3 ամենահամեղ okroshka բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Չկա ավելի լավ բան, քան տաք օրը սառը օքրոշկա: Այն հիանալի հագեցնում է և՛ քաղցը, և՛ ծարավը: Ամռանը այս ուտեստը անփոխարինելի է: Մենք հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը:

Ավանդաբար, ռուսական օկրոշկան համարվում էր գյուղացիական սնունդ և եփում էին կվասի վրա, որին ավելացնում էին շաղգամը, կարտոֆիլը, ձուն, սոխը և վարունգը: Հնարավորության դեպքում `միս:

Շիճուկի okroshka առանց աղի և կարտոֆիլի ավելացման խորհուրդ է տրվում որպես դիետիկ սնունդ:

Այսօր այս ուտեստի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Բացի կվասից, օքրոշկան պատրաստվում է շիճուկով, թթու կաթով, կեֆիրով (ջրով նոսրացված), այրանով, տանիայով, մածունով, հանքային ջրով և գազավորված ջրով, որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս կվասին ավելացնել վարունգի աղաջուր:

Կան տարբերակներ `լոլիկի և տոմատի հյութի ավելացումով, կարտոֆիլի և գազարի փոխարեն պանրով, մի քանի տեսակի միսով և ապխտած միսով, սնկով և ձուկով:

Շիճուկի Okroshka առանց աղի և կարտոֆիլի ավելացման խորհուրդ է տրվում որպես դիետիկ սնունդ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են «կորցնել» ավելորդ կիլոգրամները. Շիճուկը չի պարունակում խմորիչ և մասամբ փոխհատուցում է մարմնի ՝ հեղուկի և հանքանյութերի, խաշած անյուղ միսի (ոչ երշիկ): Իսկ ձվերն ապահովում են մարմնի սպիտակուցը, վարունգը հիանալի մաքրում է աղիների պատերը, աղի բացակայությունը բացառում է հյուսվածքներում և օրգաններում հեղուկի կուտակումը: Իհարկե, նման օկրոշկա պետք է ուտել առանց հագնվելու կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:

Բայց այլ տարբերակներում կարող եք ավելացնել սխտոր, թթվասեր, մայոնեզ, մանանեխ, պղպեղ և այլ համեմունքներ: Պարտադիր կանաչիներ `սոխ, սամիթ, մաղադանոս, երբեմն թրթնջուկ կամ անանուխ:

Փորձեք համատեղել բոլոր բանջարեղենները, կտրատել խոտաբույսերը, այնուհետև մի մասում ավելացնել կվաս, մյուսում `կեֆիր, երրորդում` շիճուկ կամ ջուր: Թերևս այսպես կարող եք որոշել ձեր և ձեր ընտանիքի համար okroshka- ի լավագույն բաղադրատոմսը:

1. Օքրոշկա ձկով

Բաղադրությունը:

կարտոֆիլ - 2-3 հատ, խաշած սառը ձուկ - 300 գ, գազար - 2 հատ, թարմ վարունգ - 2 հատ, խաշած ձու - 3 հատ, կվաս - 1,5 լիտր, հյութ 0.5 կիտրոն, սամիթ, թարխուն, մաղադանոս, կանաչ սոխ, սև պղպեղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Կարտոֆիլն ու գազարը կեղևի մեջ եփեք, սառեցրեք, մաքրեք, կտրեք խորանարդի: Կտրեք վարունգը և խոտաբույսերը փոքր կտորների: Ձու եփել, կեղևել, կտրել խորանարդի մեջ: Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել կվաս, կես կիտրոնի հյութ, խոտաբույսեր, խառնել, թողնել եփվի սառնարանում 15-20 րոպե: Համտեսել թթվասերով կամ մայոնեզով:

Ավանդաբար, ռուսական օկրոշկան համարվում էր գյուղացիական սնունդ:

2. Okroshka սնկով

Բաղադրությունը:

թթու սունկ (կարելի է աղած) - 200 գ, կարտոֆիլ - 4-5 հատ, ծովաբողկ - 50 գր., թթվասեր - 150 գր, հաց կվաս - 2 լ., կանաչ սոխ `համտեսել:

Կարտոֆիլը եռացրեք նրանց կեղևների մեջ, մաքրեք, կտրեք փոքր կտորների: Մաքրել ծովաբողկի արմատը և քերել, մանր կտրատել կանաչ սոխը: Սունկը լվանալ, մանր կտրատել: Ամեն ինչ խառնել, լցնել կես թթվասերով, լցնել կվասի մեջ: Թողեք այն եփվի մոտ 15 րոպե: Միայն դրանից հետո ավելացրեք աղը (դրա մի մասը սնկից կառաջանա): Մատուցելուց առաջ ավելացրեք մնացած թթվասերը:

3. Օկրոշկա կրիլի մսով

Բաղադրությունը:

կրիլ միս (խաշած -սառեցված) - 250 գ (կարելի է փոխարինել խաշած ծովախեցգետիններով);

ձու - 2 հատ, թարմ վարունգ - 3 հատ, կարտոֆիլ - 2 հատ, կանաչ սոխ - 1 փունջ, թթվասեր - 2 ճաշի գդալ, շաքար և մանանեխ - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ, աղ `համտեսել:

Կարտոֆիլը եռացրեք նրանց կեղևների մեջ, սառեցրեք, մաքրեք, մանրացրեք, ինչպես միշտ: Հալեցնել կրիլի միսը, ջուրը եռացնել, ավելացնել մի քիչ կանաչի, միսը դեն նետել, եփել 1 րոպե, բռնել ճեղքված գդալով, սառեցնել, ապամոնտաժել կտորների: Կոշտ եռացրեք ձվերը, մաքրեք կեղևից, խառնեք կրիլով և կարտոֆիլով: Մեկ դեղնուցի կեսը մանրացրեք շաքարով, մանանեխով և մի ճաշի գդալ թթվասերով: Առանձին կտրեք մի փունջ կանաչ սոխի չորրորդ մասը և աղացրեք աղով: Մնացած ձվերը մանր կտրատել: Խառնել երկու սոուսը, ավելացնել կվասին, խառնել: Բանջարեղենը դնել ափսեների վրա, լցնել պատրաստված կվասը, ավելացնել թթվասերը: