Ձմռանը լոլիկի մեջ ցուկկինի համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  բացթողումներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  2 ժամ

Բաղադրությունը

• ցուկկինի
• տոմատի հյութ
• համեմունքներ
• ջուր
• կանաչի

Ձմռանը լոլիկի մեջ ցուկկինի «Դուք ձեր մատները կթափեք» կարելի է պատրաստել ըստ լուսանկարի բաղադրատոմսի: Խոհարարության շատ տարբերակներ կան, և նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առանձնահատկությունները:

Դասական բաղադրատոմս

Եթե դուք չեք ցանկանում ժամերով կանգնել վառարանի մոտ, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել ապացուցված բաղադրատոմսին: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք արագ և շատ համեղ դարձնել պահպանումը: Տան բոլոր անդամները կգնահատեն տանտիրուհու ջանքերը:

Բաղադրությունը:

• քացախ - 1 tbsp. լ.;
• կանաչի - մի փունջ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• համեմունք - 8 հատ;
• տոմատի հյութ - 500 մլ;
• թարխուն - 2 տերև;
• տաք պղպեղ - 1/3 հատ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• դափնու տերև - 3 հատ:

Նախապատրաստում

Մենք սկսում ենք լոլիկի մեջ ցուկկինի պատրաստել ձմռանը `լուսանկարից բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ: Առաջին հերթին, մենք լվանում ենք բանջարեղենը, հեռացնում կեղևը դրանից: Կտրեք ցուկկինը շրջանակների մեջ, մոտ 15 մմ հաստությամբ:

Եկեք մի բանկա պատրաստենք, սամիթ և թարխուն ուղարկենք դրան:

Մենք բանջարեղեն ենք դնում բանկա, լցնել եռացող ջուր:

• Verածկեք կափարիչներով: Հենց ջուրը սառչի, ցամաքեցրեք այն: Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը ևս մեկ անգամ: Կոնտեյների մեջ գցեք համեմունքներ, տաք պղպեղ: Մի մոռացեք ավելացնել քացախ:
• Լցնել տոմատի հյութը կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքար և աղ: Cookանգվածը եփել մոտ 5 րոպե:

Լցնել տաք հյութը բանկաների մեջ, սեղմել կոպերը: Մենք մեկուսացնում ենք պահպանությունը վերմակով, սպասում ենք, որ նրանք սառչեն:

Մնում է միայն բլոկները հեռացնել մութ տեղում և սպասել այն պահին, երբ կտեսնեք ուտեստը: Անշուշտ, տնեցիներից յուրաքանչյուրը հիացած կլինի հյուրասիրությամբ:

Zուկկինի եւ սմբուկի նախուտեստ

Ձմռանը լոլիկի մեջ ցուկկինին, ըստ ստերիլիզացման բաղադրատոմսի, կարող է պատրաստել նույնիսկ երիտասարդ տնային տնտեսուհին: Դրա համար պետք չէ որևէ նոր բան հորինել: Բավական է կրկնել բոլոր քայլերը փորձառու խոհարարներից հետո: Նախուտեստը կծու է ստացվում, պղպեղն ու կոճապղպեղը նրան տալիս են անսովոր նոտաներ:

Բաղադրությունը:

• մաղադանոս - մի փունջ;
• պղպեղ - 1 հատ;
• ծովաբողկ - 1 թերթ;
• գազար - 2 հատ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• պրասներ - մի փունջ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
• լոլիկ - 1 կգ;
• աղ - մի պտղունց;
• տաք չիլի պղպեղ - 1⁄2 հատ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• սմբուկ - 3 հատ;
• կոճապղպեղ - 10 գ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• քացախ - 30 մլ:

Նախապատրաստում

• Եկեք սկսենք ուտեստը պատրաստել առանց ստերիլիզացման: Սկզբից մենք սեղանին կդնենք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները: Լավագույնն այն է, եթե նրանք ձեռքի տակ լինեն:
• Կտրեք սմբուկները խորանարդի մեջ, ուղարկեք դրանք ամանի մեջ: Մենք այստեղ նաև աղ ենք ներդնում, ամեն ինչ շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

• Մենք լվանում ենք ցուկկինին, կտրում ենք մաշկը, բանջարեղենը կտրում ենք խորանարդի:
• Մենք ցուկկինին ուղարկում ենք առանձին ամանի մեջ:

• Մենք կտրեցինք պղպեղի միջուկը, կտրեցինք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:
• Մենք լվանում ենք գազարը, կեղևում, քերել:
• Կտրատել պրասը: Խառնել բոլոր բանջարեղենը, բացառությամբ սմբուկի:

• Մենք շարունակում ենք ձմռանը տոմատի սոուսով պատրաստել համեղ ցուկկինի: Մենք կոճապղպեղ, սխտոր, լոլիկ, պղպեղի հատիկներ, տաք պղպեղ ենք ուղարկում բլենդերի ամանի մեջ:
• Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ:

• Մենք սմբուկներ ենք ուղարկում տապակի մեջ, տապակել յուղի մեջ:
• Վերցրեք մի կաթսա, դրա մեջ լցրեք մնացած բուսական յուղը: Այստեղ մենք ցանում ենք ցուկկինի, սոխի, գազարի և պղպեղի խառնուրդ: Ավելացնել ծովաբողկի տերեւ: Մենք տապակը դնում ենք վառարանի վրա, զանգվածը եփում 20 րոպե: Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի հյութը հայտնվի:

• Տապակած սմբուկները դրեք ընդհանուր խառնուրդի մեջ:
• Համեմել ուտեստը տոմատի սոուսով:
• Մենք աղ և շաքար ենք լցնում զանգվածի մեջ: Այն եռացրեք, եփեք 3 րոպե: Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի: Եփել այնքան, մինչև խառնուրդը ծավալով կրճատվի մեկ քառորդով:

• Մենք շարունակում ենք ուտեստը պատրաստել առանց ստերիլիզացման: Մաղադանոսը մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ:
• Լցնել կիտրոնի հյութ, քացախ ընդհանուր զանգվածի մեջ: Խառնուրդը եփել 7 րոպե:

• Լցնել մարինադի աղցանը բանկաների մեջ, ավելացնել կիտրոնի շերտը:
• Մենք փակում ենք բանկաները կափարիչներով, դրանք գլխիվայր շրջում:

Մենք ծածկում ենք պահպանությունը վերմակով, թողնում ենք միայնակ մեկ օր:

Ձմռանը նախուտեստը պատրաստ է, այն պետք է հեռացվի նկուղ: Աղցանը կարելի է մատուցել սովորական ընթրիքի կամ երեկույթի անակնկալ հյուրերի հետ: Նույնիսկ գուրմանները չեն կարող հրաժարվել նման հյուրասիրությունից:

Աղցան տոմատի սոուսում

Ամռանը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է որքան հնարավոր է շատ պահածոներ պատրաստել: Ինչու ձմռանը չպատրաստել լոլիկով ցուկկինի: Ըստ տոմատի մածուկի բաղադրատոմսի, ուտեստը շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 1 հատ;
• զտված յուղ - 200 մլ;
• աղ `համտեսել;
• քացախ - 100 մլ;
• տոմատի սոուս - 500 մլ;
• ցուկկինի - 2,5 կգ;
• շաքար - 200 գ;
• պղպեղի հատիկներ - 25 հատ:

Նախապատրաստում

1. Մենք պատրաստելու ենք բանկա, կափարիչ: Մենք դրանք լավ լվանում ենք, լվանում ջրով:
2. Մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները հարմար եղանակով: Մենք կարող ենք դա անել միկրոալիքային վառարանում, վառարանում:
3. Մենք լվանում ենք ցուկկինին, սրբում ենք չոր, կտրում ենք խորանարդի: Եթե բանջարեղենը երիտասարդ է, մենք կարող ենք մաշկը թողնել:
4. Լցնել տոմատի սոուսը մեծ կաթսայի մեջ: Ավելացրեք այստեղ մանր կտրատած սխտոր, պղպեղ, աղ, բուսական յուղ:
5. Մենք շարունակում ենք ձմռանը լոլիկի մեջ ցուկկինի եփել ՝ ըստ նկարի բաղադրատոմսի: Տոմատի հյութով տարան դնում ենք վառարանի վրա, հասցնում եռման աստիճանի: Ի վերջո, քացախը լցնել խառնուրդի մեջ: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք: Մենք ցուկկինի մեջ ենք գցում, սպասում ենք, որ զանգվածը եռա: Այնուհետեւ մենք նախուտեստը պատրաստում ենք 30 րոպե:
6. Մենք բանկաների վրա դնում ենք բանջարեղենի կտորներ, լցնում սոուսի մեջ, խցանով կափարիչներով: Պահպանումը 3 օր պահում ենք սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք դատարկ տարածքները դեպի նկուղ:

Տոմատի սոուսում բանջարեղենի նախուտեստը պատրաստ է: Հարուստ և համեղ աղցանը չի կորչի խնջույքի ժամանակ: Այն նույնիսկ կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա, հյուրերը հաստատ չեն հրաժարվի նման հյուրասիրությունից:

Չերի լոլիկի նախուտեստ

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կկարողանա իսկական խոհարարական գլուխգործոց պատրաստել սեփական խոհանոցում: Սա կպահանջի լուսանկարով բաղադրատոմս և որոշ ազատ ժամանակ: Ինչու սխտորով չստերիլիզացված խորտիկ չպատրաստել: Այս աղցանը հիանալի հյուրասիրություն կլինի տոնի համար:

Բաղադրությունը:

• կանաչի - մի փունջ;
• սեւ հաղարջի տերեւներ `3 հատ;
• համեմունք համտեսել;
• բալի լոլիկ - 1 կգ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• ռեհան - համտեսել;
• ցուկկինի - 3 հատ;
• համեմ ՝ ըստ ճաշակի:

Մարինադ:

• քացախ - 100 մլ;
• աղ - 1 tbsp. լ.;
• շաքարավազ - 2 tbsp. լ

Նախապատրաստում

Մենք լվանում ենք բալի լոլիկը, նրբորեն խոցում դրանք ատամի խոզանակով մի քանի վայրերում: Լոլիկը տաքացնելիս չի ճաքի: Իմ ցուկկինին, կտրված փոքր շրջանակների մեջ: Կտրեք միջուկը և մեջտեղը դրեք բալ:

• Մենք լվանում ենք բանկաները, հատակին դնում դեղաբույսեր և համեմունքներ: Մաքրեք սխտորը, ողողեք այն, գցեք այն տարայի մեջ:
• Մենք ցուկկինի ենք ուղարկում բանկաների մեջ, դրանք լցնում եռացող ջրով: Theածկեք տարաները կափարիչներով, մի կողմ դրեք 20 րոպե: Տրված ժամանակի վերջում ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ, եկեք սկսենք պատրաստել մարինադը: Հեղուկի մեջ լցնել շաքար և աղ: Լցնել մարինադը բանկաների մեջ, սեղմել կոպերը: Շրջեք կոնսերվները, ծածկեք դրանք վերմակով, թողեք սառչեն: Այնուհետեւ մենք դատարկ տարածքները տեղափոխում ենք նկուղ:

Պահածոները տոնական և բավականին գրավիչ տեսք ունեն: Ամոթ չէ նրանց սեղանին ծառայելը և հրավիրված հյուրերին հյուրասիրելը: Տնային տնտեսությունները նույնպես կուրախանան խորտիկով և իրենց երախտագիտությունը կհայտնեն տանտիրուհուն:

Ձմռանը լոլիկի մեջ ցուկկինին կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրատոմսերի համաձայն: Կախված դրանից ՝ կփոխվի նաև պատրաստի ուտեստի համը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կկարողանա խոհանոցում ստեղծել իսկական խոհարարական գլուխգործոց, և իր գիրքը կհամալրի ապացուցված բաղադրատոմսով: Այժմ, ամեն հնարավորության դեպքում, կարող եք խորտիկ հանել և դնել սեղանին: Տնային տնտեսությունները չեն կարողանա դիմակայել նման վերաբերմունքին: