Ինչպես համեղ թխել դդումը ջեռոցում կտորներով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Առողջ և համեղ բանջարեղեն - դդումը պետք է հնարավորինս հաճախ սպառվի ցանկացած ձևով, ներառյալ հումքը: Այնուամենայնիվ, ամենահամեղ դդումը ջեռոցում կտորներով թխվում է ՝ լուսանկարով պարզ բաղադրատոմսի համաձայն:

Կավե ամանների մեջ ջեռոցում թխած դդում

Եթե հարց է ծագում, թե ինչպես պետք է դդումը համեղ պատրաստել, պարզապես այն թխեք ջեռոցում ՝ շատ պարզ բաղադրատոմսի համաձայն ՝ կտորներով, իսկական հյուրասիրություն կստանաք:

Բաղադրությունը:

• դդում - 500 գ;
• ջուր

Նախապատրաստում

• Նման համեղ հյուրասիրություն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են եւս երկու ստանդարտ չափսի կավե ամաններ:
• Մենք միացնում ենք ջեռոցը և պատրաստում բանջարեղենը, ողողում, մաքրում և կտրում փոքր կտորների:
• Մենք յուրաքանչյուր կաթսա ջուր ենք լցնում ընդհանուր ծավալի քառորդ մասի համար և սերտորեն դնում դդմի կտորները:

• Մի փոքր սեղմեք դդումը, սեղմելով այն ձեր ձեռքով, և կաթսաները դրեք թխման թերթիկի վրա:
• Մենք դդումը թխում ենք կավե ամանների մեջ մեկ ժամ 180 * C ջերմաստիճանում ՝ ծածկելով կափարիչներով:
• Անկության դեպքում պատրաստման ավարտից մի քանի րոպե առաջ դդումը կարելի է շաղ տալ շաքարով և նորից դնել ջեռոց:

Այնուամենայնիվ, դդումն այնքան ինքնաբավ բանջարեղեն է, որ ավելի մեծ օգուտ ստանալու համար պետք չէ դրան ինչ-որ բան ավելացնել:

Պատրաստի դդումը դրեք մաս -մաս ափսեների վրա և մատուցեք ֆերմենտացված կաթնամթերքի կամ մեղրի հետ:

Վառարանով կարամելային դդում

Շատ համեղ դդումը որպես դեսերտ կարելի է կտորներով թխել ջեռոցում շաքարավազով ՝ լուսանկարով պարզ բաղադրատոմսի համաձայն:

Բաղադրությունը:

• դդում - 800 գ;
• կարագ - 2 tbsp. լ;
• շագանակագույն շաքար - 2 tbsp. լ;
• դարչին.

Նախապատրաստում

• Կտրված պատրաստված կեղևավորված դդումը կտրեք երկար դիտարժան շերտերի:
• Տեղադրեք եփած, յուղացված թխում ամանի մեջ:
• Հալեցրեք կարագը և դդումի յուրաքանչյուր կտոր քսեք սիլիկոնե խոզանակով:

• Յուրաքանչյուր կտորի վերևում դրեք փոքր քանակությամբ շագանակագույն շաքար ՝ առաջնորդվելով ձեր նախընտրություններով և շաղ տալ դարչինով:
• Դդմի կտորներով ձևը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 * C, 20 րոպե:
• Մենք դդումի հետ հանում ենք ձևը, շրջում ենք բոլոր կտորները և նորից յուղում և շաղ տալիս շաքարով և դարչինով: Մենք շարունակում ենք դդումը թխել, բայց 190-200 * C ջերմաստիճանում, ևս 15 րոպե:

Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը, եթե դա ձեզ հարմար է, անջատեք վառարանը: Serառայել դդումը թխած շերտերով ՝ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Մեղր դդում ջեռոցում

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում առողջ դդում, այն միշտ դառնում է աներևակայելի համեղ: Մենք այն կտորներով թխում ենք ջեռոցում ՝ մեղրով և մշկընկույզով:

Բաղադրությունը:

• դդում - միջին չափի քառորդ մասը;
• մեղր - 4 tbsp. լ;
• աղացած մշկընկույզ - ½ թեյի գդալ;
• ձիթապտղի ձեթ.

Նախապատրաստում

• Մաքրել դդումը, կտրել երկարավուն կտորների և դնել թխման ամանի մեջ:
• Մենք դդումի յուրաքանչյուր կտոր մեղրով բոլոր կողմերից պատում ենք սիլիկոնե խոզանակով:

• Մշկընկույզով շաղ տալ ամբողջ դդումը, եթե ընկույզն ամբողջական է, ապա այն մանր քերիչով քսեք անմիջապես կաղապարի մեջ:
• Դդմի կտորների վրա լցնել ձիթապտղի յուղ և ծածկել փայլաթիթեղով:

• Մենք թխում ենք 30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
• Նշված ժամանակը լրանալուց հետո մենք հեռացնում ենք ձևը և զգուշորեն, որպեսզի գոլորշուց չայրվենք, հանենք փայլաթիթեղը:
• Վառարանի կրակը ավելացրեք 10-20 * C- ի վրա և թխեք ևս մոտ 20 րոպե:

Դդումը զարդարել պանրով և խնձորով

Շատ համեղ կողմնակի ուտեստ ՝ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ուտեստների համար, կարելի է պատրաստել ջեռոցում թխած դդումից կտորներով ՝ պարզ բաղադրատոմսի համաձայն (լուսանկար):

Բաղադրությունը:

• դդում - 850 գ;
• խնձոր - 3 հատ;
• ֆետա պանիր - 150 գ;
• մեղր - 20 գ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• հիլ - 7 հատ:

Նախապատրաստում

• Կտրված պատրաստված կեղևավորված դդումը կտրեք փոքր կտորների, դրեք համապատասխան ձևի:
• Մենք դդումի կտորներով ձև կամ թխում թերթիկ ենք դնում ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 200 * C, 25 րոպե:

• Նշված ժամանակի ավարտից մի քանի րոպե առաջ մենք պատրաստում ենք խնձորները, ողողում, մաքրում, կտրում մեծ կտորների:
• Կտրված խնձորը շաղ տալ առատ կիտրոնի հյութով. Այս կերպ խնձորները չեն կորցնի գույնը և ձեռք կբերեն սուր բուրմունք:
• Դդումի հետ ձևը հանում ենք նշված ժամանակից հետո, ավելացնում պատրաստի խնձորները, շաղ տալիս դարչինով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում:

Ավելացնել հիլ սերմեր և 150 մլ ջուր: Պանիրը դրեք վերևում, կտրեք մեծ կտորների:

• Մենք ծածկում ենք պատրաստված ուտեստը փայլաթիթեղով ՝ սերտորեն փակելով ծայրերը:
• Coveredածկված ուտեստը կրկին դրեք ջեռոցում 45 րոպե:
• Մենք մատուցում ենք դդումով պատրաստի ուտեստը և որպես կողմնակի ուտեստ, և որպես անկախ համեղ և առողջ խորտիկ:

Youանկության դեպքում, պատրաստի ուտեստի վրա կարող եք անուշահոտ մեղր լցնել մաս -մաս ափսեների վրա:

Հետաքրքիր է! Դդումի օգուտներն ու վնասները մարմնի համար

Դդում խնձորով

Եկեք պատրաստենք ջեռոցում թխած դդումի համեղ ուտեստը խնձորի շերտերով:

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված դդում - 1 կգ;
• խնձոր - 5 հատ:

Նախապատրաստում

1. Մենք մաքրում ենք լվացված դդումը մաշկից և սերմերից, կտրված փոքր կտորների, որոնք մենք դնում ենք ընդարձակ տարայի մեջ:
2. Մենք պատրաստում ենք նաև խնձոր, կեղև և սերմեր, մանր կտրատել, ավելացնել պատրաստված դդումին:
3. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և դնել թխման թերթիկի կամ թխման ամանի մեջ:
4. Մենք թխում ենք առանց ծածկելու 45 րոպե 180 * C ջերմաստիճանում:
5. Մենք մի փոքր սառեցնում ենք պատրաստի ուտեստը և սրտից վայելում առողջ սնունդը: Addանկության դեպքում ավելացնել ցանկացած քաղցր սոուս, թթվասեր կամ մեղր:

Մեղրով և դարչինով թխած դդում

Իսկական համեղ դեսերտ, ինչպես ռեստորանում, կարելի է պատրաստել ջեռոցում թխած դդումից ՝ մեղրով և դարչինով կտորներով:

Բաղադրությունը:

• դդում - 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. լ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ;
• մեղր - 50 մլ;
• կարագ - 20 գ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ (սահիկով):

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված է, ինչպես սովորաբար ջերմային բուժման համար, դդում, կտրված մեծ կտորներով: Կտրտած դդումի վրա լցնել կիտրոնի հյութ, շաղ տալ շաքարավազով և խառնել ամեն ինչ:
2. Դարչինը դրեք մեղրով տարայի մեջ և խառնեք, թողեք մինչև փափուկ:
3. Դդմի կտորները փռում ենք թխում թերթիկի կամ կաղապարի վրա ՝ յուղելով այն յուղով: Դուք կարող եք թխել ուտեստը դնել հատուկ թղթի վրա, ինչպես նաև յուղել յուղով:
4. Վերևից, մենք նաև յուղում ենք դդումի կտորները մանրակրկիտ փափկված, բայց ոչ ամբողջությամբ հալված կարագով:
5. Դդումի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մեղրի եւ դարչինի խառնուրդ:
6. Դդումը թխում ենք 180 * C տաքացրած ջեռոցում: Մենք պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք սեղանին ՝ որպես առողջ խորտիկ կամ աղանդերային նրբություն:

Դդումի մեղր դարչինի ափսեներ

Քաշի կորստի համար դիետիկ դիետայի համար կարող եք օգտագործել դարչինի կտորներով թխված համեղ դդում ջեռոցում:

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված դդում - 500 գ;
• մեղր - 150 գ;
• թարմ կոճապղպեղի արմատ - 30 գ;
• դարչին - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում

1. Դդումը կտրեք փոքր քառակուսի կամ ուղղանկյուն ափսեների մեջ, խառնել կոպիտ քերիչով քերած կոճապղպեղի արմատին, ավելացնել դարչին, նորից ամեն ինչ խառնել:
2. Պատրաստի դդումը դնել թխման ամանի մեջ:
3. Վանիլային շաքարն ու մեղրը լուծեք 150 մլ ջրի մեջ և լցրեք դդումի կտորների վրա:
4. Ձևը դնում ենք ջեռոցում, նախապես տաքացրած մինչև 180 * C, 25-30 րոպե:
5. Ավելի լավ է վայելել առողջ դիետիկ սնունդը մի փոքր սառեցված կամ սառը վիճակում:

Դդում խնձորի միջուկով և դարչինով

Դուք կարող եք դդում համեղ թխել ջեռոցում `խնձորով, շաքարով կամ մեղրով լցված շերտերով, ինչպես նաև դարչինով:

Բաղադրությունը:

• դդում - ½ հատ;
• խնձոր - 4-5 հատ;
• շաքարավազ 1-2 tbsp. լ;
• դարչին.

Նախապատրաստում

1. Մենք լվանում ենք դդումը, մաքրում այն միայն սերմերից, չենք հեռացնում մաշկը:
2. Կտրեք դդումի պատրաստված կեսը, սերմերից մաքրված, կտորների, առանց խախտելու պտղի կեսի ընդհանուր ամբողջականությունը:
3. Դդումը կտորների կտրելուց հետո շաքարավազով շաղ տալ կամ վրան մեղր լցնել:
4. Մենք լվանում ենք խնձորները, կտրում ենք կիսով չափ և մաքրում սերմերից, թողնում ենք նաև կեղևը:Կտրեք խնձորի յուրաքանչյուր կեսը 6 մասի, ստացված շերտերը դրեք դդումի ակոսի մեջ:
5. Նաև խնձոր շաղ տալ շաքարով կամ լցնել մեղրով, առատորեն շաղ տալ դարչինով:
6. Դդումը դնել կաղապարի մեջ կամ դնել թխման թերթիկի վրա, սերտորեն ծածկել փայլաթիթեղով:
7. Մենք դդումը թխում ենք 180 * C ջերմաստիճանում, 45-50 րոպե: Դդումը ջեռոցից հանելուց առաջ կարող եք հեռացնել փայլաթիթեղը, ավելացնել ջերմություն, մի փոքր շագանակագույն դդումի կտորներն ու խնձորը:
8. Մենք մատուցում ենք հովացած համեղ հյուրասիրություն ՝ որպես անկախ ուտեստ կամ որպես շիլայի կողմնակի ուտեստ:

Քաղցր դդում ջեռոցում

Քաղցր անուշաբույր շողոքորթված պտուղները ստացվում են դդումից շատ համեղ, որոնք մենք կտորներով թխում ենք ջեռոցում շաքարի օշարակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված դդում - 1 կգ;
• շաքար - 800 գ;
• կիտրոնաթթու - ½ թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 50 գ:

Նախապատրաստում

• Կտրեք դդումը միջին չափի խորանարդի մեջ և տեղադրեք համապատասխան տարայի կաթսայի մեջ:
• Դդումի վրա լցնել եռման ջուր և դնել կրակի վրա, կարող եք նաև սառը ջուր լցնել, բայց առաջին դեպքում վիտամիններն ավելի լավ կպահպանվեն:
• Againուրը կրկին եռալուց հետո կրակը նվազեցրեք և թույլ տվեք, որ դդումը եռա ցածր բարկությամբ 5-7 րոպե:
• Մենք արդյունահանում ենք կտորները, արգանակից վերցնում ենք 200 գ, լցնում ենք պատրաստված տարայի մեջ և ավելացնում շաքարավազը, հարում:

• Մենք օշարակով տարան դնում ենք կրակի վրա և եփում ենք մինչև շաքարը լուծարվի: Ամբողջ շաքարավազը լուծվելուց հետո դդումի կտորները դրեք օշարակի մեջ:
• Մենք ամեն ինչ նորից եռում ենք, թողնում ենք առնվազն 12 ժամ ՝ անջատելով կրակը:
• Երկրորդ անգամ դդումը օշարակի մեջ եռացրեք և կրկին թողեք 12-14 ժամ:

• Հեռացրեք դդումի կտորները օշարակից և դրեք քամոցով: Մենք օգտագործում ենք օշարակը այլ խոհարարական կարիքների համար:
• Օշարակի մեջ դդումի կտորները դրեք թխում թղթի վրա պատված թխում թերթիկի վրա:

Մենք թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 50-60 * մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի, կախված այն բանից, թե դդմի կտորների կարամելիզացիայի որ աստիճանն է ձեզ հարմար: Մենք որոշում ենք կայացնելու համար նմուշ ենք վերցնում:

Պատրաստի շողոքորթ դդմի պտուղները շաղ տալ շաքարի փոշիով և պահվածքը պահել սառնարանում:

Նրբաթիթեղի շերտերով թխած դդում կարագով և շաքարով

Դդումը նույնպես լավ է, քանի որ դրանից շատ հեշտ է ուտեստներ պատրաստել, բայց միշտ ստացվում է համեղ և շատ առողջ: Մենք դդումը թխում ենք ջեռոցում կարագով, շաքարով կամ մեղրով շերտերով:

Բաղադրությունը:

• մաքրված դդում;
• կարագ;
• շաքար կամ մեղր (երկուսն էլ կարող եք անել):

Նախապատրաստում

1. Դդումը կտրեք մեծ կտորների, յուրաքանչյուրը դրեք փայլաթիթեղի վրա, վրան ավելացրեք շաքար կամ մեղր, ինչպես նաև դրեք կարագի մի կտոր: Շաքարի, մեղրի կամ կարագի քանակը որոշվում է մեր նախասիրություններով:
2. Բարձրացրեք փայլաթիթեղի եզրերը և դդումի յուրաքանչյուր կտոր սերտորեն փաթաթեք ՝ թողնելով մի փոքր անցք:
3. Մենք դդումը թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ 200 * C ջերմաստիճանում, 35-40 րոպե:
4. Veառայել մի փոքր սառեցված թթվասերով կամ յոգուրտով:
5. Desiredանկության դեպքում, թխում, դդումին կարող եք ավելացնել խնձոր, չրեր և պանիր: Մենք մոտենում ենք բաղադրատոմսին ստեղծագործաբար և ստանում մեր յուրահատուկ բաղադրատոմսը `կատարելություն:

Դդումով ուտեստներն աներևակայելի առողջ են, նպաստում են ոչ միայն մարսողության և քաշի կորստի բարելավմանը, այլև ծառայում են որպես մեծ քանակությամբ սննդանյութերի հիանալի աղբյուր: