Ինչ կարող եք պատրաստել մեղրի սպա -սրահներում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

• Կարգավիճակ:

  հացաբուլկեղեն

• Խոհարարության ժամանակը.

  1 ժամ

Բաղադրությունը

• կակաչ
• ձու
• շաքարավազ
• ալյուր
• մեղր
• թթվասեր
• սոդա
• ալյուր
• ջուր

Ուղղափառները նշում են Մեղրի փրկիչը օգոստոսի 14 -ին, քանի որ մեղվապահները մեղր են հավաքում այս օրը: Կակաչը հասունանում է մինչև այս օրը, ուստի այս տոնը ժողովրդականորեն կոչվում է նաև Macovey: Տոնական սեղանին պետք է լինի մեղր և կակաչի ուտեստներ: Նրանց համար, ովքեր չգիտեն ինչ պատրաստել, մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ և համեղ բաղադրատոմս լուսանկարներով:

Շուլիկի կակաչի սերմերով

Shuliks- ը կարելի է պատրաստել Honey Spas- ի համար: Սրանք կակաչի կաթով ողողված մեղրով տորթեր են, և նման պարզ, բայց համեղ ուտեստը ավանդական է ուկրաինական խոհանոցի համար: Հին ժամանակներում շուլիկները նիհար էին, բայց մենք առաջարկում ենք թթվասերի վրա խմորեղենի լուսանկարով բաղադրատոմս ՝ ձվի և կարագի ավելացումով:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 2 ձու;
• 200 գ շաքար;
• 100 գ կարագ;
• 60 գ մեղր;
• 100 մլ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 450 գ ալյուր:

Լրացնել:

• 650 մլ ջուր;
• 150 գ կակաչի սերմեր;
• 130 գ շաքար:

Նախապատրաստում.

Ձուն լցնել շաքարավազի մեջ և հարել մինչև փափկասուն սպիտակը:

• Լցնել հալված կարագի, մեղրի և թթվասերի մեջ, խառնել մինչև հարթ:
• Ավելացնել քացախով մանրացրած սոդա և մաս -մաս ավելացնել ալյուրը, հունցել հաստ խմորը:

Յուղել ձևը կարագով, ցանել ալյուրով, խմորը տարածել, գդալով հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա:

Մենք այն ուղարկում ենք նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոց և թխում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մենք հանում ենք պատրաստի տորթը և այն ամբողջովին սառեցնում: Կտրեք սառեցված տորթը փոքր կտորների:

Լցնելու համար կակաչը լցրեք ամանի մեջ, վրան լցրեք 20 րոպե եռացող ջուր:

Կակաչից ջուրը չորացրեք և մանրացրեք այն հավանգի մեջ (կարող եք օգտագործել բլենդեր):

Կակաչի սերմերը լցնել շաքարավազի մեջ, լցնել սառեցված ջրի մեջ և խառնել:

Ստացված միջուկի մեջ դնել տորթի կտորներ, նրբորեն խառնել և նրանց ժամանակ տալ թրջվելու համար:

Aուրը լավ թափելու համար չպետք է շատ լինի, քանի որ հիմնական համային տարրը այն հյութն է, որը կակաչը արձակում է քսելիս: Բայց պարզել, թե արդյո՞ք կակաչը ճիշտ է ծեծվել, շատ պարզ է ՝ զանգվածը պետք է սպիտակվի:

Համեղ մեղրի կեքս

Honey Spas- ում պարտադիր չէ սրտանց սեղան գցել, այլ պարզապես կարող եք ձեր ընտանիքի հետ մեկ բաժակ թեյ խմել մեղրով տորթերով: Լուսանկարով առաջարկվող բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց թխված արտադրանքը չափավոր խոնավ է և շատ համեղ: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• 1, 5-2 բաժակ ալյուր;
• 2 tbsp. լ մեղր;
• 0.5 բաժակ շաքար;
• 7 գ փխրեցուցիչ;
• 1 բաժակ տաք ջուր;
• 0.5 թեյի գդալ աղ

Նախապատրաստում.

• Մեղրը ավելացրեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ և խառնեք:
• Ամբողջովին լուծվելուն պես ավելացնել շաքարավազը, լցնել յուղի մեջ և ավելացնել փխրեցուցիչ կամ սոդա: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք:

Մաղել ալյուրը և հունցել խմորը: Մենք այն դնում ենք կաղապարների մեջ:

Մենք թխում ենք կեքսները 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Մեղրային սպասասրահները համընկնում են Հարության պահքի սկզբի հետ, ուստի թխելու այս բաղադրատոմսը հարմար է ծոմ պահողների համար:

Գլորում մեղր-կակաչի միջուկով

Մեղրով և կակաչի միջուկով գլանափաթեթը ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս է `համեղ խմորեղենի լուսանկարով, որը կարելի է պատրաստել Մեղրի սպասասրահներում: Նման աղանդերը շատ ժամանակ չեն պահանջում, քանի որ այստեղ օգտագործվում է պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն, ինչը հատկապես հարմար է ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար:

Բաղադրությունը:

• 1 թերթ շերտավոր խմոր;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 200 գ կակաչի սերմեր;
• 150 գ անուշահոտ մեղր:

Նախապատրաստում.

Կակաչը լցնել ամանի մեջ, լցնել եռացող ջուրը և թողնել 10-15 րոպե, այնուհետև ջուրը քամել:

• Կակաչի սերմերին ավելացնել մեղր և խառնել:
• Թեթև գլորեք շերտավոր խմորը և մեղր-կակաչի միջուկը տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա:

• Գլորում ենք ամուր գլանակի մեջ և մագաղաթով տեղափոխում թխման թերթիկ:
• Մենք կտրվածքներ ենք կատարում գլանափաթեթի ամբողջ մակերևույթի վրա, քսում ենք հարած դեղնուցով և ուղարկում այն 180 ° C նախապես տաքացրած ջեռոց 15-20 րոպե:

Մեղրից կարելի է պատրաստել մի շարք խմիչքներ, օրինակ ՝ կվաս: Դա անելու համար եփեք 5 լիտր ջուր, խառնեք 800 գ մեղր դրա մեջ, սառը: Այնուհետեւ ավելացրեք 25 գ խմորիչ եւ երկու կիտրոնի հյութ:Մենք կվասը ներարկում ենք սենյակային ջերմաստիճանում 12 ժամ, այնուհետև շշում և սառեցնում:

Կակաչ

Makovik- ը կակաչի սերմերի համեղ տորթ է, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն Honey Spas- ում, այլ ցանկացած այլ օր: Մենք առաջարկում ենք մի պարզ բաղադրատոմս ՝ թխելու լուսանկարով, բայց ցանկության դեպքում կարող եք այն ավելացնել ընկույզով և չամիչով, ինչը աղանդերը կդարձնի ավելի հետաքրքիր համով:

Բաղադրությունը:

• 90 գ ալյուր;
• 150 գ կակաչի սերմեր;
• 3 ձու;
• 110 գ շաքար;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 90 գ կարագ:

Նախապատրաստում.

Կակաչի սերմերը եռացրած ջրի մեջ եփեք 20-40 րոպե:

• Ալյուրը և խմորի սոդան մաղել ամանի մեջ:
• Կակաչը չորացրեք ջրից և մանրացրեք բլենդերի մեջ:

• Ձվերը քշեք առանձին տարայի մեջ, ծեծեք մինչև թեթև փրփուրը:
• Այնուհետև մաս առ մաս ավելացրեք շաքարավազը և շարունակեք խառնել մինչև փափկացնելը:
• Այնուհետեւ մենք ալյուր ենք ներմուծում մի քանի անցումներում, խառնում ենք մինչև հարթ:

• Կակաչը մաս -մաս խառնել խմորի մեջ:
• Ի վերջո, ավելացնել փափուկ կարագ և խառնել մինչև հարթ:

Մենք խմորը ուղարկում ենք յուղացված ձևով և թխում տորթը 30-40 րոպե, ջերմաստիճանը 180 ° C:

Desiredանկության դեպքում կակաչի սերմը կարելի է զարդարել թթվասերով: Դա անելու համար պարզապես ծեծեք ֆերմենտացված կաթնամթերքը շաքարով և վանիլինով: Կրեմը հաստ դարձնելու համար ավելացրեք ժելատին կամ թթվասերի համար նախատեսված թանձրացուցիչ (սերուցք):

Մեղրով մարինացված հավ

Եթե դուք պլանավորում եք հարուստ սեղան գցել Մեղրաբլիթների վրա, ապա կարող եք հավ պատրաստել մեղրի մարինադի մեջ: Առաջարկվող բաղադրատոմսում օգտագործվում է մեղր, որը համապատասխանում է տոնի բոլոր ավանդույթներին: Theաշատեսակը պատրաստվում է պարզապես, ստացվում է համեղ և շատ ախորժելի տեսք ունի տոնական սեղանին, ինչպես լուսանկարում:

Բաղադրությունը:

• հավի միս;
• 8 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 1, 5 Արվեստ. լ մեղր;
• 4 մեխակ սխտոր;
• 0.5 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ;
• 0.5 թեյի գդալ կծու պղպեղ;
• 2 սոխ;
• քնջութի սերմեր;
• մաղադանոս

Նախապատրաստում.

• Թխելու համար վերցրեք հավի ազդրերն ու թմբուկները: Մենք դրանք լավ լվանում ենք, թողնում մաշկը, կտրում ավելորդ ճարպը և չորանում:
• Այժմ մենք պատրաստում ենք մարինադը: Դա անելու համար սոյայի սոուսը լցրեք ամանի մեջ և դրեք մեղրը, խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի:

Հաջորդը, ավելացնել քաղցր և կծու պապրիկա, քամել սխտորը և ամեն ինչ լավ խառնել:

Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ, դրեք մարինադի մեջ և խառնեք:

Մենք հավի միսը սոխով ուղարկում ենք մարինադ, խառնում և թողնում 1 ժամ մարինացնել, բայց այն կարող եք թողնել սառնարանում մեկ գիշեր:

Դրանից հետո, հավի ոտքերն ու ազդրերը մարինադի հետ միասին տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ, դնում ջեռոցում 30-40 րոպե, ջերմաստիճանը 180 ° C:

Թխած միսը դնել մեծ ուտեստի վրա, շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով և քնջութով, որը կարելի է չորացնել չոր տապակի մեջ:

Կարպը մեղր սոուսով կտորներով ՝ քնջութի սերմերով

Քանի որ Մեղրի Փրկիչը համընկնում է ծոմի սկզբի հետ, անհնար է միս պատրաստել, սակայն ուղղափառները գիտեն, որ տոնական օրերին ձուկ կարելի է պատրաստել: Կա շատ պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմս ՝ մեղրի սոուսով թխած կարպի լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• կարպ;
• 3 tbsp. լ մեղր;
• 150 մլ սոյայի սոուս;
• սխտորի գլուխ;
• սև պղպեղ `համտեսել;
• կիտրոն;
• քնջութի սերմեր:

Նախապատրաստում.

Մենք մաքրում ենք կարպը կշեռքից, բոլոր ներսից, լավ լվանում և կտրում 2 սմ հաստությամբ սթեյքների:

• Պղպեղ ձկան կտորները, լցնել ցիտրուսային հյութով, խառնել:
• Մի ամանի մեջ լցնելու համար լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել մեղրն ու սխտորը, որոնք անցել են մամուլով, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Լցնել մարինադը ձկների վրա, խառնել և թողնել 20-30 րոպե:

Այնուհետև կարպը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ, որը ծածկում ենք փայլաթիթեղով, ցողում ենք քունջութով և թխում ձուկը ջեռոցում 15-20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Մենք թխած ձկան կտորները տեղափոխում ենք գազար տերևներով ուտեստ, զարդարում ենք կիտրոնի շերտերով և մատուցում:

Խնձոր մեղրով, դարչինով և ընկույզով

Նման աղանդերը թխած խնձորի տեսքով կարելի է պատրաստել Մեղրի համար, ինչպես նաև ընկույզի կամ խնձորի սպա: Իշտ է, նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ցանկացած այլ օր, քանի որ, ինչպես գիտեք, թխած պտուղները շատ օգտակար են:

Բաղադրությունը:

• խնձոր;
• չորացրած ծիրան;
• նարնջի կեղեւ;
• մեղր;
• ընկույզ;
• կիտրոնի հյութ.

Նախապատրաստում.

Կտրեք գագաթը խնձորներից և կտրեք միջուկը մի թեյի գդալով:

• Միջուկի համար մանր կտրատել չորացրած ծիրանը և ցանկացած ընկույզ ՝ ըստ ճաշակի:
• Մենք ընկույզ, չորացրած ծիրան, կիտրոնի հյութ և դարչին ենք ուղարկում ամանի մեջ, ամեն ինչ խառնում ենք:

Լրացրեք խնձորի բաժակները ստացված միջուկով:

• Վրան ավելացրեք նարնջի կեղևը և ծածկեք պտղի գագաթով:
• Լցնել մի բաժակ եռացող ջուր թխման ամանի մեջ, լուծարել շաքարավազը, դնել նարնջի կեղևը, դարչինի ձողը և մնացած խնձորի կտորները:
• Այժմ մենք խնձոր ենք դնում անմիջապես ջրի մեջ, վերին հատվածը քսում ենք մեղրով և ուղարկում ենք ջեռոց 15-20 րոպե, ջերմաստիճանը 200 ° C: Թխելու գործընթացում օշարակը մի քանի անգամ լցնել խնձորի վրա:

Desiredանկության դեպքում պտուղը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և հալված կարագի և մեղրի խառնուրդ: Ամեն ինչ խառնել և ուղարկել ձևին: Վրան ցանել ընկույզի, դարչինի և շաքարի խառնուրդ, այնուհետև թխել 15-20 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Մեղրով փափկած փափկամիսներ մեղրի Փրկչի համար

Honey Spas- ում սովորական տապակի մեջ կարող եք պատրաստել շերտավոր տորթեր, որոնք շատ փափուկ, համեղ և հագեցնող են ստացվում:

Բաղադրությունը:

• 350 մլ կեֆիր;
• 400 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 70 գ կարագ;
• մեղր

Նախապատրաստում.

• Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ընկճել, ավելացնել աղ և լցնել կեֆիրի մեջ:
• Խմորը հունցել նախ ամանի մեջ, իսկ հետո ՝ սեղանին: Խմորը պետք է լինի փափուկ և կպչուն չլինի ձեր ձեռքերին:
• Դրանից հետո մենք խմորը բաժանում ենք երեք հավասար մասերի, գլորում ենք գնդակների մեջ և դնում ալյուրով շաղ տված սեղանի վրա:

Ձեռքերով առաջին բուլկին ձգեք տորթի մեջ: Վերևից առատորեն քսեք փափուկ կարագով: Մենք հավաքում ենք եզրերը և փաթաթում դեպի ներս:

• Կրկին ձգեք բուլկին տորթի մեջ, յուղեք այն յուղով, հավաքեք այն, դրեք կարով ներքև և գլորեք 5 մմ հաստությամբ բլիթի մեջ:
• Մենք փափկամիսը տեղափոխում ենք տաքացրած չոր տապակ, դանակով կտրվածքներ ենք անում և մի կողմից տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շուռ տալուց հետո կարմրավուն հատվածը յուղով քսում ենք:

Հենց որ փրփուրը մյուս կողմից կարմրանա, հեռացրեք կրակից, յուղեք յուղով, լցրեք մեղրով և անմիջապես մատուցեք մինչև տորթը դեռ տաք լինի:

Մեղր մեղրաբլիթ

Մեղրաբլիթները կոչվում են նաև «վանական կարկանդակ», քանի որ խմորը հունցվում է առանց ձվի, կաթի և պահքի ընթացքում արգելված այլ սննդամթերքների: Եվ չնայած այն բանին, որ խմորեղենը նիհար է, դրանք շատ համեղ ու անուշաբույր են:

Բաղադրությունը:

• 240 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 12 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ դարչին;
• 80 գ շաքար;
• 120 մլ մեղր;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• 180 մլ ջուր;
• 100 գ չամիչ:

Նախապատրաստում.

1. Մի ամանի մեջ լցնել ալյուրը, սոդան և փխրեցուցիչը, խառնել:
2. Մենք մեղր, շաքար և դարչին ենք ուղարկում շոգեխաշած տապակին: Մենք կրակի վրա ենք դնում, անընդհատ խառնելով, խառնուրդը բերում ենք եռման և եփում բառացիորեն մեկ րոպե:
3. Մեղրի խառնուրդի մեջ ջուր և յուղ լցնել, խառնել:
4. Այժմ մենք համատեղում ենք հեղուկ և չոր խառնուրդը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք:
5. Վերջում ավելացնում ենք չամիչը, որը լավ լվանում ենք ու նախապես չորացնում: Կրկին խառնել ամեն ինչ:
6. Մենք խմորը ուղարկում ենք մագաղաթով ծածկված ձևի մեջ և թխում տորթը 30 րոպե, 190 ° С ջերմաստիճանում:
7. Մենք մեղրով մեղրաբլիթները կաղապարից հանում ենք ափսեի վրա, շաղ տալիս շաքարի փոշիով: Desiredանկության դեպքում նման տորթին կարող եք ավելացնել ոչ միայն չամիչ, այլև ընկույզ և ցանկացած չիր:

Honey Spas- ում կարող եք պատրաստել ցանկացած ուտեստ, գլխավորն այն է, որ սեղանին մեղր կամ կակաչ լինի: Հուսով ենք, որ ձեզ դուր եկան լուսանկարներով պարզ և համեղ բաղադրատոմսերը: Fastոմ պահողներին խորհուրդ է տրվում ուտեստներ պատրաստել միայն ծոմապահության ընթացքում թույլատրված սննդով: