշանակում է ոչինչ չասել, պարզապես անիրատեսական համեղ է, գաղտնիքը դժվար է հասկանալ, բաղադրիչների բաղադրությունը պարզ է, գուցե ամբողջը օգտագործված արտադրանքի հաջող համադրության մեջ է:

Բաղադրությունը:

• բալ - 5-6 հատ;
• թունա - 1 բանկա;
• ավոկադո - 1 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 2 օղակ;
• վարունգ;
• սեւ ձիթապտուղ - 100 գ;
• Ֆետա պանիր - 100 գ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ.;
• չոր Nori ջրիմուռների տերև - 1 հատ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք լոլիկը և վարունգը կոպիտորեն դնելով պատրաստված աղցանի տարայի մեջ, դրեք արքայախնձորը, նույնպես կտրեք խորանարդի:
2. Կտրեք ձիթապտուղները օղակների մեջ, ավոկադոն կտրեք կես օղակների, ավելացրեք թունա և ֆետա պանիր, կտրեք խորանարդի մեջ, ամեն ինչ շաղ տվեք մանրացված ջրիմուռներով և լցրեք մանանեխի, աղի և պղպեղի հետ խառնած ձիթապտղի յուղով:
3. Լուսանկարով պարզ բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված համեղ և թեթև աղցանը մատուցվում է տոնական սեղանին ՝ զարդարելով այն ձեր սրտով:

Ֆիննական աղցան

Ֆիննական խոհանոցի առանձնահատկությունը, ի թիվս այլ բաների, նաև նրանում է, որ բոլոր ուտեստները պատրաստվում են հնարավորինս պարզ և հնարավորինս բնական տեսք ունեն ՝ առանց ավելորդ «նեղությունների»:

Բաղադրությունը:

• գազար տերևների խառնուրդ - 1 տուփ;
• բազմագույն բալ - 10-12 հատ;
• վարունգ;
• տաք ապխտած իշխան կամ սաղմոն - 300 գ;
• ձիթապտուղ լցոնված կիտրոնով կամ անուշով;
• ձիթապտղի յուղ արևով չորացրած լոլիկով;
• կիտրոնի հյութ.

Նախապատրաստում

1. Հազարի տերևների խառնուրդը դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա, հավասարաչափ տարածեք վարունգի շրջանակները, վերևի բալի կեսերը, եթե դրանք մեծ են, եթե փոքր են, ապա կարող եք դնել ամբողջ ձիթապտուղը:
2. Մենք ձուկը ապամոնտաժում ենք փոքր կտորների, ավելացնում համեղ և առողջ արտադրանքի խոհարարական կազմին, լցնում ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով:
3. Ամանորյա սեղանի գեղեցիկ, շքեղ և շատ առողջ աղցանը կավարտվի ակնթարթորեն, անկասկած, ուստի նպատակահարմար է ունենալ դրա բաղադրիչները պահեստում, որպեսզի կարողանաք արագ կրկնել այն:

Սնկով աղցան

Աղցանի փոքր քանակությամբ բաղադրիչներն ապահովում են նրա աներևակայելի նուրբ կառուցվածքն ու համեղ համը, միայն աղցանի տեսքը ստիպում է թուք անել:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 200 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• ձու - 4-5 հատ;
• կաթ - 1 tbsp. լ.;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• մայոնեզ - 1 tbsp. լ.;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

Theեծել ձվերը, ավելացնել աղ, պղպեղ և կաթ, տապակել մի քանի ձվաբլիթ, դնել մեկը մյուսի վրա և գլորել խողովակը, կտրել շերտերով, դնել տարայի մեջ, որում մենք կխառնենք աղցանը:

Մենք լվանում ենք շամպինյոնը և կտրում ափսեների մեջ, տապակում ենք յուղի մեջ, առանձին տապակում ենք սոխը ՝ նախապես կտրելով կես օղակների:

Պատրաստված բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզ կամ թթվասեր, պղպեղ, աղ `համտեսել և դնել գեղեցիկ ուտեստի վրա, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել ըստ բաղադրատոմսի պատրաստված աղցան` ամանորյա սեղանի լուսանկարով:

Աղցան ծովախեցգետիններով

Բաղադրիչներով հարուստ համեղ աղցան, արդյունքն աներեւակայելի տպավորիչ, բացարձակապես տոնական ուտեստ է `կծու համով:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 300 գ;
• բազմագույն բուլղարական պղպեղ - 3 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• բազմագույն իտալական մակարոն - համտեսել;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• ռուկոլա, մաղադանոս;
• հազարի տերևներ;
• սև և կանաչ ձիթապտուղներ `100 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ լ.;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.;
• աղ պղպեղ;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ լ

Նախապատրաստում

• Մենք ծովախեցգետին ենք մարինացնում, դրանք շաղ տալիս աղով և պղպեղով, ինչպես նաև ցանկացած սիրված համեմունքներով:
• Եռացրեք գունավոր մակարոնները պարույրներով մինչև փափկացնելը, դրեք քամիչի մեջ, սառը:
• Պատրաստված աղցանի ամանի մեջ խառնել ռուկոլան, մակարոնեղենը, հազարի տերևները ՝ ձեռքերով պատառոտված մանր կտորների:

• Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք 4 -ական մասի, կեսը կտրեք ավելի փոքր կտորների, իսկ մյուս կեսը տապակեք գրիլ թավայի մեջ:
• Fովախեցգետինները տապակել ոչ ավելի, քան երկու րոպե:

• Այն բաղադրիչներին, որոնք մենք արդեն դրել ենք աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել կոպիտ թակած լոլիկ, հում և տապակած պղպեղ, կտրատած կոպիտ շերտերի մեջ, եգիպտացորեն և թակած մաղադանոս:
• Պատրաստել սոուս ձիթապտղի յուղից, կիտրոնի հյութից և սոյայի սոուսից, աղից, պղպեղից, լցնել աղցանի վրա և խառնել, դնել պատրաստված ուտեստի վրա:

Աղցանի վերևում մենք արդյունավետորեն դնում ենք ծովախեցգետինները, մատուցում պարզ և համեղ աղցան, որը պատրաստել ենք Ամանորի 2019 -ի համար ՝ տոնական սեղանի համար:

Կծու աղցան «Թայերեն»

Այս նոր բաղադրատոմսի համաձայն աղցան պատրաստել և այն մատուցել Ամանորի սեղանին, նշանակում է ապահովել ինքդ քեզ ամբողջ Ամանորի գիշերը հավաքվածների բերկրանքով, պարզապես այն պատճառով, որ աղցանն աներևակայելի համեղ է ՝ բացելով նոր համային զգացողություններ:

Բաղադրությունը:

• ծովախեցգետին - 200 գ;
• կաղամար օղակներ - 2 հատ;
• աղացած հավ - 100 գ;
• ֆունչոզա - 80 գ;
• cilantro, կանաչ սոխ;
• նեխուրի ցողուններ;
• չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.;
• սոխ;
• եղեգնաշաքար - 1 tbsp լ.;
• ձկան սոուս;
• սխտոր - 4 հատ:

Նախապատրաստում

1. Թափանցիկ արիշտան լցնել եռացրած ջուրով և մի քանի րոպեից դնել քամիչի մեջ, խոհարարական մկրատով կտրել դրանք փոքր քերիչով:
2. Theովախեցգետինները 2 րոպե եփեք փոքր քանակությամբ եռացող ջրի մեջ, հեռացրեք և ավելացրեք արիշտա, կաղամարները դրեք նույն ջրի մեջ, նույնպես եռացրեք 2 րոպե, դրեք արիշտայի և ծովախեցգետնի վրա:
3. Մենք զգալիորեն նվազեցնում ենք ջրի քանակը և փռում ենք աղացած հավը, եռալով խառնում 5-7 րոպե, ավելացնում նաև արդեն հավաքված բաղադրիչներին:
4. Պատրաստում ենք սոուսը, որի համար հավի մեջ մանրացնում ենք սխտորը, չիլի պղպեղը, մաղադանոսը, կտրում ենք ցողունները, եղեգնաշաքարը, ավելացնում ենք կիտրոնի հյութ և ձկան սոուս, ամեն ինչ խառնում ենք:
5. Կանաչ սոխը կտրատել, լոլիկը կոպիտ կտրատել, սոխը կիս օղակներով կտրատել, նեխուրը կտրատել շերտերի մեջ:
6. Մենք խառնում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, լցնում պատրաստված սոուսով և մատուցում համեղ թեթև աղցան, որը պատրաստված է պարզ բաղադրատոմսի համաձայն ՝ տոնական սեղանի լուսանկարով:

Քաղցր աղցան

Աղցանի տեսքը, ինչպես նաև այցեքարտը, մեկ հայացքը բավական է որոշելու համար ՝ կփորձե՞ք այն, թե՞ ոչ, չեք ցանկանում անմիջապես փորձել այս աղցանը, այլ մանրակրկիտ վայելել այն:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• շամպինիոն - 200 գ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 4 օղակ;
• մայոնեզ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում

1. Հավի կրծքամիսը եփեք համեմունքներով, սառեցրեք և կտրեք շերտերի մեջ կամ ապամոնտաժեք խոշոր մանրաթելերի մեջ:
2. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և տապակեք մինչև սոխը տապակվի, լվացված սնկերը կտրեք ափսեների մեջ և ավելացրեք սնկերի մեջ, թույլ տապակեք բարձր կրակի վրա ոչ ավելի, քան 2 րոպե:
3. Մայոնեզի կեսը խառնել սխտորի հետ, մանրացված կամ մանր քերած և պղպեղի հետ:
4. Հավի կրծքամսը դնել պատրաստված ափսեի վրա, քսել մայոնեզի բարակ շերտով, վերևից տարածել սնկի և սոխի շերտ, որը մենք չենք քսում մայոնեզով և ծածկել հավի ֆիլեի մեկ այլ շերտով, քսել մայոնեզով:
5. Անանասը կտրատեք խորանարդի մեջ, տարածեք վերջին շերտով, մնացած մայոնեզն առանց սխտորի, աղցանի վերևում քսեք մայոնեզի հաստ ցանց:
6. Կծու նոտա զարդարելու և ավելացնելու համար կարող եք աղցանը շաղ տալ թակած ընկույզով կամ պարզապես կանաչի ճյուղեր դնել ափսեի եզրերին աղցանով, մատուցել տոնական սեղանին լուսանկարից պատրաստված բաղադրատոմսով պատրաստված ախորժելի աղցան:

Ձվի աղցան

Եթե նախապես եփում եք ձվածեղի բլիթներ և ճիշտ ժամանակին ավելացնում մի քանի պարզ բաղադրիչ, ապա այս աղցանի պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի:

Բաղադրությունը:

• ձու - 5-6 հատ;
• վարունգ;
• հազարի տերևներ;
• մաղադանոս;
• աղ պղպեղ;
• հավի կրծքամիս - 1 հատ:

Սոուսի համար

• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp լ.;
• սոյայի սոուս - 1-2 tbsp. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ:

Նախապատրաստում

Eggsեծել ձվերը, ավելացնել աղ և պղպեղ, թխել երկու կամ երեք բլիթ, սառը և կտրել շերտերով:

Մենք նաև կտրատում ենք խաշած հավի կրծքամիսը, վարունգը և գազարը շերտերի մեջ, ավելացնում ենք ձվածեղի բլիթներին, նույն տեղում ավելացնում ենք մանրացված մաղադանոսը, ամեն ինչ լցնում պատրաստի սոուսով և մանրակրկիտ խառնում:

• Հագուստը պատրաստելու համար խառնել բոլոր բաղադրիչները ՝ սխտորը մանրացնելուց հետո ՝ օգտագործելով հատուկ մամլիչ:
• Ամանորյա 2019 -ի համար պատրաստված պարզ և համեղ աղցան փռեցինք գեղեցիկ ափսեի վրա և մատուցեցինք Ամանորի սեղանին:

Լոբի աղցան

Theիշտ ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը, այս աղցանը պատրաստվում է բավական արագ, բայց պարզվում է, որ սրտանց և միևնույն ժամանակ թեթև է:

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 100 գ;
• պահածոյացված լոբի - 1 բանկա;
• թթու սունկ - 1 բանկա;
• տնական կոտրիչ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պղպեղ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում

1. Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ, դրեք այն ընդարձակ տարայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք լոբի, սկզբում ջուրը չորացրեք, սնկերը կտրատեք շերտերի մեջ, ավելացրեք կոտրիչ և մի փոքր քանակությամբ մայոնեզ ՝ խառնելով մանրացված սխտորի հետ:
2. Մենք աղցանը տարածեցինք ափսեի վրա և մատուցեցինք տոնական սեղանին:

Դիետիկ աղցան

Շատ համեղ աղցան, գեղեցիկ, ախորժելի և չի պարունակում որևէ միս կամ թռչնաբուծություն, այն հարմար է տոնական սեղանի վրա հագեցած ուտեստների հավասարակշռության համար:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• սոխ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• մաղադանոս;
• նռան հատիկներ զարդարման համար;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում

1. Մենք պատրաստում ենք ամանորյա ծաղկեպսակի տեսքով աղցանի ձևավորման համար նախատեսված բոլոր ապրանքները, որոնց համար ձու և թթու վարունգ ենք քսում ուղու վրա, քամում ենք քերած վարունգի խոնավությունը:
2. Մենք բաժակ ենք դնում ափսեի վրա, դրա շուրջը դնում պատրաստի ձվերի կեսը, վերևում դնում մանր կտրատած սոխը, քսում ենք փոքր քանակությամբ մայոնեզով, իսկ վերևում ՝ մանրացված սնկով:
3. Սնկերի վրա դրեք կարտոֆիլի շերտ, որը քերել եք կոպիտ քերիչով, մայոնեզի բարակ շերտ, քերած վարունգ, կրկին ձվերի շերտ դնել, քսել մայոնեզի շատ բարակ շերտ, աղցանը ցանել մանրացված սամիթով և պառկել նռան հատիկներից:
4. Կարող եք նաև աղցանը զարդարել պանիրից քանդակված աստղերով, հանել բաժակը և տոնական սեղանին մատուցել 2019 թվականի նոր տարվա համար պատրաստված պարզ և համեղ աղցան:

Սաղմոնի աղցան

Շատ թեթև աղցան, որի մեջ սաղմոնը նվագում է առաջին ջութակը, պատրաստվում է շատ արագ, այն սեղանի վրա տոնական տեսք ունի:

Բաղադրությունը:

• գրեյպֆրուտ - 1 հատ;
• սաղմոն - 100 գ;
• պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ: 4
• ձիթապտղի ձեթ;
• պղպեղ;
• կանաչ սոխ:

Նախապատրաստում

1. Մենք մաքրում ենք գրեյպֆրուտը, ներառյալ սպիտակ շերտերից, կտրված փոքր կտորների, հյութը լցնում ենք առանձին տարայի մեջ:
2. Գրեյպֆրուտի կտորները դնել աղցան մատուցելու համար առաջին ափսեի մեջ, վերևում դնել քերած պանիրը և սաղմոնի շերտերը, հաջորդ շերտը ավելացնել ձվերին, որոնք նույնպես քերած են կոպիտ քերիչով և զարդարել աղցանը թակած կանաչ սոխով:
3. Աղցանի վրա լցնել ձիթայուղ և մատուցել:

Օլիվյե աղցան կապարով

Ավանդական աղցանի հիանալի փոխարինողը նոր բան փնտրողների համար, այն պատրաստվում է նույն կերպ ՝ որոշ սննդամթերքներ փոխարինելով մյուսներով:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 1/2 բանկա;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• թթու և թարմ վարունգ;
• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• կապար - 100 գ;
• ծովախեցգետին - 100 գ;
• մայոնեզ;
• պղպեղ, աղ:

Նախապատրաստում

1. Մենք կտրում ենք բոլոր ապրանքները խորանարդի մեջ, իսկ ավանդական Օլիվյեի համար ՝ ավելացնում ենք պատրաստված կապար և ծովախեցգետին, ավելացնում ենք մի քիչ մայոնեզ, պղպեղ, աղ, մանրակրկիտ խառնում և դնում մատուցվող ափսեի վրա դրված խոհարարական մատանու մեջ:
2. Մենք հանում ենք մատանին, զարդարում աղցանը և մատուցում այն Ամանորի սեղանին:

Այս ընտրության մեջ մենք փորձեցինք ամանորյա 2019 -ի համար տեղադրել թեթև աղցանների հնարավորինս մեծ թվով բաղադրատոմսեր ՝ ընտրելով ամենահամեղ և պարզ հանրաճանաչները: Յուրաքանչյուր ոք, անշուշտ, կկարողանա ընտրել իր սիրած ընտրանքներից մի քանիսը ընտանեկան տոնակատարության համար: Շնորհավոր Ամանոր: