Royal ծիրանի ջեմի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Jamիրանի ջեմը համեղ ուտեստ է, որը արագ և հեշտ է պատրաստվում, եթե ճշգրիտ հետևեք բաղադրատոմսին: Տանտիրուհիները պատրաստում են այս աղանդերը սերմերով և առանց սերմերի, լավագույն քաղցրությունը ստացվում է առանց սերմերի, քանի որ ծիրանի կեսը պահպանում է իրենց գեղեցիկ տեսքը, իսկ ջեմն ինքնին շատ համեղ է:

Ավարտված նրբությունը դուրս է գալիս շատ բուրավետ և հիշեցնում է տաք ամառ: Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել անուշաբույր ծիրանի մուրաբա `օգտագործելով արքայական բաղադրատոմսը:

Խոհարարության խորհուրդներ

Կան մի քանի բավականին պարզ կանոններ, որոնց պետք է հետևել ՝ ջեմը քաղցր և շատ համեղ դարձնելու համար.

• նրբություն պատրաստելու համար արժե օգտագործել մեծ և հասած հատապտուղներ, մինչդեռ ավելի լավ է հեռացնել չափազանց հասուն և փտած պտուղները, դրանք կփչացնեն ջեմի համը, չափազանց փափուկ պտուղները նույնպես չեն աշխատի. դուք կարող եք աղանդեր պատրաստել պտուղների միջոցով որպես ամբողջություն, ապա ոսկորը կարող է հեռացվել շամփուրով կամ մատիտով.
• դեռ ավելի հարմար է մուրաբա պատրաստել հատապտուղների շերտերից, բավական է յուրաքանչյուր պտուղը կիսել կիսով չափ և քարը հեռացնել;
• որպեսզի ջեմը երկար պահվի, բանկաները պետք է լավ լվացվեն և ստերիլիզացվեն, հակառակ դեպքում նրբությունը վատթարանա.
• նրբությունը եփվում է ցածր ջերմության վրա և մի քանի փուլով, ինչը հնարավորություն է տալիս չայրվել ջեմով, ինչպես նաև պահպանում է հատապտուղների ամբողջականությունը.
• որպեսզի որոշ ժամանակ անց դեսերտը շաքարավազ չդառնա, խորհուրդ է տրվում դրան ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու:

Royal ծիրանի ջեմի բաղադրատոմս

Նման աղանդերը պարզվում է, որ շատ համեղ և անուշաբույր է, մինչդեռ նրբություն պատրաստելու գործընթացը պարզ է: Եթե դուք ճշգրիտ հետևեք քաղցրավենիք պատրաստելու առաջարկություններին, ապա արդյունքը կլինի գեղեցիկ և համեղ ջեմ:

Բաղադրությունը:

• ջուր - 600 մլ;
• թարմ ծիրան - 4 կգ;
• կիտրոնաթթու - 5 գրամ;
• հատիկավոր շաքար `3 կգ:

Խոհարարության գործընթաց.

Պտուղները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ջրի մեջ, իսկ հետո սերմերը հանվեն հատապտուղներից: Դա անելու համար փայտով փոս է պատրաստվում, իսկ ոսկորը խնամքով հանվում է: Այս մեթոդը օգնում է ծիրանն անձեռնմխելի պահել, իսկ մուրաբայի մեջ ամբողջ հատապտուղը ներկա կլինի:

Սերմերը պետք է մանրակրկիտ կոտրվեն, այնուհետև միջուկները պետք է հեռացվեն դրանցից, դրանք նույնպես անհրաժեշտ կլինեն ջեմ պատրաստելու համար: Յուրաքանչյուր միջուկ տեղադրվում է ծիրանի ներսում:

Հաջորդը, սկսվում է շաքարի օշարակի պատրաստման գործընթացը: Դրա պատրաստման համար ջուրը և հատիկավոր շաքարը օգտագործվում են անհրաժեշտ քանակությամբ, արտադրանքը համակցվում և եփվում է շատ ցածր ջերմության վրա: Սիրոպը եռալուն պես մնում է եփել ևս տասը րոպե, այս ընթացքում շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:

Պատրաստված ծիրանը ուղարկվում է կաթսա, լցված շաքարի օշարակով: Theեմը եռացնելուց հետո եփվում է մոտ երկու րոպե, փրփուրը հանվում է դրանից և հանվում կրակից: Թրմեք բուժումը տասը ժամ կամ ավելի:

• Դրանից հետո քաղցրությունը կրկին դրվում է կրակի վրա, բերվում է եռման, փրփուրը հանվում և հանվում է կրակից:
• Գործընթացը կրկնվում է երեք անգամ:

Պատրաստի ջեմը կարող է լցվել բանկաների մեջ և փակվել կոպերով: Ուտելիքը կպահվի մառանում ամբողջ ձմռանը և աշնանը:

Jamիրանի ջեմ կոնյակով

Այս բաղադրատոմսը շատ օրիգինալ և պարզ է կատարման մեջ, արժե օգտագործել լավ կոնյակ, ինչպես նաև հավաքել հասած, բայց խիտ ծիրանը:

Բաղադրությունը:

• որակյալ կոնյակ - 110 մլ;
• թարմ ծիրան - 1, 2 կգ;
• մաքրված ջուր - 210 մլ;
• հատիկավոր շաքար `800 գրամ;
• դարչինի փոշի - 3 գրամ;
• կիտրոն - 12 հատ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Նախևառաջ պատրաստվում է շաքարի օշարակ, քանի որ այս շաքարը լցվում է ջրի մեջ և ամեն ինչ խառնվում է մինչև հատիկները լուծարվեն, որից հետո դրանք դնում են կրակի վրա և սպասում են այն եռալուն:
2. Apիրանը բաժանված է երկու մասի, որից հետո սերմերը հանվում են: Պատրաստված շերտերն ուղարկվում են եռացող օշարակ և եփվում մոտ հինգ րոպե, անպայման հեռացրեք ստացված փրփուրը: Բուժումը պետք է անընդհատ խառնել:
3. Եփելուց հետո անջատեք կրակը և թողեք, որ հյուրասիրությունը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, որից հետո ջեմը մեկ գիշեր ուղարկվում է սառնարան:
4. Երբ հատկացված ժամանակը սպառվում է, դեսերտը նորից դնում են վառարանի վրա և եփում, մինչև եռա, այնուհետև կոնյակը լցվում է դեսերտի մեջ, ավելանում է մի պտղունց դարչինի փոշի և եփվում մոտ 30 րոպե: Այս ընթացքում ծիրանի ջեմը ժամանակ կունենա լավ թանձրանալու համար: Խոհարարության վերջում ավելացվում է կիտրոնի հյութ:

Jamեմ միջուկով

Սա ջեմի հիանալի տարբերակ է `հարմար այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն սիրում երկար ժամանակ պատրաստել և աղանդեր պատրաստել: Այս դեպքում պետք չէ ոսկորները դեն նետել, մեզ քաղցրությունը եփելու համար նրանց միջուկներն են պետք: Բացի այդ, բաղադրությունը ներառում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ, մեր ջեմը պատրաստվելու է միայն հատիկավոր շաքարից և ծիրանից:

Բաղադրությունը:

• ծիրան - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ:

Խոհարարության գործընթաց.

Նման բաղադրատոմսի համար հատկապես կարևոր է ընտրել առավել հասած, բայց խիտ պտուղները: Theիրանը կտրվում է երկու մասի, որից հետո սերմերը հանվում են դրանցից: Ոսկորները չեն շպրտվում, այլ կոտրվում են, և միջուկները հանվում են դրանցից:

Երբ պտուղները մաքրվում և լվանում են, դրանք տեղադրվում են մեծ կաթսայի մեջ և գագաթին շաքարավազով ցանում: Theածկեք տարան կափարիչով և թողեք պտուղը կանգնի մի քանի ժամ:

• Հենց հատապտուղներն ազատեն անհրաժեշտ քանակությամբ հյութը, կարող եք կաթսան դնել վառարանի վրա և դանդաղ կրակ վառել:
• Երբ ջեմը եռում է, այն եփվում է հինգ րոպե, անընդհատ հեռացնելով ստացված փրփուրը, այնուհետև կրակն անջատվում է, և աղանդերը թողնում են եփվելու:

Հենց որ օշարակը սառչի, ծիրանի կտորները պետք է ուշադիր հեռացվեն, դա հնարավոր կդարձնի դրանք գեղեցիկ և ամբողջական պահել:

Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել օշարակը: Կրակ վառեք վառարանի վրա, հենց որ օշարակը եռա, այն եփվում է ևս տասնհինգ րոպե և փրփուրը հանվում է: Ieիրանի կտորները տեղադրվում են շաքարավազի մեջ և եփվում մի քանի րոպե:

Երկու րոպե անց միջուկը լցվում է ջեմի մեջ, ամեն ինչ խառնվում է, և աղանդերը հանվում է կրակից:

Arարի մուրաբա ընկույզով

Recipeիրանի ջեմի այս բաղադրատոմսը կդիմի շատ տնային տնտեսուհիներին, քանի որ նրբությունը կունենա զարմանալի համ և բույր: Այս ընկույզի համար ընկույզն ամենից շատ պիտանի է, բայց դուք կարող եք վերցնել պնդուկ կամ նուշ:

Բաղադրությունը:

• հասած ծիրան - 1, 2 կգ;
• ընկույզ կամ նուշ - 1 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար `750 գրամ;
• մաքրված ջուր - 1 բաժակ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Նախ, դուք պետք է տեսակավորեք ծիրանի պտուղները, միայն հասած և խիտ հատապտուղները հարմար են ջեմի համար, չափազանց հասուն և փափուկ ծիրանը արագ կկորցնեն իրենց տեսքը:
2. Փոսերը պետք է հեռացվեն ծիրանից, դա կարելի է անել երկու եղանակով ՝ հատապտուղները կտրելով կամ դրանց մեջ անցք բացելով: Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք մաշկը հեռացնել ծիրանից:
3. Ավանդույթի համաձայն, նման աղանդերը պատրաստվում են ծիրանի կորիզներով, այդ իսկ պատճառով սերմերը չեն նետվում, այլ հինգ րոպե վառվում են նախապես տաքացրած ջեռոցում, միջուկները պառակտվում և հանվում են: Եթե այս ընթացակարգը իրականացնելու ցանկություն չունեք, կարող եք անել միայն ընկույզով:
4. Մի քանի ընկույզ և պատրաստված միջուկ տեղադրվում են ծիրանի մեջ, որից հետո պտուղները տեղադրվում են խորը ամանի մեջ:
5. Լցնել հատիկավոր շաքարավազը կաթսայի մեջ և լցնել մի բաժակ ջուր, տեղադրել տարան կրակի վրա և սպասել, որ կազմը եռա: Սպասեք, մինչև շաքարի հատիկները լուծվեն: Եթե օշարակը սկսում է այրվել, դրան մի քիչ ջուր ավելացրեք:
6. Եռացող օշարակը լցվում է ծիրանի ամանի մեջ և թողնում այս տեսքով, մինչև կազմը սառչի:
7. Դրանից հետո ծիրանազուրկ օշարակը լցվում է կաթսայի մեջ և նորից եփվում: Apիրանը լցվում է եռացող քաղցր կազմով: Այս գործընթացը պետք է կրկնել առնվազն երեք անգամ, որից հետո աղանդերը կարող են լցվել բանկաների մեջ:

Ընկույզի տարբեր տեսակներ կարող են օգտագործվել որպես ջեմի հավելումներ, սակայն ընկույզը տալիս է ամենաինտենսիվ համն ու բույրը: Եթե նման ընկույզը տանը չէ, այն փոխարինվում է նուշով կամ պնդուկով:

Արժե ուշադրություն դարձնել այնպիսի հավելումների վրա, ինչպիսիք են դարչինը և վանիլինը, դրանք պատրաստի նրբության բույրը կդարձնեն հարուստ և պայծառ: Կիտրոնաթթուն հնարավոր կդարձնի բացառել ծիրանի դեսերտի շաքարավազը:

Արքայական ջեմ կարող եք պատրաստել ոչ միայն ծիրանից, եթե նրբաճաշակին հավելյալ հատապտուղներ կամ պտուղներ ավելացնեք, ապա դեսերտի համն ավելի հետաքրքիր և հարուստ կլինի:

Կիվին և ելակը օգտագործվում են որպես հավելումներ, այս ապրանքները լավագույնս համակցված են ծիրանի հետ: Դուք կարող եք գտնել մի քանի ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել նման աղանդեր, բայց հենց վերը նկարագրված նրբություններ պատրաստելու տարբերակները հնարավորություն են տալիս ստանալ շատ համեղ և անուշաբույր քաղցրություն: