Ձմռանը տանը թթու շամպինյոնների բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  բացթողումներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• Շամպինյոն
• աղ
• շաքարավազ
• Դափնու տերև
• համեմունք
• քացախ
• բուսական յուղ
• ջուր

Թթու շամպինիոնները հիանալի պատրաստում են ձմռանը: Այս սունկը տանը պատրաստելիս դժվար բան չկա: Եկեք նայենք մի քանի լավ բաղադրատոմսերի:

Թթու շամպինիոն 4 րոպեում

Ակնթարթային թթու շամպինյոնների բաղադրատոմսը զգալիորեն խնայում է տնային տնտեսուհու ժամանակը: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել ձմռանը տանը, կամ կարող եք անմիջապես ուտել:

Բաղադրությունը:

• թարմ շամպինիոն - 1 կգ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• դափնու տերև - 3 հատ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• համեմունք ոլոռ - 10 հատ;
• քացախ (9%) - 4 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 10 ճաշի գդալ;
• ջուր - 10 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում.

Սունկը մանրակրկիտ լվացեք: Եթե դրանք մեծ են, ապա կտրեք կիսով չափ: Տեղադրել կաթսայի մեջ:

Վերցրեք մարինադը: Դրա բաղադրիչները խառնել մեկ ամանի մեջ:

Սունկը լցնել պատրաստված խառնուրդով և դնել վառարանի վրա: Հեղուկ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ սնկով հյութ է արտազատվում:

Կրճատեք կրակը, հենց որ կաթսայի բովանդակությունը եռա: Եփեք աշխատանքային մասը 4 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Հեռացրեք կրակից, տեղափոխեք ստերիլ տարայի մեջ, սպասեք հովացմանը:

Թթու շամպինիոն սոխով

Թթու շամպինիոնները, որոնք հավաքվում են ձմռանը տանը ՝ ստորև բերված բաղադրատոմսի համաձայն, լուսանկարով, դուրս են գալիս աներևակայելի համեղ և փխրուն: Խոհարարության համար ավելի լավ է փոքր սունկ վերցնել:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 1 կգ;
• սառը ջուր - 500 միլիլիտր;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• քացախ (9%) - 5 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 7 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 8 մեխակ;
• դափնու տերև - 3 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• մեխակ - 2 հատ:

Նախապատրաստում.

Նախ, շամպինիոնները ուղարկեք կաթսա և ջուր ավելացրեք: Սպասեք եռալուն և եփ գալ 5 րոպե:

• Թափել հեղուկը և թողնել, որ կտորը սառչի:
• Պատրաստել թթու վարունգի հեղուկ: Putանկի բոլոր բաղադրիչները դրեք սառը ջրի մեջ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել այլ համեմունքներ:

Սունկը լցնել ամանի մեջ և ուղարկել վառարան: Եփել սկզբից 10 րոպե եփել:

Սնկերը դրեք բանկաների մեջ և լցրեք պատրաստված հեղուկը: Գլորեք կափարիչները, շրջեք և սպասեք, որ սառչեն: Խորհուրդ է տրվում պահել սառը տեղում:

Ձմռանը շամպինյոնների թթու պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը, որը դժվար չէ, ձմռանը արագ և համեղ կպատրաստի թթու շամպինիոններ տանը: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է գլուխ հանել:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 1,5 կիլոգրամ;
• ջուր - 2 լիտր;
• քացախ (9%) - 200 միլիլիտր;
• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• դափնու տերև - 3 հատ:

Նախապատրաստում.

Սունկը լավ լվացեք ծորակի տակ և մաքրեք ավելորդություններից: Թթու վարելու համար նպատակահարմար է փոքր նմուշներ վերցնել:

• Պատրաստել մարինադ: Լցնել նշված քանակությամբ ջուրը կաթսայի մեջ, եռացնել: Դրանից անմիջապես հետո ավելացնել համեմունքներ: Հենց հեղուկը նորից եռա, դրա մեջ քացախ լցրեք:
• Լցնել շամպինիոնները եռացող մարինադի մեջ: Կրկին եռացրեք, այնուհետև կրակը նվազեցրեք և եփեք մեկ ժամ:

• Նշված ժամանակից հետո սնկերը կփոխեն գույնը դեղին և հյութ կտան: Սպասեք, որ նրանք սառչեն: Wishանկության դեպքում արդեն կարող եք ուտել աշխատանքային կտորը:
• Ապրանքը պահպանելու համար այն պետք է դրվի ստերիլ տարաների մեջ և փաթաթվի:

Թթու շամպինիոն սոխով և գազարով

Տանը ձմռանը թթու շամպինիոններ պատրաստելու եղանակները շատ տարածված են:Նրանք պահվում են բանկաների մեջ, որպեսզի ցանկացած հարմար պահի կարողանաք հաճեցնել ձեզ համեղ խորտիկով:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 800 գրամ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• քացախ (6%) - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• աղ և շաքար `յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;
• համեմունք - 6 հատ;
• դափնու տերև - 6 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք սնկերը: Կտրեք մեծ նմուշներ:
2. Լվանալ և մաքրել գազարն ու սոխը: Կտրեք կես օղակների:
3. Սունկը ուղարկեք կաթսա և ավելացրեք նշված քանակությամբ ջուր: Բարկանալ: Ավելացնել շաքարավազ համեմունքներով, բանջարեղենի շերտերով: Եռացնել 10 րոպե:
4. Նշված ժամանակից հետո քացախը ավելացրեք աշխատանքային մասի վրա և եփեք ևս 5 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք: Թույլ տվեք սառչի և պահեք սառը և մութ տեղում:

Թթու շամպինիոն գինու քացախով

Երբեմն տնային տնտեսուհիները կարծում են, որ ձմռանը թթու սունկ պատրաստելը տանը շատ դժվար է: Փաստորեն, դուք կարող եք նման պահածոներ արագ և համեղ պատրաստել ՝ պարզ բաղադրատոմսի համաձայն:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 1 կգ;
• ջուր - 1 լիտր;
• սպիտակ գինու քացախ 6% - 150 միլիլիտր;
• աղ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
• պղպեղի հատիկներ - 15 հատ;
• մեխակ - 5 հատ;
• դափնու տերև - 5 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ:

Նախապատրաստում.

Մաքրել սնկերը ավելցուկից և մանրակրկիտ լվանալ: Տեղադրեք դրանք համապատասխան ամանի մեջ, ավելացրեք ջուր և եռացրեք եռալուց հետո մոտ 5 րոպե: Այս ժամանակից հետո թափեք հեղուկը:

• Թվարկված բոլոր բաղադրիչներով պատրաստեք մարինադ: Սպասեք, մինչև այն եռա:
• Սունկ ուղարկեք մարինադ և թողեք եփել մոտ 10 րոպե: Թողեք հեղուկի մեջ մինչև սառչի:

Տեղադրել պատրաստված բանկաների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել կեղևավորված սխտոր, լցնել մարինադ և գլորել: Պահել սառնարանում: Կարող եք փորձել մեկ շաբաթ անց:

Մարինացված սունկ բուլղարական պղպեղով

Ձմռանը բանկաների մեջ մարինացված շամպինիոնները շատ համեղ են դուրս գալիս, եթե պատրաստման վրա ավելացնում եք բուլղարական պղպեղ: Նման սնկերի պատրաստումը տանը հեշտ է:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 1 կգ;
• ջուր - 1 լիտր;
• աղ - 1 ճաշի գդալ:

Մարինադի համար.

• մանանեխ և համեմի լոբի `համտեսել;
• պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• դափնու տերև `համտեսել;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• քացախ - 100 գրամ;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 1 լիտր:

Նախապատրաստում.

Fullyգուշորեն հեռացրեք սնկից մնացած ավելցուկը և մանրակրկիտ լվացեք: Շատ կարեւոր է սնկի մաշկը չվնասել:

• Լիտր ջուր լցնել համապատասխան չափի կաթսայի մեջ, ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ և եռացնել հեղուկը: Սունկը գցեք այնտեղ և եփ գալ 10 րոպե:
• Սունկը գցեք քամոցով, որպեսզի ամբողջ ջուրը թափվի:
• Լվացեք պղպեղը և կտրեք միջին չափի խորանարդի:
• Լցնել մեկ լիտր ջուր համապատասխան ամանի մեջ, այնտեղ դնել բուլղարական պղպեղ, դափնու տերև, մանանեխ, համեմ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի, աղ և շաքար:

• Կտրեք սոխը, դրեք փոքր ամանի մեջ և լցրեք քացախի վրա:
• Եփել մարինադը: Դրանից անմիջապես հետո սնկերը գցեք ամանի մեջ և սպասեք մոտ 4 րոպե:
• Ապրանքին ավելացրեք քացախ և սոխ: Շատ լավ խառնել և սպասել, մինչև մարինադը սառչի:

Սունկը տեղափոխեք ստերիլ բանկաների մեջ և փակեք կոպերը: Մնացեք ցուրտ:

Շամպինիոնները մարինացվել են 5 րոպեում

Նման թթու սունկը համեղ է, փխրուն և գեղեցիկ: Խոհարարությունը հեշտ է և ժամանակատար:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 1 կգ;
• քացախի էություն (70%) - ½ թեյի գդալ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• համեմունք ոլոռ - 6 հատ;
• սամիթ սերմեր - ½ թեյի գդալ;
• մանանեխի սերմեր - ½ թեյի գդալ;
• աղ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 500 միլիլիտր:

Նախապատրաստում.

Սունկը լավ լվանալ և հեռացնել ավելցուկը: Չորացրեք թղթե սրբիչով:

• Պատրաստել մարինադ: Դա անելու համար կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և մուտքագրեք ցուցակի բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ շաքարն ու աղը:Ուղարկեք վառարան և սպասեք, մինչև այն եռա:
• Սունկը ուղարկեք եռացող ջրի մեջ և թողեք եփվի մոտ 5 րոպե եռման պահից:

• Մանանեխի սերմերը դրեք դատարկի մեջ: Մի փոքր խառնել:
• Սնկով լցնել քացախը, նորից լավ խառնել ամեն ինչ և եռացնել 3 րոպե:
• Սունկը դնել ստերիլ ամանի մեջ և լցնել տաք հեղուկի վրա: Գլորեք կափարիչները:

Երբ սառչի, սունկը դրեք զով տեղում: Մատուցելիս համեմել սոխով և բուսայուղով:

Թթու շամպինիոն կիտրոնաթթուով

Դուք կարող եք արագ և համեղ ձմռանը պատրաստել թթու շամպինիոններ տանը ՝ առանց քացախի, բայց կիտրոնաթթուով: Դատարկը կստացվի նույնքան փխրուն և աներևակայելի ախորժելի:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 500 գրամ;
• կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• ջուր - 250 միլիլիտր;
• աղ - ½ ճաշի գդալ;
• շաքար - ½ ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ;
• մեխակ - 1 հատ;
• համեմունք - 2 հատ;
• սև պղպեղ - 5 հատ;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• քացախ - 40 մլ;
• մանանեխի և սամիթի սերմեր `1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում.

Լվացեք շամպինիոնները մանրակրկիտ և մաքրեք ավելորդ ավելորդություններից: Դրեք ափսեի մեջ:

• Վերցրեք համապատասխան չափի տարա և ջուր լցրեք դրա մեջ: Ավելացնել կիտրոնաթթու և խառնել մինչև բյուրեղները լուծվեն: Դրեք պատրաստված սնկով այնտեղ:
• Կիտրոնաթթուով եփել սնկով: Սա նրանց հետ կպահի մթնելուց: Այս ամենի համար կպահանջվի մոտ 5 րոպե: Եփելուց հետո սնկերը հեռացրեք ճեղքված գդալով:
• Վերցրեք մարինադը: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ: Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել մնացած սնունդը:

• Սունկը լցնել ամանի մեջ և եփել 10 րոպե:
• Տաք շամպինիոնները ուղարկվում են ստերիլ բանկաների վրա և ծածկվում աղաջրով: Գլորվել:

Շրջեք բանկաները և պահեք մութ ու սառը տեղում: Մատուցելիս նախուտեստը ոչ մի բանով մի համեմեք:

Սամիթով թթու շամպինիոններ

Եթե արդեն հոգնել եք սովորական սնկային պատրաստուկներից, ապա կարող եք փորձել սամիթով պատրաստելու տարբերակը: Դուք կստանաք կծու և համեղ նախուտեստ:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 1 կգ;
• ջուր - 600 միլիլիտր;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• սամիթ - 6 ճյուղ;
• քացախ - 4, 5 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
• աղ - 3 թեյի գդալ;
• պղպեղի հատիկներ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

• Պահպանման համար նպատակահարմար է փոքր սնկեր վերցնել, ավելի հարմար է դրանք ուտել և քաղել: Խոշոր նմուշները պետք է կտրվեն:
• Մարինադի համար կաթսայի մեջ լցրեք նշված քանակությամբ ջուր: Ավելացնել աղ և շաքար, պղպեղի հատիկներ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել դափնու տերևներ: Ուղարկեք ուտեստները վառարանով և մի քանի րոպե եփեք: Դեռ քացախ մի ավելացրեք:

• Լվանալ սնկով, ուղարկել առանձին կաթսա և եփել 5 րոպե: Պատրաստ լինելուց ջուրը քամեք:
• Ստերիլիզացրեք բանկերը ցանկացած հարմար եղանակով: Ավելի լավ է օգտագործել 500 միլիլիտր տարողությամբ տարա: Յուրաքանչյուրի ներքևի մասում դրեք 2 ճյուղ սամիթ և մի պճեղ սխտոր:

• Շամպինիոնները ուղարկեք եռացող մարինադ: Մթնել մոտ 5 րոպե:
• Կազմեք տաք պատրաստի սնկով բանկաների մեջ: Անմիջապես լցնել մարինադը: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ ավելացրեք 1,5 ճաշի գդալ քացախ:
• Պտտեք բանկաները, փաթեթավորեք տաք կտորով և հեռացրեք 24 ժամ, որպեսզի հասնեն: Պահել մութ ու զով տեղում:

Սկսնակների համար թթու պատրաստելու բաղադրատոմս

Խոհարարության այս մեթոդը իդեալական է նրանց համար, ովքեր նախկինում երբեք չեն զբաղվել պահածոյացմամբ: Ապրանքների փաթեթը պարզ է և մատչելի:

Բաղադրությունը:

• շամպինիոն - 5 կիլոգրամ;
• բուսական յուղ - 600 միլիլիտր;
• սեղանի քացախ - 2,5 բաժակ;
• աղացած սև պղպեղ - 4 թեյի գդալ;
• դափնու տերև - 6 հատ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Մաքրել սնկերը և լավ լվանալ: Թող չորանան:

• Լցնել նշված քանակությամբ բուսական յուղը համապատասխան չափի կաթսայի մեջ և եռացնել: Նետեք սնկով և եփեք 10 րոպե:
• Սունկը դրեք բանկաների մեջ, դրանք ստերիլիզացնելուց հետո: Լցնել յուղի մեջ, որտեղ նրանք եփում էին, աղ և պղպեղ, լցնել քացախ: Տեղադրեք դափնու տերևը:

• Ուղարկեք բանկաները ջրի կաթսայի մեջ և եփելուց հետո եփեք մեկ ժամ:
• Այնուհետև հանեք բանկաները և ավելացրեք կալցիումի բուսական յուղը ՝ կազմելով 2 սանտիմետր շերտ: Փակեք կոպերը և ուղարկեք ցրտին:

Ձմռանը թթու շամպինիոններ պատրաստելու մեջ բացարձակապես ոչ մի բարդ բան չկա: Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է գլուխ հանել դրանից: