Պետրովի փոստ - սննդի օրացույց օրական 2022 թ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Պետրոսի պահքը բազմօրյա ամառային պահք է, որը հաստատվել է ի պատիվ գերագույն առաքյալների ՝ Պետրոս և Պողոս: 2022 թվականին այն կսկսվի հունիսի 20 -ին և կավարտվի հուլիսի 11 -ին: Յուրաքանչյուր ուղղափառի համար կարևոր է իմանալ ծոմապահության հիմնական կանոնները, ցանկալի է ձեռքի տակ ունենալ սննդի օրացույց, որպեսզի ամեն օր ծոմապահության մենյու կազմեք:

Պետրովի պոստ - կանոններ

Ուղղափառության մեջ ծոմ պահելը միշտ ենթադրում է որոշակի կանոնների և եկեղեցական կանոնների պահպանում.

• կենդանական արտադրանքից հրաժարվելը `բոլոր տեսակի միս, կաթնամթերք և ձու;
• դուք չեք կարող ալկոհոլ խմել ծոմապահության ընթացքում, բացառությամբ շաբաթ և կիրակի օրերի, ինչպես նաև ուղղափառ տոների. այս օրերին կարող եք մի փոքր կարմիր գինի խմել.
• դուք չեք կարող ներկա լինել ժամանցային միջոցառումներին, ավելի լավ է բոլոր տոները նշել հանգիստ ընտանեկան շրջանում.
• արժե սահմանափակել հեռուստացույց դիտելը և ինտերնետից օգտվելը.
• արգելվում է գուշակել, կախարդական ծեսեր անցկացնել.
• եկեղեցական կանոնների համաձայն, ծոմապահության ժամանակ դուք չեք կարող ամուսնանալ, և ամուսինները պետք է ձեռնպահ մնան ինտիմ հարաբերություններից:

Հիմնական բանը այն է, որ ծոմապահության ժամանակ չպետք է «կծել» ձեր սիրելիներին, այսինքն ՝ երդվել, զայրույթ զգալ և այնպիսի գործողություններ կատարել, որոնք կարող են քանդել մարդկանց միջև խաղաղ հարաբերությունները:

Պետրոսի ծոմը շատ խիստ չէ, և եթե նայեք 2022 թվականի սննդի օրացույցին, կարող եք ձուկ պատրաստել երեքշաբթի, հինգշաբթի և հանգստյան օրերին: Երկուշաբթի կարող եք ուտել տաք սնունդ, բայց ոչ յուղ: Չոր ուտելու օրերը ընկնում են չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին:

Պահքի ճաշացանկ բաղադրատոմսերով

Fastոմապահության ընթացքում չեք կարող ուտել միս և կաթնամթերք, բայց կարող եք ձուկ պատրաստել: Սա ամառային ծոմ է, երբ սկսվում է մրգերի և բանջարեղենի հավաքումը: Բացի այդ, թույլատրված սննդամթերքի ցանկը ներառում է բոլոր տեսակի հացահատիկային, ընդեղեն, ընկույզներ և սնկեր: Հետեւաբար, դուք կարող եք ստեղծել պարզ մենյու `նիհար, համեղ և առողջ ուտեստների բաղադրատոմսերով:

Աջափսանդալ - նիհար բանջարեղենային շոգեխաշել

Պետրովի գրառումը ամառ է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք բանջարեղենից պատրաստել տարբեր նիհար ուտեստներ: Օրինակ, աջափսանդալը շատ տարածված է Անդրկովկասում: Սա բանջարեղենային շոգեխաշած է, որը շատ համեղ, կծու է ստացվում, որը հատկապես կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են համեղ ուտեստներ: Fastոմապահության ընթացքում շոգեխաշածը կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ, իսկ ցանկացած այլ օր `որպես մսի կողմնակի ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• լոլիկ;
• սմբուկ;
• գազար;
• կարտոֆիլ;
• Բիբար;
• տաք չիլի պղպեղ;
• սխտոր;
• սոխ;
• cilantro և ռեհան;
• բուսական յուղ;
• շաքար;
• աղ և սև պղպեղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Կապույտները կտրեք 2-3 սմ կտորներով, դրեք ամանի մեջ, շաղ տվեք աղով, լավ խառնեք և թողեք 10-15 րոպե:

Այս պահին մենք պատրաստելու ենք այլ բանջարեղեն: Լոլիկը պետք է մաքրվի: Դա անելու համար կտրվածքներ տվեք պտուղների վրա, մի քանի րոպե լցրեք եռացրած ջուր:

Կարտոֆիլի կեղևավորված պալարները կտրեք նույն կտորներով, ինչ սմբուկները:

• Թափել տաք ջուրը լոլիկից, լցնել սառը ջրի մեջ և թողնել մեկ րոպե:
• Կտրեք գազարը 5 մմ հաստությամբ շերտերի:

Մենք մաքրում ենք լոլիկից կեղևը, կտրում ենք ցողունները և կտրում մեծ կտորների:

Կտրեք սոխը և բուլղարական պղպեղը մեծ խորանարդի մեջ:

• Կտրեք տաք պղպեղը փոքր շերտերի մեջ, կտրեք սխտորը:
• Մենք կտրեցինք բոլոր կանաչիները, սմբուկները ողողեցինք սառը ջրի տակ, քամեցինք ավելորդ խոնավությունը և գնացինք վառարան:

Հաստ հատակով խորը կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը և բոլոր բանջարեղենները տապակեք առանձին ՝ բարձր կրակի վրա: Սկզբում կարտոֆիլ և սմբուկ մինչև ոսկե, ապա սոխ ՝ գազարով, բուլղարական պղպեղով և սխտորի և տաք պղպեղի կեսով:

• Հենց սխտորը համ է տալիս, ավելացրեք լոլիկը, խառնեք և սմբուկներն ու կարտոֆիլը վերադարձեք տապակի մեջ:
• Հաջորդը, մնացած սխտորը լցնել տաք պղպեղով, խոտաբույսերով, ավելացնել շաքարավազ, աղ ՝ սև պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք:

Կափարիչի տակ միջին ջերմության վրա շոգեխաշեք 15 րոպեից ոչ ավելի, որպեսզի բանջարեղենը չկորցնեն իրենց ձևը և չվերածվեն խավիարի: Մատուցելուց առաջ ուտեստը պետք է լավ թրմվի, առնվազն մեկ ժամ:

Ռեհանի և cilantro- ի փոխարեն, որպես լրացուցիչ համեմունք, կարող եք օգտագործել մաղադանոսը, և աղացած համեմը:

Նիհար բանջարեղենային աղցան

Պետրովի պոստի համար բանջարեղենից կարելի է պատրաստել տարբեր աղցաններ: Առաջարկում ենք պատրաստել այս առողջ ուտեստներից մեկը: Աղցանն այնքան համեղ է, որ անպայման պետք է այն ներառել ճաշացանկում նիհար բաղադրատոմսերով:

Բաղադրությունը:

• 2 լոլիկ;
• ցանկացած աղցան կանաչի;
• 50-100 գ ընկույզ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 0.5 թեյի գդալ քացախ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Քայլ առ քայլ պատրաստման բաղադրատոմս.

1. Կտրեք լոլիկը փոքր կտորների:
2. Տեղադրեք ընկույզը բլենդերի ամանի մեջ, անմիջապես դրեք սխտորը, կարող եք օգտագործել թարմ մեխակ կամ չորացրած գդալ: Մենք նաև յուղ և քացախ ենք լցնում, ամեն ինչ ընդհատում ենք փշրանքների մեջ:
3. Մենք կանաչիները ուղարկում ենք աղցանների ամանի մեջ, վերևում դնում լոլիկի կտորներ և ընկույզի սոուս:

Բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն հարմար է նման աղցանի համար, լինի դա վարունգ կամ բուլղարական պղպեղ, նույնիսկ կարող եք օգտագործել պահածոյացված եգիպտացորեն:

Ձկան կոտլետներ

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել նիհար մենյուը `ձկան ուտեստների բաղադրատոմսերով: Պետրովի պահքի սննդի օրացույցն այնքան էլ խիստ չէ. Ձուկը թույլատրվում է երեքշաբթի, հինգշաբթի և հանգստյան օրերին: Այն կարելի է տապակել, թխել, կամ սովորական ձկան պահածոյից շատ քնքուշ ու համեղ կոտլետներ պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված ձուկ;
• 1 բաժակ բրինձ
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 1 սոխ;
• աղ `համտեսել;
• ալյուր թխելու համար;
• տապակած յուղ:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և լցրեք եռացող ջուր ՝ ավելորդ դառնությունը հեռացնելու համար:
• Սուրի կամ սարդինա պահածոները տրորեք սովորական պատառաքաղով:

Մաքրել կարտոֆիլը, եփել մինչև փափուկ ավելացնել աղը, այնուհետև մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեում:

• Բրինձը եփեք մինչև եփվի աղած ջրի մեջ և եփեք այնպես, որ ստացվի մածուցիկ:
• Այժմ մանրացված կարտոֆիլին ավելացրեք ձուկ, բրինձ և սոխ, ամեն ինչ մանրակրկիտ հունցեք:

Աղացած միսից պատրաստում ենք կոտլետներ, ալյուրի մեջ հաց և կարագի մեջ տապակում ենք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում կոտլետներում հում սոխ, կարող եք դրանք թեթև տապակել բուսական յուղի մեջ:

Չաշուշուլի սնկից և կարտոֆիլից

Պահքի ընթացքում կարող եք ճաշատեսակներ պատրաստել տարբեր հացահատիկային, բանջարեղենային և սնկային ուտեստներից: Վրացական խոհանոցի սիրահարներին առաջարկում ենք եփել նիհար չաշուշուլի, որը Վրաստանում եփում են երիտասարդ կարտոֆիլի սեզոնին:

Բաղադրությունը:

• 700 գ երիտասարդ կարտոֆիլ;
• 500 գ շամպինիոն;
• 6 մեխակ սխտոր;
• 1 պատիճ տաք պղպեղ;
• 2 սոխ;
• 50 գ թարմ դեղաբույսեր;
• 2 լոլիկ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 1 թեյի գդալ hops-suneli;
• բուսական յուղ տապակելու համար:

Նախապատրաստում.

• Մենք լավ լվանում ենք երիտասարդ կարտոֆիլը, մաշկը չենք մաքրում, դրանք տաքացրած յուղով ուղարկում ենք տապակին: Կափարիչի տակ տապակել մինչև փափկելը, մոտ 15-20 րոպե:
• Մենք մեկ այլ տապակ ենք դնում վառարանի վրա, դրա մեջ նույնպես տաքացնում ենք յուղը և թեթև տապակում ենք կես օղակների կտրված սոխը: Այնուհետև դրան ավելացնել մանր կտրատած սխտոր:

Մենք շամպինիոնները կտրում ենք ափսեների մեջ և տապակում սոխի և սխտորի հետ միասին:

Հենց սնկերը հյութ սկսեն, ավելացրեք լոլիկը, կտրեք դրանք ավելի փոքր կտորների: Բացի այդ, մի մոռացեք տաք պղպեղի մասին, նախ պետք է մանրացնել այն:

Մենք կարտոֆիլը տեղափոխում ենք սնկի վրա, ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր, խառնել ամեն ինչ և պատրաստի ուտեստը հանել կրակից:

Ըստ դասական բաղադրատոմսի, նման վրացական ուտեստը պատրաստվում է տավարի մսով: Չաշուշուլին իր հյութով և կծու տոմատի սոուսով շոգեխաշած միս է:

Հունական թխած ցուկկինի

Առաջարկում ենք նիհար ճաշացանկում ներառել հունական համեղ ցուկկինի: Այս ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի նրանց, ովքեր սիրում են հեշտ և պարզ բաղադրատոմսեր:

Բաղադրությունը:

• 500 գ կարտոֆիլ;
• 1 ցուկկինի;
• 2 լոլիկ;
• 2 սոխ;
• 60 մլ ձիթապտղի յուղ;
• Tomatoes բանկա լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• մաղադանոս

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

Կարտոֆիլի կեղևավորված պալարները կտրեք բարակ շերտերի մեջ:

• Cutուկկինին կիսով չափ կիսեք, ապա յուրաքանչյուր կեսը կիսով չափ բաժանեք և կտրեք բարակ շերտերի:
• Մենք ցուկկինիով կարտոֆիլ ենք ուղարկում կաղապարի մեջ, որին հաջորդում է փոքր խորանարդի մեջ կտրված սոխը, փոքր կտորների կտրված լոլիկը և մանրացված մաղադանոսը:
• Բանջարեղենին ավելացնել պահածոյացված լոլիկ, աղ, պղպեղ և ձիթապտղի յուղ:

Լավ խառնել բանջարեղենը, ավելացնել մի քիչ ջուր և դնել ջեռոցում 90 րոպե (ջերմաստիճան 200 ° C):

Բուրմունքի համար կարող եք ավելացնել Պրովանսալ խոտաբույսեր, իսկ պիկենիայի համար `մի պճեղ սխտոր:

Նիհար գազարով տորթ

Նույնիսկ ծոմապահության ժամանակ կարող եք խմորեղեն պատրաստել, հատկապես, երբ կան այդպիսի հրաշալի բաղադրատոմսեր: Գազարով տորթը պարզվում է, որ շատ համեղ է, քնքուշ և փխրուն:

Բաղադրությունը:

• 120 գ շաքար;
• 1 գազար;
• 200 մլ ցանկացած մրգային հյութ;
• 8 ճաշի գդալ լ բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ;
• 150 գ ալյուր;
• 10 գ փխրեցուցիչ;
• 1-2 բուռ ընկույզ:

Նախապատրաստում.

1. Սկսելու համար, ամանի մեջ շաքարավազը խառնել բուսական յուղի և մի պտղունց աղի ավելացման հետ:
2. Լցնել հյութը և ամեն ինչ լավ խառնել:
3. Խառնուրդին ավելացրեք մանր քերած գազար:
4. Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչի հետ և հունցել խմորը:
5. Ավելացնել թակած ընկույզ, խառնել և խմորը լցնել կաղապարի մեջ:
6. Մենք տորթը ուղարկում ենք ջեռոց և եփում 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում, իսկ մատուցելուց առաջ շաքարի փոշի ցանում:

Թխելու համար մենք օգտագործում ենք գազարների քաղցր տեսականի: Բացի ընկույզից, խմորին կարելի է ավելացնել չամիչ և ցանկացած այլ չրեր:

Անհրաժեշտ չէ, որ սովորական մարդիկ խստորեն հետևեն 2022 թվականի Պետրովի պահքի սննդակարգին. Օրինակ, չոր ուտելու օրերին կարող եք ուտել, բայց սնունդը պետք է լինի պարզ և համեստ: Fastոմապահության մեջ գլխավորը հոգուն ուշադրություն դարձնելն է, քանի որ դրա հիմքը ապաշխարությունն է, խոնարհությունը, աղոթքը և հոգևոր գրքերի ընթերցումը: