Ամանորյա խորտիկներ 2021 թ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

• Կարգավիճակ:

  խորտիկներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• tartlets
• Շամպինյոն
• սոխ
• կարագ
• պանիր
• թթվասեր
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ
• շաքարավազ
• պղպեղ
• ալյուր

Youանկանու՞մ եք 2021 -ի Նոր տարին դիմավորել հատուկ ձևով, որպեսզի տոնը երկար հիշվի: Այնուհետև արժե հիմա մտածել, թե ինչ պատրաստել նոր և հետաքրքիր բաներ եզների տարում: Այս ընտրանին պարունակում է Ամանորյա սեղանի օրիգինալ և համեղ խորտիկների լավագույն բաղադրատոմսերը:

Julուլիենը սնկով տարտլետների մեջ

Փոքրիկ տարտլետներում եփած Julուլիենը աներևակայելի համեղ տաք խորտիկ է 2021 թվականի Ամանորի համար: Սա կատարյալ ուտեստ է այն դեպքերի համար, երբ անհրաժեշտ է հաճելի տպավորություն թողնել հրավիրված հյուրերի վրա ՝ առանց խոհանոցում մեծ քաշքշուկների:

Բաղադրությունը:

• 12 ավազի tartlets;
• 400 գ շամպինիոն կամ այլ սնկով;
• 1 սոխ;
• 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ (տապակելու համար);
• 150 գրամ ճարպային թթվասեր;
• 120 գրամ կոշտ պանիր;
• համտեսել իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
• աղ `համտեսել;
• 1 պտղունց հատիկավոր շաքար;
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• 3 պտղունց ցորենի ալյուր:

Նախապատրաստում.

Մաքրել սոխը և դանակով մանր կտրատել: Բուսայուղի հավելումով լցնել տաք տապակի մեջ և տապակել 7 րոպե:

• Սունկը լվացեք հոսող ջրի տակ, մի փոքր չորացրեք և կտրեք միջին խորանարդի: Թակած սնկերը սոխով տապակի մեջ դնել, տապակել մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:
• Ավելացնել մի քանի պտղունց ալյուր և խառնել բովանդակությունը: Շաղ տալ Պրովանսի խոտաբույսերով, տապակել 2 րոպե:

Վերջին փուլում ավելացնել թթվասերը, ամեն ինչ լավ խառնել և խառնուրդը հասցնել թանձրացման:

Կրակն անջատելուց հետո ավելացնել աղացած պղպեղը, աղը և մի պտղունց շաքարավազ ՝ ըստ ճաշակի: Վերջին բաղադրիչը կօգնի հավասարակշռել համը, եթե թթվասերը օգտագործվել է ճաշ պատրաստելու համար:

Պատրաստեք ավազի տարտլետներ, պատրաստի սնկով լցրեք դրանք և հավասարաչափ բաշխեք գդալով:

Քերել պանիրը և շաղ տալ յուրաքանչյուր տարտլետի վրա:

Տեղադրեք tartlets- ը թխում թերթիկի վրա և տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Թխել 5-10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի տաք խորտիկը կարելի է շաղ տալ դեղաբույսերով և մատուցել 2021 թվականի Ամանորի համար:

Սկումբրիա Ռիետ

Լուսանկարով պարզ բաղադրատոմս, որի օգնությամբ հեշտ է տոնի համար պատրաստել անսովոր ձկան նախուտեստ: Այս տեսակի սկումբրիա պաթեն կարող է օգտագործվել որպես սենդվիչների և տարտլետների վրա տարածում:

Բաղադրությունը:

• Թարմ սկումբրիայի 2 դիակ;
• 3 կտոր մաղադանոս;
• 2 գազար;
• 1 ճաշի գդալ մանանեխ
• 50 միլիլիտր չոր սպիտակ գինի;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր 20% յուղ;
• աղացած պղպեղ, թարխուն, համեմ, ուրց - համտեսել;
• 1 դափնու տերև:

Նախապատրաստում.

• Սկումբրիան նախապես հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Մաքրել յուրաքանչյուր դիակ ներսից և կտրել գլուխը, մի քանի անգամ լվանալ հոսող ջրի տակ:
• Սկումբրիան դրեք խորը կաթսայի մեջ, ավելացրեք դափնու տերև, կեղևավորված գազար և գազար: Շաղ տալ մի պտղունց ուրցով և լցնել սպիտակ գինիով: Ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Տեղադրել միջին ջերմության վրա և բերել եռալ: Այնուհետև տապակը ծածկեք կափարիչով և հանեք վառարանից, սառեցրեք 15 րոպե:

• Ձկներից հանեք ոսկորներն ու մաշկը, մի պատառաքաղով հունցեք մինչև հարթ: Մնացած արգանակը քամեք մաղով:
• Թակած սկումբրիայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխ, մանանեխ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, թարխուն, աղացած պղպեղ, պղպեղ, աղ ՝ ըստ ճաշակի և համեմ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն:

Պատրաստի ռիետը նոսրացրեք մնացած արգանակով մինչև ցանկալի հետևողականության հասնելը: Սկումբրիայի թխվածքը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում, որ սառչի:Ձկան նախուտեստը փռեք հացի վրա և մատուցեք:

Նրբաբլիթ տոպրակներ ձկան միջուկով

Չե՞ք կողմնորոշվում, թե ինչ պատրաստել նոր և հետաքրքիր եզների տարում: Այնուհետեւ ստուգեք այս դասական խորտիկը: Նրբաբլիթի վարդագույն տոպրակները ձկան միջուկով որոշ չափով հիշեցնում են Ձմեռ պապին: Ամանորյա խորտիկը պարզվում է, որ շատ պարզ է և համեղ:

Բլիթների համար.

• 180 միլիլիտր կեֆիր;
• 1 խաշած ճակնդեղ;
• 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 1 ձու;
• 1 պտղունց աղ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 3 ճաշի գդալ ալյուր:

Լրացնելու համար.

• 150 գրամ ծովատառեխ ֆիլե;
• 5 կանաչ սոխի փետուր;
• 2 ձու;
• 1 ճաշի գդալ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

• Լուսանկարով պարզ բաղադրատոմսի համաձայն բարակ նրբաբլիթներ պատրաստելու համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ցորենի ալյուրի:
• Մաքրել նախապես խաշած ճակնդեղը, քերել առանձին տարայի մեջ նուրբ քերիչով: Օգտագործելով շագանակ, ճակնդեղի հյութը քամեք և ավելացրեք խմորին:

Վերջին փուլում ավելացնել ալյուրը և խառնել մինչև հարթ, որպեսզի պատրաստի խմորի մեջ փոքր կտորներ չլինեն:

Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ: Թավայի մեջ լցնել կես շերեփ խմոր և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա: Թխել բլիթները երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

• Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել միջուկը: Կտրեք ծովատառեխի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ:
• Երկու ձու եփեք պինդ խաշած, կեղևացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ կամ քերեք:

• Հնարավորինս մանր կտրատեք հոսող ջրի տակ լվացված կանաչ սոխը:
• Աղացած ամանի մեջ խառնել բոլոր մանրացված բաղադրիչները և համեմել ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով:
• Տեղադրեք մեկ նրբաբլիթ հարթ ափսեի վրա, դրա վրա լցրեք միջուկի գդալ:

Նրբորեն նրբաբլիթի եզրերը ձեր ձեռքերով ընտրեք այնպես, որ միջուկը ներսում լինի և կապեք այն կանաչ սոխի փետուրով:

Ամանորյա նախուտեստ 2021 -ի համար պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել տոնական սեղանին:

Տոնական սենդվիչներ ծովախեցգետնի ձողիկներով և պանրով

Այժմ պետք չէ մտածել, թե ինչ պետք է պատրաստել Եզնու տարում նոր ու հետաքրքիր բաներ: 2021 թվականի Նոր տարվա համար նախուտեստի տեսքով աղցան մատուցելու անսովոր տարբերակը կդիմի բոլորին, ովքեր ներկա կլինեն տոնական սեղանին: Desiredանկության դեպքում աղցանին ավելացրեք մի քիչ թթու վարունգ, որպեսզի ճաշատեսակին կծու համ ավելանա:

Բաղադրությունը:

• 200 գրամ բոքոն;
• 1 թարմ վարունգ;
• 10 գրամ կարագ;
• 120 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գրամ վերամշակված պանիր;
• աղ `համտեսել;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 2 ճյուղ թարմ սամիթ:

Նախապատրաստում.

• Նախևառաջ, լուսանկարով ներկայացված բաղադրատոմսի համաձայն, մենք պատրաստելու ենք տարածություն ապագա սենդվիչների համար: Թարմ վարունգը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով: Մաշկով կտրեք փոքր խորանարդի:
• Մաքրել ծովախեցգետնի ձողիկները փաթեթավորումից, մանր կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Վարունգը և ծովախեցգետնի ձողերը դրեք աղցանի ամանի մեջ:

Մաքրած կեղևավորված պանիրը քերել մանր քերիչով: Իսկ ավելի հարմարավետ դարձնելու համար կարող եք նախապես դնել սառնարանում 7-10 րոպե:

• Աղցանի կազմը կարող է բազմազան լինել թարմ սամիթով: Լվանալ դեղաբույսերը, մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:
• Աղցանի ամանի բովանդակությունը համտեսել և համեմել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզով:

• Կտրեց պատրաստված բոքոնը բարակ շերտերի մեջ:
• Յուրաքանչյուր կտոր մի փոքր չորացրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ ՝ կարագի հավելումով:

Մեկ ճաշի գդալ աղցան դրեք փխրուն բոքոնի կտորների վրա և հավասարաչափ տարածեք: Արտասովոր նախուտեստը պատրաստ է, այն կարող եք մատուցել ոչ միայն 2021 թվականի Ամանորի, այլև ցանկացած այլ տոնի համար:

Ավոկադոյի սենդվիչներ

Սիրում եք ավոկադոն, բայց չգիտե՞ք, թե ինչ կարող եք պատրաստել այս էկզոտիկ մրգից: Փորձեք պարզ և համեղ սենդվիչներ, որոնցից, անշուշտ, կսիրեն ուտելիքի սիրահարները:

Բաղադրությունը:

• 3 միջին ավոկադո
• կտրտած բոքոն;
• ½ կարմիր սոխ;
• 3 խաշած ձու;
• 1 կտոր կիտրոն
• 2 մեխակ սխտոր;
• աղացած պղպեղ, աղ - համտեսել;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր կամ անյուղ մայոնեզ:

Նախապատրաստում.

1. Նախապես եռացրեք երկու ձու մինչև փափկացնելը, մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Տեղափոխեք խորը աղցանի ամանի մեջ:
2. Կարմիր սոխի կեսը մաքրել և դանակով հնարավորինս մանր կտրատել:
3. Կտրեք երկու ավոկադոն կիսով չափ, մաքրեք և հեռացրեք մեծ սերմերը: Վրան ավոկադոյի վրա լցնել կիտրոնի հյութ (այդպես կտրված պտուղը չի մթնել): Կտրված միջուկը կտրեք փոքր խորանարդի: Ներդրեք աղցանի ամանի մեջ:
4. Մնում է թակած բաղադրիչները լցնել երկու ճաշի գդալ թթվասերով կամ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով: Համտեսել նախուտեստը աղով և աղացած պղպեղով `ըստ ճաշակի, խառնել ամբողջ բովանդակությունը մինչև հարթ:

Պատրաստի միջուկով քսեք բոքոնի կտրտած շերտերը, հավասարաչափ բաշխեք: Readyարդարեք պատրաստի սենդվիչները խոտաբույսերով և մատուցեք Ամանորին 2021 թ.

Թունա ձվածեղի նախուտեստ

Այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր մտածում են, թե ինչ պատրաստել նոր ու հետաքրքիր եզների տարում, խորհուրդ ենք տալիս նկատի ունենալ այս ախորժելի նախուտեստը: Հիմնական բանը նախապես բարակ պիտա հաց գնելն է, որպեսզի հետագայում կարողանաք արագ ձվածեղ փաթաթել դրա մեջ լցնելով:

Բաղադրությունը:

• 2 բարակ պիտա հաց;
• 2 ճաշի գդալ քերած կոշտ պանիր;
• 5 թարմ ձու;
• 2 ճյուղ մաղադանոս;
• ½ թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
• աղացած պղպեղ, աղ;
• 2 տուփ պահածոյացված թունա սեփական հյութի մեջ;
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ առանց կորիզի:

Նախապատրաստում.

• Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, հարիչով հարեք մինչև հարթ: Ավելացնել աղացած պղպեղ և պղպեղ, աղ:
• Կոշտ պանիր քերել և ավելացնել հարած ձվերին, ավելացնել թակած կանաչիները:
• Լցնել մի գդալ բուսական յուղ տապակի մեջ և տաքացնել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել հարած ձվի զանգվածի կեսը: Տապակել մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև շրջել և եփել մինչև փափկելը:

• Մեկ պիտա հաց դրեք սեղանին և բացեք, պատրաստի ձվածեղը դրեք վերևում:
• Թունայի պահածոյից ամբողջ հեղուկը քամեք: Ձուկը տրորեք պատառաքաղով, մինչև ստացվի համասեռ խառնուրդ, դրեք ձվածեղի վերևում և հավասարաչափ բաշխեք:

Կտրատված կամ կորիզ ձիթապտուղները կտրեք փոքր կտորների և դրեք ձկների վրա: Գլորեք ամբողջ բովանդակությունը ամուր գլանի մեջ:

• Նույն քայլերը պետք է կրկնվեն մնացած պիտա հացով, ձվածեղով և ձուկով: Երկու պատրաստի գլանափաթեթները փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և տեղադրեք սառնարանում մի քանի ժամ:
• Այնուհետև յուրաքանչյուր գլան կտրեք հաստ շերտերի և ծառայեք որպես սրտանց խորտիկ 2021 թվականի Նոր տարվա համար:

Հավի լյարդի մուս

Հավի լյարդից պատրաստված օդափոխիչ և շատ նուրբ մուսը կարելի է փռել տոստի վրա կամ կոկիկ տեղադրել տարտելների մեջ և մատուցել տոնական սեղանի վրա: Նման պարզ ու համեղ նախուտեստը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում:

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ հավի լյարդ;
• 120 գրամ կարագ;
• 1 սոխ;
• 50 միլիլիտր ծանր սերուցք;
• 1 պտղունց ուրց
• 1 պտղունց աղ;
• մի պտղունց հող և համեմունք;
• 50 միլիլիտր կոնյակ:

Նախապատրաստում.

Մանրակրկիտ լվացեք հավի լյարդը, հեռացրեք ավելցուկը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Քանի որ հավի լյարդը դառը համ չունի, կարիք չկա այն նախապես թրջել կաթի մեջ:

Հալեցրեք կարագը տաքացրած տապակի մեջ: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և դնել տապակի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի քանի րոպե անց ավելացնել պատրաստի հավի լյարդը: Տապակել ենթամթերքը մինչև եփածը:

Տապակած լյարդը սոխի հետ միասին դրեք բլենդերի ամանի մեջ: Լցնել 50 միլիլիտր չմուշկ տապակի մեջ, որտեղ տապակված են ենթամթերքները, մի քանի րոպե եռացնել, որպեսզի սպիրտը գոլորշիանա: Այնուհետեւ թափեք դեպի ստորջրյա հատված:

• Ամբողջ բովանդակությունը հարել բլենդերով մինչև միատարր 20 վայրկյան: Աղ և այլ համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի, կրկին լավ հարել:
• Հալեցրեք մնացած կարագը և երեք անցումով լցրեք ստացված խառնուրդի մեջ: Հարել բլենդերով ևս մեկ րոպե:Եվ որպեսզի պատրաստի մուսը շատ համեղ և օդային լինի, անհրաժեշտ է այն անցկացնել նուրբ մաղով:

Առանձին տարայի մեջ ծեծեք սերուցքը մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն և նրբորեն խառնեք լյարդի հետ: Արդյունքը պետք է լինի միասնական հետևողականություն: Պատրաստված խառնուրդը տեղափոխեք համապատասխան ապակե տարայի մեջ և պահեք սառնարանում 3 ժամ:

Ամրապնդվելուց հետո պատրաստի լյարդի մուսը պետք է լավ պահի իր ձևը: Տարածեք մուսը պատրաստված տոստի վրա կամ զգուշորեն դրեք տարտլետների մեջ, զարդարեք վարունգի շերտերով և մատուցեք:

Մտածելով այն մասին, թե ինչ պետք է պատրաստել Եզնու տարում նոր և հետաքրքիր բաներ, դուք պետք է հաշվի առնեք գալիք տարվա խորհրդանիշի նախասիրությունները: Տոնական նախուտեստների ներկայացված բաղադրատոմսերը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել 2021 թվականի ամանորյա տոնական սեղանը: