Սալորի կոմպոտ ձմռանը 3 լիտր բանկաների մեջ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Սալորի կոմպոտը հիանալի խմիչք է, որը կարելի է պատրաստել ձմռանը: 3 լիտր տարայի համար սալորի կոմպոտի բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, և դուք կարող եք պատրաստել միայն որոշ սալորներից կամ այլ հատապտուղների և մրգերի հետ միասին:

Սալորի կոմպոտ ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս

Նույնիսկ ամենապարզ բաղադրատոմսի համաձայն, ձմռան համար կարող եք պատրաստել շատ համեղ և անուշաբույր սալորի կոմպոտ: Բաղադրիչների առաջարկվող քանակը նախատեսված է 3 լիտր տարայի համար:

Բաղադրությունը:

• 500 գ սալոր;
• 200-250 գ շաքար;
• 2,5 լիտր ջուր:

Նախապատրաստում.

1. Կոմպոտի համար մենք ընտրում ենք հասած և խիտ սալոր, այլ ոչ թե փչացած կամ մանրացված: Մենք լավ լվանում ենք պտուղները, չենք հեռացնում սերմերը:
2. Մենք պտուղը ուղարկում ենք ստերիլ բանկա և անցնում օշարակի պատրաստմանը:
3. Մենք ջրի կաթսան դնում ենք կրակի վրա, անմիջապես լցնում ամբողջ հատիկավոր շաքարը:
4. Անընդհատ խառնելով, օշարակը եռացրեք, եփեք բառացիորեն 1-2 րոպե:
5. Լցնել սալորը մինչև պարանոցը տաք օշարակով, անմիջապես գլորել բանկան կափարիչով: Դուք կարող եք նման կոմպոտ պահել սենյակային ջերմաստիճանում:

Սալորի ցանկացած տեսականի հարմար է կոմպոտի համար, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ուշացածներին: Նրանց միսը խիտ է, նրանք ավելի լավ են պահում իրենց ձևը և պահվում երկար ժամանակ:

Սալորի կոմպոտ `պղպեղով

Սալորի կոմպոտը պղպեղով շատ հետաքրքիր և անսովոր տարբերակ է ձմռանը համեղ ըմպելիք պատրաստելու համար, որն արտաքինով ավելի շատ հյութի է նման:

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ սալոր;
• 300 գ շաքար;
• 3 լիտր ջուր:

Նախապատրաստում.

• Մենք պատրաստած սալորը ուղարկում ենք կաթսա եռացող ջրով:
• Կրկին եռալուց հետո անջատեք ջեռուցումը, պտուղները դրեք մաղի վրա և թողեք մի փոքր սառչեն:

• Սալորի արգանակի մեջ լցնել շաքարավազը և թողնել այն որոշ ժամանակ:
• Մաքրել սալորը, հեռացնել փոսերը, միջուկը մանրացնել բլենդերով մինչև խյուսի հետևողականություն:

Այնուհետեւ սալորի խյուսը լցնում ենք օշարակով կաթսայի մեջ:

Հենց կոմպոտը եռա, անմիջապես լցրեք ստերիլ բանկայի մեջ և կափարիչը սերտորեն սեղմեք:

Ի տարբերություն բանջարեղենի պահածոների, սալորի կոմպոտը կարող է պահվել մինչեւ 6 տարի:

Սալորի կոմպոտ դարչինով

Դարչինը լավ է համակցված ոչ միայն խնձորի, այլև սալորի հետ: Առաջարկում ենք ուշադրություն դարձնել սալորով կոմպոտի դարչինով անսովոր բաղադրատոմսի վրա: Խմիչքը համեղ է, քաղցր և անուշաբույր: Բաղադրիչների քանակը նույնպես հաշվարկվում է 3 լիտր տարայի համար:

Բաղադրությունը:

• 300 գ սալոր;
• 400 գ շաքար;
• ½ թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• ¼ ժ. Լ. դարչին.

Նախապատրաստում.

Մենք սալորը ուղարկում ենք ստերիլ բանկա և պտուղը տաք ջրով լցնում մինչև պարանոցը (ոչ թե եռացող ջուր, այլապես սալորները կպայթեն):

• Սալորը թողեք 15-20 րոպե: Այս ընթացքում նրանք տաքանալու են, և եթե դրանց մեջ ճիճուներ կան, դրանք լողալու են մակերեսին:
• Նշված ժամանակից հետո ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, սալորներին ավելացնել դարչին և կիտրոնաթթու:

• Մրգերից քամած ջրի մեջ շաքարավազ լցրեք, օշարակը եփեք 5 րոպե (եռման պահից):
• Լրացրեք բանկաները եռացող օշարակով մինչև պարանոցը և անմիջապես սեղմեք կոպերը:

Կոմպոտը ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ դարձնելու համար ընտրեք խիտ, գուցե մի փոքր չհասած սալոր: Պտղի վրա չպետք է լինեն բծեր կամ փոսիկներ:

Սալորի և խնձորի կոմպոտ

Ձմռանը կոմպոտը կարող եք փակել ոչ միայն որոշ սալորներից, այլև այլ մրգերի հավելումով: Շատ տնային տնտեսուհիներ ունեն խնձորով սալորով խմիչքի շատ հայտնի բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը:

• 8-10 սալոր;
• 3 խնձոր;
• 1 բաժակ շաքարավազ:

Նախապատրաստում.

Մենք լավ ենք լվանում սալորը, կիսում կիսով չափ և հանում սերմերը:

Ես նաև խնձորները լվանում եմ հոսող ջրի տակ, կիսով չափ կիսում, միջուկը կտրում եմ սերմերով, այնուհետև պտուղը կտրում եմ փոքր շերտերի:

• Խնձորով սալորները դրեք մաքուր բանկայի մեջ և անմիջապես ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Ձեզ հարկավոր չէ մանրէազերծել և չորացնել բանկան:
• Լցնել եռացրած ջուրը պտղի վրա մինչև պարանոցը և անմիջապես գլորել կափարիչը:
• Մի փոքր թափահարեք բանկայի բովանդակությունը, որպեսզի շաքարն ավելի արագ լուծվի:Մենք այն դնում ենք կափարիչի վրա և, տաք ինչ -որ բանով փաթաթված, թողնում ենք, որ այն ամբողջովին սառչի:

Որպեսզի սալորը չկորցնի իր ձևը, ավելի լավ է դրանք սառը ջրում պահել նախքան բանկա դնելը:

Սալորի եւ դեղձի կոմպոտ

Եթե դուք իսկապես սիրում եք սալոր և դեղձ, ապա ձեզ անպայման դուր կգա ձմռանը խմիչքի առաջարկվող բաղադրատոմսը: Սա սալորի և դեղձի կոմպոտ է 3 լիտր տարայի մեջ: Դեղձը հիանալի պահպանում է իր համը, բույրն ու ձևը, իսկ սալորը խմիչքին տալիս է գեղեցիկ գույն և փոքր թթու:

Բաղադրությունը:

• 150 գ շաքար;
• դեղձ;
• սալոր:

Նախապատրաստում.

Մենք ընտրում ենք գեղեցիկ, հասած սալոր և նույն դեղձը, որոնցում քարը հեշտությամբ կտրվի միջուկից: Պտղի քանակը կարելի է ընդունել հավասարապես կամ ավելի դեղձ, կամ, ընդհակառակը, ավելի շատ սալոր: Դա ճաշակի հարց է:

• Սալորը կիսով չափ կտրեք, հեռացրեք սերմերը: Մենք նույնն ենք անում դեղձի հետ, և ցանկության դեպքում դրանք կարող են կեղևազրկվել:
• Մենք պտուղները տեղափոխում ենք բանկա, լցնում եռման ջուր և ծածկված ծածկոցով, թողնում 20-30 րոպե, որպեսզի սալորը դեղձով տաքանա:

Դրանից հետո, բանկաների ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, շաքարավազ լցնել դրա մեջ և սպասել, որ այն եռա:

Պտուղը լցնել տաք օշարակով և բանկաները գլորել կափարիչներով:

Եթե ձեզ դուր չեն գալիս պահածոյացված կոմպոտները, ապա սալորը կարող է սառեցվել, իսկ ձմռանը կարող եք պատրաստել համեղ թարմ կոմպոտ:

Սալորի եւ ծիրանի կոմպոտ

Ձմռանը համեղ ըմպելիքի մեկ այլ տարբերակ `սալորի կոմպոտը ծիրանով: Նման պատրաստումը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են կարգավորել այն:

Բաղադրությունը:

• 7 ծիրան;
• 7 սալոր;
• 170-200 գ շաքար:

Նախապատրաստում.

1. Սալորն ու ծիրանը թրջեք սառը ջրի մեջ և սպունգով նրբորեն հեռացրեք դրանցից տախտակը:
2. Սալորը մի քանի տեղ ծակեք ատամի խոզանակով և անմիջապես դրեք ստերիլիզացված բանկայի մեջ:
3. Մենք ծիրան ենք ուղարկում սալոր, լցնում ենք բանկայի մոտ մեկ երրորդը:
4. Լցնել շաքարավազի մեջ և լցնել եռացող ջրի մեջ:
5. Մենք այն ոլորում ենք խաշած կափարիչով, բանկան մի փոքր ոլորում ենք, որպեսզի շաքարը լուծվի, և թողնում ենք գլխիվայր, մինչև ամբողջովին սառչի:

Դուք կարող եք ավելի շատ պտուղներ դնել բանկայի մեջ, ապա կոմպոտը կստացվի ավելի կենտրոնացված:

Սալորի, ծիրանի եւ խնձորի կոմպոտ

Ձմռանը կարող եք խնձորով սալոր պահել կամ ծիրանով `կամ պատրաստել տեսականի: Սալորի կոմպոտը խնձորով և ծիրանով ստացվում է աներևակայելի համեղ, անուշահոտ և անուշաբույր:

Բաղադրությունը:

• 200 գ սալոր;
• 200 գ ծիրան;
• 200 գ խնձոր;
• 250 գ շաքար;
• 2,5 լիտր ջուր:

Նախապատրաստում.

• Մաքուր ջրի կաթսա դրեք կրակի վրա և հեղուկը եռացրեք:
• Մենք լավ ենք լվանում սալորն ու ծիրանը, կիսով չափ կտրում և հեռացնում սերմերը:
• Մենք մաքրում ենք խնձորները սերմերից և կտրում դրանք փոքր շերտերի:
• Բոլոր պատրաստված պտուղները դնել մաքուր բանկայի մեջ, լցնել եռացող ջրով, թողնել 10-15 րոպե:

• Դրանից հետո ջուրը նորից լցնում ենք տապակի մեջ, վերադարձնում կրակին և սպասում, որ նորից եռա:
• Շաքարավազը բանկայի մեջ լցնել պտուղին:

Լրացրեք բանկան եռացրած ջրով և անմիջապես ամրացրեք այն եռացրած կափարիչով:

Շաքարի ճշգրիտ քանակը կախված կլինի պտղի թթվայնությունից և պահպանման տևողությունից: Ձմեռային կոմպոտը միշտ պետք է ավելի քաղցր լինի. 1 կգ պտղի համար պետք է վերցնել առնվազն 300 գ հատիկավոր շաքար:

Սալորի կոմպոտ ցիտրուսային մրգերով

Եթե ցանկանում եք ձմռանը գլորել ինչ -որ անսովոր սալորի կոմպոտ, ապա ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրատոմսին: Խմիչքի համար ձեզ հարկավոր կլինի ոչ միայն սալոր, այլև այլ մրգեր, ներառյալ ցիտրուսային մրգերը: Բույրերի զարմանալի համադրություն:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ խնձոր;
• 1 կգ տանձ;
• 900 գ սալոր;
• 1 կիտրոն;
• 1 նարնջագույն;
• 2-3 թեյի գդալ կիտրոնաթթու.

Նախապատրաստում.

• Կտրեց պատրաստված տանձերը շերտերի մեջ, նախապես դրանք մաքրելով սերմերից:
• Դուք նաև պետք է սերմերը սերմերից հանեք. Մենք պարզապես պտուղը կիսում ենք կիսով չափ:
• Մենք նույնն ենք անում խնձորի հետ, ինչպես տանձի հետ, այսինքն ՝ դրանք մաքրում ենք սերմերից և կտրում շերտ:

• Այժմ մենք պտուղները ուղարկում ենք ստերիլ բանկա, այնուհետև դնում ենք նարինջը, որը կտրում ենք շերտերի հենց կեղևի հետ:
• Հետո բանկայի մեջ շրջանաձև կտրատած կիտրոնը նույնպես դնում ենք:

• Լրացրեք բովանդակությունը տաք ջրով և թողեք 10-15 րոպե:
• Հետո ջուրը քամում ենք, եռացնում, ավելացնում շաքարավազ և կիտրոնաթթու, լավ հարում:

Հենց որ օշարակը նորից եռա, լցրեք այն պտղի մեջ: Մենք ամուր սեղմում ենք կափարիչը:

Այս բաղադրատոմսում նույնիսկ դառը սալորը կարող է օգտագործվել, քանի որ պտուղը եփում է:

Սալորի և ցուկկինի կոմպոտ

Սալորի կոմպոտը ցուկկինիով կարելի է անվանել ձմռան բերքահավաքի ամենաարտասովոր բաղադրատոմսը: Եվ մի վախեցեք, որ բաղադրատոմսը օգտագործում է բանջարեղենը հատապտուղների հետ միասին, դրանք տալիս են զարմանալի արդյունք: Zուկկինին ներծծված է մրգերի համով ու բույրով, նրանք նման են արքայախնձորի:

Բաղադրությունը:

• բալի սալոր;
• ցուկկինի;
• 300 գ շաքար (1 լիտր ջրի դիմաց):

Նախապատրաստում.

1. Convenientանկացած հարմար եղանակով մենք ստերիլիզացնում ենք բանկաները և թողնում չորանալ:
2. Այս պահին մենք լավ լվանում ենք հասած բալի սալորը, չորացնում սրբիչի վրա: Մաքրել ցուկկինին (կապ չունի ՝ երիտասարդ է, թե ծեր):
3. Կտրեք բանջարեղենը խորանարդի մեջ, կամ կարող եք կտրել այն օղակների, ինչպես արքայախնձորը:
4. Մենք բանկա ենք լցնում բալի սալորով և ցուկկինիով ծավալի 2/3 -ով:
5. Բանկայի պարունակությունը լցրեք եռացող ջրով, թողեք բալի սալորը ցուկկինիով, որ տաքանա 10-15 րոպե:
6. Հետո ջուրը քամում ենք և վերադառնում կրակին, բայց շաքարավազի հավելումով: Օշարակը եռացրեք:
7. Լցնել մի քիչ կիտրոնաթթու պտղի վրա և լցնել եռացող օշարակի մեջ մինչև վերջ: Մենք անմիջապես խստացնում ենք ստերիլ գլխարկները:

Desiredանկության դեպքում նման խմիչքին կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ, օրինակ ՝ դարչինի ձողիկ կամ մեխակի բողկ:

Սալորի կոմպոտը համեղ է, անուշաբույր և գեղեցիկ: Ձմռան համար խմիչքը կարելի է պատրաստել տարբեր ճաշակի 3 լիտր տարայի մեջ, և կան բազմաթիվ համադրություններ: Եթե դարչինով, աստղային անիսոնով եւ վանիլինով կոմպոտ ավելացնեք, այն անմիջապես խմիչքին հատուկ բուրմունք կհաղորդի: Սալորին կարող եք ավելացնել տանձ, որը կոմպոտը կդարձնի թեթև և թարմ, իսկ ցիտրուսային մրգերը (կրաքարի, կիտրոնի, նարնջի) `կստանաք էկզոտիկ համ: