Ամենահամեղ լցոնված սնկով

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  խորտիկներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  30 րոպե

Բաղադրությունը

• Շամպինյոն
• պանիր
• սխտոր
• համեմունքներ

Լցոնված շամպինիոնները հիանալի նախուտեստ են ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար: Լրացման համար կարող եք օգտագործել բաղադրիչների լայն տեսականի: Եվ ահա լուսանկարներով մի քանի համեղ ու պարզ բաղադրատոմսեր:

Լցոնած շամպինիոն պանրով `պարզ բաղադրատոմս

Դուք կարող եք թխել լցոնված սնկով պանրով: Սա ամենապարզ, բայց ամենահամեղ բաղադրատոմսն է: Նախուտեստը շատ ախորժելի է ստացվում, ինչպես լուսանկարում, և իդեալական է ընտանեկան կամ տոնական ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• 6-8 շամպինիոն;
• 250 գ պանիր;
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Բաղադրատոմսի համար ընտրեք մեծ սունկ, ողողեք, մաքրեք և անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք ոտքերը:

• Մենք սնկի ոտքերը ոչ մի տեղ չենք նետում, այլ մանրացնում ենք փոքր խորանարդի մեջ:
• Կտրեք պանրի կեսը նույն խորանարդի մեջ, ինչպես ոտքերը: Մյուս կեսը քերած է:
• Այժմ սնկի ոտքերը, պանրի խորանարդները լցրեք ամանի մեջ, քամեք սխտորը, ավելացրեք աղ և պղպեղ, խառնեք:

• Ստացված միջուկով լցրեք սնկի գլխարկները և դրեք դրանք յուղած թխման թերթիկի վրա:
• Վրան շաղ տալ քերած պանիրը և դնել ջեռոցում 20-30 րոպե, ջերմաստիճանը 180 ° С:

Պատրաստի սնկով նախուտեստը փոխանցեք գազարի տերևներով ուտեստ և մատուցեք: Եթե միջուկը մնում է, և այլևս սունկ չկա, ապա մենք վերցնում ենք պղպեղը կամ լոլիկը, կտրում ենք սերմերի մասը, լցոնում և թխում այնքան, որքան սնկով:

Աղացած միսով

Լցոնած շամպինիոնները կարելի է թխել ցանկացած աղացած մսի հետ: Սա բաղադրատոմս է `ավելի հագեցած խորտիկի լուսանկարով, բայց նույնքան պարզ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ տավարի միս;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 0.5 թեյի գդալ պղպեղ;
• 1 tbsp. լ մաղադանոս (թակած);
• 0.5 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ;
• 1 կգ սնկով;
• 50 գ պանիր;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ:

Նախապատրաստում.

Մենք լվանում ենք շամպինիոնները և առանձնացնում ոտքերը, որոնք մենք չենք օգտագործում լցոնման համար, բայց դրանցով կարող եք պատրաստել համեղ և անուշաբույր ապուր:

• Քսեք ձևը յուղով և դրեք գլխարկները:
• Աղացած տավարի մեջ ավելացնել աղ, պղպեղ և պղպեղ: Ավելացնել նաև մանրացված մաղադանոս և ամեն ինչ լավ հունցել:

Աղացած միսից մենք ձևավորում ենք նույն չափի կոլոլակ և դնում դրանք սնկի գլխարկների մեջ:

Լցոնած շամպինիոնները քսել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ քերած պանիրով և թխել ջեռոցում 30 րոպե, 180 ° C ջերմաստիճանում:

Նախուտեստ պատրաստելու համար անպայման պետք է պանիր օգտագործել, քանի որ թխվելիս այն տալիս է աներեւակայելի համեղ ու ախորժելի ընդերք:

Հավով և պանրով

Շամպինիոնները լավ են համակցված ոչ միայն տավարի, այլ նաև հավի մսի հետ: Հետեւաբար, լցոնված սնկերը կարելի է թխել հավի եւ պանրի հետ: Նախուտեստը պարզվում է, որ համեղ է և ոչ այնքան կալորիական, և բաղադրատոմսը ինքնին ՝ պատրաստման լուսանկարով, շատ պարզ է:

Հետաքրքիր է! Ամենահամեղ լցոնված լոլիկը տոնական սեղանին

Բաղադրությունը:

• 600 գ շամպինիոն;
• 1 հավի ոտք;
• 70 գ պանիր;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 tbsp. լ թթվասեր;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

Մենք լվանում ենք շամպինիոնները, չորացնում դրանք, հանում ոտքերը և մանր կտրատում: Սոխը նույնպես մանր կտրատած է:

• Հավի ոտքը նախապես եռացրեք մինչև փափուկ, միսը առանձնացրեք մաշկից և ոսկորներից, կտրեք փոքր կտորների:
• Սոխը նախապես տաքացրած տապակի մեջ կարագով տապակել: Հենց սոխի բանջարեղենը մի փոքր տապակվի, լցրեք սնկի թակած ոտքերը, տապակեք մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:

• Այժմ լցնել հավի միսը, քամել սխտորը և դնել թթվասերի մեջ, խառնել և եփ գալ 1-2 րոպե, վերջում աղ և պղպեղ բաղադրիչները:
• Շամպինիոնները քսեք յուղացված ձևով, գլխարկներին մի քիչ աղ ավելացրեք, պղպեղ լցրեք և լցրեք միջուկով:

Վերևում շաղ տալ պանրով և խորտիկը ուղարկել ջեռոց 25-30 րոպե, ջերմաստիճանը 190 ° С:

Հավի ոտքը կարելի է փոխարինել պատրաստի աղացած հավով, իսկ թթվասերը ՝ մայոնեզով, բայց նախուտեստը ՝ ֆերմենտացված կաթնամթերքի հավելումով, դառնում է ավելի հյութալի և համեղ:

Թուրքական լցոնված սնկով

Լցոնած սնկերը եփում են շատ երկրներում: Իսկ լուսանկարով առաջարկվող պարզ բաղադրատոմսը մանրամասն կպատմի, թե ինչպես է նման համեղ նախուտեստը մատուցվում Թուրքիայում:

Բաղադրությունը:

• 12 սունկ;
• 1 քաղցր կարմիր պղպեղ;
• մի փունջ մաղադանոս;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 60 գ պանիր;
• 2-3 փող. լ թթվասեր;
• բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Պատրաստեք շամպինիոնները թխելու համար: Դա անելու համար լվացեք, չորացրեք և հեռացրեք ոտքերը, որոնք մենք կտրեցինք փոքր կտորների:
• Մենք նաեւ կտրեցինք բուլղարական պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ եւ ուղարկեցինք սնկի ոտքերին:
• Մաղադանոսը մանրացրեք, սխտորը փոխանցեք մամուլով, քերեք պանիրը, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:
• Այժմ ավելացնել համեմունքներ `ըստ ճաշակի և խառնել թթվասերի հավելումով:

• Սնկով կափարիչները դրեք յուղացված թխման թերթիկի վրա, նաև յուղեք սնկով յուղով և լցոնով:
• Սունկը թխում ենք 30-40 րոպե, ջերմաստիճանը 200 ° С:
• Լրացման համար անհրաժեշտ չէ օգտագործել միայն կոշտ պանիր, կարող եք փորձել ավելացնել ֆետա պանիր, կաթնաշոռ կամ վերամշակված պանիր:

Լցոնված շամպինիոններ տոնական սեղանին

Լցոնած շամպինյոնների նման բաղադրատոմսը իսկական օգուտ կլինի այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր պետք է արագ, պարզ և համեղ գցեն տոնական սեղանը: Խոզի որովայնով և սպանախով լցոնված սնկերը պարզվում են, որ շատ անուշահոտ են և բերանը ողողող, ինչպես լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• 600 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 80 գ խոզի որովայն;
• 3 փունջ սպանախ;
• 200 մլ սերուցք;
• 1 բաժակ քերած պանիր
• բագետ;
• ձիթապտղի ձեթ;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Բագեթը մանրացրեք կոպիտ քերիչով անմիջապես թխման թերթիկի վրա ՝ մագաղաթով և ուղարկեք այն ջեռոց 10 րոպե, 190 ° C ջերմաստիճանում:

Անձեռոցիկով գլխարկները մաքրում ենք կեղտից, ոտքերը հանում, դնում մագաղաթով թխման թերթիկի վրա, լցնում յուղով, շաղ տալիս աղով և պղպեղով:

• Սնկով ոտքերը սոխի հետ միասին դնում ենք բլենդերի մեջ և մանրացնում:
• Կտրեք կրծքամսը փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը տապակի մեջ ՝ առանց յուղ ավելացնելու: Հետո տարածեցինք անձեռոցիկի վրա:
• Մսամթերքի տապակման ընթացքում ձևավորված ճարպի մեջ սոխով տապակել թակած սնկի ոտքերը:
• Մենք տարածեցինք սպանախի թակած տերևները, խառնել, եփ գալ 5-7 րոպե:

Այնուհետև լցնել սերուցքը, եփ գալ մի քանի րոպե, անջատել ջեռուցումը, ավելացնել մանր քերած պանիր և կրծքամիս, խառնել:

• Նաև լցրեք լցոնման բագետի փշրանքները, նորից խառնեք և լցրեք շամպինյոնի կափարիչները:
• Սունկը վերևում շաղ տալ փշրանքներով և դնել դրանք ջեռոցում 25 րոպե, ջերմաստիճանը 190 ° C:

Լրացման համար, կրծքամսի փոխարեն, կարող եք վերցնել հում ապխտած բեկոն կամ երշիկեղենի ցանկացած ապրանք: Կրեմը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ սովորական մայոնեզով, սակայն կրեմով նախուտեստը ավելի նուրբ համ ունի:

Նիհար լցոնված սնկով

Լցոնած շամպինիոնները կարող են եփվել նույնիսկ ծոմապահության ժամանակ: Եվ այստեղ նույնպես կա մի պարզ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարով: Նախուտեստը պարզվում է, որ նույնքան համեղ է, արդյունավետ և առանց լցոնման մսամթերք ավելացնելու:

Բաղադրությունը:

• 500 գ շամպինիոն;
• 3 կարտոֆիլի պալար;
• 1 սոխ;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• բուսական յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• կես փունջ մաղադանոս;
• 3-4 ցողուն կանաչ սոխ:

Նախապատրաստում.

• Մաքրել կարտոֆիլի պալարները, կտրել խորանարդի մեջ և եփել աղած ջրի մեջ մինչև փափկացնելը:
• Դրանից հետո մենք ջուրը քամում ենք և կարտոֆիլը հունցում ենք մինչև կարտոֆիլի պյուրե, որի մեջ լցնում ենք մի փոքր ձեթ, ավելացնում ենք պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
• Ավելացնել կարտոֆիլի արգանակը կարտոֆիլի պյուրեին և ամեն ինչ հարիչով հարել մինչև հարթ:

Մենք վերցնում ենք շամպինիոնները, զգուշորեն առանձնացնում ոտքերը գլխարկներից և մանր կտրատում:

• Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և տապակել կարագով տապակի մեջ մինչև փափուկ, 3-4 րոպե:
• Այժմ սնկի ոտքերը լցնել սոխի բանջարեղենի մեջ, տապակել 7-8 րոպե:
• Համի համար ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, տապակել 1-2 րոպե:

• Այնուհետև անջատեք կրակը, աղացրեք տապակի բովանդակությունը, պղպեղը և խառնեք մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով:
• Պյուրե կարտոֆիլի կեսը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ: Մնացած կեսում տարածեք սոխի, սնկի ոտքերի և խոտաբույսերի զանգվածը: Անհրաժեշտության դեպքում խառնել, աղ և պղպեղ:
• Լրացրեք սնկի գլխարկները միջուկով և անմիջապես դրեք դրանք յուղած թխման թերթիկի վրա:

• Stuffարդարեք լցոնված գլխարկները կարտոֆիլի մնացած պյուրեով ՝ օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ:
• Մենք թխում ենք լցոնված սնկերը 30-35 րոպե, ջերմաստիճանը 180 ° С:

Նիհար լցոնված սնկերը կարող են թխվել նաև բուլղարական պղպեղով և լոլիկով և նույնիսկ սալորաչիրով և ընկույզով:

Լցոնած շամպինիոն ծովախեցգետիններով

Լցոնած սնկերի նման բաղադրատոմսը հատկապես կդիմի ծովամթերքի նրբությունների բոլոր երկրպագուներին, քանի որ ծովախեցգետիններն օգտագործվում են լցոնման համար: Նախուտեստը դառնում է համեղ, քնքուշ և անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ շամպինիոն;
• 400 գ արքայական ծովախեցգետին;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ համընդհանուր համեմունք;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 սոխ;
• կես քաղցր պղպեղ;
• կես փունջ կանաչի:

Նախապատրաստում.

1. Մենք լվանում ենք ծովախեցգետինները, մաքրում դրանք, դնում ամանի մեջ, դրանց վրա ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, ունիվերսալ համեմունք և մանր կտրատած սխտոր, խառնում:
2. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, բուլղարական պղպեղը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և բանջարեղենը ուղարկեք յուղով տաքացրած տապակի մեջ, տապակել 5-7 րոպե:
3. Դրանից հետո մենք ծովամթերքը տարածում ենք բանջարեղենով և տապակում մինչև ծովախեցգետինները կարմրեն ՝ մոտ 12-15 րոպե:
4. Grովախեցգետինները մանրացրեք փոքր կտորների, քանի որ դրանք կմտնեն լցոնման մեջ:
5. Մենք լավ լվանում ենք շամպինիոնները, առանձնացնում ոտքերը և գլխարկները լցնում ծովախեցգետիններով և բանջարեղենով:
6. Սունկը դնել յուղված թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով, թխել ջեռոցում 15 րոպե, ջերմաստիճան 200 ° C:
7. Մենք հանում ենք պատրաստի շամպինիոնները, դնում ուտեստի վրա և, ցանկության դեպքում, ցանում քերած պարմեզանով կամ որևէ այլ պինդ պանրով:
8. Լրացման համար կարող եք վերցնել փոքր ծովախեցգետիններ, միայն դրանք պետք է ավելի քիչ ժամանակ տապակվեն, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան կոշտ: Հնարավորության դեպքում կարող եք ծովախեցգետնի փոխարեն ծովախեցգետնի միս վերցնել, նրանց հետ նախուտեստը նույնիսկ ավելի համեղ և անուշաբույր կդառնա:

Լցոնած շամպինիոնները միշտ պարզ, բայց համեղ նախուտեստ են: Դուք կարող եք օգտագործել առաջարկվող բաղադրատոմսերը լուսանկարներով կամ փորձարկել ճաշակի հետ: Նման նախուտեստը կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, քանի որ նույնիսկ սառչելուց հետո սնկերը չեն կորցնում իրենց համը: