Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով բլիթներ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Կաթնաշոռով բլիթները աներեւակայելի համեղ են: Մենք կկիսենք նման թխման ամենապարզ և զարմանալի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• կաթնաշոռ (նախընտրելի է միատարր) - 350 գրամ;
• կարագ - 250 գրամ (այն պետք է մեղմել);
• ալյուր - 400-450 գրամ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• գրամ վանիլին;
• դարչին ՝ ըստ ցանկության;
• շաքար `շաղ տալու համար:

Նախ կաթնաշոռը տրորել, վրան կարագ ավելացնել և հարել: Հաջորդը, պատրաստեք անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուր, դրան ավելացրեք փխրեցուցիչ և վանիլին: Ալյուրը մաղել կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ և հունցել խմորը: Դուք պետք է դրանից գնդիկ պատրաստեք, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարանում 40 րոպե:

Aամանակ անցնելուց հետո խմորը պետք է հանել և թույլ տալ, որ որոշ ժամանակ պառկի սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուհետև գլանափաթեթով խմորը գլորում ենք ալյուրապատ մակերեսի վրա: Շերտի հաստությունը կախված է նրանից, թե ինչպես եք ցանկանում ձևավորել ձեր լյարդը:

Եթե ցանկանում եք այն դարձնել շրջանաձև, կտրված հատուկ ձևով կամ սովորական ապակիով, ապա շերտը պետք է ավելի հաստ լինի:

Եթե շրջանակը կիսով չափ ծալեք, շերտը մի փոքր բարակացրեք: Իսկ եթե ցանկանում եք շրջանները 3 անգամ գլորել եռանկյուններ ստանալու համար, ապա խմորը պետք է շատ բարակ գլորել:

Գլորեք խմորը, կտրեք շրջանակները, տվեք ձեր ուզած ձևը, ապա ստացված արտադրանքը մի կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխման գորգով:

Այնուհետեւ թխվածքաբլիթներն ուղարկեք ջեռոց, նախապես տաքացրած մինչեւ 200 աստիճան, 20 րոպե:

Պատրաստի խմորեղենը պետք է լինի ոսկե դարչնագույն: Երբ թխվածքաբլիթները պատրաստ լինեն, մի հանեք դրանք անմիջապես, թողեք մի փոքր սառչեն, ապա դրեք գեղեցիկ ուտեստի վրա: Վայելեք:

Կաթնաշոռի պարզ թխվածքաբլիթներ

Ապրանքներ (10 բաժնի համար).

• Heորենի ալյուր - 360 գ (2 բաժակ `250 մլ տարողությամբ սահիկով)
• Կաթնաշոռ - 250 գ
• Կարագ (փափկեցված) - 100 գ
• Շաքար - 100 գ (0.5 բաժակ 250 մլ)
• Ձու - 1 հատ:
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Աղ - 1 պտղունց
• Վանիլին - դանակի ծայրին

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները.

• Միավորել փափուկ կարագը շաքարով, վանիլինով և աղով
• Հարիչով կարագը և շաքարավազը մանրացրեք:

• Beեծել ձվի մեջ: Թխվածքաբլիթների մակերեսը յուղելու համար կարելի է թողնել 1 թեյի գդալ դեղնուց:
• Ավելացնել կաթնաշոռ և խառնել:
• (Եթե կաթնաշոռը չոր է, ապա ամենալավն այն է, որ կտորները կոտրեք ընկղմման բլենդերով ՝ ավելացնելուց առաջ):

• Խմորին ավելացնել 1 բաժակ մաղած ցորենի ալյուր և խմորի սոդա: Խառնել
• Ավելացնել մնացած մաղած ալյուրը և հունցել փափուկ կաթնաշոռի խմոր: Ավելի լավ է խմբաքանակը ավարտել սեղանի հարթ մակերևույթի վրա:

• Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա մինչև 170 աստիճան:
• Theածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով:
• Խմորը բաժանել երկու մասի: Գլանափաթեթով խմորի կեսը գլորում ենք 0.5-0.7 սմ հաստությամբ շերտով:
• Խմորից արձանիկներ կտրելու համար օգտագործեք թխվածքաբլիթներ:

• Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա:
• 1 թեյի գդալ դեղնուցին ավելացնել 1 թեյի գդալ ջուր և խառնել: Խոհարարական խոզանակով թխվածքաբլիթների մակերեսը քսել խառնուրդով:

• Կաթնաշոռով բլիթների առաջին խմբաքանակը թխել ջեռոցում 20 րոպե:
• Մինչ թխվածքաբլիթների առաջին խմբաքանակը թխվում է, խմորի երկրորդ մասը գլորեք և կտրեք դատարկ կտորները:
• Խմորի մնացորդները կարող են հավաքվել մի կտորի մեջ և նորից գլորվել:
• Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել մագաղաթից: Տեղափոխեք այն գեղեցիկ մատուցման ափսեի մեջ:
• Մի բաժակ տաք կաթը նման կաթնաշոռի խմորով բլիթների կատարյալ ուղեկիցն է:
• Խրթխրթան ծայրերին և փափուկ ներսում, չափավոր քաղցր և շատ անուշաբույր. Մանկությունից ծանոթ համը այս անգամ նույնպես հիասթափեցրեց:
• Օգնիր ինքդ քեզ!

Հետաքրքիր է! Տնական շոկոլադե տորթի բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ «Ռումբեր»

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 250 գ
• Կարագ - 100 գ
• Heորենի ալյուր / Ալյուր - 250 գ
• Թխում խմոր - 10 գ
• Շաքար (խմորի հետ աշխատելու համար)

1. Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե
2. Serառայությունների քանակը `12

Կաթնաշոռը փափկացրած կարագով մանրացրեք:

Մաղել ալյուրը, ավելացնել փխրեցուցիչը, խառնել:Ալյուրի խառնուրդը խառնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Հունցել հարթ, ոչ կպչուն խմոր: Ձեզ կարող է քիչ թե շատ ալյուր անհրաժեշտ լինել, ամեն ինչ կախված է կաթնաշոռից:

Խմորը ուղարկեք սառնարան 30 րոպե: Խմորը «հանգստանալուց» հետո գլորեք այն 0.5 սմ հաստությամբ շերտով, ես այն մի փոքր ավելի բարակ գլորեցի: Օգտագործելով մի բաժակ, կտրեք շրջանակները:

Լցնել շաքարավազը ափսեի մեջ և շրջանաձև գլորել շաքարավազի մեջ, կիսով չափ ծալել ՝ շաքարավազի կողմը ներսից:

Մեկ կողմը նորից գլորում ենք շաքարավազի մեջ և շաքարավազը ծալում դեպի ներս: Այժմ գլորեք երկու կողմից:

Desiredանկության դեպքում շաքարավազին ավելացնել դարչին: Մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա դրեք «կճեպները» ՝ հեռավորությունը պահպանելով և 20 րոպե ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց:

Լրացված կաթնաշոռի գլանափաթեթներ

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռ - 200 գրամ

Կարագ - 180 գրամ

Ալյուր - 2 բաժակ (250 մլ)

Ձու - 1 հատ

Շաքարավազ - 50 գրամ

Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ

Պաստիլա - 250 գրամ (կամ մարմելադ)

Շաքարի փոշի - 100 գրամ (շաղ տալու համար)

Նախապատրաստում.

• Turnեռոցը միացրեք 180 ° C: Պատրաստեք ձեզ անհրաժեշտ սնունդը:
• Նախապես կարագը հանել սառնարանից:
• Միավորել շատ փափուկ կարագը կաթնաշոռի հետ և հարել բլենդերով մինչև հարթ:

• Ավելացնել ձու, շաքարավազ և խառնել:
• Ավելացնել ալյուր և հունցել շատ փափուկ խմոր, որը չի կպչի ձեր ձեռքերին:

• Խմորը բաժանել չորս մասի: Յուրաքանչյուրը գլորեք բարակ շրջանակի մեջ: Բաժանեք այն 8 հատվածի:
• Տեղադրեք միջուկը (մրգային կոնֆետ կամ մարմելադ) հատվածի լայն եզրին և գլորեք տապակի մեջ ՝ սկսած լայն եզրից:

• Տեղադրեք կտորները թխման թերթիկի վրա `սիլիկոնե գորգով կամ թխում մագաղաթով:
• Թխել տապակները նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե ՝ օգտագործելով ձեր վառարանը:
• Պատրաստի պարկերը շաղ տալ փոշի շաքարով, սառը, մատուցել թեյի հետ: Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ «Սագի ոտքեր»

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Կաթնաշոռ - 500 գր;
• Կարագ - 250 գր;
• Wորենի ալյուր 350 գր;
• Հավի ձու - 1 հատ;
• Վանիլային շաքար `10 գր;
• Փխրեցուցիչ - 10 գ;
• Կես կիտրոնի կեղև (ըստ ցանկության);
• Դարչին - 1/3 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)
• Շաքար - 200 գր;
• Աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռը դնել խոր ամանի մեջ: Ավելացնել ձու, վանիլային շաքար, դարչին, աղ և նուրբ քերած համ: Բլենդերով սպանեք ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ: Եթե բլենդեր չկա, ապա առաջին քայլը կաթնաշոռը մաղով անցկացնելն է, այնուհետև խառնել մնացած բաղադրիչներին:

2. Ալյուրը և փխրեցուցիչը խառնել և մաղել մաղով: Հաջորդը, ալյուրի ամանի մեջ կոպիտ քերիչով, քերած սառեցված կարագը լավ խառնել, որպեսզի փխրուն լինի:

3. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել կարագն ու ալյուրի փշրանքն ու հունցել խմորը: Դուք պետք է արագ աշխատեք, որպեսզի նավթը շատ չհալչի: Պատրաստի խմորը փաթեթավորեք պոլիէթիլենային տոպրակի կամ տոպրակի մեջ և դրեք սառնարանում 20-30 րոպե:

4. Խմորը հանել սառնարանից եւ առանձնացնել մասի մոտ 1/3 -ը, մնացածը նորից դնել սառնարան:

5. Սեղանին մի քիչ ալյուր ցանեք և խմորը գլորեք մոտ 3 մմ հաստությամբ շերտով և կտրեք շրջանաձև կլոր ձևով կամ բաժակով:

6. Լցնել շաքարավազը մակերեսային լայն ափսեի մեջ: Մի փոքր խմոր գլորում շաքարավազի մեջ մի կողմից և կեսը ծալեք ներսում շաքարով:

7. Կիսատ ծալած խմորի շրջանակը նորից մի կողմից թաթախեք շաքարավազի հետ եւ կրկին ծալեք կիսով չափ ՝ եռանկյունի կազմելու համար:

8. Ստացված եռանկյունին մի կողմից թաթախեք շաքարավազի հետ և դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, շաքարավազը ՝ դեպի վեր:

9. Եռանկյունի ներքեւի մասում դանակով կտրվածքներ արեք ՝ ընդօրինակելով ագռավի ոտքերը:

10. Թխել 190º ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը: