Համեղ տնական վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-15 15:32

• Կարգավիճակ:

  Հացաբուլկեղեն

• Խոհարարության ժամանակը.

  1-1,5 ժամ

Բաղադրությունը

• ձավարեղեն
• փխրեցուցիչ
• աղ
• շաքարավազ
• կարագ
• ձու
• ալյուր

Դուք կարող եք վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ պատրաստել տանը, քանի որ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, թխումը պարզվում է առողջ, շատ համեղ և անուշաբույր:

Տնական վարսակի ալյուրի բլիթներ

Շատ հեշտ է տանը վայելել համեղ խմորեղեն: Այս վարսակի ալյուրով վարսակի ալյուրի և կարագի բաղադրատոմսը չպետք է շատ դժվարություններ պատճառի: Թխվածքաբլիթները համեղ են, փխրուն եւ փխրուն:

Բաղադրությունը:

• 1, 5 բաժակ վարսակի ալյուր;
• 10 գ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1, 5 բաժակ շաքար;
• 220 գ կարագ;
• 2 ձու;
• 2,5 բաժակ ալյուր:

Նախապատրաստում

Մի ամանի մեջ լցնել փափկեցված կարագը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և հարել մինչև հարթ:

Մենք ծեծեցինք ձվերի մեջ և նորից ծեծեցինք ամեն ինչ:

Վարսակի ալյուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ և ուղարկեք ձվի յուղի խառնուրդին, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Ալյուրը խառնել աղի և փխրեցուցիչի հետ, լցնել ընդհանուր զանգվածի մեջ և խմոր հունցել:

Խմորից գնդակներ գլորեք և դրեք դրանք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա, դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե, թխման ջերմաստիճանը `220 ° C:

Հետաքրքիր է! Քաղցր դդումի աղանդեր

Թխելու համար մենք օգտագործում ենք միայն Հերկուլեսի փաթիլներ, այլ ոչ թե Extra, ապա թխվածքաբլիթներն իսկապես կլինեն համեղ և առողջ:

Վարսակի ալյուրի բլիթներ `ԳՕՍՏ -ի համաձայն

Խորհրդային խանութներում դուք միշտ կարող եք վարսակի ալյուրի բլիթներ գնել ՝ փխրուն զարմանալի համով: Այսօր անհնար է նման խմորեղեն գնել, բայց դրանք կարող եք տանը թխել վարսակի ալյուրից, գլխավորը բաղադրատոմսը իմանալն է:

Բաղադրությունը:

• 75 գ վարսակի ալյուր;
• 175 գ ցորենի ալյուր;
• 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
• մի պտղունց դարչին;
• 50 գ չամիչ;
• 1/3 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և սոդա;
• 50 մլ ջուր:

Նախապատրաստում

Բլենդերի ամանի մեջ դնել կարագը սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել շաքարավազ, վարսակի ալյուր, սոդա, աղ և վանիլային շաքար: Ներդրեք լավ լվացված և չորացրած չամիչները, ծեծեք:

Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը և լցնել ջրի մեջ, հունցել խմորը, որը պետք է ստացվի փափուկ, առաձգական, բայց ոչ հեղուկ:

Խմորը գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ շերտով և բլիթները կտրում ենք ձուլվածքների միջոցով:

Մենք արտադրանքը դնում ենք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և թխում ջեռոցում 12-15 րոպե, պատրաստման ջերմաստիճանը 200 ° C է:

Խմորի մեջ չպետք է շատ շաքար լցնել, հակառակ դեպքում, շոգի ազդեցության տակ թխվածքաբլիթները կսողան տարբեր ուղղություններով, այնուամենայնիվ, շատերին դուր է գալիս նման խմորեղենը:

Բանանի վարսակի բլիթներ - դիետիկ բաղադրատոմս

Վարսակի ալյուրից պատրաստված թխված արտադրանքը համեղ է, բայց բարձր կալորիականությամբ, ուստի դրանք հարմար չեն նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին: Բայց կա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով, որը թույլ կտա թխել նույն համեղ, բայց դիետիկ թխվածքաբլիթները տանը:

Բաղադրությունը:

• 160 գ վարսակի ալյուր;
• 2 բանան;
• ընկույզ;
• մեղր կամ թխկի օշարակ `ճաշակի:

Նախապատրաստում

Հասած բանանի կտորները դրեք ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցեք:

Լցնել վարսակի ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցել: Մենք ճաշակում ենք խմորը, եթե բավարար քաղցրություն չկա, ապա ավելացնում ենք մեղր կամ թխկի օշարակ:

Ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ և, ցանկության դեպքում, շոկոլադե չիպսեր, խառնել:

Մենք խմորից թխվածքաբլիթներ ենք պատրաստում և թխում այն մագաղաթով թխում թերթիկի վրա 10-15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Հետաքրքիր է! Անուշահոտ ծաղկակաղամբ տապակի մեջ խմորի մեջ

Խմորը հունցելուց հետո խմորը պետք է մի փոքր հանգստանա, որպեսզի վարսակի ալյուրը ժամանակ ունենա ուռչելու: Դա թույլ չի տա թխվածքաբլիթները փռել թխման թերթիկի վրա և հավասար թխել:

Վարսակի բլիթներ գազարով և չամիչով

PP- ի (ճիշտ սնուցում) կողմնակիցները կարող են իրենց թույլ տալ նաև տանը թխել վարսակի ալյուրի համեղ թխվածքաբլիթներ: Առաջարկվող բաղադրատոմսը չի ներառում շաքարի, կարագի և ցորենի ալյուրի օգտագործումը, միայն առողջ և ճիշտ արտադրանք:

Բաղադրությունը:

• 200 գ գազար;
• 1 խնձոր;
• 1 հասած բանան;
• 150 գ չամիչ;
• 100 գ ընկույզ;
• 100 գ վարսակի ալյուր;
• 50 մլ խնձորի հյութ;
• 1 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 0.5 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 100 գ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
• 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 3 պտղունց քնջութ:

Նախապատրաստում

Հունցել 1 հասած բանան մինչև պյուրե:

Կլպված գազարն ու խնձորը մանր կտրատել և խառնել բանանի խյուսի հետ:

Մենք վարսակի փաթիլներ ենք ուղարկում բլենդեր ընկույզի և չամիչի հետ միասին, մանրացնում ենք մինչև մանր փշրանքներ ձեռք բերենք և անմիջապես լցնում բանջարեղենի և մրգերի խառնուրդի մեջ, խառնում:

Լցնել փխրեցուցիչի, դարչինի և կոճապղպեղի մեջ, խառնել:

Լցնել մրգահյութի մեջ, նորից հունցել ամեն ինչ: Եթե խմորը պարզվի, որ հեղուկ է, ապա մաս -մաս ավելացրեք ալյուր, բայց միայն ամբողջական հացահատիկ:

Մենք խմորից թխվածքաբլիթներ ենք ձևավորում, դրանք դնում ենք մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա, ցանկության դեպքում, ցողում ենք քունջութով և ուղարկում ենք ջեռոց 25-30 րոպե, թխման ջերմաստիճանը ՝ 175 ° С:

Ընկույզը հաճախ ավելացվում է վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների մեջ: Որպեսզի նրանք չփչացնեն հացաբուլկեղենը, արժե ընկույզ գնել կճեպով կամ ամբողջական կեղևավորված միջուկ առանձին փաթեթավորմամբ: Նյութի մանր կտրատած ընկույզներն արագ փչանում են և ձեռք բերում տհաճ համ:

Վարսակի բլիթներ կաթնաշոռով և բանանով

Այսօր կան տարբեր տարբերակներ, թե ինչպես կարելի է թխել համեղ վարսակի ալյուրից պատրաստված բլիթներ տանը: Եվ կաթնաշոռով և բանանով թխելու լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հատուկ ուշադրության է արժանի: Թխվածքաբլիթները շատ փափուկ, փափուկ և չափավոր քաղցր են: Հիանալի դեսերտ երեխաների և մեծահասակների համար:

Բաղադրությունը:

• 1, 5 բաժակ վարսակի ալյուր;
• 1-2 ձու;
• 1 բանան;
• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 0.5 թեյի գդալ սոդա;
• 1 tbsp. լ քացախ;
• վանիլին `համտեսել:

Նախապատրաստում

Ձվերը քշեք ամանի մեջ (1 մեծ կամ 2 փոքր): Լցնել վանիլինը `ըստ ճաշակի և, ցանկության դեպքում, շաքարավազը, եթե բանանը շատ քաղցր չէ:

Theեծել ձվերը (կարող եք օգտագործել սովորական հարիչ) և ավելացնել կաթնաշոռը, խառնել մինչև հարթ:

Բանանը կարելի է մանրացնել բլենդերով, արդյունքում ստացված խյուսը ՝ խառնել կաթնաշոռի զանգվածին: Կամ կաթնաշոռով սովորական պատառաքաղով հունցեք ՝ թողնելով փոքր կտորներ, որոնք կհանդիպեն պատրաստի թխված արտադրանքի մեջ:

Հաջորդը, ավելացրեք քացախով սոդա (կարող եք խմորի փոշի վերցնել) և լցնել յուղի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Եվ վերջին բաղադրիչը վարսակի ալյուրն է, մենք այն մաս -մաս ենք ներկայացնում և հունցում ոչ շատ խիտ, բայց ոչ շատ բարակ խմոր: Խմորը գդալով մագաղաթով թխում թերթիկի վրա դնել և թխել 30 րոպե, ջերմաստիճանը `200 ° C:

Հետաքրքիր է! Համեղ դդումի հյութ տանը

Պատրաստի թխվածքաբլիթները շատ համեղ են ստացվում, գլխավորը ջեռոցում չափազանց չառաջանալն է, որպեսզի չստացվեն կոշտ կռուտոններով:

Վարսակի բլիթներ շոկոլադով և չամիչով

Չամիչով և շոկոլադով վարսակի բլիթները թխելու համեղ տարբերակ են, որից չեն հրաժարվի նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում վարսակի ալյուրը: Նման թխվածքաբլիթները, որոնք եփում են տանը, դառնում են անուշահոտ, փխրուն և շատ ախորժելի, քանի որ ներկայացված լուսանկարներում բաղադրատոմսը ստորև է:

Բաղադրությունը:

• 120 գ կարագ;
• 80 գ շագանակագույն շաքար;
• 50 գ սովորական շաքար;
• 1 ձու;
• 140 վարսակի ալյուր;
• 130 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ դարչին;
• 0.5 թեյի գդալ սոդա;
• 100 գ չամիչ;
• 50 գ շոկոլադ:

Նախապատրաստում

Փափկեցրած կարագը լցնում ենք խառնիչի ամանի մեջ, ավելացնում շաքարավազը և հարում ձվերի մեջ, հարում ենք բաղադրիչները մեծ արագությամբ մինչև հարթ:

Մաղած ալյուրը խառնեք սոդայի, աղի և դարչինի հետ: Ալյուրի խառնուրդը վարսակի ալյուրի հետ միասին լցնել ձվի յուղի զանգվածի մեջ:

Չամիչը լավ լվանում ենք, չորացնում, ավելացնում խմորին, ինչպես շոկոլադի կտորները, խառնում ենք:

Խմորը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել սառնարանում 1, 5-2 ժամ:

Դրանից հետո մենք սառեցված խմորից քանդակում ենք լվացքի մեքենաներ և դնում մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա, դնում ջեռոցում 12-15 րոպե, պատրաստման ջերմաստիճանը 180 ° C է:

Պատրաստի թխվածքաբլիթները պետք է ոսկե դարչնագույն լինեն եզրերին, բայց վերևը պետք է մնա փափուկ և թեթև: Սկզբում կարող է թվալ, որ թխումը պատրաստ չէ, բայց դա այդպես չէ, այնպես որ մենք թխվածքաբլիթները չենք չափազանցնում ջեռոցում, թխում ենք առավելագույնը 15 րոպե:

Այնքան հեշտ է տանը ստանալ «Հերկուլեսից» համեղ դեսերտ:Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթի յուրաքանչյուր առաջարկվող բաղադրատոմս անպայման կուրախացնի և էներգիա կբերի ամբողջ օրվա համար: Ի դեպ, նման խմորեղենները պատրաստվում են աշխարհի տարբեր երկրներում: Բրիտանացիները թխում են չամիչով և կիտրոնի կեղևով թխվածքաբլիթներ, ավստրալացիները `կոկոսով, իսկ գերմանացիները` դարչինով և դդմի սերմերով: