Դդումից ամենահամեղ ուտեստները `բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  ուտեստներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1, 5-2 ժամ

Բաղադրությունը

• դդում
• միս
• սոխ
• գազար
• լոլիկ
• պղպեղ
• սխտոր
• բուսական յուղ
• համեմունքներ

Dietիշտ հավասարակշռված սնունդը սննդակարգում բանջարեղենի, հատապտուղների և մրգերի առատությամբ երկարակեցության հիմնական գաղտնիքն է: Պարզ և համեղ դդումով ուտեստներով ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար ծանոթացեք ամենահայտնի և նոր բաղադրատոմսերին ՝ քայլ առ քայլ պատրաստման լուսանկարներով: Խոհարարների առաջարկություններին հետևելով ՝ ձեր տան խոհանոցում հեշտությամբ կարող եք վերարտադրել առողջ դիետիկ և բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ, որոնք կուրախացնեն ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին:

Մսով լցոնված դդում

Միացյալ Նահանգներում նման ուտեստը մատուցվում է սեղանին Հելոուինին և աշնանային բերքահավաքի արձակուրդներին: Դրա համար ընտրվում է ամենամեծ դդումը `մեծ թվով մարդկանց կերակրելու համար: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ընտրել ավելի փոքր նարնջի հատապտուղ և հաճեցնել ձեր սիրելիներին հետաքրքիր տեսքով և համեղ ուտեստով:

Բաղադրությունը:

• միջին դդում - 1 հատ;
• ցանկացած միս `400 գ;
• սոխ, գազար, լոլիկ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերև:

Նախապատրաստում

Կտրեք գագաթը ցողունով դդումից և մի կողմ դրեք: Մենք հանում ենք սերմերը:

Կտրեք միսը կտորների և ուղարկեք այն տապակելու մի փոքր յուղի մեջ:

Մեկ -մեկ դրեք մեկ այլ թավայի մեջ ՝ թակած սոխ, գազար և բուլղարական պղպեղ: Տապակել սխտորի ատամներով:

Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնում աղ, պղպեղ և դափնու տերև: Տապակել 3-5 րոպե և դնել դդումը: Verածկեք հատապտուղ գլխարկով:

Մենք դնում ենք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 1, 5 ժամ: Դդումը այրվելուց խուսափելու համար այն յուղեք յուղով և փոքր քանակությամբ ջուր լցրեք թխման թերթիկի վրա: Երբ հեղուկը գոլորշիանում է, ավելացրեք ավելին:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված պարզ և համեղ ուտեստը լուսանկարով հետաքրքիր կանդրադառնա ինչպես տոնական, այնպես էլ սովորական սեղանի վրա `ընթրիքի համար:

Միս տապակել դդումով

Բաղադրությունը:

• միս - 300 գ;
• դդում - 700 գ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բալզամիկ քացախ - 3 ճաշի գդալ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• կարմիր գինի - 2 ճաշի գդալ;
• աղ;
• ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:

Նախապատրաստում

1. Միսը մանր կտրատեք, դրեք հաստ հատակով կաթսայի մեջ: Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Լոլիկը մանրացրեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև խյուս, ինչպես ցույց է տրված բաղադրատոմսի ուղեկցող տեսանյութում:
3. Կտրել սոխը և տապակել կաթսայի մեջ, ավելացնել տոմատի խյուս: Բերեք եռալ:
4. Դդումը կոպիտ կտրատել և դնել տապակած տապակի մեջ: Ավելացնել մի փոքր սառեցված տոմատի սոուս և քացախ ՝ մեղրի և գինու հետ խառնված:
5. Moderateերմացեք չափավոր կրակի վրա և եռացրեք: Այնուհետեւ ավելացրեք ֆիլտրացված ջուր, որպեսզի այն դդումի մակարդակից բարձր չլինի:
6. Մենք նվազեցնում ենք կրակը նվազագույնի, փակում ենք տապակը կափարիչով և եփում ենք մինչև փափկացնելը ՝ առանց խառնելու, որպեսզի նարնջի կտորները չկորցնեն իրենց ձևը:
7. Պարզ, համեղ և անուշաբույր դդումով ուտեստ միսով, որը պատրաստված է լուսանկարով լավագույն բաղադրատոմսով, դրեք այն մաս -մաս ափսեների վրա և մատուցեք տաք: Sprանկության դեպքում շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով, ռեհանով կամ խնկունիով:

Դդումի և կաթնաշոռի կաթսա

Բանջարեղենի և մրգերի համադրությունը կաթնաշոռի հետ շատ տարածված է այն երեխաների մոտ, ովքեր ուրախ են ուտել անսովոր նրբություն: Դդումով ուտեստները բացառություն չեն: Դուք կարող եք սկսել դրանք եփել առաջարկվող բաղադրատոմսերով: Եվ հետո շարունակեք ստեղծել ձեր սեփականը կամ գտնել նոր տարբերակներ:

Բաղադրությունը:

• դդում - 800 գ;
• semolina - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. լ.;
• ձու.
• Կաթնաշոռ լցնելու համար.
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• semolina - 1 ճաշի գդալ;
• չամիչ - համտեսել;
• ձու.

Նախապատրաստում

1. Մաքրել և կտրել դդումը փոքր խորանարդի մեջ:Դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք 190 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե: Կարող եք նաև դդումով այս ուտեստը պատրաստել միկրոալիքային վառարանում միջին հզորության վրա:
2. Մի փոքր սառեցված հատապտուղներից կարտոֆիլի պյուրե պատրաստեք: Դա անելու համար ավելացրեք ձավարեղեն, շաքար, ձու և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:
3. Theածկեք թխման թերթիկը մագաղաթյա թուղթով կամ յուղեք յուղով և շաղ տվեք սերմացուով: Տարածեք դդումի զանգվածի ⅓ մասը և սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով տարածեք հավասար շերտով:
4. Կաթնաշոռը հարիչով հարում ենք մինչև հարթ և փափուկ: Ավելացնել ձուն, շաքարավազը և ձավարեղենը, հունցել, սերուցքի ½ մասը քսել դդումի խյուսի շերտի վրա:
5. Լցնել նախապես շոգեխաշած չամիչը կաթնաշոռի վրա ՝ օգտագործելով ընդհանուր գումարի կեսը:
6. Մեկ անգամ ևս կրկնել շերտերի կարգը և փակել խյուսը: Մենք դնում ենք թխման թերթիկը դդումի օրիգինալ ուտեստով ՝ 190 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխում 20 րոպե:

Տապակի համն ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար հարկավոր է թույլ տալ, որ բուժումը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Դրա համար անուշահոտ խմորեղենը ծածկված է մագաղաթով կամ մաքուր խոհանոցային սրբիչով և միայն դրանից հետո մատուցվում:

Շոռակարկանդակ դդումով

Երեխաները միշտ ուրախ են նախաճաշել հետաքրքիր բլիթներով, պանիրով տորթերով և քաղցր միջուկով բլիթներով: Հետևաբար, եթե փշրանքները հրաժարվում են այլ տարբերակներով ուտել առողջ ուտեստներ, միշտ կարող եք դդում ավելացնել թավայի մեջ կամ ջեռոցում եփած հացաբուլկեղենի մեջ:

Բաղադրությունը:

• դդում - 200 գ;
• կաթնաշոռ - 600 գ;
• ձու;
• ալյուր - 4 ճաշի գդալ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• չամիչ;
• աղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար:

Նախապատրաստում

Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել կամ մաղով քսել, դրան ավելացնել մանր քերիչով քերած դդում: Մենք քշում ենք ձվի մեջ, ավելացնում երկու տեսակի շաքար, շոգեխաշած չամիչ և ալյուր:

Հարվածով, այնուհետև սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով հունցեք խմորը:

Մենք ձևավորում ենք պանրի տորթեր և տապակում տապակի մեջ մինչև փափուկ:

Theուրտ սեզոնին կարող եք վիտամիններով հարուստ շոռակարկանդակներ մատուցել թարմ սառեցված հատապտուղներով, կտրատած ցիտրուսային ափսեներով կամ ջեմով: Եվ որպեսզի նրանք վառ և տոնական տեսք ունենան, կարող եք շաղ տալ հյուրասիրությունները քերած շոկոլադով կամ խմորեղենով:

Դդումի ափսե պանրով

Բաղադրությունը:

• դդում - 500 գ;
• պանիր - 150 գ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ պղպեղ:

Նախապատրաստում

Մաքրել դդումը և կտրել ցանկացած ձևի փոքր կտորների: Լցնել առանձին տարայի մեջ: Աղ, պղպեղ և լավ խառնել:

Տաքացրեք տապակը և ստացված խառնուրդը տեղափոխեք դրա մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Մենք դդումի կտորները ուղարկում ենք թխում ուտեստ: Առատորեն շաղ տալ պանրով, նախկինում քերած կոպիտ քերիչով:

Մենք ուտեստը դնում ենք ջեռոցում և թխում 5-10 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Դդումի իտալական աղցան

Բաղադրությունը:

• դդում - 300 գ;
• հազարի տերևներ;
• Մոցարելլա պանիր - 150 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ;
• բալի լոլիկ - 6 հատ;
• արևի չորացրած լոլիկ;
• դդմի սերմեր:

Նախապատրաստում

1. Կտրեց դդումը կամայական կտորների և տապակել մի փոքր յուղի մեջ: Աղ ու պղպեղ եփելուց 1 րոպե առաջ:
2. Մատուցվող ափսեի վրա դրեք լվացված հազար, բալի կես, պանրի կտորներ և արևով չորացրած լոլիկ:
3. Ձիթապտղի յուղը խառնել մեղրի և ցիտրուսային հյութի հետ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել 2 ճ / գդ: մանյակ մանանեխ
4. Վերևում դրեք տապակած նարնջի հատապտուղները և ամեն ինչ շաղ տվեք դդմի սերմերով:

Դդմի խյուս ապուր

Դդումը առողջ հատապտուղ է, որը հաճախ օգտագործվում է տարբեր դիետիկ ուտեստների մեջ: Ավանդական բաղադրատոմսերը համեղ են և հեշտ է պատրաստել տանը ՝ քայլ առ քայլ հրահանգների և լուսանկարների համաձայն:

Բաղադրությունը:

• գազար, սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• դդում - 300 գ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում

Կլպեք բոլոր լվացած բանջարեղենը և կտրեք այնքան կոպիտ, որ պահպանեն սննդանյութերի մեծ մասը:

Ներդրեք յուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակեք մի քանի րոպե: Աղ

Մենք ջուր ենք լցնում բանջարեղենով զբաղեցված ընդհանուր ծավալի մի փոքր ավելին, քան կեսը: Կափարիչով փակեք և եփ գալ 15-20 րոպե: Մենք ստուգում ենք պատրաստակամությունը:

Մենք ամեն ինչ դնում ենք կաթսայի մեջ և մանրացված վիճակում դնում ենք սննդի պրոցեսորի մեջ ՝ օգտագործելով մեծ սայր: Եթե ապուրը հաստ է, ապա ջրով նոսրացրեք ցանկալի հետևողականության: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ:

Serառայել թթվասերով կամ ցանկացած այլ սոուսով: Բացի այդ, ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է չորացրած և թարմ մաղադանոսի, ռեհան, օրեգանոյի հետ: Կծու համերի սիրահարները հաճախ իրենց ապուրին ավելացնում են ֆրանսիական մանանեխ, աջիկա և համեմունքներ:

Դդմի շիլա

Դդումի պարզ ու համեղ ուտեստները ավանդական են դարձել ռուսական խոհանոցում: Եվ եթե ավելի վաղ նման շիլան շոգեխաշել էին ջեռոցում, ապա այսօր շատ հարմար է այն եփել մուլտիվարակում ՝ սահմանելով «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Բարձրորակ լուսանկարները կօգնեն ձեզ արագ պարզել բաղադրատոմսերը և զգալիորեն կխնայեն ժամանակը:

Բաղադրությունը:

• դդում - 400 գ;
• կորեկ - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• կարագ - 1 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում

• Մենք դդումի կեղևավորված կտորները քսում ենք կոպիտ քերիչով, դնում հրակայուն տարայի մեջ:
• Մենք կորեկը մի քանի հերթափոխով լվանում ենք եռացող ջրով, ավելացնում պատրաստված հատապտուղին: Շաքարավազը շաղ տալ և ավելացնել կաթը:

Մենք ճաշատեսակները դնում ենք ամենաշատ տաքացրած ջեռոցում և ծածկում ենք կափարիչով:

• Խոհարարություն 30-40 րոպե:
• Փխրուն, համեղ և անուշաբույր շիլայի մեջ կարագ լցրեք և մատուցեք: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մեղր, չորացրած մրգեր կամ խտացրած կաթ ՝ ուտեստին հատուկ համ տալու համար:

Կարճ կարկանդակ

Երեխաների համար կարող եք թխել տարբեր քաղցր դդումի աղանդեր: Վառարանում եփած հատապտուղը ամենից լավ պահպանում է իր օգտակար հատկությունները: Իսկ ճաշատեսակների համը ստանում է կծու նոտա:

Բաղադրությունը:

• կարագ - 50 գ;
• ձու;
• շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 բաժակ:
• Լրացնելու համար.
• դդում - 500 գ;
• ձու;
• սերուցք - 3 ճաշի գդալ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• դարչին - ½ թեյի գդալ;
• վանիլին

Նախապատրաստում

Մենք մաքրում ենք դդումը սերմերից: Կտրեք մեծ կտորների և դրեք թխման ամանի մեջ: Ավելացրեք մի քիչ ջուր և եփեք կափարիչի տակ 180 ° C ջերմաստիճանում 40 րոպե:

Ձուն շաքարավազով հարիչով հարում ենք համասեռ խառնուրդի մեջ:

• Ավելացնել փափուկ կարագ, նախապես մաղած ալյուր և մանրակրկիտ խառնել:
• Մենք խմորից խմոր ենք ձևավորում և այն փաթաթում ենք սննդի ֆիլմով: Մենք այն թողնում ենք աշխատանքային մակերեսին:
• Մի փոքր սառեցված դդումը բլենդերի ամանի մեջ մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեում: Ավելացնել լցոնման համար պատրաստված բոլոր բաղադրիչները: Մենք խառնում ենք:

Խմորը դնել բարձր կողմերով տորթի կաղապարի մեջ: Հավասարաչափ տարածեք սիլիկոնե թիակով: Ամբողջ մակերեսի վրա պատառաքաղով ծակում ենք:

Մենք քսում ենք պատրաստված միջուկը և թխում 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:

Մատուցելուց առաջ տորթը պետք է ամբողջովին սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկել թերթով կամ հրուշակեղենի թուղթով: Այնուհետեւ համը լիովին կբացահայտվի: Desiredանկության դեպքում միջուկին կարող եք ավելացնել ցիտրուսային կամ շողոքորթ մրգեր:

Դդում կարտոֆիլով և հավով

Բաղադրությունը:

• դդում - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• թթվասեր - 200 գ;
• սոխ, գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• հավի համեմունք:

Նախապատրաստում

1. Մաքրել դդումն ու կարտոֆիլը և կտրել խոշոր խորանարդի մեջ, դնել թխման ամանի մեջ:
2. Սոխը և գազարը կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը հավի կրծքով, կտրատած կտորների:
3. Մենք այն տարածեցինք դդմի և կարտոֆիլի բուսական հիմքի վրա: Շաղ տալ թթվասերով ՝ խառնված հավի համեմունքով, աղով և մանրացված սխտորով:
4. Տեղափոխեք թխում թևի վրա: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ եփեք 45 րոպե:
5. Դդումի սրտանց ուտեստը լավագույնս մատուցվում է ճաշի կամ ճաշի ժամանակ: Եթե բացառեք հավի համեմունքները, ապա այն կատարյալ է մեկ տարեկանից երեխաների համար: Դիետիկ մսով առողջ հատապտուղը, որը պատրաստված է լուսանկարով պարզ և համեղ բաղադրատոմսի համաձայն, կօգնի բարձրացնել երեխայի անձեռնմխելիությունը ձմռանը:

Դդումի բլիթներ պանրով

Յուրաքանչյուր երեխա ուրախությամբ ուտում է նրբաբլիթներ և շոռակարկանդակներ, որոնք պատրաստված են որպես նախաճաշ հոգատար ծնողների կողմից: Եվ եթե վաղ մանկությունից ձեր երեխային սովորեցնեք հետաքրքիր ուտեստի տարբեր հավելումների, ապա նա հաճույքով կփորձի նոր համեղ ուտեստներ:

Բաղադրությունը:

• դդում - 150 գ;
• Պոշեխոնսկի պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• սպանախ և կանաչ սոխ `ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Դդումը մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ:
2. Սպանախի վրա լցնել եռման ջուր ՝ տերևներից դառնությունը հեռացնելու համար: Մենք կտրեցինք:
3. Ստացված նարնջի զանգվածին ավելացնել քերած պանիր, ձու, ալյուր:
4. Կտրեք սոխը և տեղադրեք սպանախով խմորի ամանի մեջ: Աղ, պղպեղ, ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները և մանրակրկիտ խառնել:
5. Ստացված խառնուրդից մենք ձևավորում ենք բլիթներ և տապակում ենք միջին կրակի վրա:
6. Մածուցիկ և անսովոր նրբությունը կդառնա երեխայի և ծնողների սննդակարգում ամենասիրվածներից մեկը: Հիմնական բանը `փորձել եփել այն փոքր քանակությամբ յուղի մեջ: Այնուհետեւ պանրի բլիթները շատ համեղ ու քնքուշ կլինեն:

Քայլ առ քայլ լուսանկարներով բոլոր բաղադրատոմսերն արժանի են ընդգրկվել ձեր սիրած դդումով ուտեստների ցանկում: Նրանք այնքան համեղ են և հեշտ պատրաստվող, որ կարող են ստիպել ձեզ վերանայել վերաբերմունքը նարնջի հատապտղի նկատմամբ, որը հաճախ համարվում է բանջարեղեն: Բացի այդ, մի մոռացեք, որ դա ամենամեծ օգուտներն է բերում հում սպառման դեպքում: Այն կարող է քերվել առանց ջերմային բուժման: Այնուհետեւ ավելացրեք խնձոր, շաքարավազ, չորացրած մրգեր եւ համեմեք մեղրով: Այսպիսով, հեշտ է պատրաստել համեղ և շատ առողջարար աղցան: