Ինչպես ճիշտ սեղան դնել տանը

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Մոտենում են ամանորյա տոները, և, հետևաբար, տոնական տոները: Teաշակով մատուցվող սեղանը կարողանում է նույնիսկ սովորական ճաշը վերածել գեղագիտական հաճույքի և տոնակատարության: Տանը սեղան գցելիս կարող եք մի փոքր շեղվել մատուցման խիստ կանոններից, որոնց խստորեն հետևում են ռեստորաններում և պաշտոնական ընդունելությունների ժամանակ: Բայց, այնուամենայնիվ, կան մի քանի ոսկե կանոններ, որոնց պետք է հետևել նույնիսկ տանը:

Սփռոց

Սեղանի ձևավորումը միշտ սկսվում է սփռոցը սփռելով: Գալա ընդունելության համար փայլուն գործվածքներից պատրաստված սփռոցները տեղին տեսք կունենան, կոպիտ սպիտակեղենը հարմար է անպաճույճ սեղանի համար, իսկ պաստելի գույներով սփռոցները լավ կլինեն տնային հավաքույթների համար:

Իհարկե, սփռոցը պետք է լինի անբիծ մաքուր եւ արդուկված: Բայց, մաքրությունը պահպանելու համար, մի ծածկեք այն վերևի ձեթով: Կտավը պետք է իջնի սեղանի բոլոր կողմերից ոչ պակաս, քան 25 սմ, բայց ոչ ցածր աթոռի նստատեղից. Չափազանց կարճ սփռոցը անփույթ տեսք կունենա, իսկ չափազանց երկարը անհարմարություն կառաջացնի հյուրերին:

Կտավը պետք է իջնի սեղանի բոլոր կողմերից 25 սմ -ից ոչ պակաս, բայց ոչ ցածր աթոռի նստատեղից:

Մատուցելը

Սեղանի վրա դրված մատուցումը կարող է տարբեր լինել, դա կախված է այն ուտեստներից, որոնք մատուցվելու են, այնպես որ դուք չեք կարող մատուցել առանց լավ մտածված ճաշացանկի: Կարևոր է յուրաքանչյուր հյուրի համար ապահովել սեղանի երկարության մոտ 80 սանտիմետր և համոզվել, որ սարքերի յուրաքանչյուր հավաքածուի գտնվելու վայրը և տեսքը ամբողջովին նույնն են: Սեղանի ձևավորման բոլոր տարրերը պետք է համապատասխանեն ինչպես միմյանց, այնպես էլ ինտերիերին գույնով և ձևով:

Համոզվեք, որ բոլոր սպասքն ու սպասքը մաքուր են և զերծ ջրի բծերից: Դա անելու համար բավական է սրբել դրանք տաք և խոնավ սրբիչով, այնուհետև փայլեցնել չորով:

Թիթեղներ

Նախ, դեկորատիվ մատուցման ափսեը տեղադրվում է կենտրոնական տեղում, սեղանի եզրից առնվազն երկու սանտիմետր հեռավորության վրա: Դրա վրա տեղադրվում է խորտիկի կամ ապուրի համար նախատեսված ափսե: Խյուսի ապուրի համար մատուցեք ապուրի ափսե, իսկ թափանցիկ ապուրների և արգանակների համար `մի բաժակ: Ձախ վերևում ՝ դեկորատիվից ութ սանտիմետր հեռավորության վրա, նրանք դրեցին հացի և կարագի համար կարկանդակ փոքրիկ ափսե:

Սարքեր

Դանակ -պատառաքաղները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն ճաշի ընթացքում, դրված են կողքերին և մատուցման ափսեի վերևում: Պատառաքաղները տեղադրվում են ձախ կողմում, եղջյուրներով, իսկ դանակները ՝ աջ կողմում, իսկ սայրը ՝ ափսեի կողմը: Սարքը, որն առաջին հերթին անհրաժեշտ կլինի, գտնվում է ափսեի վերջում, ուստի ամենահեռավորը պատառաքաղն ու դանակն են, որին հաջորդում են ձկները և ամենամոտը `ճաշարանները:

Դանակ -պատառաքաղը չպետք է լինի ափսեի եզրերի տակ:

Եթե ճաշացանկում աղանդեր չկա, ապա ապուրի գդալը տեղադրվում է մատուցվող ափսեի վերևում, եթե աղանդերը նախատեսվում է `դանակների շարքի աջ կողմում: Աղանդերը և մրգային պարագաները տեղադրված են խորտիկի ափսեի վերևում `սեղանի եզրին զուգահեռ:

Գավաթներ

Կարևոր է հետևել կանոնին. Յուրաքանչյուր ըմպելիք ունի իր անոթը, ուստի գինու բաժակների և բաժակների քանակն ու տեսակը կախված է նրանից, թե որ խմիչքները կսպասարկվեն սեղանին: Օրինակ ՝ կարմիր գինին, կոնյակը և կոնյակը մատուցվում են մի փոքր կաթսայով փորված մեծ ծավալով բաժակներում, մինչդեռ փոքր գավաթները օգտագործվում են սպիտակ գինու համար: Շամպայնի համն ամենալավն է բարձր, նեղ բաժակներում, մինչդեռ կոկտեյլային բաժակները կարող են օգտագործվել հյութերի և հանքային ջրի համար:

Ակնոցները տեղադրված են մատուցման ափսեի աջ և վերևում: Հանքային ջրի կամ հյութի համար մի բաժակ տեղադրվում է դանակի ծայրից մեկուկես սանտիմետր հեռավորության վրա: Այնուհետեւ սեղանի եզրից 45 աստիճանի անկյան տակ `մի բաժակ գինի եւ մի բաժակ օղի: Այստեղ գործում է նույն ընթացակարգը, ինչ սարքերի դեպքում. Նախ օգտագործվում է ափսեից ամենահեռու ապակին:

Ակնոցները տեղադրված են մատուցման ափսեի աջ և վերևում:

Անձեռոցիկներ

Յուրաքանչյուր հյուր պետք է ունենա անհատական անձեռոցիկ, որը պետք է գեղեցիկ ծալվի և մատուցման վերջում տեղադրվի խորտկարանների վրա: Անձեռոցիկները ծալելու բազմաթիվ եղանակներ կան, իսկ բացվելուց ավելի լավ է դրանք թարմ և գրավիչ տեսք ունենալ:

Մանրամասներ

Նորաձև դետալները հյուրերին կդարձնեն տոնական տրամադրություն և կօգնեն զգալ հանդիսավորության մթնոլորտը, սակայն դրանց թիվը չպետք է չափազանց լինի և միջամտի սպասքի ու դասավորության հետ:

Եթե ունեք գեղեցիկ արձանիկ, ապա այն կարող է դառնալ հիանալի դեկորատիվ տարր տոնական սեղանին: Մոմակալները նրբագեղ ուտեստների և գեղեցիկ բաժակների հետ համատեղ հատկապես նրբագեղ տեսք ունեն:

Թարմ ծաղիկները շատ թարմ և օրիգինալ տեսք ունեն: Որպեսզի նրանք ներդաշնակ տեսք ունենան և չխանգարեն հյուրերին, նրանց բարձրությունը չպետք է գերազանցի մատուցման ամենամեծ բաժակը: Ավելի լավ է սեղանի մեջտեղում դնել ծաղիկներով մի փոքրիկ ծաղկաման եւ ուշադրություն դարձնել, որ ծաղկեփունջը ուժեղ հոտ չունենա:

Եթե ձեր տոնը թեմատիկ է, օրինակ ՝ Ամանորը, ապա սեղանին կարող եք տեղադրել համապատասխան դեկորատիվ տարրեր ՝ զուգված ճյուղեր, ձնեմարդու կամ Ձմեռ պապի գործիչներ, արծաթե «անձրև», փոքրիկ նվերներ հյուրերի համար:

Dishesաշատեսակների տեղադրում

Տոնական սեղանը չպետք է «պայթի» ուտեստների և սպասքի գերբարձրությամբ, որպեսզի հյուրերից յուրաքանչյուրը ունենա բավարար քանակությամբ անձնական տարածք:

Աղ ու պղպեղ պարունակող սարքերը լավագույնս տեղադրված են սեղանի կենտրոնում ՝ միմյանցից կարճ հեռավորության վրա: Այնտեղ կարող եք դնել նաև մանանեխի և սոուսների դանակներ: Կարագը մատուցվում է հատուկ դանակով, իսկ մանանեխը մատուցվում է փոքր գդալով: Հացի տուփերը տեղադրված են սեղանի հակառակ կողմերում, որպեսզի բոլոր հյուրերի համար հեշտ լինի հասնել նրանց:

Հացի տուփերը տեղադրված են սեղանի հակառակ կողմերում, որպեսզի բոլոր հյուրերի համար հեշտ լինի հասնել նրանց:

Կազմակերպվում են սառը նախուտեստներ, որոնք փոխարինում են ձկների, մսի և բանջարեղենի ուտեստները: Ապուրը պետք է մատուցվի տյուրենի մեջ, իսկ տաք ուտեստները `հատուկ ուտեստների մեջ: Բոլոր ուտեստներն ու աղցանները պետք է ունենան առանձին գդալներ:

Շշալցված ըմպելիքները պետք է առանց խցանված տեղադրվեն սեղանի վրա: Մրգերն ու հանքային ջուրը տեղադրվում են սեղանի տարբեր մասերում և բացվում խնջույքի մեկնարկից անմիջապես առաջ: Հյութերն ու մրգային ըմպելիքները մատուցվում են սափորներում, օղին և թունդ լիկյորները լավագույնս տեղադրվում են սեղանի վրա դակիչներում: Գինին ու կոնյակը մատուցվում են շշերի մեջ:

Theիշտ կլինի, որ արձակուրդը սկսվի սառը ուտեստներ մատուցելով `աղցաններ, սենդվիչներ, և միայն դրանից հետո անցնել տաք ուտեստների մատուցմանը` առաջին, երկրորդ և աղանդեր:

Մեր օրերում գեղեցիկ դրված սեղանը հյուրընկալություն է մարմնավորում, իսկ նման միջավայրում սնունդը հատկապես համեղ է: Բաց մի թողեք Ամանորի տոնը էլ ավելի ուրախ և էլեգանտ դարձնելու հնարավորությունը: