Ամբողջ հավը ջեռոցում Ամանորի և այլ տոների համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Վառարանում դուք կարող եք մի ամբողջ հավ շատ համեղ պատրաստել ՝ ըստ լավագույն բաղադրատոմսերից որևէ մեկի ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Նման պարզ, մատչելի և արդյունավետ ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ սառը ցանկացած տոնական սեղանի վրա:

Խնկունիով մարինացված տոնական հավ, ամբողջ ջեռոցում թխած

Festանկացած տոնական սեղանի համար կարող եք ջեռոցում պատրաստել տաք թխած հավ ՝ պարզ ապացուցված բաղադրատոմսի համաձայն ՝ օրիգինալ մարինադում:

Բաղադրությունը:

• հավ - 2 կգ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• սխտորի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• խնկունի - 1 ճյուղ;
• կարագ - 150 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.;
• կիտրոն - c հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ:

Նախապատրաստում.

Մենք հավը պատրաստում ենք պատրաստման համար, ինչպես միշտ. Մենք մաքրում ենք այն ավելորդությունից, մանրակրկիտ ողողում և չորացնում թղթե սրբիչներով:

• Որպեսզի հավի ամբողջ միսը հյութալի և համեղ դուրս գա դրա ցանկացած մասից (ներառյալ կրծքագեղձը), կարևոր է անվճար մուտք գործել մարինադ: Դա անելու համար մի փոքր բարձրացրեք կրծքի մաշկը ճաշի գդալի հետևի մասով ՝ այն առանձնացնելով մսից, բայց առանց ամբողջականությունը խախտելու:
• Փոքր տարայի մեջ միացրեք մարինադի բաղադրիչները ՝ աղ, պղպեղ, սխտորի փոշի, պղպեղ: Հեռացրեք տերևները խնկունու ճյուղից, կտրատեք և ավելացրեք մարինադի մեջ: Հավաքված բաղադրիչները լցնել տաք հալված կարագով, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ, ամեն ինչ խառնել:
• Հավը մանրակրկիտ շփեք մարինադով, առատորեն պառկեցրեք կրծքի և մաշկի միջև ընկած «գրպաններում»: Մենք թռչնի ներսում ուղարկում ենք կեղևավորված սոխ և կիտրոն:

• Մենք հավը դնում ենք փայլաթիթեղով պատված թխման ամանի մեջ, վերևը փակում ենք փայլաթիթեղի երկրորդ կտորով, սերտորեն փակում ենք կարերը:
• Մանրակրկիտ յուղացված և ծածկված հավը կարող է որոշ ժամանակ թողնել մարինացվել կամ անմիջապես թխել ջեռոցում 180 ° C մեկ ժամով:

Մենք դիակը հանում ենք ջեռոցից, բացում ենք փայլաթիթեղը, լցնում հատկացված սոուսի վրա: Դուք կարող եք նաև թեթևակի աղ անել հավի վրա, շաղ տալ համեմունքներով և շարունակել թխելը բաց վիճակում 30 րոպե:

• Խոհարարության վերջում լավագույնն է ջեռոցի ջերմաստիճանը հասցնել առավելագույնի:
• Մենք տոնական սեղանին մատուցում ենք համեղ անուշաբույր հավ, փոխանցելով այն ուտեստի և զարդարելով այն մեր հայեցողությամբ:

Տոնական թխած հավ ՝ թևում

Օգտագործելով թևում ջեռոցում ամբողջ հավի պատրաստման ամենահամեղ բաղադրատոմսը, մենք կստանանք շատ արդյունավետ տաք ուտեստ ցանկացած տոնական սեղանի համար ՝ առանց մեծ դժվարությունների: Ներառյալ այն կարող է ապահով կերպով ներկայացվել Ամանորի համար:

Բաղադրությունը:

• հավ - 2,5 կգ;
• սխտոր - 9 մեխակ;
• աղ - 2 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• հավի կամ ցանկացած այլ համեմունքների խառնուրդ `ձեր հայեցողությամբ;
• քաղցր պղպեղ - 1, 5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.;
• աղեղ - 1 գլուխ:

Նախապատրաստում.

• Հարմար չափի տարայի մեջ պատրաստել հավը քսելու համար խառնուրդ. Լցնել յուղի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, պղպեղ և հավի համեմունքների խառնուրդ:
• Նաև պատրաստի մարինադին ավելացրեք մամուլի տակ մանրացված սխտոր, խառնել:

Ստացված սոուսով մանրակրկիտ շփեք նախապես մաքրված հավը ՝ չմոռանալով ներքին մակերևույթի մասին:

• Սոխը դրեք դիակի ներսում ՝ կտրելով այն մի քանի խոշոր կտորների:
• Մենք հավը դնում ենք թևի մեջ, կապում այն երկու կողմից, թողնում ենք ջեռոցը տաքանա մինչև 200 ° C: Մենք հավը ուղարկում ենք թխման թևի մեջ 1, 5 ժամ:

Rightիշտ ժամանակին մենք պատրաստում ենք կողմնակի ուտեստ, օրինակ ՝ տապակած կարտոֆիլ: Տոնական սեղանի համար մենք պատրաստ վարդագույն հավ ենք մատուցում հետաքրքիր խոհարարական միջավայրում:

Գեղեցիկ տապակած հավ դանդաղ կաթսայում

Քայլ առ քայլ լուսանկարներով պարզ բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք արագ պատրաստել մի ամբողջ տոնական հավ ՝ գեղեցիկ փխրուն ընդերքով ՝ նվազագույն համեմունքների հավաքածուով:

Բաղադրությունը:

հավ - 1, 4 - 1, 5 կգ:

Համեմունքներ:

• կարրի - 1 թեյի գդալ;
• քաղցր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 1 tbsp. լ.;
• աղ - 2 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Մենք խառնում ենք բաղադրատոմսում նշված բոլոր համեմունքները յուղի և աղի հետ, ծածկում ենք հավի ամբողջ մակերեսը, ներառյալ ներքինը:

• Թող հավը ներծծվի մարինադի մեջ (դա կտևի մեկ ժամ):
• Մենք դիակը դնում ենք մուլտիկուկերի ամանի մեջ ՝ կրծքավանդակը ներքև: Մենք սահմանում ենք «Multipovar» պատրաստման ռեժիմը ՝ ջերմաստիճանը սահմանելով 125 ° C և ժամանակը ՝ 30 րոպե:
• Նշված ժամանակից հետո թռչունին շրջեք մյուս կողմը, մի փոքր փոխեք ծրագիրը և ջերմաստիճանը դրեք 115 ° C, եփեք ևս կես ժամ:

Մենք մի գեղեցիկ անուշահոտ հավ ենք դնում ափսեի մեջ կամ մատուցվող ուտեստ կտրատած բանջարեղենով և խոտաբույսերով, մատուցում սեղանին:

Ոսկորով լցոնված հավ

Օգտագործելով քայլ առ քայլ լուսանկարներով լավագույն պարզ բաղադրատոմսերից մեկը, մենք ջեռոցում կպատրաստենք ամենահամեղ ամբողջական հավը: Treat n

հարմար ցանկացած տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• շամպինիոն - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. լ.;
• ցանկացած պանիր `30-40 գ;
• թարմ սամիթ (կամ չորացրած);
• աղ պղպեղ:

Համեմունքներ:

• կարրի;
• զիրա;
• համեմ;
• օրիգանո

Նախապատրաստում.

• Մենք կտրեցինք լվացված հավը ՝ ազատելով այն ոսկորներից և չխախտելով մաշկի ամբողջականությունը: Սուր փոքր դանակով մենք սկսում ենք մաշկը պոչի հատվածի ոսկորներից առանձնացնել ՝ շարժվելով դեպի ստորին ոտքի ոսկորները: Հավի ոսկորներից պետք է մնան միայն թևերը և ոտքերի ծայրահեղ հոդերը:
• Բոլոր եփած համեմունքները համապատասխան տարայի մեջ խառնելուց հետո ավելացնել աղ, սև պղպեղ և մանրացված սխտոր: Ստացված խառնուրդով մենք շփում ենք ոսկորներից ազատված դիակը ՝ գրավելով ներքին մակերեսը:

Մինչ հավը մարինացվում է, պատրաստեք միջուկը `տապակել նախապես թակած սնկերը սոխով: Միջուկին ավելացրեք նախապես եփած և մանր կտրատած կարտոֆիլ, թակած սամիթ և քերած պանիր:

• Աղացրեք ամեն ինչ, պղպեղ `ճաշակի և լցրեք հավը: Մենք որովայնի մաշկը ատամի խոզանակներով ենք կապում, ոտքերը կապում ենք իրար:
• Մենք թևերը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի կտորներով, որպեսզի չայրվեն:

• Մենք հավը դնում ենք թխման թերթիկի վրա կամ թխում ամանի մեջ, դնում ենք ջեռոցում 40 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Թռչունին հեռացնելուց հետո այն ծածկեք փայլաթիթեղի կտորով և շարունակեք թխել նույնքան ժամանակ:
• Տոնական սեղանին մատուցում ենք համեղ լցոնված առանց ոսկորների հավ:

Chickenխախոտի հավը ջեռոցում

Ամանորի և այլ տոների համար կարող եք շատ համեղ հավ պատրաստել խրթխրթան ընդերքով ՝ պարզ բաղադրատոմսի համաձայն ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել;
• ձեր ցանկությամբ ցանկացած կազմի համեմունքներ;
• կիտրոն - c հատ;
• մեղր - 1 tbsp. լ.;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp լ

Նախապատրաստում.

• Կրծքավանդակի գծի երկայնքով կիսով չափ կտրատեք լվացված հավի դիակը, ոտքերը շրջեք դեպի կողմերը և ձեռքերով սեղմեք ներքև ամբողջ լեռնաշղթայի երկայնքով ՝ տալով հարթ ձև:
• Հավը երկու կողմից մանրակրկիտ շփեք աղով, պղպեղով և համեմունքներով:

• Կես կիտրոնի հյութը քամեք մեղրով տարայի մեջ և խառնեք մինչև հարթ: Քսեք դիակը երկու կողմից ստացված քաղցր և թթու խառնուրդով:
• Մենք թռչունը դնում ենք թխման թերթիկի կամ թխման ամանի մեջ, այն 30 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց: Theանկալի է հավի շուրջը թակած կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն դնել, որոնք այնուհետև կծառայենք որպես համեղ անուշաբույր կողմնակի ուտեստ:

• Կես ժամ հետո հանել թխման թերթիկը ջեռոցից և շրջել դիակը, շարունակել եփել ևս 20-30 րոպե, մինչև որ ընդերքը ձևավորվի:
• Տոնական սեղանի վրա գեղեցիկ տապակած հավը կարող է ներկայացվել տոնական սեղանին ինչպես տաք, այնպես էլ սառը խորտիկով:

Հյութալի հավ ամբողջությամբ ՝ աղի վրա

Քայլ առ քայլ լուսանկարներով լավագույն պարզ բաղադրատոմսերից մեկի միջոցով կարող եք ջեռոցում պատրաստել ամենահամեղ հյութալի հավը ամբողջությամբ:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• պղպեղի, համեմի, չամանի խառնուրդ;
• աղ - 1 կգ:

Նախապատրաստում.

• Պատրաստման համար պատրաստված հավը ներսից շփեք համեմունքների խառնուրդով:
• Թխում թերթիկի կամ թխման ափսեի մեջ աղը հավասար շերտով տարածեք, պատրաստի հավը կրծքով վերև դրեք:

• Մենք կապում ենք թռչնի ոտքերը ՝ դիակին գեղեցիկ ձև տալու համար ՝ ձեռքի տակ եղած ցանկացած նյութ օգտագործելով (օրինակ ՝ թխելու համար թևերից ժապավեններ):
• Մենք հավը աղի վրա ուղարկում ենք մեկուկես-երկու ժամ 180-200 ° C տաքացրած ջեռոց (կախված թռչնի չափից և ջեռոցի հնարավորություններից):

Դուք կարող եք հավը փխրուն կեղևով և հյութալի միսով մատուցել տոնական սեղանին ՝ ամբողջությամբ կամ կտրված մասերի:

Հավի մի բանկա ջրի և համեմունքների վրա

Եթե ցանկանում եք տոնական սեղանին մատուցել հատկապես համեղ հյութալի հավ, գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքով, մենք այն պատրաստում ենք ըստ ամենալավ ապացուցված բաղադրատոմսերից մեկի ՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1,5-2 կգ;
• թթվասեր - 2 tbsp. լ.;
• մանանեխ - 1 tbsp. լ.;
• դափնու տերև - 2-3 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - 5-7 հատ;
• աղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում.

Կոնտեյների մեջ խառնել թթվասերը, մանանեխը, աղը և համեմունքների ցանկացած ցանկալի հավաքածու (ցանկալի է քրքում, գեղեցիկ ոսկե երանգ տալու համար):

• Ստացված սոուսը (ցանկության դեպքում կարող եք դրան ավելացնել մի քանի մանրացված սխտոր) մանրակրկիտ և առատորեն պատել լվացված և չորացրած դիակը:
• Մենք պատրաստված հավը դնում ենք տարայի մեջ, ծածկում ենք կպչուն ֆիլմով և թողնում ենք մի քանի ժամ:

Preեռոցը ճիշտ ժամանակին տաքացրեք մինչեւ 200 ° C: Թխում թերթիկի վրա տեղադրեք եռ լիտր լցված կես լիտր կամ 700 գրամ տարա: Ներսում դրեք դափնու տերև և պղպեղ, թռչունին դրեք վերևում:

Մենք հավը բանկա ենք ուղարկում նախապես տաքացրած ջեռոց այն ժամանակ, որը մենք հաշվարկում ենք ՝ կախված դիակի քաշից ՝ 1 րոպեի համար 40 րոպե:

Մենք տոնական սեղանին մատուցում ենք գեղեցիկ կարմրավուն հավ, քնքուշ հյութալի մսով, գեղեցիկ զարդարված:

Հետաքրքիր է! Հավի շիշ պատրաստելը ջեռոցում

Օրիգինալ բաղադրատոմս նարինջով

Ամենահամեղը ջեռոցում ամբողջությամբ նարինջով, մանանեխով և մեղրով թխած հավն է:

Բաղադրությունը:

• հավ - 3 կգ;
• նարինջ - 4 հատ;
• մանանեխ - 2 tbsp. լ.;
• մեղր - 2 tbsp. լ.;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Մենք պատրաստի հավի դիակը ծակում ենք ամբողջ տեսքով ՝ առանց մաշկը կտրելու կամ հեռացնելու, հատուկ խոհանոցային սարքով ՝ մսի համար նախատեսված բծերով: Քայլելով մի ամբողջ հավի մի կողմից, մյուսը պատրաստեք նույն կերպ:
2. Երկու հատ լվացված նարինջներից քերել համը, խառնել ցիտրուսային մրգերից քամած հյութի հետ: Ավելացնել մեղր, մանանեխ և պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել:
3. Հավը մանրակրկիտ շփեք աղով ՝ գրավելով նաև ներքին մակերեսը, այնուհետև մանրակրկիտ շփեք պատրաստված սոուսով:
4. Մենք հավը դնում ենք համապատասխան չափի պլաստիկ տոպրակի մեջ, դնում այն պատրաստված տարայի մեջ:
5. Մնացած նարինջները կտրեք շրջանակների կամ շերտերի, տարածեք հավի ներսում և դրանցից մի քանիսը դրեք վերևում: Մնացած մարինադը լցնել հավի տոպրակի մեջ, բավականաչափ ամուր կապել ՝ ազատելով օդը:
6. Մենք հեռացնում ենք հավի սառը մարինացման համար 7-8 ժամ կամ ամբողջ գիշեր (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի փոքր նվազեցնել մարինացման ժամանակը):
7. Theիշտ ժամանակին, դիակը դրեք թխում թերթիկի կամ թխման ամանի վրա, լցնել մարինադով: Մնացած հեղուկը լցնել թխման թերթիկի վրա:
8. Մենք հավը թխում ենք մեկուկես ժամ ՝ թևերին և ոտքերին դնելով թխման թղթից պատրաստված կոնաձև «ձեռնոցներ» և մի երկու անգամ լցնելով այն հյութով և մարինադով:
9. Տոնական սեղանին մատուցում ենք անհավանական բուրմունքով շատ համեղ, քնքուշ հավ ՝ կողքին փռելով թարմ բանջարեղենի շերտեր:

Առաջարկվող լավագույն և օրիգինալ բաղադրատոմսերից որևէ մեկը թույլ կտա տոնական սեղանին պատրաստել համեղ ամբողջական հավ և խնայել նախատոնական թանկարժեք ճաշ պատրաստելու ժամանակը: