Այսքան տարբեր Easterատիկ. Easterատկի բաղադրատոմսեր ՝ այլ հիմունքներով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-31 13:50

Easterատիկը կամ Քրիստոսի պայծառ հարությունը քրիստոնեական աշխարհի ամենամեծ տոնն է: Ի թիվս այլ ավանդական ուտեստների, իհարկե, Easterատիկը պետք է լինի սեղանին `ոչ միայն տոնի խորհրդանիշ, այլև առողջ և շատ համեղ ուտեստ:

Ավանդաբար, Easterատիկը պատրաստվում է կաթնաշոռից, սակայն այսօր կան բազմաթիվ հիմքեր, որոնք հիմնված են այլ հիմքերի վրա:

Թթվասեր Easterատիկ

Բաղադրությունը:

• Թթվասեր - 2 կգ (այս գումարից դուք կստանաք Easterատիկ ՝ մոտ 1, 2-1, 5 կգ քաշով)
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ
• Չամիչ, ընկույզ, չորացրած ծիրան և այլն: - ճաշակ

Խոհարարության եղանակ

Թթվասերը մի փոքր տաքացրեք ջրային բաղնիքում: Դուք կարող եք թթվասերի բանկա դնել տաք ջեռոցում: Տեղադրեք քամոց մի փոքր կաթսայի կամ ամանի վրա, ծածկեք այն շղարշով: Շղարշը պետք է լինի 3-4 շերտ: Այլապես, կարող եք օգտագործել ավելի խիտ գործվածք: Կապեք այն հանգույցի մեջ և կախեք այն ամանի վրա մոտ մեկ օր, մինչև շիճուկը դադարի տարանջատվել:

Այս ժամանակից հետո ստացված զանգվածին ավելացրեք սովորական և վանիլային շաքար, մանրակրկիտ խառնեք:

Desiredանկության դեպքում ավելացնել չամիչ, չորացրած ծիրան, ընկույզ և այլ բարիքներ: Theանգվածը փոխանցեք շղարշով պատված մածուկի տուփին:

Տեղադրեք մի փոքր ճնշում (մոտ 1 կգ քաշ) և մոռացեք դրա մասին մի քանի ժամ: Եվ հետո ուշադիր հանեք այն:

Deարդարել, սառեցնել և մատուցել:

Շոկոլադե easատիկ

Բաղադրությունը:

Կարդացեք նաև

Տուն | 27.11.2019 Ինչպես պատասխանել ներողամտության ինձ կիրակի օրը

• Շոկոլադ 75% - 150 գ
• Յուղոտ կաթնաշոռ - 1 կգ
• Կրեմ 35% - 200 մլ
• Կարագ - 120 գ
• Շաքարի փոշի `200 գ
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ:
• Նարնջի քերած կեղև - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակ ՝

Կաթնաշոռը քերեք մաղով:

100 գ կարագը հարիչով հարում ենք մինչև փափուկ սերուցք ստանալը, ավելացնում ենք կաթնաշոռը և նորից հարում:

100 գ շոկոլադը կոտրեք կտորների և դրեք ամանի մեջ:

Ավելացնել մնացած կարագը:

Տեղադրեք ամանը եռացող ջրի մեջ և հալեցնելով շոկոլադը ՝ խառնելով:

theատկի թխման ուտեստը ծածկեք 3 շերտ շորով և աստիճանաբար կաթնաշոռի խառնուրդը դրեք ճաշի գդալով:

Ապա ծածկեք շղարշի չամրացված ծայրերով և զատիկը թողեք նեղ ամանի մեջ: Վերևում դրեք ճնշումը: Ամեն ինչ դրեք սառնարանում 24 ժամ ճնշման տակ:

Յոգուրտ Easterատիկ

Բաղադրությունը:

• Յոգուրտ առանց լցոնիչի - 1 լ
• Թթվասեր - 500 մլ
• Շաքար - 150-200 գ:
• Դեղնուց - 1 հատ:
• Կարագ - 40 գ:
• Վանիլին - 1 պտղունց
• Չորացրած մրգեր `50 գ:

Խոհարարության եղանակ

Նախ անհրաժեշտ է թթվասերը շաքարավազի հետ համատեղել, մանրակրկիտ խառնել:

Թթվասերի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք մածուն ՝ հունցելով մինչև հարթ:

Նախապես պատրաստեք շղարշ: Ստացված թթվասեր-մածունի զանգվածը դնել շոռակարկղի մեջ և լավ փաթաթել այնպես, որ բաց տարածքներ չլինեն:

Տեղադրեք քամոցով կամ այլ ծակոտ ուտեստով և սառեցրեք 24 ժամ: Այս ընթացքում ավելորդ հեղուկը կթափվի, և զանգվածը կդառնա ավելի խիտ:

Մեկ օր անց կարող եք շարունակել: Խառնուրդին ավելացրեք դեղնուցը և մի պտղունց վանիլին:

Ավելացնել նաև փափուկ կարագ:

Չորացրած մրգերի վրա լցնել եռման ջուր և ըստ ցանկության կտրատել: Միավորել մնացած բաղադրիչներին: Մանրակրկիտ ծեծեք մինչև հարթ:

Պատրաստի խառնուրդը դրեք կաղապարի մեջ, որը նախկինում ծածկված էր շղարշով և սառեցրեք առնվազն մեկ օր:

Easterատիկ ֆերմենտացված թխած կաթից

Բաղադրությունը:

• Ռյաժենկա - 2 լիտր
• Կաթ - 2 լիտր
• 6 դեղնուց
• 1, 5 Արվեստ. Սահարա
• Վանիլին
• Ջրահեռացում: յուղ - 100 գր
• Թթվասեր - 300 գր
• Չամիչ - 100 գր
• Չոր կեռաս - 100 գր

Խոհարարության եղանակ

Միացրեք ֆերմենտացված թխած կաթը կաթի հետ: Ավելացնել դեղնուցներն ու թթվասերը, լավ խառնել և դնել միջին կրակի վրա:

Լավ է տաքացնել զանգվածը, բայց ոչ մի դեպքում այն եռացնել: Երբ տեսնում եք, որ փաթիլներ են սկսում հայտնվել, ծածկեք կաթսան և դրեք այն տաք, հանգիստ տեղում 10 ժամ:

Sածկեք մաղը շղարշով և զգուշորեն դրեք դրա մեջ առաջացած կաթնաշոռը: Կապեք շղարշը և կախեք շիճուկից ապակու վրա: Այս քայլը կպահանջի առնվազն 2 ժամ, սակայն լավագույն արդյունքը ձեռք է բերվում 12 ժամվա ընթացքում:

Կաթնաշոռը դնել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը և փափկեցված կարագը, հարել հարիչով:

Ավելացնել լվացված, այրված ու չորացրած չամիչն ու չոր կեռասը: Լավ խառնել:

Փոխանցեք ryazhny զանգվածը շղարշով ծածկված Easterատկի ուտեստի վրա և ծածկեք կախովի եզրերով: Տեղադրեք բեռը վերևում և տաք տեղում թողեք ևս 12 ժամ: Մի մոռացեք ջրահեռացնել տարանջատող շիճուկը:

Easterատիկը վերադասավորեք սառնարանում `ամրացման համար, առանց բորբոսից հանելու ևս 6 ժամ:

Հեռացրեք բորբոսը և զարդարեք Սուրբ Easterատիկը ըստ ձեր ցանկության:

Easterատիկ ռիկոտա և մասկարպոնե նուշով

Բաղադրությունը:

Կարդացեք նաև

Տուն | 2021-10-08 Այգեպանի և այգեպանի լուսնային ցանքի օրացույց 2022 թվականի հունիս ամսվա համար

• Ռիկոտա պանիր `300 գ
• Մասկարպոնե պանիր `250 գ
• Շաքարավազ - 100 գ
• Վանիլին - 1 թեյի գդալ
• Տապակած նուշ - 50 գ
• Կրեմ - 75 մլ
• Մուգ շոկոլադ - 50 գ
• Քաղցր մրգեր `125 գ

Խոհարարության եղանակ ՝

Easterատկի համար ձևը ծածկեք շղարշի մի քանի շերտերով ՝ մի փոքր թողնելով եզրերին: Մասկարպոնեն, ռիկոտան, շաքարավազը և վանիլինը հարիչով խառնել մինչև հարթ:

" image" />

Բաղադրությունը:

• Mascarpone պանիր - 500 գ
• Վանիլային պաղպաղակ - 100 գ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Շաքարավազ - 4 tbsp. լ
• Latելատին (հատիկներ) - 20 գ:

Խոհարարության եղանակ

Կիտրոնը կտրեք բարակ շրջանակների մեջ և տեղադրեք ափսեի մեջ 20 րոպե, շաղ տալ շաքարավազով:

Հալեցրեք պաղպաղակը, առանձնացրեք 2 ճաշի գդալ և դրեք կաթսայի մեջ:

Geելատինը լցնել կաթսայի մեջ և թողնել ուռչել 20-30 րոպե: Այնուհետև տաքացրեք ցածր ջերմության վրա մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի, և ավելացրեք հալված պաղպաղակին:

Խառնել և քամել մաղով ՝ ժելատինի անցանկալի կտորներից ազատվելու համար:

Սեղմեք կիտրոնի գավաթները, ավելացրած հյութը ավելացրեք Մասկարպոնե պանիրին:

Պանրի մեջ ավելացնել ժելատինով պաղպաղակի խառնուրդ, խառնել:

Ստացված զանգվածը դրեք pasochny- ի մեջ և դրեք սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին կարծրանա 2 ժամ:

Bakատիկ թխած կաթ

Բաղադրությունը:

• Ամբողջական կաթ - 4 լ
• Թթվասեր - 1 բաժակ
• Դեղնուց - 5 հատ
• Կարագ - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 2 բաժակ
• Կրեմ - 1 բաժակ
• Աղ
• Վանիլին

Խոհարարության եղանակ

Ամբողջ կաթը 2-3 ժամ տաք ջեռոցում դրեք, և հենց որ մակերևույթից ձևավորված ֆիլմը դարչնագույն դառնա, ընկղմեք այն ներքևի մասում և կրկնեք այն 10 անգամ:

Թխած փրփուրներից վարդագույն կաթը սառեցրեք մինչև թարմ կաթի ջերմաստիճանը, ավելացրեք թթվասեր, պահեք տաք տեղում 1 օր, երբ կաթնաշոռը ձևավորվի, հեղուկը քամեք և պահեք 1 ժամ ճնշման տակ:

Քսել մաղով, ավելացնել խաշած դեղնուցներ, վանիլին, աղ, քսել կարագով, խառնել, ավելացնել հարած սերուցքը, զանգվածը դնել խոնավ շղարշով ծածկված զատկական տեսքով և ճնշման տակ պահել սառնարանում:

Կաթնաշոռ Easterատիկ գծավոր

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ 5% - 800 գ
• Կարագ - 70 գ
• Դեղնուց - 2 հատ:
• Թթվասեր 25% - 4 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 120 գ
• Նուշ - 50 գ
• Հապալաս - 3-4 ճաշի գդալ
• Կիտրոն `համտեսել
• Վանիլին - համտեսել

Խոհարարության եղանակ

Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղի միջոցով, որպեսզի այն ավելի մեղմ ու օդափոխվի: Պատրաստեք գոլորշու բաղնիք, որի մեջ դրեք մի աման դեղնուց և 60 գ շաքար:

Հարել այնքան, մինչև խառնուրդը սկսի թանձրանալ, այնուհետև ավելացնել կարագը և մանրակրկիտ խառնել:

Ամբողջ խառնուրդը տեղափոխեք կաթնաշոռ և մանրակրկիտ խառնել:

Հապալասը դրեք առանձին կաթսայի մեջ, ավելացրեք կեղևը և կիտրոնի հյութը, 60 գրամ շաքարավազը և եփեք 2-3 րոպե:

Կաթնաշոռի զանգվածը բաժանել երկու մասի, մի մասում դնել հապալասը եւ մեկ ճաշի գդալ թթվասերը: Իսկ մյուսին ավելացնել երեք ճաշի գդալ թթվասեր, վանիլին եւ թակած նուշ: Ամեն ինչ խառնելու համար:

Այժմ շարեք theատկի կաղապարը շղարշով և հերթով շարեք շերտերը: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է լավ ամրացվի:

Այնուհետև Easterատիկը ուղարկեք սառնարան մեկ գիշերվա ընթացքում, իսկ առավոտյան հանեք շղարշը և զարդարեք նուշով: