Ապուրներ. Օգուտներ և համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: James Gerald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:09

Հին ռուսական ավանդույթի համաձայն այնպես ստացվեց, որ ապուրները միշտ առաջին և կարևոր ուտեստն էին: Բոլորը գիտեին, որ անուշաբույր ապուրով ճաշելը համեղ էր և շատ առողջարար: Իզուր չէ, որ դեռ կա մի ասացվածք. «Ապուրը բարակ է, բայց սննդարար: Դուք նիհար կլինեք, բայց աշխատասեր »: Այսօր սննդաբաններին խորհուրդ է տրվում պարբերաբար օգտագործել բոլոր տեսակի ապուրների տաք սորտեր:

Մենք մանրամասն կվերլուծենք արգանակների հրաշքը, և միևնույն ժամանակ ձեզ հետ կկիսենք մի քանի ապուրների համեղ բաղադրատոմսեր:

Այսպիսով, ամենահամեղ ապուրը պետք է ունենա բարձրորակ ճարպ, այսինքն. բուլյոն Քանի որ միսը եփելիս նրա բոլոր վիտամիններն ու օգտակար բաղադրիչները տեղափոխվում են ջրի մեջ: Ավելին, արգանակի մեջ եփելու գործընթացում շոգեխաշելու կամ տապակելու համեմատ, բանջարեղենը և միսը շատ ավելի օգտակար նյութեր են պահպանում: Ապուրները նաև վերականգնում են մեզ անհրաժեշտ հեղուկի հավասարակշռությունը, ինչը ազդում է արյան ճնշման մակարդակի վրա:

Մի քիչ պատմական նախապատմություն

Ֆրանսիացիներն իրենց պանդոկներում նույնիսկ միջնադարում ողջ գիշեր ոսկորների վրա արգանակ էին պատրաստում, միսը, որից պարոնայք ուտում էին, իսկ ոսկորները տրվում էին իրենց ծառաներին: Այն ժամանակվա բժիշկների խորհրդով, ոսկորներից ճարպը տրվեց վիրավոր զինվորներին, ինչպես նաև հիվանդությունից հետո ուժասպառ եղած մարդկանց, քանի որ դա նպաստեց արագ ապաքինմանը: «Վերականգնել» բառը ֆրանսերենում հնչում է որպես «ռեստորան», և որոշ ժամանակ անց նման պանդոկները, որտեղ նրանք օգնում են աղքատներին և աղքատներին, սկսեցին կոչվել ռեստորաններ: Դե, այսօր այս անունը անցել է բարձր խոհանոցի հաստատություններին:

Որո՞նք են ապուրների առավելությունները

Տարբեր ապուրների օգտագործումը ավելորդ չի լինի նրանց համար, ովքեր փնտրում են ձեր մարմինը կարգի բերեք Նախ, առաջին դասընթացները ավելի քիչ կալորիական են, քան երկրորդները, և երկրորդ ՝ մեծ մասամբ, ճաշի սեղանի այլ «ներկայացուցիչների» վիտամինային կազմի առումով, և երրորդ ՝ ստամոքսի հեղուկը ավելի շատ է վերցնում տարածություն, ինչը նշանակում է, որ այն նպաստում է արագ հագեցածությանը և միևնույն ժամանակ երկար ժամանակ հագեցնում քաղցը:

Կարդացեք նաև

Տուն | 2021-10-08 Այգեպանի և այգեպանի լուսնային ցանքի օրացույց 2022 թվականի հունիս ամսվա համար

coldուրտ սեզոնին վիտամինային ապուրներն առավել անհրաժեշտ են մեր մարմնի համար: Բացի այն, որ դրանք պարունակում են բանջարեղենի մի ամբողջ շարք, որոնք օգտակար են ձմռանը, ապուրները նույնպես արագ տաքանում և բարելավում են նյութափոխանակությունը:

Շատերը գիտեն, որ արգանակները նույնպես անհրաժեշտ են թուլացած օրգանիզմի համար հիվանդության ժամանակ կամ վիրահատություններից հետո: Պատճառն այն է, որ մարմինը մեծ էներգիայի կարիք չունի ապուրները մարսելու և յուրացնելու համար, և դա նրան հնարավորություն է տալիս ամբողջ էներգիան ծախսել վարակների դեմ պայքարում: Հավի ապուրի բուժիչ հատկությունները հատկապես հայտնի են մրսածության, գրիպի եւ կոկորդի ցավերի ժամանակ: Ի վերջո, այն ունի նաեւ հակաբորբոքային ազդեցություն:

խյուս պյուրեով ապուրներ վերջին շրջանում մեծ տարածում են գտել: Բացի այն, որ նրանք ունեն թեթև, հաճելի համ, օդային հետևողականություն (հատկապես այն ապուրները, որոնք հարել են բլենդերով ՝ բարձր յուղայնությամբ սերուցքի հավելումով), դրանք հեշտությամբ ներծծվում են աղեստամոքսային տրակտի կողմից և թողնում հարմարավետ զգացում: ստամոքսում:

Դեռ տաք ապուր ուզու՞մ եք:

Հետո առաջարկում ենք գնալ և եփել այն ըստ մեր բաղադրատոմսի:

Ապուրի բաղադրատոմսեր

Թթու վարունգ Սանկտ Պետերբուրգում

Բաղադրությունը:

1 կարտոֆիլ

1/2 գազար

1/2 սոխ

1 թթու վարունգ

1 tbsp գարու ավազ

1/2 բաժակ տոմատի հյութ

Աղ, պղպեղ, դափնու տերև ՝ ըստ ճաշակի

Բուսական յուղ տապակելու համար

Նախապատրաստում

• Նյութի մանր կտրատած կարտոֆիլը և լվացված գարին լցնել եռացրած ջրի կամ արգանակի մեջ և եփել մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի:
• Այս պահին տապակել թակած սոխը և քերած գազարը:
• Տապակը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել դափնու տերևը, պղպեղը և թթու վարունգը, որը քերած է կոպիտ քերիչով:
• Երբ ապուրը կրկին եռա, ավելացրեք կես բաժակ տոմատի հյութ և եփեք մինչև փափուկ:
• Մատուցել մանրացված մաղադանոսով կամ սամիթով ու թթվասերով:

Ռուսական ապուր

Բաղադրությունը:

400 գ տավարի միս

1 լիտր ջուր

8 կարտոֆիլ

2 tbsp. լ կարագ

4 սոխ

Աղ, պղպեղ, դափնու տերև ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

• Լվանալ տավարի միսը, կտրել փոքր կտորներով:
• Հում միսը թուջե կաթսայի մեջ կամ պատրաստի արգանակով կավե կաթսայի մեջ դնել և կես ժամ եփել 200 աստիճանի ջեռոցում:
• Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, տապակել սոխը կարագի մեջ:
• Հեռացրեք արգանակը ջեռոցից, այնտեղ դրեք կարտոֆիլը և եփեք վառարանի վրա թույլ կրակի վրա:
• 10 րոպե անց ավելացնել մանրացված կանաչի, տապակած սոխ, դափնու տերևներ, եփել ևս 3 րոպե:
• Կարող է մատուցվել թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով:

Դդմի խյուս ապուր հավի կրծքով և պարմեզանի չիպսերով

Բաղադրությունը:

200 գ դդում

200 գ հավի կրծքամիս

2-3 խոշոր մեխակ սխտոր

30 գ պարմեզան

Բնական յոգուրտ, ուրց - մատուցելու համար և

Նախապատրաստում

• Հավի կրծքամիսը եռացրեք մինչև փափկացնելը:
• Մաքրել դդումը, փաթաթել փայլաթիթեղով: Փաթաթեք սխտորը մաշկի մեկ այլ փայլաթիթեղի մեջ: Դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում նախապես տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե (հեռացրեք սխտորը 15 -ից հետո):
• Քանդեք փայլաթիթեղը, հանեք դդումը, դրեք բլենդերի մեջ:Կլպեք սխտորը և հավի հետ ավելացրեք բլենդերի մեջ:
• Լցնել բավականաչափ եռացող ջրի մեջ, որպեսզի բլենդերը հեշտությամբ մաքրի բովանդակությունը: Պատրաստեք պարմեզանի չիպսեր. Պանիրը քերեք մանր քերիչով, թխման թուղթ դրեք թխման թերթիկի վրա և պանիրից հանեք փոքր շրջանակներ: Ներդրեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 3-5 րոպե: Անհրաժեշտ է, որ պանիրը հալվի և թույլ շագանակագույն լինի: Անջատեք ջեռոցը, սպասեք մի քանի րոպե, մինչև պանիրը չորանա, այնուհետև վերցրեք այն դանակով և տեղափոխեք այն գլանափաթեթի կամ շշի վրա, որպեսզի չորանա:
• Լցնել ապուրը ամանների մեջ, զարդարել յոգուրտով, ուրցի ճյուղով և պարմեզանի չիպսերով:

Ֆրանսիական ապուր մսով և պանրով

Բաղադրությունը:

700 գ շվեյցարական պանիր

600 գ միս

4 ձու

1 հնացած բոքոն

Նախապատրաստում

• Միսը եռացրեք մինչև պատրաստ լինելը, այնուհետև քամեք արգանակը:
• Կտրեք ընդերքը հնացած գլանափաթեթից, շփեք այն քերիչով:
• Պինդ խաշած ձվեր, պատառաքաղով փշրեք դեղնուցները, պանիրը շփեք կոպիտ քերիչով:
• Միավորել պատրաստված ուտելիքները, ավելացնել մի քիչ արգանակ, խառնել, ապա խառնուրդը լցնել մնացած արգանակի մեջ և ապուրը եփել թույլ կրակի վրա կես ժամ:
• Մատուցելիս ապուրի ամանների մեջ դնել եռացրած մսի կտորներ:

Պելենգաս ականջ

Կարդացեք նաև

Տուն | 2021-09-08 Լուսնային ցանքի օրացույց այգեպանի և այգեպանի համար 2022 թվականի հուլիսի համար

Բաղադրությունը ՝

2 կարտոֆիլ

1 գլուխ սոխ

1 գազար

500 գ պելենգա

5 հատ սև պղպեղ

2 դափնու տերև

30 մլ արեւածաղկի ձեթ

Աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում.

• Կտրեք առանցքակալը հավասար մասերի:
• Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր և տեղադրել գլուխը և ձկան կտորները: Եռացրեք և շարունակեք եփել ցածր ջերմության վրա ևս 20 րոպե: Ձուկը եփվելուց հետո դրեք ափսեի մեջ:
• Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի, տեղադրեք կաթսայի մեջ ձկան արգանակով:
• Գազարն ու սոխը մանր կտրատել: Լցնել արեւածաղկի ձեթը տապակի մեջ եւ եփ գալ բանջարեղենը 10 րոպե
• Գազարն ու սոխը ավելացրեք ապուրի մեջ: Եփել մինչև պատրաստ լինեն բոլոր բանջարեղենները:
• Աղ ու պղպեղ ձկան ապուրը եփելուց 5 րոպե առաջ: Տեղադրեք դափնու տերևներ և սև պղպեղի հատիկներ:
• Պատրաստի ձկան ապուրի մեջ դնել եռացրած ձուկ և խոտաբույսեր:

Կարտոֆիլի ապուր հացի մեջ

Բաղադրությունը:

150 մլ ջուր

1 պտղունց քրքում

1 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ

1 հատիկ բոքոն

100 գ կարտոֆիլ

Կես գլուխ սոխ

Աղ `համտեսել

Նախապատրաստում

• Մաքրել և մանր կտրատել սոխը և կարտոֆիլը, տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
• Ամեն ինչ միասին եփեք մինչև կարտոֆիլը փափկի:
• Մինչ կարտոֆիլի ապուրը եռում է, կտրեք «կափարիչը» բուլկիից և հանեք փշուրը, որպեսզի մնա միայն ընդերքի տարան:
• Տապակել փխրուն կոտրիչները կեղևից:
• Կարտոֆիլի եփած ապուրը աղացրեք և բլենդերով մանրացրեք: Լցնել ապուրը հացի մեջ, շաղ տալ կրուտոններով և խոտաբույսերով: