Դասական Mimosa աղցան պանրով պատրաստելը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Աղցաններ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• սաղմոն իր հյութի մեջ
• ձու
• սոխ
• կոշտ պանիր
• կարագ
• մայոնեզ
• Սեւ պղպեղ

Միմոզա աղցանի համեղ և դասական բաղադրատոմսը հայտնի է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն: Բայց, կախված խոհարարական փորձագետների նախասիրություններից, այսօր նման ուտեստը պատրաստվում է տարբեր ձևերով: Եվ հիմա ներկայացնում ենք ամենահետաքրքիր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը `պանրով« Միմոզա »-ի լուսանկարով:

Միմոզա աղցան պանրով `դասական բաղադրատոմս

Սովորական օրը կամ տոնական սեղանի վրա դուք կարող եք պատրաստել Mimosa աղցան պանրով `ըստ դասական բաղադրատոմսի: Աղցանը ստացվում է համեղ, քնքուշ, բայց բարձր կալորիականությամբ, քանի որ այստեղ կա կարագ և մայոնեզ: Հետեւաբար, նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, չպետք է տարվեն նման ուտեստով:

Բաղադրությունը:

• 150 գ սաղմոն (սեփական հյութի մեջ);
• 3 ձու;
• 1 սոխ;
• 60 գ կոշտ պանիր;
• 50 գ կարագ;
• 80 գ մայոնեզ;
• սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Պանիրով միմոզա աղցանը կարելի է մատուցել որպես տորթ կամ բաժանել ամանների մեջ, գլխավորն այն է, որ բոլոր շերտերը կարգին լինեն: Այսպիսով, ձվերը, եփեք դրանք 10 րոպե, մաքրեք դրանք կեղևից, շփեք միայն սպիտակուցները կոպիտ քերիչով և տարածեք դրանք առաջին շերտով, քսեք դրանք մայոնեզով:

Սաղմոնը բանկայից տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ, հունցեք սովորական պատառաքաղով և դրեք ձվի շերտի վերևում: Պղպեղ մի փոքր ձկան շերտ:

Սոխը մանր կտրատել, լցնել եռացող ջրով և թողնել մի քանի րոպե: Սոխի բանջարեղենից դառնությունը թողնելուց հետո ձկան շերտը սոխով շաղ տալ և քսել սոուսով:

Պանիրն անցկացրեք մանր քերիչով, սոխի շերտը շաղ տալ պանրով:

Նուրբ քերիչով սառը կարագը քսեք անմիջապես պանրի շերտին և դրա վրա քսեք մայոնեզի բարակ շերտ:

Հետաքրքիր է! Դասական ամանորյա աղցաններ. Խոհարարության նոր տարբերակներ

Եվ հիմա մենք բարակ քերիչով քերած դեղնուցը բաժանում ենք աղցանի ամբողջ մակերևույթի վրա: Մենք զարդարում ենք ուտեստը մեր սրտով, ժամանակ ենք տալիս թրջվելու և մատուցելու սեղանին:

Պանրով և կարտոֆիլով

Միմոզա աղցանը կարելի է պատրաստել պանրով և կարտոֆիլով: Dishաշատեսակը պարզվում է, որ նույնքան համեղ է, բայց ավելի հագեցած: Տոնական սեղանի համար սառը նախուտեստների իդեալական ընտրություն:

Բաղադրությունը:

• 250 գ պահածոյացված ձուկ;
• 100 գ սոխ;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 200 գ գազար;
• 130 գ պանիր;
• 4 ձու;
• 3 tbsp. լ թթվասեր;
• 3 tbsp. լ մայոնեզ

Նախապատրաստում

Նախ, պատրաստեք սոխը, դրա համար կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ, լցրեք եռացրած ջուր և թողեք մի քանի րոպե: Այսպիսով, սոխի բանջարեղենը ազատվում է իր դառնությունից և սուր հոտից:

Մենք վերցնում ենք ցանկացած ճաշակի պահածոյացված ձուկ, դնում ենք ամանի մեջ, պատառաքաղով հունցում և խառնում սոխի հետ:

Պանիրը քերեք մանր քերիչով: Մենք նաեւ նախապես եփած կարտոֆիլն անցնում ենք քերիչով, միայն մեծ բջիջներով:

Կոշտ խաշած ձվերը բաժանեք սպիտակուցների, որոնք մենք մանրացնում ենք կոպիտ քերիչով: Իսկ դեղնուցներն առայժմ մի կողմ դրեք:

• Dishաշատեսակը հագցնելու համար մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ:
• Եթե աղցանը հավաքելու համար մատուցման մատանին չկա, ապա մենք վերցնում ենք խորը աման, ծածկում այն սննդի թաղանթով, առաջին շերտով ուղարկում ենք ձվի սպիտակուցները և ծածկում սոուսով:

Դրանից հետո թափեք պանիրը, հավասարեցրեք այն և նույնպես քսեք մայոնեզով:

Հաջորդ շերտը գալիս է ձկներից և սոխից, այս շերտը սոուսով թրջելու կարիք չունի, այն արդեն հյութալի է:

Ձկների շերտի վերևում պատրաստեք գազար և սոուսի շերտ:

Իսկ վերջին շերտը կարտոֆիլն է: Theածկեք ամանը բովանդակությամբ փայլաթիթեղով և մի քանի ժամ դրեք զով տեղում:

Ուտեստը հանելուց հետո ամանի մեջ դրեք լայն աման և շրջեք այն: Մենք հեռացնում ենք ֆիլմը, աղցանի մակերեսը սոուսով քսում, շաղ տալիս քերած դեղնուցներով և ճաշատեսակը զարդարում կանաչ սամիթի ճյուղերով:

Պանրով և կարագով

Միմոզա աղցանը պանրով և կարագով հայտնի ուտեստի մեկ այլ տարբերակ է:Կարևորը կարագի օգտագործումն է, որը աղցանին տալիս է յուրահատուկ համ: Պահածոյացված ձկներից պետք է նախընտրել սարդին կամ սաուրին, դրանք լավագույնս համակցված են այլ բաղադրիչների հետ:

Բաղադրությունը:

• 5 ձու;
• 4 կարտոֆիլի պալար;
• 250 գ պահածոյացված ձուկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• սամիթ կանաչի;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 20 գ կարագ;
• մայոնեզ

Նախապատրաստում

Մենք յուղը ուղարկում ենք սառնարան 10-15 րոպե, որպեսզի այն հեշտությամբ քերվի: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, եռացրեք եռացրած ջրով կամ մարինացրեք քացախով `աղցանին կծու համ հաղորդելու համար:

• Նուրբ քերիչով ՝ երեք կոշտ պանիր, որոնց բազմազանությունը մենք ընտրում ենք համտեսելու համար:
• Եփած ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, յուրաքանչյուր բաղադրիչ փոխանցել մանր քերիչով և բաժանել տարբեր ամանների մեջ:

• Բացի այդ, կոպիտ քերիչով շփեք խաշած կամ թխած կարտոֆիլն ու գազարը:
• Մենք ձուկը հանում ենք բանկայից և նմանակում այն սովորական պատառաքաղով:

Մենք աղցանը հավաքում ենք շերտերով ՝ օգտագործելով մատուցման մատանին: Մենք յուրաքանչյուր շերտը ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով:

Սկզբում կարտոֆիլ, սկյուռներ դրեք վերևում, ապա ձուկ, ձեթ, գազար, սոխ և պանիր: Վերջին շերտը պատրաստում ենք քերած դեղնուցից:

Հետաքրքիր է! Գեղեցիկ և համեղ աղցաններ Ձմեռ պապի գլխարկ

Մենք աղցանը զով տեղում դնում ենք մի քանի ժամ: Հենց որ բոլոր շերտերը լավ հագեցած լինեն, հեռացրեք մատանին և զարդարեք աղցանը սամիթային ճյուղերով, կարող եք նաև ծաղիկներ կտրել գազարից:

Պանրով և թունաով

Ըստ դասական բաղադրատոմսի, «Միմոզա» աղցանը կարելի է պատրաստել ցանկացած պահածոյացված ձկով: Այսպիսով, տոնական սեղանի համար կարող եք դիտարկել քայլ առ քայլ տարբերակ պանրով և թունաով: Theաշատեսակը պարզվում է, որ քնքուշ ու համեղ է, ինչպես նաև շատ գեղեցիկ, ինչպես լուսանկարում ՝ իր օրիգինալ դիզայնի շնորհիվ:

Բաղադրությունը:

• 2 խաշած կարտոֆիլ;
• 2 խաշած գազար;
• 3 խաշած ձու;
• 200 գ թունա (պահածոյացված);
• 150 գ պանիր;
• կես սոխ;
• մի փունջ սամիթ;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 3-4 tbsp. լ մայոնեզ

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել, լցնել շաքարավազի և կիտրոնի հյութով ամանի մեջ, խառնել և մարինացնել 5-10 րոպե:

Բոլոր բաղադրիչները շերտերով կմտնեն խորը աղցանի ամանի մեջ և մատուցող մատանի օգտագործելով: Իսկ առաջին շերտը քերած կարտոֆիլն է, որը մենք պատում ենք մայոնեզով և, ցանկալի է, եթե սոուսը տնական է:

Կարտոֆիլի վերևում մենք պատրաստում ենք քերած գազարի կես շերտը, այս շերտը նույնպես պատված է սոուսով: Հաջորդը, մենք ուղարկում ենք քերած սպիտակուցներ և սոուս:

Մենք թունոսը հանում ենք բանկայից, հունցում պատառաքաղով, դնում սպիտակուցների վրա, շաղ տալիս թթու սոխով և մանր կտրատած սամիթով:

Մնացած գազարը դրեք կանաչի վրա, կրկին մայոնեզ և քերած պանիր և այս շերտը քսեք սոուսով:

Պանրի վերևում քսել դեղնուցները: Fullyգուշորեն հեռացրեք մատանին և ժամանակ տվեք աղցանին թրջվելու համար:

Նույն կերպ, մենք պատրաստում ենք ևս երկու նման վարդ: Մենք հանում ենք աղցանը սառնարանից, զարդարում ծաղիկներով և սամիթի նուրբ ճյուղերով:

Միմոզա աղցան բրնձով և պանրով

Desiredանկության դեպքում դասական բաղադրատոմսի վրա հիմնված «Միմոզա» աղցանը կարելի է պատրաստել ոչ թե կարտոֆիլով, այլ բրնձով, ինչպես նաև պանրի հավելումով: Պարզվում է, որ ուտեստը քնքուշ ու հագեցնող է, և այն ստանալու համար պարզապես հետևեք խորհուրդներին և քայլ առ քայլ լուսանկարներին:

Բաղադրությունը:

• 250 գ պահածոյացված ձուկ;
• 4 ձու;
• 250 գ բրինձ;
• 150 գ պանիր;
• 100 գ կարագ;
• 200 մլ մայոնեզ;
• 1 սոխ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 2 tbsp. լ խնձորի քացախ;
• ¼ ժ. Լ. աղ

Նախապատրաստում

Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, լցրեք այն խնձորի քացախով, ջուրով, ավելացրեք աղ և շաքար, խառնեք և մարինացրեք:

Բրինձը, նախապես եփած մինչև եփած, դրեք հարթ ուտեստի վրա, ծածկեք մայոնեզի շերտով:

Մենք ձուկը հանում ենք բանկայից, պատառաքաղով տրորում, բաժանում հացահատիկի վրա և վրան ցանում սոխ և մայոնեզ:

Այժմ մենք պատրաստում ենք ձվի սպիտակուցի շերտը, որն առանձնացնում ենք դեղնուցներից, երեքը կոպիտ քերիչով և թրջում ենք մայոնեզով:

Այնուհետև երեքը քերիչով անմիջապես սպիտակների վրա, մի փոքր սառեցված կարագ, իսկ պանրի վերևում և ամեն ինչ քսեք մայոնեզով:

Աղցանը շաղ տալ մանր կտրատած դեղնուցներով և ճաշատեսակը զարդարել ըստ ճաշակի, օրինակ ՝ կանաչ սոխի ցողուններով և թարմ վարունգի շերտերով:

Նախքան ճաշ պատրաստելը, ավելի լավ է աղցանի բոլոր բաղադրիչները կես ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի կարողանաք հասնել միասնական ջերմաստիճանի և անգերազանցելի համի:

Միմոզա աղցան նոր ձևով

Որպես կանոն, Mimosa աղցանը պատրաստվում է պահածոյացված ձկով, բայց եթե ցանկանում եք ձեր սիրելիներին կամ հյուրերին ինչ -որ նոր բանով հաճեցնել, կարող եք վերցնել ապխտած սկումբրիա: Պարզվում է, որ ուտեստը անսովոր համ ունի: Այս բաղադրատոմսը ձեզ հաստատ դուր կգա:

Բաղադրությունը:

• 1 ապխտած սկումբրիա;
• 1 սոխ;
• 8 ձու;
• 1 վերամշակված պանիր «Դրուժբա»;
• 3 գազար;
• 4 կարտոֆիլի պալար;
• 30 մլ մայոնեզ;
• կանաչ սոխ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում

Կտրեք ապխտած սկումբրիան ֆիլեների մեջ, հանեք բոլոր ոսկորները և կտրեք փոքր խորանարդի:

Մենք սոխը շատ մանր կտրատում ենք, կարող եք նույնիսկ բլենդեր օգտագործել, քացախի և ջրի մեջ լցնել հավասար համամասնությամբ, թողնել մարինացվի:

Սպիտակներն ու դեղնուցներն առանձնացրեք խաշած ձվերից: Դեղնուցները հալած պանրի հետ միասին մանրացրեք մանր քերիչով, վրան լցրեք սոխի մանրացված կանաչիները, դրեք մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և խառնեք:

Քերած կարտոֆիլը դրեք հարթ ուտեստի վրա, աղ և պղպեղ:

Կարտոֆիլի շերտը շաղ տալ թթու սոխով, օգտագործել կեսը, հագեցնել սոուսով և վերևում դնել ապխտած ձկան կտորները:

Հաջորդ շերտը պատրաստում ենք քերած գազարից, որը մենք նույնպես աղում ենք, պղպեղ ենք ցանում մնացած սոխով և վերևից բաշխում պանրի և դեղնուցի զանգվածը:

Աղցանը ծածկել մայոնեզի բարակ շերտով և բոլոր կողմերից շաղ տալ քերած ձվի սպիտակուցներով: Մենք սառնարան ենք դնում մի քանի ժամ:

Հարդարման համար եռացրեք մեկ գազար, կտրեք այն բարակ շերտերի մեջ: Theաշատեսակի կենտրոնում մի սամիթ մի ճյուղ դրեք և գազարից ժապավեններով աղեղ պատրաստեք: Սամիթը շաղ տալ քերած դեղնուցով, և ստացվում է `միմոզա:

«Միմոզա» դասական աղցանը հնարավորություն է տալիս սիրելիներին և հյուրերին հաճելի դարձնել համեղ ուտեստով, որը վաղուց արմատավորվել է բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների ճաշացանկում: Պանրով առաջարկվող քայլ առ քայլ տարբերակները թույլ կտան նորովի բացահայտել նման հայտնի աղցանի համը: Եվ այսօր շատ ավելի շատ բաղադրատոմսեր կան լուսանկարներով ՝ ամենօրյա և տոնական սեղանի համար: