Eggsատկի տոնին ձու ենք քրքումով ներկում

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-12 17:43

Մինչև Easterատիկ, խանութներում հայտնվում են սննդի գույներ, որոնք ձվերին տալիս են որոշակի գույն, բայց դրանք կարող են վտանգավոր լինել մարդու առողջության համար: Խանութից գնված միացություններ ալերգիա են առաջացնում, մյուսները ՝ մարսողական խանգարումներ: Ավելի լավ է օգտագործել բնական ներկեր, որոնցից ամենատարածվածը քրքումն է: Ինչպես ձու ներկել քրքումով տանը ՝ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր:

Ինչպես պատրաստվել ձվեր ներկելու համար

Քրքումը համառ, դժվար լվացվող գույն է: Սա լավ է ձվերի համար, քանի որ դժվար կլինի պատահաբար ներկը կեղևից հանել, բայց ձեռքերի և սպասքների համար դա չի լինի: Տապակը, որի մեջ ձվերը կխաշվեն կամ կթրջվեն, անպայման կդառնա դեղնավուն:

Հետևաբար, կան մի քանի առաջարկություններ.

1. Արդեն եփած ձու ներկելու բաղադրատոմսում օգտագործեք միայն թափանցիկ ապակե բաժակներ: Porենապակյա բաժակներն ու գավաթները դժվար կլինի մաքրել նույնիսկ խմորի սոդայով:
2. Եթե ավելի հարմար է միաժամանակ եփել և ներկել ձվերը, ապա պատրաստեք կաթսա կամ չժանգոտվող պողպատից թասեր պատրաստելու համար, ոչ մի դեպքում էմալապատ: Անկալի է, որ թավան «հանդիսավոր» չլիներ: Քրքումից դժվար է նույնիսկ պողպատը հեռացնել:

Գործընթացը սկսելուց առաջ խորհուրդ է տրվում նաև ռետինե ձեռնոցներ կրել: Հետո պետք չէ երկար ժամանակ լվանալ ձեռքերը:

Ստորև բերված առաջին բաղադրատոմսը ներառում է դեռ հում ձու ներկելը: Դրանք թաթախվում են մգեցված եռման ջրի մեջ և եփվում, և միևնույն ժամանակ ձեռք են բերում քրքումի ոսկե երանգ: Եթե ձվերը սառնարանից ուղարկում են եռացող ջուր, ապա դրանք ճաքեր կտան:

Հետաքրքիր է! Որքան գեղեցիկ է eggsատկի համար ձու ճակնդեղով ներկելը

Դա կանխելու համար դրանք պետք է հեռացնել ճաշ պատրաստելուց մոտ մեկ ժամ առաջ և թողնել սեղանին: Կա նաև արագ տարբերակ ՝ եռալուց 10 րոպե առաջ, սառնարանից նոր վերցված ձվերը դրեք տաք, բայց ոչ տաք ջրում: Նշված ժամանակահատվածում դրանք կհասնեն սենյակային ջերմաստիճանի:

Boilingրի մեջ եռացնելիս խորհուրդ է տրվում ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ 1 լիտրի դիմաց: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի սպիտակուցը, եթե ձուն ճաքի, դուրս չգա կեղևից: Խորհուրդ է տրվում արգանակին ավելացնել նաեւ քացախ: Այն ապահովում է գունանյութի հավասարաչափ բաշխում:

Ձվերն իրենք պատրաստելը.

1. Թեթև շփեք կեղևը սպունգի կոշտ կողմով, որը թաթախված է լվացքի օճառի լուծույթի մեջ: Սա կազատի կեղտից, ինչպես նաև կնիքը, որը կա խանութի բոլոր ձվերի վրա:
2. Ձվերը քացախով քսել: Այն յուղազերծելու է մակերեսը, ինչը թույլ կտա ներկը ավելի հավասար պառկել: Նաև քացախը (պետք է օգտագործել 6% լուծույթ) օգնում է հեռացնել կնիքը: Եթե այն դեռ տեսանելի է կեղևի վրա, մի՛ նեղվեք - եռալիս կնիքն ամբողջությամբ կվերանա:

Ձվերը պետք է լինեն սպիտակ, հակառակ դեպքում դուք չեք կարողանա դեղին երանգ ստանալ քրքումով:

Նախապատրաստական քայլերից հետո կարող եք սկսել ընտրել բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է ձու ներկել քրքումով տանը:

Բաղադրատոմս մեկը ՝ հում ձվերով

Այս դեպքում տանտիրուհին մեկ թռչունով սպանում է երկու թռչուն. Բաղադրատոմսը լավ է, եթե շտապ անհրաժեշտ է dozատկի սեղանի համար պատրաստել մեկ տասնյակ ձու: Բայց դա զգալի թերություն ունի. Ձվերը գունավորվելու են բաց դեղին, ոչ թե հարուստ ոսկով:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է 20 գրամ քրքում (համեմունքների ստանդարտ փաթեթ) 1 լիտր ջրի դիմաց և 6% քացախ `1 ճաշի գդալով: լ մեկ լիտր հեղուկի համար: Դուք կարող եք աղ ավելացնել, որպեսզի կանխեք սպիտակուցը պատյանից դուրս թափվելուց, երբ ճեղքվում է:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է ձվերը քրքումով ներկել տանը եռալով.

1. Կաթսա դնել միջին կրակի վրա, և մինչ ջուրը դեռ սառը է, տարայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ քրքում: Խառնել:
2. Երբ ջուրը եռում է, նվազեցրեք կրակը և նրբորեն թաթախեք ձվերը ջրի մեջ:Խորհուրդ է տրվում օգտագործել գդալ կամ ճեղքված գդալ, որպեսզի դրանք չփչացնեն հատակին հարվածելիս:
3. Ձվերը դնելուց հետո ավելացրեք քացախը: Նրբորեն խառնել հեղուկը ՝ զգույշ լինելով ձվերին ձեռք չտալ: Եթե գդալը դիպչի նրանց, կեղեւի վրա կարող են մնալ տգեղ բծեր:
4. 10-15 րոպե անց անջատեք վառարանը և զգուշորեն հանեք ձվերը: Տեղադրեք թղթե սրբիչի վրա և բնականաբար չորացրեք:

Դուք չեք կարող սրբել ձվերը եռալուց հետո: Նոր կիրառվող գունանյութը կարող է դուրս գալ մեխանիկական սթրեսի պատճառով: Easterատկի չորացրած ուտեստը կարելի է նրբորեն պտտել բուսական յուղի մեջ թաթախված ափերի մեջ: Այն պատյանին կտա գեղեցիկ փայլ:

Եթե ցանկանում եք, որ գույնն ավելի հագեցած լինի, վառարանը անջատելուց հետո չեք կարող ձվերը արգանակից հանել: Թող հեղուկը սառչի, այնուհետև կաթսան դրա հետ և ձվերը դրեք սառնարանում 12 ժամ: Այս ընթացքում մակերեսը ներկվելու է ավելի ազնվագույն ոսկեգույն գույնով:

Երկրորդ բաղադրատոմսը `արդեն եփած ձու ներկելը

Ավելի հեշտ է գունավորել արդեն եփած ձվերը. Պետք չէ վախենալ, որ եփելու ընթացքում դրանք ճաք կտան, իսկ սպիտակուցը ձեռք կբերի ներկի գույնը: Բացի այդ, այս մեթոդը թույլ է տալիս ստանալ կեղևի ավելի հարուստ երանգ: Այն պետք է օգտագործվի, եթե արձակուրդից առնվազն 12 ժամ կա: Սա հենց այն է, ինչ անհրաժեշտ է, որպեսզի կեղևը կլանի ստվերը:

Քայլ առ քայլ գործողություններ.

1. Քրքում ավելացրեք ջրի մեջ ՝ 1 գրամի դիմաց 20 գրամ համամասնությամբ: Կոնտեյնը դրեք վառարանի վրա, 2-3 րոպե պահեք միջին ջերմության վրա:
2. Հեղուկը քամեք մաղի միջոցով. Սա կմաքրի քրքումի կտորները, որոնք չեն լուծվել պատրաստման ընթացքում: Թույլ տվեք սառչի:
3. Արգանակի մեջ ձու դրեք 200 մլ հեղուկի չափով `1 ձու: Եթե դուք չունեք միանգամից մի քանի ձու ներկելու մեծ տարա, կարող եք դրանք տեղադրել առանձին բաժակների մեջ: Թողնել 12 ժամ:

Հետաքրքիր է! Ինչպես պատրաստել Easterատկի ձվեր ատլասե կանզաշի ժապավեններից

Նշված ժամանակը լրանալուց հետո դուք պետք է գործեք այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում `թույլ տվեք, որ ձվերը չորանան ՝ առանց դրանք սրբելու, քսեք բուսական յուղով: Դրա համար կարող եք նաև օգտագործել խոհարարական խոզանակ ՝ համոզվելով, որ ավելորդ յուղ չի առաջանում:

Քրքում + կարմիր կաղամբ - կանաչը գունավորելու համար

Լուսանկարով այս բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի, թե ինչպես ձեր ձվերը ներկել քրքումով տանը և ստանալ կեղևի կանաչ երանգ: Նրանք, ովքեր ամեն տարի ձու ներկում են բնական ներկերով, սովոր են խլացված երանգներին `բեժ, կարմիր, դեղին:

Սպիտակ կաղամբի օգնությամբ կեղևին կարելի է կապույտ երանգ տալ, և եթե դրա եփուկը խառնում եք լուծարված քրքումի հետ, ապա այն փափուկ կանաչ է:

Նախ, պետք է առանձին եռացնել կարմիր կաղամբը և դրա մեջ լուծված քրքումով հեղուկը: Յուրաքանչյուր լուծույթի պատրաստման ժամանակը 2-3 րոպե է: Սառչելուց հետո քամեք հեղուկները և խառնեք հավասար համամասնությամբ, մանրակրկիտ խառնեք: Արդյունքը կանաչ ջուր է: Ձվերը դրա մեջ մնում են 12 ժամ:

Ինչպե՞ս զարդարել ձվերը լրացուցիչ:

Դեղին, ոսկեգույն, կանաչ ձվերը գեղեցիկ տեսք ունեն, բայց բավականաչափ բազմազան չեն: Եթե ցանկանում եք տոնական սեղանին էլ ավելի գեղագիտական տեսք հաղորդել, կարող եք օգտագործել դեկորի պարզ տարբերակներ:

Հիանալի տեսք ունեցեք խուլ բնական գույներով ներկված ձվերի, տերևների տպագրության վրա: Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է փողոցից հավաքել երիտասարդ և մաքուր տերևներ կամ վերցնել մի սամիթ, մաղադանոս կամ cilantro: Տերևները ուղղվում և կիրառվում են ձվերի վրա, այնուհետև ձուն ընկղմվում է նեյլոնե գուլպայի մեջ և ձգվում թելի հետ միասին: Նեյլոնե գուլպանը թույլ կտա ներկանյութն անցնել, բայց թերթիկը չի անցնի, և ներկելուց հետո դրա տակ գտնվող մակերեսը կմնա սպիտակ:

Բրնձով ներկված ձվերը շատ գեղեցիկ դուրս կգան: Բրինձը պետք է թաթախել տարբեր ներկերի մեջ (քրքումի, կարմիր կաղամբի, սոխի կեղևների, հիբիսկուսի եփուկ): Հետո, երբ այն ներծծում է ներկը, մեկ գույնի տարայի մեջ խառնում ենք տարբեր գույների բրինձ և եռացրած ձվերը թաթախում դրա մեջ: Փակեք բեռնարկղը, մի փոքր թափահարեք: Բրնձը կճեպի վրա փոքր, գունավոր տպագրություններ կթողնի:

Եթե տանը ունեք ծաղկային, զատկական կամ այլ բնօրինակ մոտիվներով գեղեցիկ անձեռոցիկներ, ապա պետք է փորձեք դեկուպաժ: Սոսինձի փոխարեն խորհուրդ է տրվում օգտագործել ձվի սպիտակուցը:

Հարդարման ամենահեշտ տարբերակը ձվերը թելերով կապելն է: Սպիտակ հետքերը կմնան դրանց տակ, և երբ թելերը հանվեն, կբացվի գեղեցիկ շերտի նախշ:

Բոնուս

Այսպիսով, կան մի քանի եղանակներ, թե ինչպես կարելի է ձվերը ներկել քրքումով տանը ՝ հետևելով լուսանկարի բաղադրատոմսերին.

1. Ձու եփել քրքումի լուծույթի մեջ:
2. Եփած ձվերը թողնում ենք քրքումի երանգով ջրի մեջ 12 ժամ:
3. Քրքումը խառնել մեկ այլ բնական ներկի հետ և թող ձուն եփել ստացված արգանակի մեջ: