Բորշի հագնվելու բաղադրատոմսը ձմռանը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Hostանկացած տանտիրուհի ցանկանում է ժամանակ խնայել: Ձմռանը բորշը ճակնդեղով և գազարով հագնելը շատ կօգնի դրան: Ստորև թվարկված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը շատ մանրամասն են, ուստի գնումների գործընթացը որևէ դժվարություն չի առաջացնի:

Բուրավետ և համեղ սոուս

Եթե դուք նախապես պատրաստում եք նման սոուս, ապա բորշ պատրաստելը կտևի մոտ 15 րոպե: Բացի այդ, հիանալի տարբերակ է այգուց ոչ թե ամենաընտիր բանջարեղենի օգտագործումը:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 3,5 կգ;
• գազար - 2 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1,5 կգ;
• լոլիկ - 3 կգ;
• սոխ - 2 կգ;
• բուսական յուղ - 650 մլ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 150 գ;
• շաքար - 100 գ;
• համեմունք - 20 ոլոռ;
• սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• դափնու տերև - 6 հատ;
• քացախ 9% - 150 մլ;
• ջուր - 200 մլ:

Նախապատրաստում.

Լվացեք և մաքրեք ճակնդեղն ու գազարը և մանրացրեք քերիչով:

• Լվանալ պղպեղը, հեռացնել բոլոր ավելորդները: Կտրեք շերտերի մեջ:
• Կտրեք լոլիկը կամայական կերպով, մաշկը հեռացնելուց հետո կամ ոլորեք մսաղացով, կտրեք:
• Կտրեք սոխը և տապակեք տապակի մեջ բուսական յուղով: Երբ պատրաստ է, ուղարկեք մեծ կաթսա:

• Սոխի վրա լցնել պատրաստված բանջարեղենը, ավելացնել բուսական յուղ և կիտրոնաթթու: Տեղադրեք կաթսան վառարանի վրա ցածր ջերմությամբ: Սպասեք բանջարեղենի հյութին:
• Բարձրացրեք կրակը և եռացրեք աշխատանքային մասը: Մթնել 15 րոպե:
• Բանջարեղենին ավելացնել աղ, շաքար և երկու տեսակի պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել և թողնել եռա:

• Կրկին նվազեցրեք կրակը և եփեք սոուսը 45 րոպե: Հաճախ խառնեք այն և համոզվեք, որ ոչինչ այրված չէ:
• Խոհարարության վերջում արտադրանքին ավելացրեք քացախ և դափնու տերև: Մանրակրկիտ խառնել և բերել եռալ:
• Տեղադրեք պատրաստի արտադրանքը պատրաստված բանկաների մեջ և փակեք կափարիչներով, շրջեք և տաք փաթաթեք:

Բաղադրիչների բաղադրությունը կարող է փոխվել ձեր հայեցողությամբ:

Սխտորով, մաղադանոսով և սամիթով

Ձմռանը բորշը ճակնդեղով և գազարով հագնվելն օգնում է, երբ ձեռքում թարմ բանջարեղեն չկա, և դուք ցանկանում եք ձեզ հաճեցնել համեղ հարուստ առաջին ուտեստով: Ըստ լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսի, պարզվում է, որ շատ օգտակար դատարկ է ՝ իդեալական ցուրտ սեզոնին օգտագործելու համար:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 2,5 կգ;
• լոլիկ - 750 գ;
• քաղցր պղպեղ - 250 գ;
• սոխ - 250 գ;
• գազար - 250 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 250 գ;
• շաքար - 100 գ;
• սեղանի քացախ - 100 գ;
• սխտոր - 100 գ;
• աղ - 30 գ;
• սամիթ հովանոցներ - 3 հատ;
• մաղադանոս - 1 փունջ:

Նախապատրաստում.

• Կլպեք սխտորը և լվացեք լոլիկը: Ոլորեք բաղադրիչները մսաղացով և ուղարկեք խորը և լայն կաթսա:
• Աշխատանքի կտորի մեջ լցնել աղ, շաքար, լցնել 200 գրամ արևածաղկի ձեթ: Խառնել մինչև հարթ:

• Beակնդեղն ու գազարը մանրացնել խոշոր քերիչով, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:
• Պղպեղ և սամիթ հովանոցներ դրեք սոուսի մեջ: Խառնել և դնել վառարանի վրա, թողնել եռա: Այնուհետեւ եփել 15 րոպե, երբեմն խառնելով:

Մնացած յուղի մեջ տապակել թակած սոխը: Պատրաստ լինելուց հետո ուղարկեք այն դատարկին: Carefullyգուշորեն խառնել և կրկին եռացնել: Եփ գալ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:

• Ավելացնել քացախ և թակած մաղադանոս, եփել սոուսը: Թող այն եփվի մի քանի րոպե:
• Աշխատանքային կտորը դրեք պատրաստված բանկաների վրա և փակեք: Warmերմորեն փաթեթավորեք և սպասեք սառչմանը:

Պահեստավորման համար ավելի լավ է բանկաները դնել նկուղում կամ պահարանում:

Կծու պղպեղով

Ոմանք ավելի շատ սիրում են ձմռանը կծու բորշ հագնել ճակնդեղով և գազարով, քանի որ ուտեստը դրանից դառնում է կծու և անսովոր: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կատարյալ է այն դեպքերի համար, երբ սովորական բորշն արդեն ձանձրանում է:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 3 կգ;
• գազար - 2 կգ;
• սոխ - 2 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 կգ;
• սխտոր - 3 գլուխ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• լոլիկ - 4 կգ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ.;
• աղ - 3 tbsp. լ.;
• սեղանի քացախ - 1, 5 ճաշի գդալ: լ.;
• բուսական յուղ - 600 մլ;
• կարմիր տաք պղպեղ - 2 հատ:

Նախապատրաստում.

• Լոլիկը կտրեք մեծ կտորների և մանրացրեք դրանք մսաղացով:
• Հեռացրեք սերմերը տաք և բուլղարական պղպեղից: Կտրեք միջին չափի կտորների:

• Սոխն ու գազարը ամեն կերպ կտրատել, ճակնդեղը մանրացնել: Անցեք ամեն ինչ մսաղացով կամ թողեք թակած վիճակում:
• Բանջարեղենը դրեք խորը կաթսայի մեջ և դրեք վառարանի վրա: Սպասեք, մինչև կոնտեյների բովանդակությունը եռա: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մեկ ժամ:

• Նյութի մանր կտրատեք սամիթը և սխտորը փոխանցեք մամուլով: Ավելացնել դատարկին:
• Ավելացնել աղ և շաքար, խառնել: Լցնել բուսական յուղի և քացախի մեջ, նորից խառնել ամեն ինչ: Մթնել լիցքավորումը ևս 15 րոպե:
• Տեղադրեք աշխատանքային մասը ստերիլ տարայի մեջ և գլորեք այն:

Մոտ 10 լիտր սոուս է ձեռք բերվում արտադրանքի առաջարկվող քանակից:

Խոզի ճարպով

Կա ձմռանը բորշ հագնվելու բաղադրատոմս ՝ ճակնդեղով, գազարով և խոզի ճարպով: Նրա ճաշը պարզվում է պարզապես արտասովոր: Ավելի մեծ հստակության համար յուրաքանչյուր պատրաստման քայլ ուղեկցվում է լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 1,5 կգ;
• լոլիկ - 1 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 800 գ;
• գազար - 800 գ;
• սոխ - 500 գ;
• սխտոր - 100 գ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• քացախ 9% - 70 մլ;
• շաքար - 50 գ;
• խոզի ճարպ - 80 գ;
• աղ - 1, 5 ճաշի գդալ լ

Նախապատրաստում.

Լվանալ և մաքրել ճակնդեղը: Մանրացրեք ցանկացած հարմար եղանակով և դրեք խորը կաթսայի մեջ:

• Լցնել քացախը բանջարեղենի վրա, ավելացնել շաքարավազը դրան: Theածկեք ուտեստը կափարիչով և եփեք մինչև ճակնդեղը փափկվի:
• Կլպեք լոլիկը և կտրեք խորանարդի մեջ: Ուղարկեք տաք տապակի մեջ և թույլ կրակի վրա եփեք մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի, և հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ գոլորշիացվի:

• Մաքրել գազարը և քերել կամ կտրատել ձողիկներով:
• Կեղևավորված սոխը կտրեք խորանարդի մեջ:

• Կտրեք սխտորը ցանկացած հարմար եղանակով:
• Տաքացրեք տապակը հաստ պատերով և դրեք սոխ և գազար, տապակեք ճարպի վրա: Ստացեք մի փոքր ոսկե գույն, ավելացրեք սխտոր և խառնեք:

• Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հեռացրեք ավելցուկը և կտրեք: Ավելացնել տապակի մեջ և տապակել 5 րոպե:
• Beակնդեղ ուղարկեք պատրաստված բանջարեղենին, ավելացրեք տոմատի զանգված և աղ: Ամեն ինչ համեմեք մանր կտրատած սամիթով:

10 րոպե դրեք աշխատանքային կտորը: Տեղադրեք ստերիլ տարայի մեջ, գլորեք, շրջեք և փաթեթավորեք: Սպասեք հովացմանը:

Եթե ճակնդեղի մեջ բավականաչափ հեղուկ չկա շոգեխաշելիս, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել:

Կաղամբով

Ինչ -որ մեկը նախընտրում է ձմռանը բորշ հագնվել ոչ միայն ճակնդեղով և գազարով, այլ նաև կաղամբով: Խորհուրդ է տրվում ստորև նշված բաղադրատոմսը նկատի ունենալ լուսանկարով, քանի որ այն թույլ է տալիս պատրաստել շատ համեղ պատրաստում:

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 1,5 կգ;
• ճակնդեղ - 1 կգ;
• գազար - 500 գ;
• սոխ - 500 գ;
• լոլիկ - 500 գ;
• կանաչի - 300 գ;
• նիհար յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ;
• ռոք աղ - 3 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 3 tbsp. լ

Նախապատրաստում.

• Կաղամբը կտրատեք շերտերի մեջ: Գազարը ճակնդեղով մանրացրեք քերիչով:
• Լոլիկը և սոխը կտրատել խորանարդի:
• Բոլոր պատրաստված բանջարեղենը դնել խորը կաթսայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Նրանց ավելացնել աղ, շաքար, յուղ և քացախ:

Աշխատանքային կտորով տապակը ուղարկեք վառարան և սպասեք, մինչև զանգվածը եռա ՝ անընդհատ խառնելով: Հյութը պետք է առանձնանա:

• Մաղադանոսը լցրեք ամանի մեջ և եփեք 20 րոպե:
• Խոհարարության վերջում կրակը նվազագույնի հասցրեք: Տաք կտորը տարածեք ստերիլ բանկաների վրա և գլորեք:

Շրջեք տարան, փաթեթավորեք այն և թողեք սառչի:

Հագուստը կարող է օգտագործվել պատրաստումից անմիջապես հետո:

Ոչ քացախ

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են քացախը ողջունում բլանկներում: Հատկապես նրանց համար կա ձմռանը բորշ հագնվելու բաղադրատոմս ՝ ճակնդեղով և գազարով ՝ առանց այս բաղադրիչի:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 2 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
• գազար - 1 կգ;
• լոլիկ - 1 կգ;
• սոխ - 1 կգ;
• աղ - 2 tbsp. լ

Նախապատրաստում.

Կտրեք սոխը կիսով չափ, պղպեղը ՝ շերտերի: Երկու բանջարեղենն ուղարկեք տապակի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել և դնել թույլ կրակի վրա:

• Beակնդեղն ու գազարը մանրացրեք քերիչով:
• Ոլորեք լոլիկը մսաղացով և ավելացրեք ճակնդեղի և գազարի մեջ:

Լավ խառնել բուսական զանգվածը և ուղարկել վառարան: Եփ գալ մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա, ապա դնել սոխ և պղպեղ:

Խառնել սոուսը, ավելացնել աղը և եփել ևս 10 րոպե:

Ստացված զանգվածը բաժանել ստերիլ բանկաների մեջ, գլորել ու տաք փաթաթել:

Այս սոուսը հարմար է ոչ միայն բորշի համար, այն կարող է համալրվել այլ ուտեստներով, օրինակ ՝ խաշած կարտոֆիլով:

Լոբիով

Բորշի համար լոբիով հագնվելը շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում, և դրա հետ ապուրը ավելի հարուստ է դուրս գալիս: Այն զգալիորեն խնայում է ժամանակը, քանի որ դրա պատրաստման համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Բաղադրությունը:

• ճակնդեղ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• լոլիկ - 700 գ;
• լոբի - 1, 5 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.;
• քացախ 9% - 2 tbsp. լ.;
• աղ - ½ ճաշի գդալ լ.;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ

Նախապատրաստում.

• Թխել լոբին մի քանի ժամ առաջ եփելուց: Եռացնելուց հետո գրեթե մինչև փափկելը, այսինքն ՝ այն պետք է լինի մի փոքր փափուկ, բայց ոչ եռացրած: Timeշգրիտ ժամանակը կախված է բազմազանությունից:
• Անցեք ճակնդեղը կոպիտ քերիչով:

• Լոլիկը մանրացրեք մսաղացով կամ հյութաքամիչով:
• Ստացված տոմատի հյութը լցնել կաթսայի մեջ, խառնել բուսական յուղի հետ և եռացնել:
• Տեղադրեք ճակնդեղը ամանի մեջ և սպասեք եռալուն: Մթնել 10 րոպե:

• Գազարը կտրատել կոպիտ քերիչով, իսկ սոխը փոքր կտրատել:
• Պատրաստի մեջ ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը և բոլորը միասին եփ գալ մոտ 10 րոպե:

• Ավելացնել մանրացված պղպեղ և լոբի սոուսին, լավ խառնել:
• Ավելացնել շաքար, աղ և քացախ, սպասեք եռալ: Եփել մոտ 15 րոպե:

Երբ սոուսը պատրաստ է, տեղադրեք այն պատրաստված բանկաների մեջ և փակեք կոպերը: Թույլ տվեք սառչի և պահեք:

Մոտ 2 լիտր սոուս է դուրս գալիս տվյալ քանակի արտադրանքից:

Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է ձմռանը բորշի համար սոուս պատրաստել, քանի որ դա ամենևին էլ դժվար չէ: Բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել և հեռացվել / ավելացվել են ըստ ցանկության: Ամբողջ ընտանիքը գոհ կլինի պատրաստի ուտեստից: