Թթու կաղամբի վինեգրետի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  Աղցաններ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1,5 ժամ

Բաղադրությունը

• կարտոֆիլ
• լոբի
• ճակնդեղ
• գազար
• սոխ
• կանաչ ոլոռ
• կանաչ սոխ, մաղադանոս
• կիտրոնի հյութ
• բալզամիկ քացախ
• մեղր
• մանանեխ
• բուսական յուղ
• աղ պղպեղ

Վինեգրետը դասական ռուսական ուտեստ է: Այսօր նման աղցան պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան `թթու կաղամբով, թթու վարունգով և գաղտնի բաղադրիչի ավելացմամբ, որը կարող է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի:

Վինեգրետ կծու սոուսով

Վինեգրետը համեղ և հագեցնող աղցան է, հատկապես, երբ պատրաստվում է թթու կաղամբով և ոլոռով: Բայց մենք ուզում ենք ձեզ դասական բաղադրատոմս առաջարկել կծու սոուսով, որի շնորհիվ ուտեստը ձեռք է բերում հատուկ համ:

Բաղադրությունը:

• 2-3 կարտոֆիլի պալար;
• 200 գ լոբի;
• 2 ճակնդեղ;
• 2 գազար;
• 2 թթու վարունգ;
• 1 սոխ;
• 0.5 բաժակ կանաչ ոլոռ;
• կանաչ սոխ, մաղադանոս:

Լիցքավորման համար.

• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ;
• 1 tbsp. լ մեղր;
• 0.5 թեյի գդալ տաք մանանեխ;
• 2-3 փող. բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Մարինադ սոխի համար.

• 1 բաժակ ջուր;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• 2 ճ բալզամիկ քացախ:

Նախապատրաստում.

Սոխը մանր կտրատել, լցնել ամանի մեջ, լցնել սառեցված եռացրած ջրի և քացախի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, խառնել և առայժմ մի կողմ դնել:

Խորը ամանի մեջ մենք ուղարկում ենք թթու կաղամբ, խաշած կարտոֆիլ, կտրատած վարունգ, գազար, լոբի:

Հաջորդը, ավելացրեք ճակնդեղը, որը մենք նույնպես կտրեցինք խորանարդի մեջ, կանաչ ոլոռ, ինչպես նաև մանր կտրատած սոխ և մաղադանոս:

Լիցքավորելու համար մի ամանի մեջ լցնել աղ, պղպեղ, դնել մանանեխ և մեղր, լցնել քացախի և յուղի մեջ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի մեղրը և բոլոր չամրացված բաղադրիչները լիովին լուծվեն:

Ավելացնել թթու սոխ բանջարեղենի ամանի մեջ, լցնել սոուսի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել:

Աղցանի հիմնական բաղադրիչը ճակնդեղն է: Արմատային բերքը պետք է լինի ամուր և չփչանա: Այն կարելի է եփել կամ թխել ջեռոցում:

Վինեգրետ լոբով

Դասական վինեգրետը կարելի է պատրաստել կանաչ ոլոռով, սակայն որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են նման ուտեստ պատրաստել թթու կաղամբով և լոբով: Աղցանը պարզվում է նույնքան համեղ, բայց ավելի հագեցած: Բաղադրատոմսի համար լոբին կարող է օգտագործվել ինչպես խաշած, այնպես էլ պահածոյացված:

Բաղադրությունը:

• 500 գ ճակնդեղ;
• 2 գազար;
• 3 թթու վարունգ;
• 200 գ լոբի;
• 250 գ թթու կաղամբ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• կանաչի;
• 5 tbsp. լ բուսական յուղ;
• մի պտղունց սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Թթու կաղամբը դնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել պահածոյացված լոբի: Եթե լոբին օգտագործվում է թարմ վիճակում, ապա այն նախ պետք է թրջել սառը ջրում, այնուհետև եփել մինչև փափկացնելը:

Այժմ մենք վերցնում ենք արդեն աղած ջրի մեջ խաշած բանջարեղենը և շարունակում ենք պատրաստել աղցանը: Կտրեք գազարները փոքր խորանարդի մեջ, դրեք դրանք կաղամբով և լոբով ամանի մեջ:

Նույն խորանարդներով թթու վարունգը կտրատել, լցնել ամանի մեջ: Մենք կարտոֆիլը կտրեցինք խորանարդի մեջ, ուղարկեցինք նաև մնացած բաղադրիչներին:

Այնուհետեւ ավելացնում ենք ճակնդեղը, որը մենք մանրացնում ենք, ինչպես մյուս բաղադրիչները: Սոխը, ինչպես նաև մաղադանոսը, սամիթը և սոխը մանր կտրատել, լցնել ամանի մեջ:

Շաղ տալ մի փոքր սև պղպեղով, լցնել բուսական յուղով, կարող եք տնական անուշաբույր, խառնել: Theածկեք աղցանը փայլաթիթեղով և ուղարկեք այն սառը վայր 15-20 րոպե:

Մատուցելուց առաջ կրկին խառնել աղցանը և շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Հետաքրքիր է! Տոնական սեղանի ամենահամեղ տաք ուտեստները

Վինեգրետի համար բանջարեղենը պետք է եփվի առանձին, քանի որ կարևոր է, որ յուրաքանչյուր բաղադրիչ պահպանի իր բնական գույնը:

Վինեգրետը ծովատառեխով ՝ տոնական սեղանի համար

Վինեգրետը կարելի է մատուցել ոչ միայն առօրյա, այլև տոնական սեղանի համար:Ի վերջո, կա հատուկ դասական բաղադրատոմս `առանց թթու կաղամբի ուտեստի, բայց վարունգով, ոլոռով և ծովատառեխով: Համոզվեք, որ փորձեք աղցանի այս տարբերակը, արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի:

Բաղադրությունը:

• 1 մ / վ ծովատառեխ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 2-3 ճակնդեղ;
• 3 գազար;
• 1 թույլ աղած վարունգ;
• 1 բանկա ոլոռ;
• սամիթ և սոխ;
• տարեկանի հաց (սև);
• աղ `համտեսել:

Լիցքավորման համար.

• 100 մլ բուսական յուղ;
• 1 tbsp. լ մանանեխ;
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• սեւ պղպեղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Օգտագործելով տարեկանի կամ շագանակագույն հացի կաղապար, կտրեք շրջանակները: Չոր տապակի մեջ տապակել հացի կտորները:

Կարտոֆիլը կտրեք միջին խորանարդի մեջ, լցրեք ամանի մեջ:

Մենք կարտոֆիլին ուղարկում ենք կտրատած գազար:

Մենք նաեւ թույլ աղած վարունգը կտրում ենք խորանարդի մեջ եւ ավելացնում բանջարեղենի մեջ:

Այժմ ճակնդեղը, մենք նույնպես կտրեցինք դրանք խորանարդի մեջ և ավելացրեցինք ամանի մեջ:

Decorationովատառեխի ֆիլեից զարդարելու համար կտրեք մի քանի գեղեցիկ կտորներ, մնացածը վինեգրետի համար կտրեք խորանարդի:

Աղցանին ավելացրեք նաեւ մանր կտրատած սամիթ եւ սոխ:

Հագնվելու համար յուղի մեջ լցնել կիտրոնի հյութ, ավելացնել սև պղպեղ և դնել մանանեխ, խառնել ամեն ինչ:

Լցնել վինեգրետը պատրաստված սոուսով և խառնել: Desiredանկության դեպքում աղցանին ավելացրեք կանաչ ոլոռ, որով ուտեստը նույնիսկ ավելի համեղ է ստացվում:

Կռուտոնները դրեք ափսեի մեջ, վերևից բորբոս դրեք և լցրեք վինեգրետով:

Fullyգուշորեն հեռացրեք բորբոսը, զարդարեք աղցանը կիտրոնով, ծովատառեխի կտորներով և խոտաբույսերով:

Հետաքրքիր է! Համեղ նիհար բաղադրատոմսեր տոնական սեղանի համար

Բացի ոլոռից, աղցանին կարող եք ավելացնել քաղցր եգիպտացորեն կամ ոսպ, նման բաղադրիչները նաև վինեգրետը կդարձնեն համեղ և քնքուշ:

Վինեգրետ սնկով

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում թթու կաղամբը վինեգրետում, կա մեկ այլ դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `սիսեռով և թթու սնկով աղցանի համար: Dishաշատեսակը պարզվում է, որ համեղ է, կծու և շատ ախորժելի, ինչպես լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• 2 ճակնդեղ;
• 4 կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 3 թթու վարունգ;
• 300 գ թթու սունկ;
• պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Մենք եփում ենք բոլոր բանջարեղենը, մաքուր:

Կտրեք ճակնդեղը, կարտոֆիլը, գազարը, թթուները փոքր խորանարդի մեջ:

Սոխը մանր կտրատել:

Կտրել թթու շամպինիոնները 2 կամ 4 կտորների:

Մենք բոլոր բաղադրիչներն ուղարկում ենք աղցանամանին, աղ ենք ավելացնում ըստ ճաշակի, լցնում յուղի մեջ և խառնում:

Որպեսզի սոխի համն այնքան էլ կոպիտ չլինի աղցանի մեջ, այն կարող է ծերանալ քացախի կամ սնկի մարինադի մեջ: Կամ վերցրեք ոչ թե սոխ, այլ կարմիր կամ սպիտակ աղցան սոխ: Բացի այդ, վինեգրետը կարելի է պատրաստել ոչ միայն թթու, այլև աղած սնկով:

Վինեգրետը նոր ձևով

Մենք առաջարկում ենք վինեգրետի մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս ՝ առանց կարտոֆիլի, թթու կաղամբի, բայց ավոկադոյի և համեղ սոուսով: Theաշատեսակի այս տարբերակը կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• 300 գ ճակնդեղ;
• 1 գազար;
• 1 ավոկադո
• ½ կարմիր սոխ;
• 130 գ թթու վարունգ;
• 150 գ ոլոռ (պահածոյացված)

Լիցքավորման համար.

• 20 մլ կիտրոնի հյութ;
• 3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Կտրեք թխած ճակնդեղը փոքր խորանարդի մեջ, տեղափոխեք ամանի մեջ, լցնել յուղով և խառնել:

Կտրեք ավոկադոյի միջուկը փոքր կտորների, դրեք առանձին տարայի մեջ և լցրեք մի փոքր կիտրոնի հյութով, որպեսզի պտուղը չմթնի:

Գազարը, թթու վարունգը, ինչպես նաև ճակնդեղը կտրատել խորանարդի մեջ:

Կարմիր սոխը կտրատեք փոքր կտորների:

Սամիթ կանաչիները մանր կտրատել սուր դանակով:

Հագնվելու համար ցիտրուսային հյութ լցնել յուղի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Միավորել բոլոր բաղադրիչները ոլոռի հետ ընդհանուր ամանի մեջ, լցնել սոուսի վրա և խառնել:

Դուք կարող եք աղցան մատուցել մաս -մաս: Դա անելու համար հացից կտրեք օղակի տեսքով շրջանակներ, տապակեք չոր տապակի մեջ և շփեք սխտորով:

Կռուտոնը դրեք ափսեի մեջ, մատանին դրեք վերևում, տարածեք աղցանը, թեթևակի թակեք:

Դրանից հետո մենք հանում ենք մատանին, իսկ աղցանը զարդարում ենք սամիթի ճյուղերով:

Եթե դուք չեք կարող գնել հասած ավոկադո, ապա պարզապես թողեք էկզոտիկ պտուղը պառկել սենյակային ջերմաստիճանում, և այն, անշուշտ, կհասունանա:

Վինեգրետի դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ներառում է բանջարեղենի, թթու կաղամբի և ոլոռի օգտագործումը: Բայց դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը ձիթապտուղով, սնկով, ծովատառեխով և նույնիսկ միսով: Կծու համար ավելացնել մանանեխ կամ սխտոր: