Դդումի օգուտներն ու վնասները մարմնի համար

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Շատերը դեռ կապում են մեծ նարնջագույն դդմի պտուղները Հելոուինի գիշերվա համար դեկորատիվ մոմակալներ պատրաստելու հետ: Բայց լավ տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ բացի այս խնամքից, դդումը նաև արժեքավոր սննդամթերք է: Դդումը օգուտներ և վնասներ է բերում մարդու մարմնին, դուք պետք է դա իմանաք, ներառյալ ընտանեկան կերակուրներում այդպիսի հետաքրքիր բանջարեղենի ուտեստները:

Դդմի պտուղը հատապտուղ է, որը սովորականից հասնում է մեծ չափերի մինչև 100 կգ, որը հասնում է բանջարեղենի ցուցահանդեսների: Նրա ձևը կլորացված է ՝ տարբեր ընտրանքներով, գույնը ՝ դեղինից մինչև դարչնագույն, բոլոր տեսակի համադրություններ և երանգներ: Դդմի ներսում կա ուտելի սերմերով լցված սերմերի խոռոչ:

Սնուցիչների պարունակությունը

Դդումի ամառային և ձմեռային սորտերը պարունակում են այնքան շատ բուժիչ միացություններ, որ այն հաղթում է բազմաթիվ բանջարեղեններին: Բոլոր պարունակվող նյութերը օգտակար են միայն մարդկանց համար: Այս ապրանքի վնաս չկա:

Դդումը հայտնի է իր հարուստ բովանդակությամբ

• շաքարներ;
• կարոտին;
• վիտամիններ C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• հազվագյուտ վիտամիններ T և K:

Վիտամին T- ն կարգավորում է նյութափոխանակությունը, վիտամին K- ն անհրաժեշտ է արյան մակարդման գործընթացները նորմալացնելու համար:

Դդումի քիմիական միացություններից պարունակում է

• ճարպեր;
• սպիտակուցներ;
• ածխաջրեր;
• ցելյուլոզ;
• պեկտինային նյութեր;
• շատ օգտակար հանածոներ, այդ թվում ՝ կարևոր մարմնի համար K, Ca, Fe, Mg:

Ինչպես բոլոր սեխերն ու դդումները, դդումը պարունակում է մեծ քանակությամբ նատրիում, ֆոսֆոր, ծծումբ, մեծ քանակությամբ թիամին, ռիբոֆլավին, պեկտին: Նարնջի պիգմենտն այնպիսի քանակությամբ կարոտին է ապահովում, որ դդումը առաջատարն է բազմաթիվ ապրանքների մեջ:

Ակնաբույժները պնդում են, որ տեսողության խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար դդումի թարմ հյութը ներմուծվի դիետա:

Դդումի օգուտներն ու վնասները

Դդումով տարատեսակ ուտեստների ներմուծումն ամենօրյա սննդակարգում բարելավում է նյութափոխանակությունը, ամրապնդում է իմունային համակարգը և ազատում օրգանիզմը տոքսիններից: Դդումով ուտեստները միշտ ներառվում են քաշի կորստի ծրագրերում: Ամեն դեպքում, պետք է հիշել, որ դդումը մարմնին բերում է և օգուտներ, և վնասներ:

Հանքանյութերով հարուստը բուժում է սրտի հիվանդությունները, կարգավորում է սրտի բաբախյունը և արյան ճնշումը: Դա լավ կանխարգելում է իշեմիայի, անեմիայի դեմ:

Դդումի ուտեստներն օգտակար են տարբեր էիթիոլոգիայի լյարդի պաթոլոգիաների դեպքում ՝ երիկամների քարերի առկայության դեպքում: Դդմի միջուկը, որը պատրաստված է տարբեր եղանակներով, ունի լավ միզամուղ, խոլերետիկ, լուծողական ազդեցություն: Դդմի միջուկի չեզոք միջավայրը բուժում է ստամոքսի խոցերը:

Դդմի ծաղիկների եփուկը բուժում է մաշկի վերքերը թարախով: Մանրացված հում պղպեղը հիանալի դեղամիջոց է տարբեր ծագման բշտիկների, այրվածքների, ցաների դեպքում:

Թերապևտներն ու սննդաբանները դդում են սահմանում շաքարային դիաբետի, թթուների աննորմալ արտադրությամբ գաստրիտի և տարբեր կոլիտի դեպքում: Վերականգնել դդումի ուտեստները աղիքային դիսբիոզով: Միկրոօրգանիզմներն ունակ են հեռացնել խոլեստերինը, նրանք մաքրում են արյան անոթների պատերը, ընդլայնում դրանց լույսը:

Դդումով ուտեստների կանոնավոր ներմուծումը սննդակարգ վերականգնում է ուժը, կարգավորում է նյարդային համակարգը, բարելավում է քունը, օգնում է սեռական պաթոլոգիաներով կանանց և տղամարդկանց օրգանիզմներին:

Դեղատնից գնված դդումի յուղը հիանալի պրոֆիլակտիկա է բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ `արյան կազմի, աղիքային անհավասարակշռության, մարսողական տրակտի օրգանների խանգարումների դեմ:

Այնուամենայնիվ, սա, նման օգտակար արտադրանքը, ունի հակացուցումներ.

• դդումը բացառվում է ցածր թթվայնությամբ;
• երբ թթու-բազային հավասարակշռությունը խախտվում է.
• երբ աղիքային կոլիկի առաջացման միտում կա.
• հում դդումի ուտեստները հակացուցված են բարձր շաքարով:

Դդմի սերմի սիրահարներ! Կան մարդիկ, ովքեր սիրում են դդմի սերմերը ճաքել, բայց դրանք պարունակում են բազմաթիվ թթուներ, որոնք քայքայում են ատամի էմալը:

Դդումի բոլոր ուտեստները պետք է չափավոր ուտել, քանի որ մարմինը դդումից ստանում է եւ օգուտներ, եւ վնասներ:

Դդումը լավ է բոլորի համար

Նարնջի պտղի մեջ պարունակվող վիտամին E- ն մեծ օգուտ է բերում կանանց, այն պահպանում է մարմնի երիտասարդ վիճակը, մաշկին հաղորդում ամրություն և առաձգականություն:

Կարոտինով նարնջագույն պիգմենտը մարդկության գեղեցիկ կեսի ներկայացուցիչներին տալիս է մաշկի բաց երանգի երանգ: Հում պղպեղից հեշտ է կոսմետիկ դիմակ պատրաստել, որը կհեռացնի յուղոտ փայլը, կմաքրի ծակոտիները և կնվազեցնի պզուկների գոյացությունների թիվը:

Քաշը կորցնելիս օգնում է ցածր կալորիականությունը ՝ ինչ բանջարեղենով էլ պատրաստի այս բանջարեղենը:

Վիտամին T- ն նպաստում է մարսողությանը, իսկ պեկտիններն օգնում են խոլեստերինի և տոքսինների հեռացմանը:

Տղամարդիկ օգուտ են քաղում սննդի մեջ մնացող թթվից: Ալֆա-լիպոիկ, լինոլային, ֆոլաթթուների եւ պոլիհագեցած ճարպերի ազդեցությունը զգալիորեն բարելավում է տղամարդկանց առողջությունը: Սերմերը պարունակում են ցինկ, որն անհրաժեշտ է շագանակագեղձի գործառույթների նորմալացման համար: Պրոստատիտի առաջացումը կանխելու համար տղամարդիկ պետք է ամեն օր կրծել դդումի սերմեր, գոնե մի բուռ:

Դրանք պարունակում են ցինկ, ֆոսֆոր, դրանք կարգավորում են մարսողության գործառույթները, բարելավում են տեսողությունը, ամրապնդում վերարտադրողական կարողությունները: Դդմի թարմ հյութը մեծացնում է տղամարդու սեռական ուժը, ուստի այն պետք է ամեն օր խմել մեկ բաժակով: Վիտամին F- ն հայտնաբերված է դդումի բոլոր մասերում `սերմերը, հյութը, միջուկը հարուստ են այս վիտամինով: Այն բարելավում է արյան անոթների, սրտի աշխատանքը:

Երեխաների համար դդումը համարվում է անփոխարինելի սնունդ ՝ ցանկացած ձևով: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս դդումով ուտեստներ պատրաստել այն երեխաների համար, ովքեր ունեն աղիների աշխատանքի քրոնիկ խնդիրներ: Հում պղպեղը հատկապես օգտակար է, նրա մանրաթելը պարունակում է օրգանական թթուներ, որոնք բարելավում են ամբողջ աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Երեխաների փորկապությունն ու կոլիտը բուժվում են դդումի թարմ քամած հյութով: Եթե մեղրը ավելացվի հյութին, ապա այդպիսի ըմպելիքը կհանգստացնի նյարդային հուզմունքը, կկարգավորի քունը և խորը քունը:

Տարեցների համար կարեւոր է, որ դդումով ուտեստները հեշտ մարսվեն, չգրգռեն աղիների բոլոր հատվածների լորձաթաղանթները: Կալիումի բարձր բաղադրությունը միզամուղ ազդեցություն ունի, ինչը մեծահասակների համար կարեւոր է սրտի եւ արյան անոթների հիվանդությունների դեպքում: Երկաթի բարձր պարունակությունը այն անփոխարինելի է դարձնում սակավարյուն դիետաներում:

Oldերերին! Oldերության ժամանակ դդմի միջուկն օգտակար է, այն բարելավում է նյութափոխանակությունը, կանխում գազերի կուտակումը և գործում է աղիների և մարսողական տրակտի օրգանների բորբոքման դեմ:

Դդումի ուտեստներ

Այն կարելի է ուտել ամբողջ տարին, եթե առաջին անգամ պաշարներ եք ունենում սառեցված սննդի վրա: Theելյուլոզը քսում են նուրբ քերիչին, տեղադրում փաթեթավորման տոպրակների մեջ, տեղադրում սառցարանում: Կարեւոր է փաթեթների ստորագրումը, հակառակ դեպքում ձմռանը այն կարելի է շփոթել սառեցված գազարի հետ: Սառեցված վիճակում դդումն օգտագործվում է հացահատիկային, բանջարեղենային շոգեխաշելու, կարկանդակներ թխելու, բլիթներ պատրաստելու համար:

Դդումով առողջ ուտեստների ցանկ

Շիլա: Դուք կարող եք այն պատրաստել ցանկացած հացահատիկի հետ, բայց հատկապես լավ են եգիպտացորենից, ցորենից, գարուց պատրաստված հացահատիկները: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի շիլա է պատրաստում իր ձևով, մեկը ՝ անմիջապես կաթի մեջ: Մյուսները `ջրի վրա` բուսական յուղի ավելացումով: Սառեցված դդումը կարող է կաթսայի մեջ դնել հացահատիկի հետ միասին: Պատրաստ լինելուց հետո, մատուցելուց առաջ, կաթը, մեղրը, վանիլինը ափսեներին ավելացնում են ըստ ճաշակի:

Աղցան. Պատրաստված է հում դդումից: Սառչելուց հետո կարող եք այն նախապես հալեցնել և արդյունքում հեղուկը քամել դրանից: Բաղադրությունը `դդումի միջուկ - 200 գ; կեղևավորված խնձոր - 4 հատ; հյութ 1 կիտրոնից; մեղր - 2 թեյի գդալ; ընկույզ - մի բուռ: Ամեն ինչ խառնվում է մի ուտեստի մեջ, ընկույզները պետք է մանրացնել գլանափաթեթով և շաղ տալ պատրաստի աղցանի վրա: Թարմ դդումի աղցանը պատրաստվում է նույն կերպ:

Պյուրե ապուր: Բաղադրությունը `դդումի միջուկ - 1 կգ; փոքր սոխ - 1 հատ; սխտոր - 2 մեխակ; հավի արգանակ - 5 ճաշի գդալ; կոճապղպեղ, աղ - համտեսել; կանաչի - զարդարման համար: Պատրաստման եղանակը. Թարմ դդումը կտրվում է խորանարդի մեջ և տապակվում բուսական յուղի մեջ:Դրանից հետո ավելացվում են թակած սոխ և սխտոր: Տապակած բանջարեղենը լցվում է արգանակով, աղ և համեմունքներ են ավելացվում: Ապուրը եփվում է մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկվեն: Այնուհետեւ մանրացրեք ապուրը կարտոֆիլի պյուրեով: Մատուցվում է խոտաբույսերով ցողված սեղանին: Desiredանկության դեպքում ապուրին ավելանում են կոտրիչներն ու թթվասերը:

Ֆրիտերներ: Բաղադրությունը `թարմ կամ սառեցված դդումի միջուկ - 250 գ; մեծ ձու - 1 հատ; ցածր յուղայնությամբ կեֆիր - 1 բաժակ; ալյուր - 5 tbsp. լ.; աղ և շաքար `համտեսել: Պատրաստման եղանակը ՝ միավորել բոլոր ապրանքները, հունցել խմորը այնպես, որ այն բավական հաստ լինի: Թխել նրբաբլիթները, ինչպես միշտ, տապակել դրանք երկու կողմից: Theառայել սեղանին մեղրով, թթվասերով:

Սուֆլե: Բաղադրությունը `դդումի միջուկ - 200 գ; ալյուր - 2 tbsp. լ.; ձու - 2 հատ; շաքար - 25 գ; կարագը փոքր կտոր է: Խոհարարության եղանակը ՝ դդումը եփել 10 րոպե: Դեղնուցները բաժանվում են սպիտակներից: Դեղնուցները աղացած են շաքարով: Սպիտակները հարած են մինչեւ սպիտակ փրփուր: Դդումը ծեծում են, մինչև կարտոֆիլի պյուրե, դեղնուց և ալյուր ավելացվեն դրան: Հարած սպիտակները նրբորեն ներկայացվում են: Պատրաստի զանգվածը դրվում է յուղացված ձևերով, թխում 0,5 ժամ 1900C ջերմաստիճանում: Մատուցվում է սեղանին ՝ մուրաբայով, պահածոյացված:

Բոլոր բաղադրատոմսերը նախատեսված են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված դդումի համար: