Ամբողջ համեղ լցոնված հավը ջեռոցում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  ավելի տաք

• Խոհարարության ժամանակը.

  1, 5 ժամ

Բաղադրությունը

• հավ
• հավի ֆիլե
• բրինձ
• խաղող
• պանիր
• սոյայի սոուս
• մայոնեզ
• հավի համեմունքներ
• մանանեխ
• համեմունքներ

Հավը ցածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք է: Ստորև բերված են բաղադրատոմսեր `ամբողջությամբ ջեռոցում լցոնած հավ պատրաստելու լուսանկարով:

Կախարդական հավ

Միսը դառնում է աներևակայելի համեղ, ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Theաշատեսակը կատարյալ է ընթրիքի կամ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• բրինձ - 100 գ;
• հավի ֆիլե - 600 գ;
• պանիր - 100 գ;
• առանց սերմերի խաղող - 200 գ;
• սոյայի սոուս - 100 մլ;
• մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• մայոնեզ - 1 tbsp. լ.;
• չոր սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• հավի համեմունք - 1 թեյի գդալ;
• hops -suneli - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ - ½ թեյի գդալ;
• քրքում - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Լվացեք հավի դիակը, չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Կտրուկ դանակով հեռացրեք լեռնաշղթան: Այն վայրում, որտեղ մաշկը մոտ է ողնաշարին, կտրեք շատ զգույշ ՝ հոգալով, որ չվնասեք նրա ամբողջականությունը:

• Երկու կողմերից հասնելով ազդրի հոդին, դրանք պետք է կոտրվեն:
• Այնուհետեւ շարունակեք միսը հետագայում կտրել ողնաշարի երկայնքով:
• Կտրեք կողերը, այնուհետև ձեր ձեռքերով պարանոցի հետ միասին հանեք եզրը:
• Դանակը փոխանցեք ոսկորի երկայնքով ՝ զգուշորեն կտրելով ամբողջ միսը:
• Կոտրեք 2 ուսադիր և հանեք կրծքը:
• Հեռացրեք բոլոր փոքր ոսկորները:
• Ազդրերը կպցրեք ստորին ոտքին, ապա կոտրեք այն:

Սոյայի սոուսը լցնել խորը ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ, մանանեխ, չոր սխտոր, հավի համեմունք, սունելի գայլուկ, աղ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Տեղադրեք հավը համապատասխան տարայի մեջ, լցրեք մարինադի վրա և լավ բաշխեք: Թողնել մարինացվի 2 ժամ:

• Հավի կրծքամիսը մանր կտրատել և դնել խոր ամանի մեջ:
• Այնտեղ ուղարկեք եռացրած բրինձ և քերած պանիր:

• Ավելացնել լվացված առանց սերմերի խաղողը:
• Ավելացնել 1 թեյի գդալ համեմունքներ: աղ, պղպեղի խառնուրդ, քրքում, զանգվածը խառնել:

• Հեռացրեք հավը մարինադից: Ասեղով թել օգտագործելով, կարեք պարանոցը, որպեսզի միջուկը չընկնի:
• Լրացրեք հավը պատրաստված խառնուրդով:
• Դրանից հետո, շատ զգուշորեն կարեք այն անցքը, որով թռչունն սկսեց:

Ոտքերը կապեք սիլիկոնե պարանով կամ թելով:

• Ամբողջ լցոնված հավը, ըստ բաղադրատոմսի, լուսանկարով ուղարկվում է թխում և ջեռոց, նախապես տաքացնելով այն մինչև 190 աստիճան: Եփել 60 րոպե:
• Նշված ժամանակից հետո թափեք թողած հեղուկը, թող ուտեստը մի փոքր սառչի:

Այնուհետեւ հեռացրեք բոլոր տողերը եւ բացեք ոտքերը:

Նրբորեն տեղափոխեք հավը հարթ ուտեստ: Deարդարել թարմ հազարով կամ այլ բանջարեղենով `ըստ ճաշակի: Հրուշակեղենի տոպրակի օգնությամբ պատրաստեք մայոնեզի գեղեցիկ ցանց:

Խնձորով և կիտրոնով

Տաք ուտեստը օրիգինալ է ստացվում, շատ համեղ ու գեղեցիկ: Խնձորն ու կիտրոնը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց ՝ միսը դարձնելով ավելի հյութալի:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 դիակ;
• խնձոր - 3 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• աղացած սև պղպեղ, աղ `ճաշակի;
• ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
• մայոնեզ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Կտրեք հավի թևերի եզրերը, քանի որ դրանք շատ են այրվում տապակման ընթացքում:
• Կտրեք հետույքն ու ավելորդ ճարպը:
• Ներսը և դրսից շփեք դիակը համեմունքներով, պղպեղով և աղով:

• Յուղի ամբողջ մակերեսը քսեք մայոնեզով:
• Փաթաթեք սննդի ֆիլմով և հեռացրեք 2-3 ժամ թթու վարունգի համար:
• Կտրեք խնձորները: Կտրեք պտուղը շերտերի մեջ:
• Կիտրոնը բաժանեք 4 մասի:
• Խոզանակով մանրակրկիտ լվացեք կարտոֆիլը: Ձեզ հարկավոր չէ մաքրել այն: Կտրեք շերտերի մեջ: Ներդրեք խորը ամանի մեջ և համեմեք աղով: Շաղ տալ մի փոքր ձիթապտղի յուղով:
• Հավին ազատեք ֆիլմից: Ներսում դրեք մի կտոր կիտրոն: Հետո մի քանի խնձոր: Կրկին կիտրոնի և մրգերի շերտ:Մաշկի տակ կարելի է մեկ կտոր խնձոր ուղարկել:

Տեղափոխեք դիակը թխում թերթիկի վրա: Մնացած կիտրոնի հյութը քամեք խնձորի վրա: Կաթել դրանք լրացուցիչ յուղով: Պտուղը դրեք հավի կողքին դրսում:

• Այնուհետեւ տարածեք կարտոֆիլի շերտերը եւ լցրեք կիտրոնի մնացած հյութի վրա:
• Թխել կես ժամ փայլաթիթեղի տակ և 30 րոպե առանց դրա ՝ 190 աստիճան ջերմաստիճանում:

Լցոնած հավը ամբողջությամբ թխած, ըստ ներկայացված բաղադրատոմսի, դրեք ջեռոցում ՝ լուսանկարով հարթ ուտեստի վրա: Coարդարել թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

Կարտոֆիլով և սնկով

Հաճելի է սեղանին լցոնված հավ տեսնել: Այն կարող է օգտագործվել որպես տոնական ճաշ կամ որպես ընտանեկան ընթրիք: Լցոնման համար օգտագործվում են կարտոֆիլ և սնկով ՝ թռչնաբուծությունը դարձնելով ավելի հագեցած:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• շամպինիոն - 250 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• աղ, պղպեղ, հավի համեմունք `ըստ ճաշակի;
• թթվասեր - 2 tbsp. լ.;
• մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• սխտոր - 3 պճեղ:

Նախապատրաստում.

Նախապես պատրաստեք թռչունին, այնուհետև դրսից և ներսից շփեք աղացած պղպեղով: Մի կողմ դնել

• Մաքրել կարտոֆիլը, սոխը: Այնուհետեւ կտրեք միջին խորանարդի մեջ:
• Լվանալ սնկով, կտրել միջին չափի շերտերով:

Կարտոֆիլը տապակի մեջ դնել բուսական յուղով, թույլ աղով և պղպեղով: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Եփելուց հետո ուղարկեք խորը ամանի մեջ:

• Սոխը դնել նույն թավայի մեջ, եփել մինչև թափանցիկ:
• Ավելացնել սնկով, շարունակեք դարչնացնել 5 րոպե:
• Ստացված տապակը միացրեք կարտոֆիլով:

• Տեղադրեք հավը թխման ամանի մեջ: Լրացրեք դիակը միջուկով:
• Հավը կարել ՝ օգտագործելով թել և ասեղ:

Լուսանկարով բաղադրատոմսով ամբողջական լցոնված հավը թխվում է ջեռոցում 180 աստիճանով 60-90 րոպե: Այս ընթացքում թռչունը պետք է մեկ անգամ շրջվի և 2 անգամ քսվի մայոնեզով և սխտորով թթվասերի խառնուրդով, որը անցել է մամուլով:

Արդյունքում ստացվում է համեղ և անուշաբույր հավ, որը ծածկված է փխրուն ախորժելի ընդերքով:

Բրնձով և սալորաչիրով

Սալորաչիրով բրինձը հիանալի կերպով լրացնում է թխած հավի միսը: Խոհարարության բնօրինակ մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ հյութալի, համեղ և անուշաբույր ուտեստ: Վառարանում ամբողջությամբ լցոնված հավի լուսանկարով մանրամասն բաղադրատոմսը կօգնի դրան:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 դիակ;
• բրինձ - 100 գ;
• սալորաչիր - 100 գ;
• գազար - 1 հատ;
• համեմունք հավի, սև պղպեղի, աղի համով;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - 2 tbsp. լ.;
• ջուր - 200 մլ:

Նախապատրաստում.

• Խորը ամանի մեջ խառնել աղը, աղացած պղպեղը և հավի համեմունքները `ըստ ճաշակի: Ավելացնել մայոնեզ, խառնել:
• Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել մարինադին:
• Լվանալ թռչնի դիակը, չորացնել թղթե սրբիչներով: Ներդրեք կտրող տախտակ և ստացված կազմով լավ շփեք դրսից և ներսից: Տեղադրեք խորը ամանի մեջ և մի կողմ դրեք:

• Սալորաչիրը լցնել եռացող ջրով:
• Theրի կաթսան դրեք վառարանի վրա, մի քիչ աղ ավելացրեք: Եռացնելուց հետո թափեք բրնձը: Եռացրեք մինչև կեսը եփվի 7-8 րոպե, չմոռանալով ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Նշված ժամանակից հետո քամեք բրնձը մաղով և լվացեք սառը ջրով: Սպասեք ավելորդ հեղուկի արտահոսքին:
• Մաքրել գազարը և քերել կոպիտ շերտերով:

• Եփած հացահատիկը տեղափոխեք առանձին տարայի մեջ: Ավելացնել սալորաչիր և գազար, խառնել:
• Թթու հավը գլխիվայր շուռ տալ: Լցնել այն ստացված խառնուրդով:

Տեղադրեք թռչունին տապակած թևի մեջ ՝ սերտորեն կապելով 2 կողմից: Լցնել մի քիչ ջուր թխման թերթիկի մեջ: Ներդրեք ջեռոցում, տաքացրած մինչև 200 աստիճան, եփեք 40-50 րոպե:

Նշված ժամանակից հետո հանեք դիակը և զգուշորեն կտրեք ֆիլմը խոհանոցային մկրատով ՝ թեթևակի հետ մղելով այն: Կրկին դրեք ջեռոցում 10-15 րոպե, որպեսզի ստացվի գեղեցիկ կեղև:

Դրեք գեղեցիկ ափսեի վրա: Դուք կարող եք թռչունին նախապես կտրել: Theաշատեսակը ստացվում է շատ համեղ, օրիգինալ և հագեցնող:

Բանջարեղենով

Շատերը սիրում են թխած հավ ՝ համեղ և փխրուն ընդերքով:Լուսանկարով ներկայացված բաղադրատոմսի համաձայն, ջեռոցում կարող եք պատրաստել ամբողջական լցոնած հավ: Լավ է բանջարեղենը օգտագործել որպես միջուկ:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1 դիակ;
• պանիր - 250 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ `300 գ;
• կարագ - 50 գ;
• աղ, պղպեղ և համեմ ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Բանջարեղենի խառնուրդը դրեք չոր և տաք տապակի մեջ: Բոլոր ավելորդ ջուրը եռացրեք միջին ջերմության վրա: Այնուհետեւ դրանք արագ հովացման համար տեղափոխեք խորը ափսեի մեջ:
• Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ:

• Լվացեք հավը, չորացրեք անձեռոցիկներով: Ներսից և դրսից շփեք աղով, պղպեղով և համեմով:
• Կտրեք կարագը փոքր կտորների:
• Սխտորի մեխերը բաժանել շերտերի:
• Տեղադրեք պատրաստված բաղադրիչները թռչնի մաշկի տակ: Այսպիսով, դուք կարող եք հասնել գեղեցիկ, համեղ և անուշաբույր ընդերքի:

Աղ և պղպեղ բանջարեղեն: Նրանց ավելացնել պանիր, խառնել:

• Հավի մեջ լավ լցնել միջուկը:
• Ասեղ և թել օգտագործելով կարեք դիակը, որպեսզի թխելու ընթացքում պարունակությունը չընկնի:
• Theեռոցը շատ տաքացրեք: Ներդրեք թխում թերթիկի վրա, դրեք ջեռոցում 30 րոպե: Այնուհետեւ իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչեւ 180-190 աստիճան եւ շարունակեք եփել եւս 30-40 րոպե:

Տեղադրեք լցոնված թռչնամիսը ափսեի վրա: Համոզվեք, որ հեռացրեք թելերը: Հավը ձեռք է բերվում շատ գեղեցիկ, փխրուն և անուշաբույր մաշկով: Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել:

Հնդկացորենի շիլաով

Ամբողջական լցոնված հավը հնդկացորենի շիլայով, ըստ ներկայացված բաղադրատոմսի, լուսանկարում պարզվում է, որ շատ քնքուշ է ՝ փխրուն ընդերքով: Հեշտ, պարզ և, ամենակարևորը, արագ պատրաստվելը:

Բաղադրությունը:

• հավ - 1,5 կգ;
• հնդկացորեն - 500 գ;
• թթվասեր - 5 tbsp. լ.;
• աղ, աղացած պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

• Տեսակավորեք ձավարեղենը, ողողեք: Ներդրեք համապատասխան կաթսայի մեջ, սառը ջուր լցրեք հնդկացորենի մակարդակից 1, 5 սմ բարձրության վրա: Մի քիչ աղ, խառնել: Եռման պահից եփել առավելագույն կրակի վրա: Ակտիվանալուն պես ջուրը գոլորշիանում է մինչև հացահատիկի մակարդակը:
• Փակեք կափարիչը, նվազեցրեք ջերմաստիճանը նվազագույնի: 10 րոպե անց հնդկացորենի շիլան լիովին պատրաստ կլինի: Դրեք այն ափսեի մեջ և համեմեք կարագի մի փոքր կտորով, սառը:

Լվացեք հավը, չորացրեք անձեռոցիկներով: Քսել աղով, պղպեղով և թթվասերով ներսից և դրսից:

• Սերտորեն լցնել հնդկացորենի շիլա:
• Ատամի խոզանակով ամրացրեք մաշկը կամ թելերով կարեք:

• Թխելու ամանի մեջ լցնել 200 մլ ջուր: Տեղադրեք մաշկը ՝ մեջքը դեպի ներքև: Coածկեք փայլաթիթեղով:
• Ներդրեք տաք ջեռոցում, եփեք 200 աստիճանով 45 րոպե:
• Հեռացրեք փայլաթիթեղը, շարունակեք թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 10-15 րոպե:

Դրեք ափսեի մեջ, հեռացրեք ատամի խոզանակները կամ թելերը: Համը բարձրացնելու համար հնդկացորենի շիլայով թռչնամիսը կարելի է մատուցել թարմ կամ պահածոյացված բանջարեղենով:

Գոյություն ունեն հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր ՝ վառարանում ամբողջական լցոնած հավ պատրաստելու լուսանկարներով: Բոլոր տեսակի լցոնումների օգտագործումը թույլ է տալիս ուտեստ պատրաստել ոչ միայն տոնի համար, այլև դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը: