Համեղ աղցան պատրաստելը Սնկով սնկով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  աղցաններ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• հավ
• մարինացված սնկով
• ձու
• գազար
• կարտոֆիլ
• պանիր
• աղած վարունգ
• մայոնեզ
• կանաչի
• աղ պղպեղ

Ամանորյա տոների նախօրեին մենք առաջարկում ենք օրիգինալ և հետաքրքիր գաղափարների ընտրություն ՝ «Սնկով գլադ» աղցան պատրաստելու համար: Բոլոր բաղադրատոմսերը ներկայացված են լուսանկարներով և քայլ առ քայլ նկարագրություններով, ինչը հնարավորություն է տալիս տեսողականորեն տեսնել արդյունքը:

Դասական բաղադրատոմս «Սնկով սափրիչ» աղցանի համար

Սնկով Պոլյանա աղցանը վաղուց արդեն հանդիսանում է տոնական խնջույքի ավանդական ուտեստներից մեկը: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր `քայլ առ քայլ նկարագրություններով, այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչը սնկերն են:

Դա կարող է լինել մեղր սնկով կամ փոքր սնկով: Սունկը միշտ դրված է աղցանի վերևում, կարծես աշնանային անձրևից հետո աճել է բացատում:

Mushroom Glade աղցանի դասական տարբերակը պատրաստվում է հավով, պանիրով և թթու սնկով: Բացի հիմնական բաղադրիչներից, բանջարեղենը լրացնում է ուտեստի համը: Լուսանկարով ներկայացված բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Չնայած դրան և օգտագործվող բաղադրիչների առկայությանը, աղցանը հիանալի տեղավորվում է տոնական ճաշացանկի մեջ:

Այն դրված է շերտերով, և կարգը կախված է նրանից, թե աղցանը կշրջվի, թե ոչ: Այս տարբերակում «Սնկով շոր» եփում են առանց շրջվելու:

Բաղադրությունը:

• հավի միս - 300 գ;
• թթու սունկ (շամպինիոն) - 1 բանկա;
• կարտոֆիլի պալարներ - 4 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• թթու - 3 հատ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• թարմ սամիթ և մաղադանոս:

Նախապատրաստում.

• Նախեւառաջ հավը եփել մինչեւ եփածը, ջրի մեջ մի փոքր աղ ավելացնել:
• Մենք բանջարեղենը դնում ենք եռալ: Թույն և մաքուր: Մեծ հատվածով քերիչով քերած կարտոֆիլն ու գազարը քերել և թողնել տարբեր ափսեների վրա:
• Մենք նաև քերած պինդ պանիր ենք քսում:

Մենք կանաչիները լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ, թափահարում ենք ջուրը և դանակով մանր կտրատում:

• Կտրեք թթու վարունգի եզրերը, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
• Եփած և սառած միսը պատռեք մանրաթելերի կամ դանակով կտրեք փոքր շերտերի:

Այժմ եկեք սկսենք հավաքել գազարի շերտերը: Յուրաքանչյուր շերտի վրա կիրառվում է մայոնեզի ցանց:

• Առաջին շերտը խաշած և քերած կարտոֆիլ է: Այս շերտը կարող է մի փոքր աղած լինել:
• Երկրորդը խաշած հավ է:

Երրորդը թթու վարունգն է: Մայոնեզի ցանցը չի կիրառվում այս շերտի վրա:

Չորրորդը կոշտ պանիրն է:

Հինգերորդը գազարն է: Դուք կարող եք նաև մի փոքր աղ ավելացնել այս շերտին, բայց հիշեք, որ թթու վարունգը տալիս է իրենց աղը:

Վերջին, վեցերորդ շերտով, դրեք թակած կանաչիները, որոնց վրա մենք զգուշորեն տնկում ենք թթու սնկերը `իրենց գլխարկներով:

Մենք աղցանը մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառնարան, նախքան հյուրերի ժամանումը այն կդառնա շատ հյութալի և բուրավետ:

Սնկով պատրաստված աղցան թթու սնկով

Նման թարմ աղցան «Սնկով շոր» թթու սնկով և հավով, անշուշտ, կվերակենդանանա տոնական սեղանը և մի փոքր գարնանային տրամադրություն կպարգևի:

Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ ճիշտ շարել շերտերը և ձեզ կմղի նոր գաղափարների ՝ տոնական ուտեստը զարդարելու համար: Աղցանի այս տարբերակը պատրաստվում է դասական եղանակով ՝ առանց ուտեստը շրջելու:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• թթու - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• կարտոֆիլի պալարներ - 2 հատ;
• թթու սունկ - 200 գ;
• շաղգամ սոխ - 1 հատ;
• թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ `հագնվելու համար:

Նախապատրաստում.

• Ձուն, բանջարեղենը և հավի կրծքը նախապես եփել: Մենք միսը եփում ենք աղած ջրի մեջ և հետևում ենք փրփուրի տեսքին, հեռացնում այն ճեղքված գդալով:
• Մաքրել սառեցված բանջարեղենը: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի: Մենք այն տարածեցինք որպես առաջին շերտ տոնական ուտեստի վրա: Քսեք մայոնեզով և մի քիչ աղ ավելացրեք այս շերտին:

• Թթու վարունգները մանր կտրատել:Թող դրանք մի փոքր քամվեն քամոցով և տարածվեն երկրորդ շերտով ՝ հավասարաչափ բաշխելով:
• Մաքրել սոխ-շաղգամը, դանակով մանր կտրատել: Արտադրանքի դառնությունը հեռացնելու համար մի քանի րոպե լցրեք եռման ջուր: Թափել ջուրը և երրորդ շերտը տարածել վարունգների վրա: Այս շերտին քսեք մայոնեզ:

Կլպված գազարը, ինչպես նաև կարտոֆիլի պալարները կտրեք փոքր խորանարդի: Մենք տարածեցինք հազարի չորրորդ շերտը: Շաղ տալ մայոնեզով:

Հավի միսը ձեռքերով պատռում ենք մանրաթելերի կամ կտրում բարակ շերտերի: Սա կլինի «Սնկով ծածկոց» -ի հինգերորդ շերտը: Մենք նաև այն քսում ենք մայոնեզի շերտով: Այստեղ ավելի շատ մայոնեզ է պահանջվում, քանի որ կրծքը բավականին չոր միս է, որը պետք է սնվի:

• Ձուն մաքրեք և դանակով մանր կտրատեք: Դուք կարող եք օգտագործել grater: Հավի մսի վերևում տարածեք սպիտակ փափկամազ շերտ: Այս բաղադրատոմսի շերտը պատված է ձեր նախընտրած մայոնեզով: Ձուն ինքնին թեթև և օդային է և չի պահանջում լրացուցիչ ներծծում:
• Սամիթ կանաչիները դանակով կտրատել: Աղցանի շուրջը տարածեք մանրացված սամիթը:

• Վերջին շերտը գեղեցիկ նստած թթու սունկ է: Մենք դրանք մեջտեղում դրեցինք ձվի շերտի վրա:
• Մենք աղցանը ուղարկում ենք մի քանի ժամ թրմելու սառը տեղում:

Դուք կարող եք զարդարել Mushroom Glade աղցանը տարբեր ձևերով: Օրինակ, գազարից կտրեք թիթեռ կամ տիկնիկ և թևերի վրա պատրաստեք մայոնեզի կետեր: Այն շատ հետաքրքիր և գեղեցիկ տեսք ունի, ինչպես մեր լուսանկարում:

Հետաքրքիր է! Հավի աղցանի բաղադրատոմսը `թոփ 7

Սնկով պատրաստված աղցան տնային ոճով թթու սնկով

Ո՞վ չի սիրում շամպինյոններով Mushroom Glade աղցանի թարմությունը, բույրը և անհավանական համը: Այսպես է ստացվում, եթե այն եփում եք ձեր սեփական թթու սնկով: Դա հեշտ է անել ըստ մեր բաղադրատոմսի ՝ մանրամասն նկարագրությամբ և լուսանկարով: Խորհուրդ ենք տալիս սնկերը նախապես մարինացնել, քանի որ դա մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան բուն աղցանը պատրաստելը:

Տոնական ուտեստի այս տարբերակը կլինի ձևափոխող, այսինքն ՝ մենք աղյուսի շերտերը կդնենք հակառակ հերթականությամբ, այնուհետև այն կվերածենք գեղեցիկ ուտեստի:

Բաղադրությունը:

• թթու շամպինիոն - 200 գ (հումքի համար անհրաժեշտ է 350 գ);
• հավի կրծքամիս - 350 գ (խաշած 200 գ);
• Կորեական գազար - 100 գ;
• կարտոֆիլի պալարներ - 2 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• թարմ սամիթ - 34 մասնաճյուղ;
• կանաչ սոխ - 5-6 փետուր;
• աղած ծղոտներ - 1 տուփ (զարդարման համար):

Բաղադրությունը մարինադի համար.

• Քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• ջուր - 2 tbsp. լ.;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. լ.;
• պղպեղի և ոլոռի խառնուրդ - 10 ոլոռ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Մենք համատեղում ենք մարինադի բոլոր նշված բաղադրիչները (բացառությամբ համեմունքների և սխտորի), դնում ենք վառարանի վրա և բերում եռման աստիճանի: Դրանից հետո կեղևավորված և նախապես լվացված սնկերը լցնել մարինադի մեջ: Մենք ծածկում ենք բեռնարկղը կափարիչով: Մենք սպասում ենք, որ սնկերը թողնեն հյութը: Երբ դա տեղի ունենա, ավելացրեք համեմունքներ և թակած թարմ սխտոր: Խառնել և թողնել եփ գալ ևս 10-15 րոպե: Անջատեք տապակը և թույլ տվեք, որ սունկը սառչի: Սառած սնկերը պատրաստ են օգտագործել աղցանի մեջ:

• Հավի կրծքամիսը եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ:
• Բանջարեղենը եփել և սառեցնել: Այնուհետև մենք մաքրում ենք այն:
• Մենք պատրաստում ենք խորը ուտեստ, որի ներքևի մասում մենք նրբորեն փռում ենք մարինացված շամպինիոնները ՝ գլխարկները ներքև:
• Սամիթի և սոխի փետուրները լվացեք և դանակով մանր կտրատեք: Մենք քնում ենք կանաչիով դրված սունկը ՝ լցնելով նրանց միջև եղած բոլոր դատարկ տարածությունները:

Խաշած կարտոֆիլը և երեքը մաքրեք կոպիտ քերիչով: Մենք այն երրորդ շերտով տարածեցինք կանաչապատման գագաթին: Մի փոքր ավելացրեք այս շերտը և քսեք մայոնեզի ցանց:

Կտրեց թթու վարունգը փոքր խորանարդի մեջ: Մենք դրանք ուղարկում ենք քամիչ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը թափվի դրանցից: Այնուհետև դրանք դնում ենք կարտոֆիլի շերտի վերևում: Layerածկեք այս շերտը թեթև մայոնեզի ցանցով:

Ապամոնտաժեք սառեցված հավի միսը մանրաթելերով կամ կտրեք բարակ շերտերով: Մենք այն տարածեցինք հաջորդ շերտով: Մայոնեզի առատ ցանց: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ:

Հաջորդը կլինի կորեական գազարի շերտը: Առաջին հերթին, դուք պետք է դրանից ավելորդ հեղուկը թափեք և հարմարության համար երկար շերտերը կտրեք ավելի կարճ շերտերի: Չմոռանանք մայոնեզի մասին:

Երեք պանիր կոպիտ քերիչով և տարածեք այն վերջին շերտով: Այս շերտը չի ջրում մայոնեզով:

Deepածկեք խորը տարան գեղեցիկ տոնական հարթ ուտեստով և նրբորեն շրջեք աղցանը:

Հետաքրքիր է! Ամանորի 2020 թվականի լավագույն փքված աղցանները

• Մենք եզրերը զարդարում ենք աղած ծղոտներով ՝ դարձնելով այն ցանկապատի տեսք: Մի փոքր շաղ տալ մնացած թարմ խոտաբույսերով:
• Խորհուրդ ենք տալիս ընտրել գլխարկի տրամագիծը մոտ 4-5 սմ, թեթև ափսեներով: Թիթեղների մուգ գույնը նշանակում է բորբոսի ծերացում և փտած գործընթացի սկիզբ: Նման արտադրանքը պետք է հրաժարվի:

Mushroom Glade գազարի յուրաքանչյուր շերտը պետք է մի փոքր սեղմել, որպեսզի շերտը շրջվելիս այն չփլուզվի: Թող տոնական ուտեստը եփվի մոտ 3-4 ժամ, այնուհետև այն կարելի է մատուցել սեղանին:

Սա ավանդական տոնական ուտեստի օրիգինալ բաղադրատոմս է, այն ներկայացված է լուսանկարով, որտեղ կարող եք տեսնել նրա զարմանալի դիզայնը:

Սնկով պատրաստված աղցան խոզապուխտով

Դասական տարբերակում Mushroom Glade աղցանը պատրաստվում է հավով և պանրով, սակայն մենք առաջարկում ենք խոզապուխտով և սնկով համեղ տոնական ուտեստի նոր տարբերակ: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատշաճ կերպով պատրաստել արժանապատիվ նախուտեստ հյուրերի համար:

Խոզապուխտը, ինչպես հավի միսը, լավ է համակցված բանջարեղենի և սնկի հետ: Այնպես որ, մի անհանգստացեք, ուտեստի համը չի փչանա:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• կարտոֆիլի պալարներ - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• պահածոյացված սնկով - 150 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• զարդարման համար թարմ սամիթ կամ մաղադանոս;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Նախապես եփել կարտոֆիլն ու գազարը և սառեցնել: Կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն միջին չափի խորանարդի մեջ:

Կլպեք եռացրած պինդ խաշած ձուն և կտրեք խորանարդի մեջ:

Նույն սկզբունքով կտրեցինք խոզապուխտը: Մենք պատրաստում ենք աղցանի բոլոր բաղադրիչները եւ թողնում դրանք տարբեր ամանների մեջ:

• Հիմա եկեք սկսենք աղցան դնել: Մենք օգտագործում ենք ցանկացած ձև, աղցանը չի շրջվի: Խոհարարական ձևերի միջոցով կարող եք բաժանել դասավորված դասավորություններ, կամ կարող եք աղցան պատրաստել մեկ մեծ ուտեստի վրա:
• Առաջին շերտը կարտոֆիլ է: Քսեք մայոնեզով և մի փոքր ավելացրեք:

• Երկրորդ շերտը խոզապուխտն է: Շաղ տալ մայոնեզով:
• Երրորդը հավի ձու է: Մայոնեզ: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ:

Չորրորդ շերտը գազարն է: Եվ կրկին մայոնեզ:

• Հինգերորդ շերտը մանր կտրատած թարմ խոտաբույսեր են: Մայոնեզ չկա:
• Եվ վերջին փուլում մենք թթու սունկը գեղեցիկ շարում ենք:

Սնկով սնկով աղցանը սնկով շատ ներկայանալի տեսք ունի ՝ չնայած պարզ բաղադրիչներին: Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե որքան արժանի կլինի այս ուտեստը տոնական սեղանին: Ավելի մեծ հյութալիության և բուրմունքի համար նախուտեստը պետք է ներծծվի մի քանի ժամով, և այս ընթացքում կարող եք շատ ավելի համեղ պատրաստել:

Ավանդական տոնական նախուտեստների հետ մեկտեղ, ինչպիսիք են Օլիվյեն և ծովատառեխը մուշտակի տակ, շատերը երկար ժամանակ պատրաստում էին Սնկով Պոլյանա աղցանը: Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ բաղադրության մեջ օգտագործվում են բավականին պարզ բաղադրիչներ, բայց համն արտասովոր է:

Մենք ընտրել ենք այս ուտեստի լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք հեշտ կլինի պատրաստել քայլ առ քայլ նկարագրությամբ: Հիմնական կանոնը սնկերի ընտրությունն է, դրանք պետք է փոքր լինեն գեղեցիկ և կոկիկ գլխարկներով, քանի որ նրանցից է կախված տոնական խորտիկի տեսքը: