Ittedիրանի կորիզ ջեմ

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  բացթողումներ

• Խոհարարության ժամանակը.

  1, 5 -2 ժամ

Բաղադրությունը

• ծիրան
• շաքարավազ
• կիտրոն
• կարագ

Ittedիրանի կորիզը համեղ աղանդեր է, որը կարելի է պատրաստել ձմռան համար: Մտածեք մի քանի պարզ բաղադրատոմս `հաստ արտադրանքը պահպանելու համար, որը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին:

Շատ հաստ ջեմ

Ձմռանը խաշած ծիրանից հաստ ջեմ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ոչ լիովին հասած պտուղներ ընդունել, քանի որ դրանք ավելի շատ պեկտին են պարունակում: Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել քաղցր, բայց ոչ շատ մռայլ նախապատրաստություն:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 900 գ;
• շաքար - 900 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կարագ - 25 գ:

Նախապատրաստում.

Ձեռք բերեք համապատասխան ոչ ալյումինե կաթսա: Ներքևը լավ յուղեք կարագով: Լվացեք ծիրանը և կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմերը: Դրեք ամանի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուր շերտ շաղ տալ շաքարով:

• Պատրաստման վրա լցնել կիտրոնի հյութ և թավան ծածկել սրբիչով: Թող մնա ամբողջ գիշեր:
• Անհրաժեշտության դեպքում ծիրանից հյութը մասամբ չորացրեք (հեղուկը պետք է միայն փոքր -ինչ ծածկի պտուղները): Ուտեստները դնել չափավոր կրակի վրա և եփ գալ մոտ 15 րոպե, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:

Բարձրացրեք կրակը և եռացրեք կտորը 20 րոպե: Անընդհատ խառնել զանգվածը, որպեսզի այն չայրվի:

Theեմը բերեք ցանկալի հետևողականության և հանեք վառարանից: Fալեք պատրաստված բանկաների մեջ և գլորեք: Պահել զով տեղում:

Apիրանի ջեմ կակաչի սերմերով

Խորոված ծիրանի ջեմը խիտ ու բերան լցնող աղանդեր է: Ձմռան համար նախատեսված բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստելով, կարող եք օգտագործել դատարկը `նրբաբլիթները կամ բլիթները լրացնելու համար:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 400 գ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• կակաչ - 50 գ;
• կիտրոնաթթու - 2 պտղունց:

Նախապատրաստում.

Լվացեք ծիրանը և հանեք փոսերը: Կտրեք պտուղները փոքր շերտերի մեջ և ուղարկեք դրանք կաթսա: Sugarածկել շաքարով, ավելացնել կիտրոնաթթու:

Կոնտեյները դրեք վառարանի վրա, բովանդակությունը եռացրեք: Թուլացրեք կրակը և եփեք 15 րոպե, մինչև պտուղը փափկացվի:

Ձեռքի բլենդերով նրբորեն մաքրեք ծիրանը: Theեմին ավելացնել չոր կակաչի սերմեր և թավան հետ ուղարկել վառարան: Այս անգամ եփ գալ թույլ կրակի վրա 5 րոպե:

Թողեք կտորը 40 րոպե, ապա նորից եռացրեք 5 րոպե:

Լցնել ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ և գլորել: Սպասեք հովացմանը, պահեք զով տեղում:

Պարզ բաղադրատոմս

Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է ձմռան համար առանց ծիրանի խիտ առանց սերմերի: Խոհարարության համար թույլատրվում է նույնիսկ ճմրթված պտուղներ վերցնել, բազմազանությունը կարող է լինել ցանկացած:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• ջուր - ½ ճաշի գդալ

Նախապատրաստում.

Լվացեք ծիրանը և հանեք սերմերը: Տեղադրեք համապատասխան ամանի մեջ և շաղ տվեք շաքարով:

• Աշխատանքային կտորը լավ խառնել: Լրացրեք նշված քանակությամբ ջուր:
• Ուղարկեք վառարան, եփեք մինչև հաստ: Հատապտուղները պետք է խաշած լինեն: Պատրաստի արտադրանքը ունի սաթի երանգ:

Տեղադրեք ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ և փակեք կափարիչներով: Պահել սառը և մութ տեղում:

Ջեմ `նուկլեոլիով

Նույնիսկ եթե ցանկանում եք ձմռանը կորիզի ծիրանի մուրաբա պատրաստել, չպետք է դրանք դեն նետեք: Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել հաստ, առանց խոռոչի հյուրասիրություն: Շատ համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 1 կգ;
• շաքար - 1, 1 կգ;
• կիտրոնաթթու - 3 գ;
• ծիրանի կորիզներ:

Նախապատրաստում.

• Լվացեք ծիրանը և հանեք սերմերը: Կտրեք պտուղները և տրորեք դրանք ձեր ձեռքերով:
• Մաս -մաս շաքարավազը մտցրեք ստացված կտորի մեջ և ավելացրեք կիտրոնաթթու: Թողեք, որ կտորը կանգնի մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի:
• Հեռացրեք միջուկը ծիրանի փոսերից և դրեք դրանք պտղի վրա: Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն:

Ստացված զանգվածից մոտ 2 շերեփ լցնել կաթսայի մեջ և եռացնել: Մթնել 3 րոպե:

Theեմը ուղարկեք պատրաստված բանկա, ապա պատրաստեք հաջորդ մասը: Փակեք ստերիլ կափարիչներով տարաները և թույլ տվեք, որ ապրանքը սառչի:

Եգիպտացորենի օսլայով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն ձմռանը կորիզի ծիրանից հաստ ջեմ պատրաստելը շատ պարզ է: Այս աղանդերը նույնիսկ ավելի հետաքրքիր է և ավելի թանկ, քան ջեմը:

Բաղադրությունը:

• շաքար - 1,5 կգ;
• եգիպտացորենի օսլա - 1 tbsp. լ.;
• ծիրան - 1,5 կգ:

Նախապատրաստում.

• Thoroughlyիրանը մանրակրկիտ լվացեք և թողեք չորանա: Ձեռք բերեք սերմերը, պտուղները բերեք խյուսի վիճակի ցանկացած հարմար եղանակով:
• Ստացված խյուսի մեջ լցնել շաքարավազը և մանրակրկիտ խառնել: Չամրացված բաղադրիչը պետք է լուծարվի:

Աշխատանքային կտորն ուղարկեք վառարանին: Երբ խյուսը սկսում է եռալ, և մակերեսին փրփուր է հայտնվում, անմիջապես անջատեք կրակը և անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք փրփուրը:

Երբ ջեմը սառչի, այն նորից դարձրեք վառարանին և թողեք եռա: Այս պահից եփ գալ 5 րոպե: Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա `ներկայացնելով այն կոկիկ մասերում և խառնելով աշխատանքային կտորը:

Տեղադրեք ջեմը բանկաների մեջ և փակեք կոպերը: Ստերիլիզացրեք պատրաստի արտադրանքի բանկաները 5 րոպե:

Խնձորի պեկտինով

Ձմռանը պատրաստած առանց սերմի ծիրանի խիտ ջեմը տաք օրեր է հիշեցնում: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, այնպես որ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է այն կարգավորել առանց խնդիրների:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 2,5 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• խնձորի պեկտին - 20 գ:

Նախապատրաստում.

• Լվացեք ծիրանը և թողեք չորանա: Յուրաքանչյուր պտուղը բաժանեք երկու կեսի և հանեք սերմերը:
• Մրգերը տեղադրեք համապատասխան կաթսայի մեջ և շաղ տվեք շաքարով: Ավելի ուշ թողեք 150 գրամ:

• Pieածկեք աշխատանքային կտորը կափարիչով և թողեք կանգնի մոտ կես ժամ: Հյութը պետք է առանձնանա: Եթե ոչ, ապա ծիրանը թողեք եւս մեկ ժամ:
• Բլենդերով շերտերը հասցրեք պյուրե վիճակի:

• Խառնել շաքարավազը և պեկտինը: Ավելացնել խառնուրդը մրգային խյուսին:
• Եփ գալ ցածր ջերմության վրա 7 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով նավի բովանդակությունը:

Տեղադրեք տաք ջեմը ստերիլ տարաների մեջ և գլորեք կափարիչները: Թողեք 24 ժամ, որպեսզի ապրանքը ճիշտ սառչի:

Աստղային անիսոնով և դարչինով

Jamեմ պատրաստելու շատ հետաքրքիր տարբերակ ներառում է աստղային անիսոնի և դարչինի օգտագործումը: Պատրաստի արտադրանքը ունի ընդգծված համ և պայծառ բուրմունք:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 1,5 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• ջուր - 50 մլ;
• աստղ անիսոն - 3 հատ;
• դարչին - 1 հատ:

Նախապատրաստում.

Placeիրանը դրեք ամանի մեջ և մի քանի րոպե լցրեք սառը ջուր: Նրբորեն լվացեք և տեղադրեք քամոցով:

• Կտրեք պտուղը կիսով չափ և հանեք սերմերը:
• Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և ջուրը: Citիտրուսային հյութը նպատակահարմար է նախապես քամել:

Դատարկի մեջ դրեք աստղային անիսոն և դարչին: Ուղարկեք վառարան և ցածր ջերմության վրա տաքացրեք մինչև ազատ հոսող բաղադրիչը լիովին լուծարվի:

• Թակած ծիրանը ուղարկեք օշարակին և դրեք վառարանի վրա: Եփել և հեռացնել փրփուրը:
• Մթնել արտադրանքը 20 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Հենց ծիրանը թափանցիկ է դառնում, հանում ենք սպասքը վառարանից և մանրացնում մաղով: Դարչինն ու աստղային անիսոնը ետ ուղարկեք տապակի մեջ:

Կրկին եռացրեք աշխատանքային կտորը և եփեք 10 րոպե միջին ջերմության վրա:

Տարածեք տաք ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ և ծածկեք ստերիլ կափարիչներով: Հենց որ կտորը ամբողջովին սառչի, ամուր փակեք տարաները և դրեք մութ տեղում:

Geելատինով

Jamելատինով ջեմը խիտ և համեղ կլինի: Այս դեսերտը իդեալական է թխելու համար, այն կհամալրի կենացներ կամ տորթեր:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 2 կգ;
• կիտրոնի հյութ - ¼ ճաշի գդալ;
• ջուր - ½ ճաշի գդալ;
• շաքար - 4 ճաշի գդալ;
• ժելատին - 1 տուփ:

Նախապատրաստում.

1. Լվացեք ծիրանը և հանեք սերմերը: Կտրեք միջուկը փոքր կտորների:
2. Մի մեծ կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը և կիտրոնի հյութը, շաքարի կեսը և ժելատինը: Ամեն ինչ հասցրեք միատարրության և ծիրանը դրեք այնտեղ:
3. Տեղադրեք ուտեստները կրակի վրա և բերեք եռացրեք, ապա թափեք մնացած շաքարը: Հենց ջեմը հասնի ցանկալի հետևողականության, հանեք այն վառարանից և դրեք պատրաստված բանկաների մեջ: Փակեք կոպերը և շրջվեք:Սառչելուց հետո դնել պահեստավորման համար:

Jamեմ դանդաղ կաթսայում

Multicooker- ը շատ ուտեստներ պատրաստելու գործընթացը շատ ավելի դյուրին է դարձնում: Դրանում կարող եք պատրաստել համեղ և խիտ ջեմ, որը կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 1 կգ;
• ջուր - 500 մլ;
• շաքարավազ:

Նախապատրաստում.

Լվացեք ծիրանը և կտրեք կիսով չափ: Դրանցից հանեք ոսկորները և ուղարկեք դրանք մուլտիկուկեր: Ներդրեք «Մուլտիպովար» ծրագիրը, ջերմաստիճանը դրեք 160 աստիճանի վրա և ջուր լցրեք պտղի վրա: Եփել 20 րոպե:

Աշխատանքը մանրացրեք մանր մաղի միջոցով: Կշռեք ջեմը և հետ ուղարկեք դանդաղ կաթսա: Շաքարավազի 1 մասի ավելացրեք 100 գրամ խյուսի չափով շաքարավազ: Եփել աշխատանքային կտորը:

Սահմանեք ջերմաստիճանը 120 աստիճանի և եփ գալ մոտ մեկ ժամ: Տաք վիճակում, աղանդերը դասավորեք բանկաների մեջ և փակեք կոպերը: Թույլ տվեք սառչել և պահել մութ, սառը տեղում:

Մուրաբա ծիրանից `նարնջի հավելումով

Citիտրուսային մրգերը հիանալի կերպով լրացնում են ծիրանի համը: Նման դատարկը կարող է լավ լցոնել բուլկիերի կամ տորթերի համար:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 1 կգ;
• նարնջագույն - c հատ;
• շաքարավազ - 600 գ

Նախապատրաստում.

• Լվացեք ծիրանը, կտրեք կիսով չափ և հանեք սերմերը:
• Կտրեք կտորները մսաղացով և լավ ոլորեք: Դուք կստանաք միատարր զանգված, որը նման է շիլայի:

Կտրեք նարինջը կեղևի հետ ցանկացած ձևով և կտրատեք նաև մսաղացով: Խառնել երկու խյուսը:

Լցնել շաքարավազը կտորի մեջ: Կես ժամ եփեք թույլ կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:

Տեղադրեք ջեմը պատրաստված բանկաների մեջ և գլորեք կոպերը: Պահել զով տեղում:

Reallyիրանի մուրաբա պատրաստելու մեջ իսկապես ոչ մի բարդ բան չկա: Այս աղանդերը սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Այն նույնիսկ կարող է օգտագործվել որպես թեյի հացի վրա քսուք: