Ինչպես չորացնել ծիրանը չորացրած ծիրանի համար տանը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Շատերը սիրում են ծիրանը իրենց ճաշակի և զարմանալի բուրմունքի համար: Ձմռանը նման պտուղներից կարող եք պատրաստել տարբեր պատրաստուկներ: Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են չորացրած ծիրանը չորացնել: Դուք կարող եք չորացնել պտուղները տանը, ինչպես դրսում, այնպես էլ էլեկտրական սարքերի միջոցով:

Ինչպես չորացնել ծիրանը չորացրած ծիրանի համար էլեկտրական չորանոցում

Տանը, ծիրանը կարող եք չորացնել էլեկտրական չորանոցում ՝ առանց կամ ոսկորով: Եթե պտուղը չորանում է կիսով չափ, ապա սա չորացած ծիրան է, և եթե պտուղը մնում է անձեռնմխելի, և միջուկը դուրս է բերվում ցողունի միջով, ապա սա արդեն կաիսա է:

Չորացրած ծիրանի համար ընտրեք դեռ փափուկ չդարձած պտուղները:

Yրային պտուղները կարող են նաև չորացնել, այնուամենայնիվ, դրանք արդեն հարմար կլինեն միայն կոմպոտների հավաքածուների համար:

1. Մենք ծիրանը լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ, քանի որ փոշու մասնիկները կպչում են իրենց թավշյա կեղևին:
2. Պտուղները կիսեք կիսով չափ, հեռացրեք սերմերը: Եթե պտուղները չափազանց ամուր են, ապա զգուշորեն կտրեք դրանք դանակով: Սերմերը չի կարելի դեն նետել, այլ լավ լվանալ, չորացնել արևի տակ 5 ժամ, այնուհետև կոտրել ՝ միջուկը ստանալու համար և օգտագործել ջեմ, թխում կամ նախուտեստներ պատրաստելու համար:
3. Putիրանի կեսը դրեք ցանցի սկուտեղի մեջ, կեղևը ներքև և չորացրեք պտուղը էլեկտրական չորանոցում 36 ժամ:
4. Եթե կեսերը կնճռոտ են, մուգ և այլևս չեն կպչում ձեր մատներին, ապա չորացման գործընթացն ավարտված է:
5. Մենք չորացրած ծիրանը դնում ենք ապակե տարաների մեջ և պահում մութ տեղում:

Տնական չորացրած ծիրանի գույնը կտարբերվի խանութներում վաճառվողից: Բանն այն է, որ չորացման ընթացքում արտադրողները մրգերին վերաբերվում են ծծմբի երկօքսիդով, որպեսզի դրանք չմթնեն: Հետեւաբար, չնայած տնական չորացրած ծիրանը այնքան էլ գրավիչ տեսք չունի, այն շատ ավելի օգտակար է:

Dիրանի չորացում ջեռոցում

Չորացրած ծիրանի համար ծիրանը կարող եք չորացնել ինչպես էլեկտրական չորանոցում, այնպես էլ սովորական ջեռոցում:

1. Մենք լվանում ենք ծիրանը, կիսում կիսով չափ, հեռացնում սերմերը և դնում դրանք մետաղալարերի վրա, կտրատում: Ավելի լավ է քերել ծածկել մագաղաթով, որպեսզի պտուղը չայրվի:
2. Մենք ջերմաստիճանը սահմանում ենք 50-60 ° С, իսկ մեկ ժամ անց այն կարող է բարձրացվել մինչև 70-80 ° С:
3. Չորացման ընթացքում ջեռոցի դուռը կարող է մի քանի անգամ բացվել 10-15 րոպե, իսկ ծիրանի կեսերն իրենք կարող են շրջվել, որպեսզի նրանցից ամբողջ խոնավությունը հանգիստ գոլորշիանա:
4. Չորացման ժամանակը կտևի 5 -ից 12 ժամ, ամեն ինչ կախված է հենց ծիրանից:
5. Պատրաստ լինելը կարող է որոշվել հետևողականությամբ: Եթե պտուղները դառնում են առաձգական, չոր, իսկ սեղմվելիս նրանք հյութ չեն արձակում, ապա ջեռոցը կարող է անջատվել:

Theիրանը ջեռոցում չորացնելիս կարևոր է հետևել մեկ կանոնին `ոչ բարձր ջերմաստիճան, հակառակ դեպքում ծիրանը պարզապես այրվելու է:

Արեւի տակ

Եթե եղանակը արեւոտ է, ապա չորացրած ծիրանի համար ծիրանը կարող եք չորացնել տանը `ուղղակի արեւի տակ: Այս մեթոդը համարվում է ավելի մեղմ և թույլ կտա հնարավորինս պահպանել ծիրանի օգտակար նյութերը:

1. Պտղի պտուղները լվանում ենք ջրի տակ, կիսում կիսով չափ, հեռացնում նուկլեոլները և դնում սկուտեղի վրա, մաքրում ենք:
2. 3-4 ժամ մենք սկուտեղը մրգերով թողնում ենք լավ օդափոխվող տեղում, այնուհետև այն տեղափոխում ենք այնտեղ, որտեղ արևը ամենաշատն է ընկնում:
3. Երեկոյան ավելի լավ է պտուղը ներս բերել, որպեսզի գիշերը դրանք խոնավությունից պաշտպանեն տեղումների կամ ցողի տեսքով:
4. Մենք նաև համոզվում ենք, որ պտուղները չեն ենթարկվում միջատների հարձակման, այնպես որ չորացման վայրը կարող է փոխվել, այնպես որ կարող եք գերազանցել շատակեր մրջյուններին և ճանճերին:
5. Արևի տակ ծիրանի չորացման կարգը կարող է տևել 1 -ից 2 շաբաթ, ամեն ինչ կախված է բազմազանությունից, պտղի չափից, բայց, իհարկե, հենց եղանակից:

Հետաքրքիր է! Ձմռան համար ծիրանի մուրաբա `լուսանկարներով

Որոշ տնային տնտեսուհիներ ծիրանի կեսը կապում են լարերի վրա և կախում արևի տակ:Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել, եթե պտուղները չափազանց հյութալի չեն:

Միկրոալիքային վառարանում

Շատերին է հետաքրքրում, թե հնարավո՞ր է չորացրած ծիրանի համար ծիրանը չորացնել միկրոալիքային վառարանում: Դուք կարող եք այն չորացնել, բայց սա ամենավատ և ամենավնասակար տարբերակն է, որը պտուղներից վերցնում է վիտամինների մեծ մասը:

Բայց եթե ընտրություն չկա, ապա առաջին քայլը պետք է լավ մաքրել միկրոալիքային վառարանը, լվանալ այն օճառով և սրբել կիտրոնի հյութով, քանի որ այն արդեն կլանել է այնտեղ տաքացած սննդի բոլոր հոտերը:

1. Putիրանի կեսը դրեք միկրոալիքային սկուտեղի վրա: Մենք ընտրում ենք առավել նվազագույն ռեժիմը և ժամանակը սահմանում ենք 5 րոպե:
2. «Սառեցման» ռեժիմին անցնելուց հետո ժամանակը 20 րոպե է: Այս ընթացքում նպատակահարմար է ստուգել պտուղը պատրաստվածության համար:
3. Այնուհետև մենք հանում ենք պտուղը և թողնում այն մի քանի ժամ օդափոխվող տեղում, որից հետո կրկնում ենք չորացման գործընթացը:

Չորացրած ծիրանի համար կարող եք չորացնել ծիրանը տարբեր եղանակներով, բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես ճիշտ պահել այն տանը: Չորացրած ծիրանը պահելու համար ավելի լավ է վերցնել փոքր ապակե տարաներ և ընտրել այնպիսի վայր, որտեղ ջերմաստիճանը չի իջնի 10 ° C- ից ցածր և չի բարձրանա 20 ° C- ից բարձր:

Պետք է ուշադրություն դարձնել խոնավության մակարդակին, եթե այն ավելի քան 70%է, ապա չորացրած ծիրանը կարող է բորբոսնել: