Աշխարհի ամենօրյա սննդի օրացույց Պահք 2020 -ում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

2020 թվականի Մեծ պահքը յուրաքանչյուր ուղղափառ քրիստոնյայի համար հատուկ ճանապարհ է, որը տանում է նրան դեպի Քրիստոսի Հարությունը: Fastոմապահության օրերին դուք պետք է հավատարիմ մնաք ապրելակերպի և սննդի ընդունման խիստ կանոններին: Իսկ աշխարհականների սննդի օրացույցը կօգնի համապատասխանել նման կանոններին:

Մեծ պահքի կանոններն ու ավանդույթները

Որոշ քրիստոնյաներ ծոմը ընկալում են որպես դիետա, բայց դա սխալ է, քանի որ Մեծ Պահքը յուրաքանչյուր հավատացյալի համար անհրաժեշտ է իր հոգևոր մաքրման համար: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր ուղղափառ քրիստոնյա պետք է իմանա ոչ միայն այն ապրանքների մասին, որոնք արգելված են, այլեւ ծոմապահության ավանդույթները:

1. Պահքի առաջին և վերջին շաբաթներն ամենադաժանն են:
2. Դուք կարող եք ուտել միայն երեկոյան, իսկ շաբաթ և կիրակի օրերին արգելվում է ուտել միայն առավոտյան:
3. Երկուշաբթի, չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին թույլատրվում է միայն հում սնունդ ՝ առանց յուղի և ճաշ պատրաստելու: Երեքշաբթի և հինգշաբթի օրերին կարող եք ուտել տաք սնունդ, բայց ոչ յուղ:
4. Շաբաթ և կիրակի օրերին կարող եք կրակով սնունդ պատրաստել յուղով և նույնիսկ գինի խմել, բացառությամբ վերջին շաբաթ օրվա:
5. Ավագ ուրբաթ օրը սննդից պետք է խուսափել ամբողջ օրվա ընթացքում:

Թվարկված բոլոր ավանդույթներն ու կանոնները վերաբերում են վանքի կանոնադրությանը: Աշխարհի աշխարհականների համար Մեծ Պահքի եկեղեցին մշակում է սննդի օրական այլ օրացույց, որպեսզի նրանք ընտրեն ճիշտ սննդակարգը և դրանով չվնասեն իրենց առողջությանը: Ստորև բերված է սննդային ուղեցույցներով աղյուսակ:

Եվ եթե ուղղափառ քրիստոնյան վստահ է իր առողջության վրա, ապա նա կարող է հետևել ուղղափառ վանքերի կանոնադրությանը: Իսկ եթե ոչ, ապա ավելի լավ է հոգեւորականից խորհուրդ հարցրեք, թե ինչպես կարող եք մեղմացնել պահքը:

«Պահել» և «Մի արա» պահք

Աշխարհի ամենօրյա սննդի օրացույցը կօգնի ճիշտ հասկանալ, թե ինչ կարելի է և ինչը չի կարելի ուտել Մեծ Պահքի 2020 -ի ընթացքում: Այսպիսով, արգելվում են հետևյալ մթերքները.

• միս և դրա ածանցյալներ (խոզապուխտ, երշիկեղեն և այլն);
• կաթնամթերք, ներառյալ պանիր, յոգուրտ, կեֆիր, կաթնաշոռ և կարագ;
• ձու;
• ճարպային խմորեղեն;
• սուրճ;
• ալկոհոլ:

Բացի այդ, պահքի ընթացքում դուք չեք կարող ուտել չափազանց քաղցր կամ շատ կծու կամ աղի սնունդ: Սա նույնպես համարվում է ավելորդ: Բայց, չնայած գրառման խստությանը, թույլատրված ապրանքների ցանկը բավականին լայն է և ներառում է.

• բանջարեղեն - թարմ, աղած, թթու, խաշած, թթու;
• ցանկացած հացահատիկային;
• հատիկներ;
• սունկ - թարմ, չորացրած, թթու, աղած;
• թարմ հատապտուղներ և մրգեր;
• ջեմ;
• չորացրած պտուղներ;
• տարեկանի, հացահատիկի, սև հաց;
• ընկույզ;
• մեղր;
• բուսական յուղեր;
• թեյ, հյութեր, կոմպոտներ, ժելե:

Թույլատրված օրերին կարող եք ուտել շոգեխաշած, թխած կամ խաշած ձուկ: Կարող եք նաև ծովամթերք ուտել, բայց չպետք է գնել թանկարժեք ոստրե, միդիա և խավիար:

Ռելիեֆներ Պահքի 2020 թ

Աշխարհիկ մարդկանց սննդի ամենօրյա օրացույցը կօգնի ձեզ նաև պարզել, թե որ օրերին է թույլատրվում Մեծ Պահքի 2020 թուլամտությունը: Այսպիսով, ծոմապահության որոշ օրերին, որոնք ընկնում են շաբաթ և կիրակի օրերին, թույլատրվում է ձուկ և ծովամթերք եփել յուղի հավելումով և գինի խմել: Մեծ պահքի ընթացքում կան մի քանի ուղղափառ տոներ ՝ Ավետում, Լազարևյան շաբաթ և mաղկազարդ: Նման օրերին դուք կարող եք նաև հեռանալ խիստ սահմանափակումներից և մի բաժակ գինի մատուցել ձկան ուտեստ:

Թուլություն տրվում է հղի կանանց, կերակրող կանանց, երեխաների, տարեցների և ծանր հիվանդների համար, նրանց բավական է հրաժարվել միսից, այնուհետև այն պայմանով, որ բժշկի կողմից հատուկ ցուցումներ չլինեն: Բայց նույնիսկ այստեղ արժե մտածել այն մասին, թե ինչ համեղ և ոչ այնքան անհրաժեշտ կարող ես ինքդ քեզ մերժել:

Պահքի բաղադրատոմսեր

Հասարակականների համար ամենօրյա սննդի օրացույցը չի նախատեսում այնպիսի խիստ արգելքներ, ինչպես վանքերում: Աշխարհում Մեծ պահքի 2020 -ի ընթացքում դուք կարող եք ուտել համեղ և առողջ, մանավանդ որ այսօր ընտրված են նիհար ուտեստների մի շարք բաղադրատոմսեր:

Սնկով գարի

Հասարակ մարդկանց ամենօրյա սննդի օրացույցը թույլ է տալիս ուտել ցանկացած հացահատիկ, հետևաբար, Մեծ Պահքի 2020 -ի ընտրացանկում կարող եք ներառել տարբեր բաղադրատոմսեր `չորացրած մրգերի, բանջարեղենի կամ սնկի հավելումով:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ մարգարտյա գարի;
• 2 բաժակ ջուր;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 150 գ սնկով;
• 150 գ գազար;
• աղ, ուրց:

Նախապատրաստում.

• Մենք լավ լվանում ենք մարգարտյա գարին, ջուրը պետք է դառնա ամբողջովին թափանցիկ:
• Սոխը և սխտորը մանր կտրատել, բանջարեղենը տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
• Այնուհետև մենք տարածեցինք սնկով, և հենց որ նրանք հյութ տան, հեռացրեք դրանք վառարանից:

Կտրեք գազարը փոքր խորանարդի մեջ:

Այժմ մենք տապակած սնկերը բոլոր բանջարեղենով ուղարկում ենք ձավարեղեն, ավելացնում ենք աղ, ուրց և լցնում ջրով:

• Մենք կրակի վրա ենք դնում և շիլա ենք պատրաստում 40 րոպե կաթսայում կամ դանդաղ կաթսայում:
• Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ դեղաբույսերով, և այն կարող եք մատուցել սեղանին: Շիլան համեղ է ու սննդարար, այն կարելի է պատրաստել ճաշի, ընթրիքի համար կամ նույնիսկ ծառայել որպես սրտանց նախաճաշ:

Բուլղուր բանջարեղենով

Նրանց համար, ովքեր պահում են ծոմը, բլղուրն իսկական բարիք կլինի: Ի վերջո, նման հացահատիկները շատ առողջ են եւ միաժամանակ համեղ: Այսպիսով, բլգուրը կարելի է պատրաստել բանջարեղենով: Գերազանց ուտեստ ծոմապահության օրերին, իսկ սովորական օրերին `հիանալի կողմնակի ուտեստ մսային ուտեստների համար:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ բլգուր;
• 2 բաժակ ջուր;
• 2 քաղցր պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 50 գ սառեցված ոլոռ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• մի փունջ մաղադանոս;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում.

Նյութի մանր կտրատեք սոխը, երեք գազարը քերիչով, քաղցր պղպեղը կտրեք խորանարդի:

Կտրեք փոքր լոլիկները շերտերի մեջ, սխտորի մեխակները դանակով մանրացրեք, մանր կտրատեք մաղադանոսը:

• Լրացրեք բլղուրը ջրով և 2-3 անգամ ողողեք ձավարեղենը:
• Լցնել մի փոքր յուղ նախապես տաքացրած տապակի մեջ, ավելացնել բլղուր և տապակել միջին կրակի վրա 4-5 րոպե, որպեսզի հացահատիկները դարչնանան և ստանան հաճելի ոսկե գույն:

• Այժմ մենք բլղուրը տեղափոխում ենք կեսով և տապակում ենք սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն ՝ ավելացնելով մի փոքր յուղ: Այնուհետեւ խառնել սոխի բանջարեղենը հացահատիկի հետ և գազարը լցնել նրանց մեջ:
• Տապակել ևս 2-3 րոպե, ապա ավելացնել պղպեղ և կանաչ ոլոռ, խառնել: Վերևում դրեք լոլիկի շերտերը և մանրացված սխտորը:

• Աղ և պղպեղ տապակի բովանդակությունը, լցնել եռացրած ջուրը և եփ գալ կափարիչի տակ 20 րոպե:
• Հենց հացահատիկն ամբողջությամբ կլանում է ջուրն ինքն իրենից, ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով, խառնել և մատուցել: Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն, որը ցանկանում եք, այնպես որ կանաչ ոլոռը կարող է փոխարինվել կանաչ լոբով:

Կարտոֆիլի zrazy սնկով

Fastոմապահության ընթացքում ուտեստները պետք է լինեն առաջին հերթին առողջ և հագեցնող, որպեսզի մարդը նման օրերին մտածի հոգևորի, այլ ոչ թե անընդհատ սովի զգացման մասին: Կարտոֆիլի զրազը հենց այդպիսի ուտեստ է, դրանք համեղ և սննդարար են:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 300 գ թթու շամպինիոն;
• ցանկացած թխում;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• կանաչի.

Նախապատրաստում.

• Կեղևավորված կարտոֆիլը եփել մինչև փափկացնելը, եփելու վերջում ավելացնել աղը:
• Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև սոխի բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած թթու սունկը, տապակել 2-3 րոպե:
• Այնուհետեւ սնկով եւ սոխով ավելացնել մանրացված կանաչի, խառնել, անջատել կրակը, ծածկել կափարիչով եւ թողնել 5 րոպե:

• Թափել ջուրը պատրաստի կարտոֆիլից, հունցել սովորական ջախջախիչով, սառը:
• Մենք կարտոֆիլից տորթ ենք պատրաստում, դնում սնկի միջուկը, ձևավորում zrazy, հաց և տապակում երկու կողմից մինչև կարագով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

• Պատրաստի ուտեստը մատուցեք խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով:
• Ավելի լավ է նման ուտեստ պատրաստել օսլաով կարտոֆիլի սորտերից, քանի որ դրանք վատ ձևավորված են ջրային ցրզից: Եթե ձավարեղենը օգտագործվում է թխելու համար, ապա մի մոռացեք, որ նման հացահատիկը հեշտությամբ այրվում է, ուստի տապակելու համար մենք շատ յուղ չենք լցնում:

Պահքի բորշ

Նույնիսկ նիհար բորշն առանց մսի կարող է համեղ և սննդարար լինել, հատկապես, երբ այն եփվում է լոբով:Ինչպես գիտեք, լոբին հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին, հատկապես ծոմապահության ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• 250 գ լոբի;
• 150 գ սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 300 գ ճակնդեղ;
• 200 գ սպիտակ կաղամբ;
• 100 գ գազար;
• 400 գ կարտոֆիլ;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 2 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 2 դափնու տերև;
• 0.5 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

Կեղևավորված կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի, անմիջապես լցրեք կաթսայի մեջ, լցրեք 3 լիտր ջուր և դրեք կրակի վրա: Եռացնելուց հետո եփել 10 րոպե:

Կտրեք ճակնդեղը բարակ շերտերի մեջ, դրանք տեղափոխեք տաքացրած յուղով տապակի մեջ, տապակել 2-3 րոպե, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և եփ գալ կափարիչի տակ 10 րոպե:

Սոխը մանր կտրատել և 2-3 րոպե տապակել տաք յուղով տապակի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել կտրատած գազարը, խառնել, տապակել բանջարեղենը 3-4 րոպե:

Մենք կաղամբը կտրատում ենք և սոխով և գազարով դնում կարտոֆիլին, եփում 10 րոպե:

• Տեղադրեք տոմատի մածուկ ճակնդեղի վրա, ավելացրեք շաքարավազ և եփեք ևս 5 րոպե:
• Լոբի պահածոները լցնել բանջարեղենով կաթսայի մեջ, իսկ 3 րոպե հետո ավելացնել ճակնդեղը, դափնու տերևները դնել, ավելացնել աղ և պղպեղ:

• Եփել ևս 3 րոպե և ավելացնել սխտորի սեղմված մեխակները, խառնել և անմիջապես անջատել կրակը:
• Theածկեք տապակը կափարիչով և թողեք 15 րոպե:
• Մենք պատրաստի բորշը մատուցում ենք խոտաբույսերով, և եթե ծոմապահության ժամանակ ինչ-որ մեկին թույլատրվում է հանգստանալ, ապա ցածր յուղայնությամբ թթվասերով:

Նիհար բորշը կարելի է պատրաստել ոչ միայն պահածոյացված լոբիով, այլ նաև թարմով: Միայն լոբին նախապես թրջեք սառը ջրի մեջ և դրեք կրակի վրա, որպեսզի դրանք նախ եփվեն, իսկ հետո ավելացրեք կարտոֆիլը և մնացած բաղադրիչները:

Պահքի աղցան «Պոկրովսկի»

Fastոմապահության ընթացքում դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած աղցան բանջարեղենից ՝ թարմ կամ խաշած, յուղով կամ կիտրոնի հյութով: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել նման «Պոկրովսկի» աղցան `համեղ և շատ գոհացուցիչ:

Բաղադրությունը:

• 1 խնձոր;
• 1 խաշած կարտոֆիլ;
• 1 խաշած ճակնդեղ;
• 80 գ սալորաչիր;
• կես սոխ;
• 150 գ թթու կաղամբ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 80 գ թթու սունկ;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ:

Նախապատրաստում.

• Եփել ճակնդեղն ու կարտոֆիլը, բանջարեղենը մանր բաժակների մեջ կտրատել:
• Կլպեք և սերմացրեք խնձորը, իսկ պտուղը ՝ բանջարեղենի պես, կտրեք փոքր խորանարդի:
• Կտրեք սոխը շերտերի մեջ և սալորաչիրը կտրեք շերտերի մեջ, եթե չորացրած պտուղները շատ կոշտ են, ապա դրանք գոլորշիացրեք եռացող ջրի մեջ, ապա չորացրեք:
• Սխտորի մեխերը փոխանցեք մամուլով կամ մանր քերիչով, մանր կտրատեք մաղադանոսը կամ սամիթը:

• Այժմ մենք կարտոֆիլ, խնձոր, չորացրած մրգեր, թթու կաղամբ, սխտորով և խոտաբույսերով սոխ, ինչպես նաև թթու սունկ ենք ուղարկում աղցանամանին, կարող եք մեղր սնկեր վերցնել:
• Լցնել յուղը ճակնդեղի մեջ, խառնել և միայն դրանից հետո դրանք ուղարկել այլ բաղադրիչներին, նորից ամեն ինչ խառնել, և աղցանը պատրաստ է:

Theաշատեսակի աղը անհրաժեշտ չէ, քանի որ թթու սունկի և թթու կաղամբի մեջ բավականաչափ աղ կա, բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք `ըստ ճաշակի:

Հեյք տոմատի սոուսում

Fastոմապահության որոշակի օրերին կարող եք ձուկ պատրաստել, միայն թե ավելի լավ է ոչ թե տապակել, այլ թխել կամ շոգեխաշել: Օրինակ, տոմատի սոուսում կարող եք եգիպտացորեն պատրաստել, ուտեստը շատ ախորժելի և համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• 2 հաքի դիակ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 70 գ տոմատի մածուկ;
• 50 գ ալյուր;
• աղ և պղպեղ `համտեսել;
• 3 հատ սև պղպեղի հատիկ;
• 1 դափնու տերև:

Նախապատրաստում.

1. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, գազարն անցկացրեք կոպիտ քերիչով:
2. Աղ և պղպեղ երկու պատրաստած հակի դիակ, կտրված կտորների, հաց ալյուրի մեջ և տապակել երկու կողմից կարագով թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Սոխը տապակել առանձին տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, այնուհետև գազարը դնել, բանջարեղենը աղացնել և տապակել 2-3 րոպե:
4. Տոմատի մածուկը մի բաժակ ջրի մեջ խառնել:
5. Ձուկը դնել բանջարեղենի վրա, լցնել սոուսը, դնել դափնու տերևը և ավելացնել պղպեղի հատիկները: Խոհարարությունը ծածկված է 10-15 րոպե:
6. Պատրաստված ուտեստը շատ համեղ է ստացվում, ձուկը քնքուշ և հյութալի է: Desiredանկության դեպքում հաքը կարող է փոխարինվել պոլոկով, ձուկը նույնքան առողջ է և մատչելի:

2020 -ի պահքը ամենախիստն է, բայց դա չի նշանակում, որ դուք պետք է հետևեք ամենօրյա սննդի օրացույցին աշխարհականների համար: Ի վերջո, եթե դիմեք քահանայի պատասխաններին, կարող եք պարզել, որ սովորական մարդ, ով գնում է աշխատանքի, չպետք է հացի ու ջրի վրա նստի: Fastոմապահության ժամանակ կարեւոր է չմեղանչել, ինչպես ասում են. «Գլխավորը ոչ թե միս ուտելն է, այլ միմյանց ուտելը»: