Ինչպես ճիշտ պահել դդումը տանը բնակարանում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Դդումը սովորական բանջարեղեն է, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Պտուղների միակ թերությունն այն է, որ դրանք ունեն մեծ չափսեր և անհնար է ամեն ինչ միանգամից օգտագործել: Հետեւաբար, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պահել դդումը տանը բնակարանում, առանց խախտելու սանիտարական կանոնները և պահպանելով արտադրանքի օգտակար հատկությունները:

Մրգերի պատրաստում

Դդումը պահելու ամենակարևոր կողմը նախնական նախապատրաստական աշխատանքներն են: Ամեն ինչ սկսվում է ճիշտ բերքից: Ամենից հաճախ մենք շուկայում միրգ ենք գնում, այս ասպեկտին նույնպես պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել:

Կարևոր խորհուրդներ.

1. Պտուղը պետք է ունենա պոչ, որը երաշխավորում է դդումի երկարաժամկետ պահպանումը:
2. Պոչը պետք է չոր լինի, քայքայման նշանների առկայությունը վկայում է ոչ պատշաճ պահեստավորման մասին: Պոչի երկարությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 7 միլիմետր:
3. Գնեք միայն հասած պտուղներ, այնպես որ միայն նրանք ունեն լավ համ:
4. Այգուց հավաքելը պետք է սկսել, երբ ցերեկային ջերմաստիճանը չի բարձրանում -5 աստիճանից:

Պահելուց առաջ անհրաժեշտ է բոլոր պտուղները չորացնել: Ոչ մի դեպքում չպետք է լվանալ, նույնիսկ արգելվում է դդումը սրբել:

Դրանից հետո դուք պետք է մտածեք, թե ինչպես պահել դդումը տանը սառնարանում գտնվող բնակարանում, և ինչ մեթոդներ են ամենալավը օգտագործել: Ձմռան նախապատրաստման համար խորհուրդ է տրվում անմիջապես մշակել մեծ պտուղներ, կարող եք հյութ պատրաստել, քանի որ դրանք երկար ժամանակ չեն պահվի: Եթե ցանկանում եք մեծ քանակությամբ դդում պատրաստել ձմռանը, ապա ընտրեք ուշ սորտերը:

Պահպանման համապատասխան պայմանների ստեղծում

Կան նաեւ պայմաններ, որոնց դեպքում դդումը հնարավորինս երկար կպահվի: Առաջին հերթին, հիմնական խնդիրը արևի ուղիղ ճառագայթներն են, որոնք հրահրում են հասունացման և քայքայման գործընթացները:

Եթե դուք բնակարանում եք պահում, ապա ամենալավն այն է, որ դդումները թաքցնեք առանձնասենյակում կամ մահճակալի տակ: Պահպանման ջերմաստիճանը `10 աստիճան Celsius և խոնավությունը` մոտ 70 տոկոս, նման պայմաններում պտուղները կարող են պառկել մինչև 6-8 ամիս:

Սենյակային ջերմաստիճանում

Եթե բնակարանը ունի ապակեպատ պատշգամբ, ապա անհանգստանալու կարիք չկա: Կարեւոր է, որ այնտեղ ջերմաստիճանը չընկնի 5 աստիճանից ցածր: Եթե որոշեք այս կերպ պահել, խորհուրդ է տրվում պատուհանները ստվերել հատուկ ֆիլմով, թերթով կամ վարագույրներով: Անհրաժեշտ է բանջարեղեն դնել միմյանցից հեռավորության վրա, որպեսզի շփում չլինի: Դդումների միջեւ կարող եք տեղադրել նաեւ ստվարաթուղթ:

Որքան բարձր է սենյակի ջերմաստիճանը, այնքան ցածր է պահպանման ժամկետը, այնպես որ դուք պետք է մշտապես վերահսկեք այս ցուցանիշը: Մի ապավինեք բարենպաստ պայմանների վրա, եթե դդումը սկսում է վատանալ, այն պետք է անմիջապես վերամշակվի հյութի մեջ կամ ինչ -որ բան եփվի:

Չնայած բազմաթիվ խորհուրդներին և հնարքներին, դժվարություններ չկան: Իմանալով, թե ինչպես պահել կտրված դդումը բնակարանում և միևնույն ժամանակ տանը, կարող եք այն պատրաստել ՝ առանց դրա մեծ մասը դեն նետելու:

Սառնարանում

Գրեթե անհնար է միանգամից օգտագործել ամբողջ դդումը, ուստի դրա մեծ մասը մնում է: Ոչ ոք չի նետի համեղ պտուղը, այնպես որ դուք պետք է այն պահեք հնարավորինս երկար ժամանակ: Այս դեպքում հիմնական օգնականը կլինի սառնարանը: Պտուղը բավարար քանակությամբ կտրելուց հետո անհրաժեշտ է սրբել կտրվածքը արևածաղկի ձեթով և փաթաթել կպչուն ֆիլմով: Դուք պետք է պահեք սառնարանի ստորին խցիկում ոչ ավելի, քան 10 օր:

Ինչ տեսքով ավելի լավ է պահել

Կան բանջարեղեն պահելու անհավատալի քանակությամբ մեթոդներ: Այժմ արժե խոսել այն մասին, թե ինչպես պահել կտրված դդումը տանը սառնարանում գտնվող բնակարանում, առանց ճաշակի կորստի:Իհարկե, ամեն ինչ կախված է ձեր կենսապայմաններից, մեծ սառնարանի առկայությունից և այլ հնարավորություններից:

Պահպանման ամենատարածված ընտրանքներն են.

• որպես ամբողջություն: Այս դեպքում առավելագույն պահպանման ժամկետը 6-8 ամիս է: Կարևոր է հասկանալ, որ անհրաժեշտ է համապատասխան ջերմաստիճան ՝ չգերազանցելով +10 աստիճանը: Ընդհանուր առմամբ, պտուղը պահպանում է բոլոր սնուցիչներն ու վիտամինները;
• կտրել. Այս տարբերակում դդումը կարող է պահվել միայն սառնարանում: Պահպանման ժամկետը մինչև մի քանի շաբաթ է: Այսինքն, դուք կտրում եք պտուղը, մի քանիսը օգտագործում եք պատրաստման համար, մնացածը փաթաթում եք սննդի թաղանթով և դնում այն սառնարանի բանջարեղենի դարակում;
• սառեցում Պտուղը պետք է մաքրվի և կտրվի փոքր խորանարդի: Հետո - մենք ամեն ինչ դրեցինք տոպրակի մեջ և դրեցինք սառնարանում: Այս ձեւով դդումը կարող է պահվել մինչեւ մեկ տարի:

Հետաքրքիր է! Ամանորից առաջ թարմ լոլիկ պահելու մեթոդներ

Ներկայումս խորհուրդ է տրվում գնել փոքր դդում, քանի որ դրանք ուշ սորտեր են, որոնք ունեն երկարաժամկետ պահպանման լավ հատկություններ: Նաև խորհուրդ է տրվում դդումի մաշկը լավ լվանալ սառնարանում պահելուց առաջ ՝ մակերևույթից բոլոր բակտերիաները հեռացնելու համար:

Նախապատրաստումը շատ կարևոր ասպեկտ է, եթե չկատարվի, պահեստավորումը անիմաստ կլինի: Արժե նաև մշտապես վերահսկել սառնարանում կտրված դդումի վիճակը:

Life դաժանություններ դդում պահելու համար

Պատշաճ պահպանումը գիտելիքի միայն մի փոքր մասն է, որը կօգնի ձեզ պահպանել արտադրանքը լավ վիճակում ՝ առանց վիտամիններ կորցնելու: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն պահանջում է պատրաստման և պահպանման անհատական մոտեցում:

Կան տնային տնտեսուհիների կողմից օգտագործվող կյանքի հնարքներ.

1. Պահպանման համար պատրաստված դդումը պետք է ստուգվի մաշկի ցանկացած քերծվածքների կամ վնասների առկայության համար: Վնասված տարածքները կարելի է բուժել փայլուն կանաչով, այնպես որ պտուղը չի փչանա:
2. Լավ է մեծ քանակությամբ դդում պահել օդափոխվող փայտե տուփերում: Սա կվերացնի քայքայման գործընթացները:
3. Մի պահեք դդումը մրգերի և բանջարեղենի կողքին: Երբ հասունանում են, նրանք ազատում են էթիլենը, ինչը նպաստում է քայքայմանը:
4. Այգուց հավաքված դդումը չի կարող լվացվել կամ սրբվել, այն պետք է պահվի նույն տեսքով: Չոր կեղտի կտորները կարելի է հեռացնել խոզանակով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պահել դդումը տանը ՝ ձմռանը, աշնանը և գարնանը բնակարանում: Ամենակարևորը `պահպանել կանոնները և ստեղծել պայմաններ, որոնք կերաշխավորեն օպտիմալ պահեստավորում: Բացի այդ, եթե դդումը սկսում է փչանալ, այն կարելի է մշակել և սառեցնել:

Բոնուս

1. Երկարաժամկետ պահպանման համար անհրաժեշտ է ընտրել համապատասխան չափի դդում: Լավագույն տարբերակը կլինի ուշ սորտերը, պտուղները `30-40 սանտիմետրից ոչ ավելի տրամագծով:
2. Երկարաժամկետ պահպանման պայմանները `ջերմաստիճանը 9 - 10 աստիճան, խոնավությունը` ոչ ավելի, քան 70 տոկոսը:
3. Համոզվեք, որ բացառեք արևի ուղիղ ճառագայթների ազդեցությունը, այնպես որ դուք պետք է դդումը պահեք նկուղում կամ փակ փայտե տուփի մեջ:
4. Սառեցումը դդումի բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանելու երկրորդ միջոցն է: Խստիվ արգելվում է նույնիսկ փոքր կտորների նորից սառեցնել: